ARDEIUL VERDE: PROPRIETĂȚI UTILE ȘI CONTRAINDICAȚII, UTILIZARE, FOTOGRAFIE

Vara este un moment uimitor când legumele proaspete se coacă, umplute cu beneficiile, gustul și agresiunea unei varietăți de culori. Ardei grași, colorați: roșu, verde, portocaliu, galben și chiar purpuriu diversifică meniul și fac feluri de mâncare elegante, utile, oferindu-le un aspect specific și un aspect estetic. Mulți oameni cred că piperul verde este un fruct necorespunzător de soiuri roșii sau galbene. Cu toate acestea, în acest articol vom vorbi în mod special despre ardeiul verde, varietăți din care nu există prea multe. Diferența lor față de ceilalți constă în faptul că atunci când ajung la o maturitate tehnică, nu au un gust amar și sunt potrivite pentru consumul uman.

descriere

Ca toate celelalte soiuri, ardeii verzi sunt nativi americani aduse în Europa ca urmare a descoperirii și cucerirea Americii. Ei, ca roșiile, aparțin familiei de nopți. Fructele lor sunt numite pseudo-fructe de padure, ele pot fi diferite culori. Soiurile verde de piper au o culoare verde închis și verde.

Știți? Ardeii verzi, ajungând la maturitatea biologică, în multe cazuri schimbă culoarea în roșu, galben sau altul, în funcție de soi. Dar aceste fructe, care par să fi atins maturitatea maximă, sunt mult inferioare conținutului de nutrienți verde.

Forma fructului de piper este:

sferice;
ovală;
rotunjite.

Semințele lor sunt mici, galben deschis. Toate ardeii se disting prin faptul că sunt goi - calitatea lor este folosită în mod activ în gătit, deoarece este convenabil să se pregătească o astfel de legume și, în funcție de conținut, poate fi folosită în stare brută sau coaptă. Greutatea pseudo-an poate fi de la 150 la 300 de grame.

Locuitor tropicale, piperul este capabil să crească tot timpul anului, în cazul în care creează condițiile corespunzătoare, aproape de naturale.

Știți? Nu e de mirare că soiurile de piper dulce apar sub denumirea comună "bulgară". Bulgaria nu este patria lor, iar prima țară europeană, unde a început să crească în secolul al XV-lea, este Spania. În Bulgaria, unde condițiile climatice sunt favorabile pentru acest lucru, s-au scos soiuri mari de ardei grași, de acolo s-au răspândit în întreaga Europă, în special, au venit la noi. Sa întâmplat în secolul al XVIII-lea.

Pe lângă faptul că acest fruct, pe care l-am folosit și numit-o ca legume, are un gust excelent, este pur și simplu plin de substanțe utile care pot beneficia de sănătate și frumusețe.

Compoziție și calorii

Atrăgătoare, spre deosebire de orice fructe care au un gust și o aromă unică, sunt de asemenea un container pentru vitaminele A, E și C. Altele conțin și ele, dar acestea, fiind antioxidanți, sunt de o valoare deosebită pentru oameni.

Ardeiul caloric verde este minim și se ridică la 20 kcal pentru 100 grame de produs, iar această circumstanță permite ca această legumă să devină un erou constant, dacă este necesar pentru a pierde în greutate, un participant regulat la o dietă sănătoasă.

Știți? Dintre toate fructele pe care le considerăm legume, vitamina C se găsește în cea mai mare cantitate din ardei, și a fost de la ei că a fost mai întâi crescut.

Manancând de la 1 la 3 ardei, în funcție de tipul și mărimea, este posibil să se dea corpului cât mai mult din această vitamină valoroasă, așa cum este necesar pe persoană pe zi.

Pe lângă cele deja menționate, aceste fructe conțin:

Vitamine B și altele;
caroten - o substanță provitamină;
minerale - săruri de fosfor și calciu;
acid nicotinic și folic, deosebit de important pentru mamele viitoare;
uleiuri esentiale - da legumelor un gust si un miros special.

