Zmeură de zmeură - un tratament preferat pentru copii și adulți. Ele sunt umplute cu copt, mănâncă un pic de zahăr cu băuturi calde, răspândite pe pâine. Se prepară prin tratament termic și fără el. Toate proprietățile cunoscute și utile ale acestei delicatețe. Vrem să împărtășim cu dvs. câteva rețete delicioase și simple pentru a face gem de zmeură.
Beneficiile delicateselor delicioase
Zmeiul de zmeură a câștigat popularitate datorită gustului, aspectului apetisant, efortului minim de gătit, timpului de depozitare și utilității.
Știți? Grecii antice au folosit zmeura exclusiv pentru scopuri medicinale: au facut un remediu pentru muscaturile scorpionilor si a serpilor din florile sale.Beneficiile delicatesei datorate compoziției sale. Conține vitamine (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerale (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier). Nu există practic nici o grăsime, o cantitate mică de proteine, o mulțime de carbohidrați și fibre dietetice.
Dacă combinați proprietățile utile ale desertului de zmeură într-o singură listă, acesta va arăta astfel:
- diaforetic;
- un diuretic;
- antipiretice;
- restaurativ;
- imunomodulator;
- medicamente pentru durere;
- antimicrobiene;
- antioxidant.
Pe măsură ce zmeura are proprietăți antipiretice, fraierul este argintiu, varză, Rhodiola rosea, pădure de pădure, mure, viburnum, cornel, heather, porumbei.
Ceaiul cu gem de zmeură se numără printre cele zece cele mai renumite, mai populare și cel mai important, bunici în tratamentul răceliilor. În forma sa caldă, contribuie la creșterea transpirației. Împreună cu fluidul, virușii și alte organisme dăunătoare care provoacă boala sunt eliminate din organism. Ca urmare, temperatura unei persoane scade, iar el se recuperează mai repede.
Astfel, în cazul infecțiilor virale respiratorii, gripei, căldurii și durerilor de cap, una dintre cele mai bune modalități de a îmbunătăți starea unui pacient este băutul de ceai cu gem de zmeură făcut dintr-o lingură de desert diluată în 300 ml apă fierbinte. Wnu este necesar să folosiți o astfel de băutură - mai mult de 1,5 litri pe zi nu este bun.
Linden, trifoi, salcie, periwinkle, cuișoare, ceapa indiană vă va ajuta să scăpați de dureri de cap.
Abilitățile sunt, de asemenea, atribuite desertului de zmeură:
- subțierea sângelui;
- îmbunătățirea peristalității;
- au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal;
- ușurează durerile de cap;
- încetini procesul de îmbătrânire a celulelor, pielea.
Este important! Nu este necesar să dați această dulceață copiilor de până la trei ani, să o utilizați pentru femeile însărcinate în ultimul trimestru și pentru femei în timpul alăptării. Zmeura este cel mai puternic alergen și, prin urmare, poate provoca dezvoltarea de reacții alergice de diferite tipuri.
Prepararea zmeii
Pentru a pregăti o delicatețe sănătoasă, mai întâi trebuie să pregătiți materii prime. Bomboanele ar trebui să fie coapte, dar nu prea suprapuse. Dacă le-ați colectat de pe site-ul dvs., nu le puteți spăla. În cazul în care fructele sunt achiziționate, atunci acestea vor trebui să fie sortate - îndepărtați ruinate, imature, rupe de pe tulpini și sepals, se spală și uscat. Trebuie să spălați într-un șuviu, să-l imersați într-un recipient cu apă.
Dacă dintr-o dată observați că fructele de pădure au larve de gâscă crimson, produsul poate fi economisit prin înmuiere timp de 10 minute într-un litru de apă cu adăugarea a 10 g de sare. După acest tratament și îndepărtarea larvelor de pe suprafața apei, zmeura trebuie spălată într-un șuviu cu apă curată. Sub funcționare, nu merită să faceți, deoarece jetul poate deteriora boabele. Șapa este înmuiată de mai multe ori într-un recipient mare cu apă, iar toate fructele de fructe trebuie să fie scufundate.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele de a face mandarine, negru, lingonberry, păducel, coacăze, dovleac, pere, cireș dulce alb, gutui, manșurian, coacăz roșu și gemuri de coacăze negre.
Cel mai bun vas pentru jamul de gătit va fi un bol din oțel inoxidabil. În lipsa unui astfel de email. Containerele din cupru și aluminiu nu pot fi utilizate.
