Iarna, după cum știți, este timpul anului, care se distinge prin lipsa diversității în ceea ce privește elaborarea unui meniu zilnic, care este asociat cu inaccesibilitatea multor produse. Cu toate acestea, există mai multe modalități care vă vor diversifica în mod semnificativ dieta de iarnă, chiar și cu un fel de fel de mâncare rară pentru acest sezon ca salata de legume.
Acest articol conține o descriere a salatelor cu fotografii - cele mai delicioase rețete pentru iarnă fără sterilizare, nasul folosind multe alte tehnici.
Principalele ingrediente
Principalul ingredient pentru aceste salate este de multe ori roșii. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că roșiile sunt una dintre cele mai suculente legume și o cantitate mare de lichid secretate de roșii în fabricarea și depozitarea gogoșului are un efect pozitiv asupra proprietăților organoleptice ale acestui fel de mâncare.
Știți? Pentru mult timp, tomatele au fost considerate nepotrivite pentru consumul uman și chiar otrăvitoare. De foarte mult timp în Europa, au fost crescute ca o plantă ornamentală exotică.Ar fi bine să diversificați componenta principală cu ajutorul altor legume, de exemplu, ardeiul bulgară și ceapa. Acest lucru va adăuga un gust suplimentar gustului salatei dvs. și va ajuta la umbrirea aromei de roșii de bază, adăugând la ea o varietate de senzații de gust din alte produse care se găsesc în spațiile deschise ale grădinii de legume.
Pentru a salva roșiile pentru iarnă, utilizați rețetele pentru preparatele de casă. Roșiile tocată, sărate, murate în cilindru sau chiar dulceață din acest fruct de fructe de pădure vor fi un bun tratament în timpul iernii reci.
În plus, asigurați-vă că aveți nevoie de o mare varietate de condimente diferite, inclusiv sare tradițională, zahăr, oțet, piper, ulei de floarea-soarelui și usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, ingrediente cum ar fi patrunjelul sau mararul. Verzii au întotdeauna un efect pozitiv asupra proprietăților organoleptice ale oricărui fel de fel de mâncare, dar totuși nu merită să o exagerați.
Deci, ingredientele de care aveți nevoie pentru a face o salată de roșii pentru iarnă pentru cea mai bună rețetă vor arăta astfel:
- tomate - 1 kg;
- Bulgar de ardei - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- zahăr - 2 linguri de deal;
- sare - 2 linguri;
- ulei de floarea-soarelui - 70 ml;
- oțet 9% -2 linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei roșii - un sfert de linguriță;
- verdele - 1 grămadă;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- mărar - 1 buchet.
Aparate de bucatarie si ustensile
Gătirea acestor bucăți de roșii pentru iarna este, de asemenea, bună, deoarece nu necesită nici un fel de unelte speciale în bucătărie, spre deosebire de multe alte salate pentru iarnă. Aproape toate ustensilele de bucătărie, care vor fi necesare pentru fabricație, sunt în serviciul oricărei gazde. 
Știți? În ciuda credinței răspândite că o tomată este o legume, din punct de vedere al biologiei, fructele roșiilor nu sunt nimic altceva decât fructe de pădure policarpatice.Deci, vom avea nevoie de:
- Placa de tăiere.
- Cuțit ascuțit.
- Reteaua mare si mica.
- Pan, cu o capacitate de 5 litri.
- Spatula pentru amestecare.
- Cheie de fixare.
- Băncile au dorit volumul.
Caracteristici ale selecției produselor
Deoarece se presupune că această salată delicioasă va fi pregătită pentru iarnă în sezonul de vară-toamnă, nu trebuie să aveți probleme speciale atunci când alegeți produse. Toate ingredientele necesare din abundență pot fi găsite în cea mai apropiată piață sau într-un supermarket. Cu toate acestea, trebuie să monitorizați cu atenție calitatea produselor alese. 
Tomatele nu ar trebui să fie prea moi, deoarece în procesul de pregătire a salatei pentru rulare, ei pot da tot sucul, iar apoi recoltarea poate fi prea proaspătă și uscată. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu există zone afectate de mucegai sau putregai pe roșii, ca și cum ar fi în borcan, pot cauza deteriorarea pur și simplu a conținutului până când decideți să o deschideți.