Luați în considerare o compoziție mai detaliată a elementelor conținute în piper verde.

Vitamine pe 100 g:

A, ER - 18 mcg;
Alfa-caroten - 21 pg;
Beta-caroten - 0,208 mg;
Beta criptoxantină - 7 pg;
Luteină + zeaksantin - 341 mkg;
B1, tiamină - 0,057 mg;
B2, riboflavină - 0,028 mg;
B4, colina - 5,5 mg;
B5, acid pantotenic - 0,099 mg;
B6, piridoxină - 0,224 mg;
B9, acid folic - 10 pg
C, acid ascorbic - 80,4 mg;
E, alfa-tocoferol, TE-0,37 mg;
K, filocinonă - 7,4 mcg;
PP, NE - 0,48 mg;
Betaină - 0,1 mg.

Citiți, de asemenea, despre proprietățile benefice și utilizarea în gătitul negru și roșu (chili, cayenne) piper.

Elemente macro pe 100 g:

Potasiu, K - 175 mg;
Calciu, Ca - 10 mg;
Magneziu, Mg - 10 mg;
Sodiu, Na - 3 mg;
Fosfor, Ph - 20 mg.

Elemente oligoelemente per 100 g:

Fier, Fe - 0,34 mg;
Mangan, Mn - 0,122 mg;
Cupru, Cu - 66 μg;
Fluor, F - 2 μg;
Zinc, Zn - 0,13 mg.

Carbohidrați digerabili la 100 g:

Mono - și dizaharide (zahăr) - 2,4 g;
Glucoza (dextroză) - 1,16 g;
Zaharoză - 0,11 g;
Fructoză - 1,12 g.

Aminoacizi esențiali la 100 g:

Arginina - 0,027 g;
Valină - 0,036 g;
Histidină - 0,01 g;
Izoleucină - 0,024 g;
Leucina - 0,036 g;
Lizina - 0,039 g;
Metionina - 0,007 g;
Treonina - 0,036 g;
Triptofan - 0,012 g;
Fenilalanina - 0,092 g.

Aminoacizi înlocuiți la 100 g:

Alanină - 0,036 g;
Acid aspartic - 0,208 g;
Glicină - 0,03 g;
Acid glutamic - 0,194 g;
Prolină - 0,024 g;
Serină - 0,054 g;
Tyrosină - 0,012 g;
Cisteină - 0,012 g

Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale legumelor: roșii, castraveți proaspeți și murate, cartofi, vinete, ceapă (ceapă, roșu, șobolan, arpagic, batuna), morcovi (alb, galben, purpuriu), dovlecei, dovleci, roșu, Savoy, Beijing, culoare, Bruxelles, kahrrabi, broccoli, kale, pak choi), sfecla.

Acizi grași mononesaturați, nesaturați și saturați la 100 g:

Omega-3 - 0,008 g;
Omega-6 - 0,054 g;
Palmitic - 0,05 g;
Stearic - 0,008 g;
Oleic (omega-9) - 0,008 g;
Linoleic - 0,054 g;
Linolenova - 0,008 g

Proprietăți utile

Capsaicina este un alcaloid care este prezent în compoziția tuturor ardeilor și le conferă o senzație de arsură, are următoarele proprietăți:

Ea are un efect stimulator asupra tractului gastrointestinal și a pancreasului;
stimularea apetitului;
scăderea tensiunii arteriale;
sânge subțiri, care, la rândul său, nu formează un cheag de sânge.

Desigur, în varietățile dulci de ardei grași, capsaicina este mult mai mică decât în cele amare, ceea ce îi permite să fie consumată în cantități incomensurabil de mari, extragând beneficii maxime fără a risca să ardă membranele mucoase și să se rănească.

Este important! Sucul făcut din ardei grași este indicat pentru pacienții cu diabet zaharat. Este, de asemenea, eficientă în cazurile în care este necesară îmbunătățirea aspectului părului și a unghiilor.

Consumul acestui produs poate îmbunătăți memoria, întinereste, restabilește somnul sănătos și chiar starea de spirit. Acest lucru se datorează vitaminelor din grupa B.