Gem de zmeură groasă
Deci, puteți începe gatitul. Pentru a începe, să vă familiarizați cu gemul gros de rețetă clasic. Este necesar să începeți gătitul în seara, astfel încât desertul să fie infuzat peste noapte, boabele sunt îmbibate cu zahăr și dau multă suc. Un astfel de tratament poate fi păstrat timp de până la doi ani.
ingrediente
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- proaspete zmeură - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Metoda de gătit
Desertul conform rețetei clasice este pregătit după cum urmează:
- Așezați boabele preparate într-un castron.
- Adăugați zahăr.
- Ingredientele se amestecă.
- Lăsați timp de 12 ore - aceasta este procedura care face ca blocajul să fie gros.
- Dimineața pune un recipient cu zmeură pe un foc mic.
- Se amestecă ocazional, se aduce la fierbere.
- Dupa fierbere gatiti timp de 7-10 minute. Când gătiți, îndepărtați în mod constant spuma.
- Opriți căldura și lăsați bomboanele să se răcească.
- Spălați borcanele și capacele cu sifon și sterilizați-le într-un aragaz lent, cuptor sau deasupra aburului.
- După răcire, puneți gemul pe foc și fierbeți.
- Fără răcire, răspândi-o pe maluri.
- Rolați capacele.
- Băncile se întorc cu capul în jos și se răcesc.
Video: cum să gătești gem gros de zmeură.
Gem de cinci minute
Când se gătește desert de zmeură de cinci minute, boabele se supun unui tratament termic minim, ceea ce înseamnă că ele păstrează majoritatea elementelor complexului vitaminic-mineral.
Știți? În Rusia, a fost o băutură "cracker", care a fost făcută din fructe de zmeură și afine.
Acest blocaj trebuie depozitat într-o încăpere rece, cu umiditate scăzută. Puteți să-l utilizați timp de un an.
ingrediente
Numărul de ingrediente pentru "cinci minute" va necesita același lucru ca în rețeta anterioară:
- proaspete zmeură - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Aflați de asemenea cum să faceți un blocaj de cinci minute de căpșuni sălbatice și coacăze negre
Metoda de gătit
Instrucțiunile pas cu pas despre cum să faci cinci minute de zmeură arată astfel:
- Acoperiți boabele într-un recipient mare, în care se va fierbe gemul.
- Pentru a le zdrobi cu o pasiune uscată sau pentru a le tăia cu un blender.
- Frazele de zmeură acoperite cu zahăr.
- Se amestecă cu o lingură de lemn.
- Puneți pe foc mediu și fierbeți.
- Se fierbe cinci minute. Când gătiți, îndepărtați spuma.
- Scoateți din căldură timp de 15 minute.
- Sterilizați borcanele și fierbeți peste capac.
- Împrăștiați produsul în bănci.
- Rolați capacele.
Video: Gem de zmeură de cinci minute
Jam fără gătit
Jamul fără tratament termic sau preparat prin metoda "gătitului rece", câștigă din ce în ce mai mult popularitate printre hostess datorită simplității gătitului, păstrării unui număr mare de substanțe valoroase și, bineînțeles, a gustului excelent și a aromei delicioase.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta de preparare a vinurilor și a lichiorurilor de zmeură.
Jamul preparat fără fierbere este considerat cel mai eficient remediu pentru răcelile. - Fructe proaspete sunt măcinate cu zahăr sau fructoză. În acest vas conține cel mai mare număr de elemente valoroase. După tratamentul termic, un procent mai mare dintre acestea se volatilizează.
Produsul finit trebuie depozitat în frigider sau în congelator. Perioada de valabilitate a desertului este până în primăvara anului viitor.
ingrediente
Această rețetă va necesita:
- proaspete zmeură - 1 kg;
- zahăr granulat - 1-1,5 kg.
Citiți cum să vă pregătiți pentru compotul de iarnă de cireșe, suc de struguri, jeleu din coacăze roșii, coacăze, fasole în sos de roșii, hrean cu sfecla, roșii, squash, menta și pepene verde.
Metoda de gătit
Pentru a găti zmeura, cu grăsime, trebuie să:
- Se toarna zaharul in fructele preparate si se amesteca.
- Apoi încetează de la plastic sau silicon.
- Se lasă timp de patru până la cinci ore, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Acoperiți vasele cu tifon pentru a împiedica pătrunderea insectelor sau a resturilor în produs.
