Nu cu mult timp în urmă o legume exotice au intrat în CSI. Patria sa este America de Sud, a fost inițial folosită de indienii, care i-au dat denumirea de "cartof dulce". Cuceritorii europeni, el a devenit cunoscut sub numele de "cartof dulce". În articolul nostru vom răspunde la întrebarea despre ceea ce este, cu ce se mănâncă și dacă este util pentru oameni.
Calorii și compoziția chimică
Cartofi și cartofi nu au nimic de făcutcu excepția, probabil, tuberculi și un aspect asemănător. Cu toate acestea, locuitorii din America de Sud o consumă foarte des, la fel ca și europenii - cartofii. Se întâmplă acest soi de legume galben, violet și portocaliu care diferă în moliciune și dulceață. 
În medie, cartofii dulci au calorii 61 kcal la 100 g pastă.
Este bogat în multe substanțe, de exemplu, ca și în cartofi, există multă amidon în ea. În același timp, zahărul din țigani este mult mai mult decât în cartofi, de unde a primit denumirea sa alternativă - "cartof dulce". De asemenea, în tubercul există proteine, carbohidrați, vitamine din grupa B, vitaminele C, PP, A, calciu, caroten, fosfor, acid ascorbic. Riboflavina, tiamina, fierul, niacinul sunt prezente în legume în cantități mari.
Calciu și carbohidrați în tuberculi sunt mult mai mult decât în cartofi, ca să nu mai vorbim de fibra delicată, sursa căruia este această legume tropicale.
Beneficii și proprietăți vindecătoare
Să ne uităm la utilitatea yamului. Datorită conținutului de vitamina B6, legumele contribuie consolidarea vaselor de sânge. Dacă aveți probleme cu sistemul cardiovascular și tensiunea arterială, mâncați-l în cantități mari.
Deoarece conține vitamina C, este yam antioxidant. Acidul ascorbic este inclus în yam în cantități mult mai mari decât în ceapă și cartofi. În consecință, leguma protejează organismul de radicalii liberi care provoacă coroziunea celulară, ceea ce duce la formarea de celule canceroase.
Potasiul din tuberculi este incredibil efecte pozitive asupra sistemului nervos. Elementul următor afectează contracția musculară și activitatea terminațiilor nervoase din corp. Dacă sunteți lovit de oboseală cronică, stres, insomnie, nevroză - creșteți cantitatea de plante din dieta dumneavoastră.
Excluzând ceea ce este indicat în contraindicații, proprietățile benefice ale cartofului dulce contribuie în mod semnificativ la întărirea pereților stomacului, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a ulcerelor, gastritei și a altor boli ale tractului gastro-intestinal. 
Există cazuri în care yamul a fost foarte util pentru femeile aflate în menopauză din cauza conținutului de hormoni feminini. Este, de asemenea, utilizat cu imunitate redusă și boli oculare.
În China, această legume este considerată foarte utilă și vindecătoare, este utilizată ca un tonic general.
Vă sfătuiți să citiți despre proprietățile benefice ale legumelor: roșii, castraveți, cartofi, ardei grași, ardei iute, vinete, ceapă (bulb, roșu, ceapă, arpagic, batun), dovlecei, dovleci, Bruxelles, broccoli, kahrrabi, kale, pak choi).
Aplicarea în nutriție
Datorită fibrelor, yam-ul este foarte satisfăcător, dar nu provoacă obezitate. Aceasta se întâmplă ca rezultat al procesării carbohidraților complexi în zahăr și al absorbției ulterioare în sânge. Astfel, o persoană rămâne plină de mult timp și primește o cantitate mică de calorii, care este utilizată cu succes în diete.
Este important! În ciuda dulceții sale, leguma este considerată un excelent produs diabetic, deoarece scade nivelul de glucoză și stabilizează cantitatea de insulină la pacienții cu diabet zaharat.
Nutriționiștii spun că cartofii dulci au un efect bun asupra prevenirii cancerului și, de asemenea, restabilește sistemul hematopoietic. 
Cartofi fierți din întreaga lume
Cartofii sunt utilizați în diferite bucătării din întreaga lume. Este folosit brut, fiert, coapte, sub formă de terci de porumb, marshmallow, soufflé și chiar chipsuri. Și, de asemenea, face melasă și alcool din ea.
În bucătăria franceză, renumitul vas de cartofi dulci este mini-flansurile cu vanilie și fricassee de pui. 
Puteți obține un fel de mâncare indo-chinez populară din această recoltă de tuberculi - gratinată de cartofi dulci cu sos de nucă de cocos. 
În Uganda, cartofii dulci uscați sunt populare cu cafea. 
În Japonia, cartofii dulci sunt mâncați întregi. 
În China, supa de ghimbir este fabricată din tubercul. 