Mulțumiri conținute într-o legume serotoninei - hormonul bucuriei, consumul său devine în materie de creștere a stării de spirit echivalente cu consumul de ciocolată, cu singura diferență că ciocolata este mult mai hrănitoare. Femeile gravide au nevoie de piper verde pentru că există diferite vitamine într-o formă foarte accesibilă și acizii folic și nicotinic și oligoelementele care sunt responsabile pentru îmbunătățirea aspectului părului, unghiilor, pielii și sănătății dentare.

Legumele vor fi potrivite pe masă în orice moment al anului, iar în timpul iernii prezența lor este chiar mai de dorit decât în timpul verii, deoarece în acest moment al anului sunt lipsiți acei nutrienți abundenți în ea. Poate că este logic să participi la recoltarea de piper pentru iarna, pentru a nu pierde beneficiile.

Citiți recomandările pentru creșterea ardeilor în sere și câmpuri deschise: cum să procesați și când să semănați semințe de piper; cum să hrăniți și să tratați răsadurile; cum se formează și se îngrijește de ardei după plantare; modul de alimentare cu apă și de hrănire a ardeilor în seră; cum să hrăniți drojdie de piper.

Aplicație de gătit

Un astfel de produs ca ardeiul verde este ideal brut, deoarece orice tratament inevitabil pierde o parte din utilitatea sa, mai mult sau mai puțin, în funcție de tehnologie.

Este important! Doriți să gătiți un fel de mâncare care include ardei gras, ar trebui să-l așezați chiar înainte ca soba să fie oprită, supunându-i tratamentului termic minim pentru a păstra maximum de vitamine.

Se mănâncă nu numai crud și fiert. Această legume uimitoare face parte dintr-o varietate de feluri de mâncare. Fără ea, lecho și o sauté din piper și piper, condimentate în orice moment al anului, vă vor aminti de vară, va fi, de asemenea, adecvat în feluri de mâncare, salate, sosuri și așa mai departe. Cele mai populare moduri de recoltare a ardeilor pentru iarna:

conserve;
decapare;
sărare;
decapare;
îngheț;
uscare;
uscare.

Unele feluri de mâncare, cum ar fi salatele conservate, sugerează că produsul este deja complet gata de utilizare. Cu ajutorul semifabricatelor congelate, uscate și uscate, puteți să vă diversificați cât mai mult meniul de iarnă și să-l umpleți cu gustul și mirosul de vară cât de mult vă permite fantezia.

Este important! Pentru iarnă, este preferabil să faceți recoltarea pe cont propriu din fructele care au crescut în timpul sezonului de vârf și sunt umplute cu vitamine. Cumpărată în magazin în timpul iernii în proaspete, acest fruct nu va aduce beneficii speciale și este capabil să dăuneze, deoarece pentru cultivarea sa sunt necesare anumite condiții, care nu pot fi recreate în sere. Fructele vândute în timpul iernii sunt cel mai probabil cultivate folosind îngrășăminte și conțin multe pesticide care nu sunt deloc benefice sănătății.

Combinația dintre gustul acestei legume și alte produse este o chestiune de preferințe individuale. Cineva nu recomandă amestecarea cu pește, alții ca această uniune după preferințele lor. Căutați combinațiile, inventați propriile combinații, adăugați varietăți la regimul alimentar, adăugând la produsele alimentare produsul nu numai delicios, ci și extrem de sănătos.

Aplicații medicale

Despre proprietatile antioxidante ale legumei a fost deja mentionata, de asemenea el este capabil să ajute organismul:

rezista inflamatiei;
a șterge;
va intari apararea;
se confruntă cu boli infecțioase și așa mai departe.

Ce anume puteți folosi o legume minunate.