Este important! Încercați să nu o exagerați cu verdele și mărarul, deoarece conținutul lor ridicat poate duce la faptul că gustul salatei dvs. devine prea ieros.
Dacă decideți să adăugați piper argintiu la salate de roșii pentru iarna, atunci ar trebui să fiți atenți la faptul că piperul dvs. nu este prea verde. Prin includerea ardeilor grași în salată, riscați să distrugeți gustul vasului finit. 
Este, de asemenea, important să se asigure că toate condimentele sunt proaspete și adecvate pentru utilizare, deoarece utilizarea condimentelor de calitate scăzută poate contribui la crearea în interiorul vasului de salată a unui mediu favorabil pentru dezvoltarea diverselor microorganisme, ceea ce duce în continuare la deteriorarea bulletului.
Salată cu roșii pentru iarnă
Astfel, după alegerea produselor și pregătirea tuturor ustensilelor de bucătărie necesare, puteți trece la procesul de gătire imediată. Merită să începem cu roșiile. Ei trebuie să taie în felii mici, să scoată tulpina și toate zonele afectate, dacă există.
Piesele nu trebuie să fie prea mici, deoarece acestea vor fi prea active pentru a da sucul în procesul de pregătire ulterioară. 
Ardeiul este tăiat în benzi.
Asigurați-vă cu atenție că toate semințele din interiorul piperului sunt îndepărtate și nu cad în produsul final, deoarece acest lucru poate strica drastic gustul salatei.
Ceapa trebuie tăiată în inele: nu face acest lucru prea subțire - aceasta poate duce la faptul că este prăjită în procesul de gătire. 
Apoi, merită să frecați usturoiul pe un răzuitor fin, în timp ce trebuie să vă asigurați că părțile rigidizate ale rădăcinii de usturoi nu intră în masa de usturoi - ele pot fi prinse într-un dinte către consumatorul final și pot produce o mulțime de momente neplăcute.
Morcovul de morcov pe o răzătoare grosieră.
Apoi, se toacă mărunt verdeață, patrunjel și mărar, după care puteți trece la etapa următoare. 
Toate ingredientele de mai sus sunt turnate într-o cratiță, apoi se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și piper roșu. 
Amestecul trebuie amestecat bine cu ajutorul unei spatule. Încercați să nu utilizați eforturi excesive, deoarece riscați să deteriorezi carnea delicată a roșiilor și pot da prea mult suc. După aceea, ar trebui să lăsați amestecul să marinate timp de 1-1,5 ore. 
În continuare, ciorbă de murături ar trebui să fie plasat pe sobă și să-l ia la fierbere, apoi adăugați oțet de masă 9% la ea. Apoi, trebuie să amestecați totul bine și să fijiți 2-3 minute.
După ce salata fierbinte este pusă în borcane pre-sterilizate, care sunt închise cu o cheie de etanșare. 
Caracteristici de stocare
Imediat după ce băncile se rostogolesc, trebuie să fie întoarse pe capac și înfășurate într-o pătură până când se răcesc. Acest proces durează de obicei aproximativ 6-8 ore. După aceasta pot fi atribuite bănci în subsol sau în altă cameră întunecată. 
Este important! Dacă nu aveți un subsol - nu contează. Temperatura joasă nu este un factor atât de important în depozitarea acestei salate. Va fi suficient să plasați băncile într-o încăpere unde nu există acces la lumina directă a soarelui și unde riscul de rupere a acestora este cel mai mic: de exemplu, în dulap.Ține minte asta păstrați o astfel de salată într-o formă închisă mai mult de doi ani - strict interzisăDeoarece după această perioadă există un risc foarte mare de a dezvolta o gamă largă de infecții intestinale diferite în interiorul vasului, care reprezintă o amenințare semnificativă pentru sănătatea dumneavoastră și, în unele cazuri, chiar pentru viață. Deci, speram ca reteta, aleasa de noi din varietatea de salate pentru iarna, cu ajutorul rosilor, sa se potriveasca gustului tau. Bucurați-vă de masă!