În Coreea, fac din acestea tăițe transparente. 
Știți? Această legume are multe soiuri care diferă una de cealaltă, atât în aspect, cât și în gust. Există tuberculi cu gust de castan, banane, dovleac, pepene etc.
Utilizarea în medicina tradițională
Deși tuberculii acestei plante și nu se utilizează în medicina oficială, acestea sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională a multor culturi din lume.
Ca agent emolient și învelitor, folosesc amidon de cartof dulce. Această substanță este utilizată în tratamentul bolilor tractului digestiv, precum și a cancerului suspectat. Prin cercetarea medicală, sa constatat că proprietatea acestui tubular, care are un indice glicemic scăzut, este stabilizarea nivelului de glucoză din sânge și reducerea dependenței de insulină.
Efectul antioxidant, care are tubercul, este foarte util pentru tulburările sistemului nervos, depresia, stresul, oboseala cronică și insomnia. În medicina populară, se folosește și pentru îndepărtarea metalelor grele, pentru tulburările de menopauză și pentru scăderea colesterolului în sânge.
la tulburări menopauzale utilizați această rețetă: turnați 40 g de frunze de legume uscate cu un litru de apă clocotită, lăsați timp de o oră, apoi tulpina. Luați jumătate de pahar de patru ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese la maree. Cursul de tratament durează 28 de zile. 
Există, de asemenea, o altă opțiune pentru rețetă: grăturăți 200 g de tuberculi pe grătar grosier cu coaja, adăugați două lingurițe de miere și o linguriță de coajă de lămâie. Ar trebui să fie luate de mai multe ori pe zi pentru apariția bufeurilor și amețeli. Tratamentul ar trebui să aibă loc - trei săptămâni.
Este important! Depozitați tuberculii la o temperatură de 16 ° C °C, umiditate admisă - de la 50 la 90%.
Pentru prevenirea ulcerului gastric sau duodenal acut, se folosesc următoarele rețete:
- 30 g de frunze uscate de yam, 10 g de plante de iarba si 5 g de flori de calendula se toarna 300 ml apa clocotita. Insistă o jumătate de oră, apoi tulpina. Luați jumătate de sticlă de două ori pe zi, cu o oră înainte de mese. Cursul tratamentului profilactic trebuie să aibă loc de două ori pe an timp de două săptămâni.
- Se amestecă 100 g de șmirgie cu coaja cu puțină miere. Luați o lingură de trei ori pe zi cu o oră înainte de mese. Cursul tratamentului profilactic ar trebui să aibă loc de două ori pe an timp de trei săptămâni.
Știți? De la sfârșitul secolului al XVI-lea, se știe că cartofii dulci cresc libidoul (dorința sexuală), acest lucru este descris în tratatul științific al lui Thomas Maffet "Despre îmbunătățirea sănătății".
Pentru hipertensiune arterială și tulburări nervoase, mâncați 200 g de yam fiert cu morcovi proaspeți și sfeclă fiartă de două ori pe săptămână. 
Aplicarea în cosmetologie
Această legume americane este foarte popular în cosmetologie în domeniul întinerirei pielii și a scăpa de riduri, făcând strălucirea pielii. Îmbătrânirea veche a pielii este cauzată de radicalii liberi, care sunt distruși de beta-caroten, care este bogat în această legumă.
Batat ajută la restabilirea elasticității pielii corpului și a feței. Datorită vitaminei C, leguma restabilește producția de colagen și pielea devine elastică.
Yam poate fi pregătit pentru multe măști pentru față și corp, precum și măști pentru creșterea părului.
Contraindicații și rău
În ciuda beneficiilor pe care, desigur, le aduce cartofii dulci, în unele cazuri poate duce și daune sănătății.
Nu trebuie să utilizați tuberculi sub nici o formă pentru astfel de boli și condiții:
- ulcer duodenal;
- diverticuloza;
- diverticulită;
- ulcerativ;
- spastic ulcer;
- sarcina și alăptarea;
- intoleranța individuală la produsul și substanțele care fac parte din acesta;
- boli de rinichi;
- boli ale tractului urinar.
Cu fiecare produs nou pe masă trebuie să cunoașteți foarte atent. Aflați cum să preparați tuberculii și combinația lor cu produsele alimentare cunoscute de dvs. În cazul unei erupții cutanate, greață, vărsături sau alte manifestări negative după consum, este necesar să renunțați imediat la cartofii dulci. Dacă după aceasta sănătatea ta nu se recuperează - contactați medicul.
Această legume exotice este un substitut excelent pentru cartofi sau dovleci, este foarte util și poate fi cultivat în latitudinile noastre. Încercați o dată cartofii dulci și el va deveni un oaspete frecvent la masa ta.
