Boabe de cătină roșie, cunoscute și sub numele de Shepherdia, au multe proprietăți benefice. Acest fruct de padure a fost folosit din timpuri stravechi in tara sa in America de Nord de populatia indigena ca aditiv alimentar si un medicament. Dintre celelalte nume cunoscute, trebuie amintit "coacăzul Nebraska" și "bobul de bivol". În acest articol puteți găsi informații despre argintul Shepherdia, proprietățile sale benefice și contraindicațiile de utilizare.
Ce este această plantă?
Shepherdia Silver aparține familiei Lokhovyh și este un arbui destul de scurt, care este considerat locul de naștere al Americii de Nord. Arbori fructiferi arbuști roșu, care sunt acoperite cu puncte abia vizibile albicios. Tufe poate aduce fructe anual pentru 40-50 de ani, în timp ce fiecare poate alege 15-20 kg de fructe de padure. 
Știți? Familia Lokhovye include doar 3 tipuri de plante, caracteristică distinctă fiind prezența firelor de păr sau a cântarelor pe frunze și lăstari, care le dau o nuanță argintie.
Shepherdia, cunoscută și ca boabele de bivoli, este destul de comestibilă pentru oameni sub formă brută, dar are un gust ușor acru-amar, mai mult, după ce a folosit-o în gură, există un sentiment uscat. Aceste boabe servesc ca sursă de hrană pentru multe animale sălbatice, în special pentru urși, în plus, sunt consumate de larvele unor specii de insecte.
Valoarea nutrițională și calorii
Produsul are o valoare nutrițională destul de scăzută, dar conține o cantitate foarte mare de vitamine și alte substanțe biologic active. Conținutul caloric de 100 g de cătină de mare roșie este de numai aproximativ 28 kcal.
Familia Lokhovye include astfel de plante cum ar fi: gumi, sucker chilian și cătină albă.
Compoziția a 100 g de produs crud conține și: proteine - 0,5 g, grăsime - 0,2 g, carbohidrați - 3,7 g. Restul greutății cade pe fibră dietetică și apă, pe care orice boabe, pe baza structurii biologice, destul de bogat. 
Compoziție chimică
Shepherdia este cea mai bună sursă naturală de vitamine și microelemente. Prin cantitatea de vitamina C conținută în ea, este capabilă să lupte cu multe citrice. În ceea ce privește catechinele constituente și substanțele uleioase, acestea depășesc liderul recunoscut la nivel mondial în acești parametri - cătina de mare. Compoziția chimică principală a boabelor poate fi caracterizată după cum urmează:
- diverse zaharuri;
- mulți acizi organici;
- acid ascorbic;
- substanțe cu proprietăți tanice;
- pectine;
- caroten;
- vitaminele C și P;
- lipokiny.
Știți? Compoziția fructelor acestui arbust include de asemenea tetrahidrogarmolul, care, atunci când este ingerat în cantități mari, acționează ca psihedelici.
Proprietăți farmacologice
Fructele argintului Shepherd au multe proprietăți benefice pronunțate. Leucoantocianinele și catechinele conținute în ele ajută la creșterea rezistenței și elasticității pereților venelor, arterelor și arteriolelor, precum și la reducerea fragilității acestora. Carotenul, care este prezent în abundență în fructe, ajută la îmbunătățirea performanței analizorului vizual și împiedică dezvoltarea multor boli oftalmologice.
În plus, carotenul - substanța originală, care este necesară organismului nostru pentru a sintetiza vitamina A și, prin urmare, utilizarea căței de mare roșu are un efect pozitiv asupra stării pielii.
Vitamina C, care face parte din boabe într-o cantitate imensă, ajută la îmbunătățirea și întărirea funcției imune a corpului, ajută la o mai bună gestionare a proceselor de reluare a funcționării normale după transferarea diferitelor infecții virale respiratorii acute și a gripei.
Alte fructe de pădure au, de asemenea, proprietăți utile, cum ar fi: zmeura, cloudberry, sunberry, prinț, mure, cenușă de munte, afine, cireșe, căpșuni, lingonberry, afine, afine și cornel.Vitamina P este responsabilă pentru menținerea structurii și tonusului corect al vaselor de sânge, întărește rețeaua capilară, are efect anti-aterosclerotic. În acest sens, putem concluziona că utilizarea Shepherd este o excelentă prevenire a atacurilor de cord și atacurilor de cord.
Deoarece aceste fructe aparțin produselor dietetice, acestea sunt adesea recomandate persoanelor care doresc să piardă în greutate și cu o varietate de boli ale tractului gastro-intestinal. Tanurile, care sunt conținute în cantități mari în acest boabe, au o gamă întreagă de efecte diferite: astringent, bactericid, antiinflamator și hemostatic.Aplicarea fructelor
Shepherdia nu este folosită pe scară largă în medicina tradițională, dar este folosită în mod activ în prepararea folclorică și în gătit. Ele pot fi găsite ca componente în diverse colecții și aditivi bioactivi.
tratament
Fructele acestui arbust sunt folosite pe scară largă și recomandate de mulți vindecatori tradiționali pentru tratamentul infecțiilor virale asistate și a gripei, precum și un imunostimulant în procesul de refacere a corpului din efectele acestuia din urmă. Este folosit pe scară largă ca supliment de vitamină pentru tratamentul tradițional al acestor boli. Este folosit pentru a menține și a normaliza activitatea tractului gastro-intestinal și a sistemului cardiovascular.
Este important! Nu trebuie să abandonați farmacoterapia tradițională din motive de tratament cu ajutorul Shepherdia, dar poate servi ca o completare excelentă la regimurile tradiționale de tratament.
gastronomie
Una dintre principalele metode de utilizare a acestor fructe de pădure în gătit este producerea de băuturi alcoolice diferite prin perfuzie. La un moment dat, Ivan Vladimirovich Michurin însuși a vorbit în mod pozitiv cu privire la diferitele tincturi obținute cu ajutorul căței de mare roșu. În plus, poate fi folosit pentru a prepara compoturi, jeleu, gem, gem, diverse sosuri și condimente extrem de delicioase.
Contraindicații și rău
Boabele de bizon nu ar trebui să fie consumate în cazul în care aveți o intoleranță individuală la aceasta sau sunteți pronunțat alergic. În timpul alăptării, al sarcinii și al copilăriei, înainte de utilizare, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. 
Metode de procurare a sheferdiilor
Cea mai productivă și cea mai rapidă metodă de recoltare este după cum urmează. Este necesar să se răspândească o bucată de pânză în jurul tufișului astfel încât să nu existe decalaj între tulpinile plantei și cârpă. Apoi, trebuie să scuturați tulpinile, iar fructele în sine vor cădea în țesutul pliat. Această manipulare se face cel mai bine după prima lovitură de îngheț. Acest lucru va permite fructelor să obțină o aromă și un gust extraordinar, asemănător cu coacăzul sau cu afinele.
Este important! Dacă colectați fructe de cătină roșie în toamnă, încercați să le scoateți din tulpini cu pețiole mici. Acest lucru va permite menținerea prospețimii și a gustului fructelor de padure mai mult timp.
Mai mult, fructele colectate ar trebui să fie uscate sau din gem sau compot, care ar trebui să fie depozitate mai departe într-un loc întunecat, nu rece. 
Deci, sperăm că ați extras din acest articol toate informațiile necesare despre cătină, avantajele și posibilele efecte asupra organismului. Acest tufiș este bun nu numai ca un adaos de materii prime, ci și ca plantă ornamentală, care adaugă un plus suplimentar trezoreriei deja uriașe a avantajelor acestei plante.