Întăriți părul. Datorită prezenței vitaminelor A și B9, foliculii de păr sunt întăriți prin îmbunătățirea fluxului sanguin către ei. În plus față de înmuierea părului, pierderea lor se oprește, mătreața dispare. Este recomandat pentru utilizare atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Sănătatea dinților. Prezența calciului creează condiții pentru prevenirea bolilor dentare, întărirea smalțului dinților și încetinirea creșterii cariilor. Ardeiul verde este, de asemenea, potrivit atunci când gingiile sângerau și dinții nu mai sunt sensibili.
Oncologie prevenire. Substanțele licopen și acid clorogenic contribuie la eliminarea substanțelor cancerigene din organism.
Conservarea tineretului Antioxidanții în compoziția fructelor verzi elimină toxinele din organism, ajută celulele să se recupereze rapid, să nu le permită să se simtă înfometat de oxigen. Toate acestea amână o uzură naturală a corpului pentru o perioadă mai lungă de timp.

Știți? "Aripi sinucidere fierbinți" - un fel de mâncare care este considerată cea mai picantă din lume. Este gătit în Chicago cu una dintre cele mai fierbinți soiuri de piper Savina. Pentru a încerca, trebuie mai întâi să depuneți mărturie în scris că clientul nu va face plângeri la instituția în care este servit după ce a încercat mancarea.

Consolidarea imunității. Vegetația conține vitamina C, datorită căreia imunitatea este capabilă să reziste la răceli sezoniere și viruși. Este foarte de dorit să o poți consuma atunci când este deja rece și boala este neclară.
Inima. Potasiul și magneziul - "combinația de aur" pentru mușchiul inimii și funcționarea corectă a acestuia. Și această combinație este în compoziția ardeilor verzi, ajutând inima să funcționeze corect și pentru o lungă perioadă de timp.
Nave. Substanțele din legume au un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge, dându-le elasticitate și, de asemenea, subțiri sângele, care împiedică formarea cheagurilor de sânge. Sângele se desfășoară liber prin vase puternice fără a întâlni obstacole sub formă de cheaguri de sânge, presiunea revine la normal.
Zahăr mare. Ardeiul verde neîndulcit sau sucul său contribuie la scăderea tensiunii arteriale, care este un simptom comun al pacienților cu diabet zaharat.
Lucru intestin. Acționând ca un laxativ ușor, fibrele de fibră curăță intestinele, îmbunătățind peristaltismul și mărirea volumului de masă mâncată și saturația acesteia cu lichid.

Este important! Nu este de dorit să mănânci piper verde pe stomacul gol - există riscul de arsuri ale membranei mucoase a stomacului și a esofagului.

Harm și contraindicații

Ardeiul dulce verde este unul dintre produsele care conțin pesticide și, în același timp, acestea pot fi găsite pe piață. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie înspăimântat, este suficient să achiziționați produsul în locurile verificate sau să-l crească singuri și să nu îl consumați în cantități mari. Moderarea în acest caz nu va juca împotriva ta.

Contraindicații privind utilizarea acestuia:

boala ischemică - angină pectorală, forma sa severă;
tulburări de ritm cardiac;
hipertensiune;
gastrită cu aciditate ridicată;
ulcer gastric și / sau intestinal;
colită;
boli renale și hepatice în stadiul acut;
insomnie;
epilepsie;
hemoroizi.

Știți? Este curios că soiurile de ardei grași, spre deosebire de rudele lor "colorate", pot să arate apetitul unei persoane care le mănâncă. Prin urmare, scăderea în greutate este mai bine să preferați piperul roșu sau galben, în timp ce verde va fi util pentru problema inversă atunci când aveți nevoie pentru a trezi apetitul.

Oricine care plimba piper verde, nu poate sa salute: poate intelege alergii si diaree, varsaturi si greață, precum și dureri de înjunghiere în abdomen.

Ardeiul verde este iubit de multi pentru frumusetea, gustul si bunul sau. Cu participarea sa se pregătesc o varietate de feluri de mâncare, se utilizează în cosmetologia acasă. Legumele sunt consumate tot timpul anului și sunt depozitate în cantități mari pentru a rezista pentru întreaga iarnă, deoarece, ca o baterie mică, aceasta poartă o încărcătură remarcabilă de energie și de sănătate.