- Periodic, zmeura va trebui să se amestece.
- Se toarnă pe băncile uscate sterilizate.
- Acoperiți cu capace uscate.
Video: cum să gătești gem de zmeură fără a găti
Ce se aplică la masă
Zmeura de zmeura servita cu clatite, cheesecakes, clatite, inghetata. Se întinde pe o felie de pâine. Ele fac umplutură pentru plăcinte, plăcinte, decorați prăjituri. De asemenea, este servit doar cu băuturi calde.
Este important! Înainte de a începe să consumați gem, trebuie să verificați dacă nu are urme de fermentație și plăci fungice. Desertul fermentat și mucegai este strict interzis să se utilizeze. Produsul lipsă poate fi utilizat numai pentru vinificație.
Sperăm că, printre recomandările noastre, veți putea să alegeți o rețetă potrivită și să pregătiți un desert delicios și sănătos care vă va permite să întâlniți sezonul bolilor la rece înarmate complet.
Feedback de la utilizatorii de rețea:
1 kg de zmeură
1,2-1,5 kg de zahăr
1 pahar de apă
Se toarnă peste zmeură cu zahăr, folosind jumătate de zahăr destinat gemului și se pune într-un loc răcoros timp de 6-8 ore. Apoi separați boabele de sucul eliberat, adăugați zahărul rămas în acesta și încălziți până la fierbere, astfel încât acesta să fie complet dizolvat. Răcește puțin siropul, puneți fructe de padure în el și gătiți timp de 15 minute. Atunci când se fierbe o mulțime de spumă se evidențiază. Este necesar să o eliminați cu o lingură cu lingură sau cu o lingură, adunând cu atenție spre centrul pelvisului într-o mișcare circulară. După gătire, este recomandat să răciți blocajul cât mai repede posibil pentru a-și menține culoarea. În acest scop, un bazin de apă poate fi pus în apă rece sau acoperit cu gheață. După răcirea blocajului complet ambalat în borcane preparate.
Acum despre timpul de gătit și despre testul de pregătire. Practic, gatesc ca înainte "cinci minute", un gem rapid. Din momentul fierberii, fierbere complet, gemul este gătit timp de aproximativ 5 minute. Dar îmi place "aluatul vechi" și disponibilitatea de a verifica "drop-by-drop". Frământarea restului de blocaj de sirop care se scurge pe ceramica plat. O picătură nu ar trebui să se răspândească. Cât de răcoros, de aproximativ 10 secunde, ușor înclinat și dacă picatura nu plutește, atunci gemul este gata. Cu toate acestea, pentru depozitarea pe termen lung în afara frigiderului, am fierbere mai mult gem, până la caramelizarea zahărului. În acest caz, picatura nu trebuie să se scurgă imediat dintr-un plan ușor înclinat. Poate să ia o formă de picătură, să nu se scurgă.
Turnați gemul imediat după gătire, fierbinte. Se toarnă scoarța în borcan, spălând-o din interior cu prima porție de gem și se toarnă întreaga porție în borcanul încălzit al borcanului. Pe "cinci minute" deasupra se toarnă 1 - 2 lingurițe de zahăr. capacele sunt de obicei înșurubate, dar pe borcanul cutiei sunt pliate de 4 ori o pungă de polietilenă de calitate alimentară. Îmbunătățește etanșeitatea și permite să nu sterilizeze husele și să le folosiți în mod repetat. Pe nisip fiert gemul nu se poate turna. Zahărul caramelizat este un conservant excelent.
Luăm 11 pahare de fructe de pădure, 12 pahare de zahăr granulat, un pahar de apă. Poate fi orice măsuri, am indicat proporțiile necesare. Deși pan. Deci, am pus HALF, 6 cești de nisip și un pahar de apă pe foc, fierbeți siropul, apoi turnați fructele de acolo, indiferent, chiar fac prune, funcționează excelent). Gatiti mult timp, aproximativ 10-15 minute. Apoi scoateți din vasul de foc cu gem, adormiți a doua jumătate a zahărului și amestecați până se dizolvă.
Atenție, nu punem foc! Deci dizolva! Când toate zahărul s-au dizolvat, luăm borcane pregătite, de preferință de la 350-650 ml în capacitate, se toarnă gemul și se rostogolesc în capacele tratate. Am pus-o pe capac până dimineața următoare, apoi întoarce-o cu susul în jos, vezi cum se îndepărtează frumos de pereți. Și va exista o consistență de jeleu.
