Borovik, care este și mai des numit cep, este o ciupercă din familia bolilor genului de bolete. Îi place foarte mult de ciuperci, datorită mărimii, gustului și mirosului. Prezența unei mulțimi de nume mărturisește dragostea și popularitatea oamenilor: belevik, lemn de munte, babek, cobbler, secerător. Borovik are aproximativ 300 de specii, dintre care sunt atât comestibile, cât și necomestibile și chiar otrăvitoare. Vă vom prezenta cele mai des întâlnite specii de ciuperci de bolete, vă oferim descrierea și fotografiile care vă vor oferi o idee despre cum arată.
bronz
Acest tip de bolete (lat Boletus aereus) poate fi găsit destul de rar în pădurile din Europa de Vest și de Sud. Zona de distribuție este păduri de foioase (stejar, carpen, fag). În Franța, el este numit șeful unui negru (probabil din cauza unei pălării de ciocolată). În Ucraina, este un ciuperci de stejar sau nepoliticos. Acolo, această specie este chiar enumerată în Cartea Roșie. Cu toate acestea, ca și în Norvegia, Muntenegru, Danemarca. Dacă aveți noroc, puteți întâlni această specie rară de la începutul verii până în octombrie.
Știți? Cel mai mare bolet azi a fost găsit în 1961. El a cântărit peste 10 kg, iar capacul său avea un diametru de 57 cm..Tipul de bolete din bronz are un capac cu un diametru de 5-20 cm și o formă semicirculară. Toată pielea este străpunsă de fisuri întunecate. Culoarea sa este de bronz, cu o tentă verzui, este maro închis și chiar aproape negru. La tineri, marginile sale sunt curbate, cu varsta, pe masura ce capacul dobandeste o forma convexa, ele devin aproape plate. Tubulii de pe partea inferioară a capacului sunt albi, vârsta devenind galben-verzui.
Lungimea picioarelor de 9-12 cm la început arată ca un butoi, devenind ulterior cilindrică. Uneori este nevoie de forma unei mace. Culoarea ei este maro închis, dar este mult mai ușoară decât capacul.
Carnea este albă, culoarea nu se schimbă atunci când este tăiată. Are o aromă foarte bună de ciuperci și un gust minunat. Din cauza acestor caracteristici, gurmanii îl atribuie unor specimene foarte valoroase și le prețuiesc mai mult decât "regele ciupercilor" - ciuperca albă. Este uscat, murat, prăjit, fiert. 
Stejar (net)
Specii de stejar (lat Boletus reticulatus) sunt deseori numite vara. Se găsește în păduri de foioase, mai ales sub birches, tei, bușteni, castane, în zone cu zone climatice calde. Se pare devreme - primele exemplare pot fi găsite deja la sfârșitul primăverii. Sfârșitul fructării este în luna octombrie.
Vă sugerăm să aflați cum arată această ciupercă din genul borovik din descrierea noastră scurtă. Dimensiunea capacului se poate întâlni între 8 și 25 cm. La început crește în formă de minge, apoi devine convexă. Pielea de pe capac este dotată cu mici fisuri care formează un model frumos de ochiuri. Culoarea suprafeței capacului este de obicei maro deschis. Uneori este posibil să nu aibă pete luminoase. Tuburile albe sunt situate pe partea inferioară a capacului. Mai târziu, ele devin galben-verzui sau măslin.
Piciorul creste de la 10 la 25 cm. La boletele tinere se aseamana cu o bomboana in forma si in ciupercile de imbatranire este asemanatoare cu un cilindru. Culoarea ei este maro deschis. Întreaga lungime a acestuia este înfășurată într-o rețea de culoare albă. Ocazional a găsit maro.
Carnea este de stejar alb. În contextul culorii sale nu se schimbă. Are un miros ciudat de ciuperci și un gust ușor dulce. Aroma devine mai saturată în ciupercile uscate.
Specii de stejar sunt foarte similare cu pinul. Singura diferență vizibilă dintre ele este că aceasta din urmă acoperă doar partea superioară a piciorului.
Ciuperci folosite în formă proaspătă și marinată. 
Aflați mai multe despre astfel de ciuperci comestibile: aspen, ciuperci de lapte negru, bolete, russula, volușchi, ciuperci satanice, chanterelles, ciuperci aspen, podgruzdki albi, ciuperci, ciuperci bolete, ciuperci albe și agarice de miere.
fată
O prezentare generală a celei mai comune specii de ciuperci de bolete continuăm cu o descriere a speciei fetei (lat Boletus appendiculatus). Are mai multe nume: adnexal, ovar, maro-galben, scurtat. În natură, se poate găsi destul de rar. De regulă, zona de distribuție este limitată la zone situate într-o zonă climatică caldă, pădure foioase și mixte. Mai ales îi place să crească sub stejari, carpen, bușteni, brad. Fructe de la începutul verii până la începutul toamnei.
O puteți recunoaște prin pălăria de culoare gălbuie, maro sau roșu. În cazul probelor tinere este semicirculară, mai târziu convexă. În diametru ajunge de la 7 la 20 cm.
Piciorul este cilindric sau sub forma unui club de 6 până la 12 cm în lungime și de 2 până la 3 cm în grosime. În tineri borovikov acoperite cu plasă. Pe toată suprafața este galben, de jos - roșu-maroniu.
Carnea este galbenă. Atunci când tăierea este vopsită în albastru. Corpul de fructe este parfumat și gustos.
Conform semnalelor externe, ciuperca de mlaștină arată ca o semi-albă. Puteți să le distingeți prin faptul că acesta din urmă are un capac galben-maroniu deschis, partea inferioară a picioarelor are o culoare aproape neagră și mirosul este specific, asemănător cu acidul carbolic. De asemenea, acest bolet arată ca unul semiproprietar, cu singura diferență că acesta din urmă are carne albă. 
alb
Ceea ce arată o ciupercă albă (lat Boletus edulis) este probabil cunoscut chiar și unui adolescent. Este un mare și foarte gustos reprezentant al genului borovik, care crește în pădurile de tip foioase, conifere și mixte. Formează micorhiza cu niște copaci. Apare în valuri. Fructele sale pot fi împărțite în mai multe etape. Cele mai abundente fructe în timpul celei de-a doua etape - la jumătatea lunii iulie. Fructele se termină în octombrie. În gătit, este utilizat în toate tipurile de specii.
Știți? Uscate se taie mai multe calorii decât proaspete. 100 g de proaspăt smulse conțin 34 kcal, iar în produsul uscat - 286 kcal..Specia este recunoscută printr-un capac mare emisferic, care ajunge la 25 cm în diametru, cele mai mari exemplare fiind acoperite cu capace de 50 cm, culoarea fiind de obicei albică, dar poate fi maro închis, are o nuanță roșiatică - condițiile de creștere afectează culoarea capului. Pielea ei este netedă, catifelată la atingere.
Capacul este atașat piciorului masiv și ridicat. Creste pana la 20 cm lungime si pana la 5 cm latime.
Piciorul are o formă cilindrică, se extinde puternic spre bază. Culoarea sa este albă sau bej deschis. Modelul ochiurilor acoperă capul. De obicei, majoritatea picioarelor sunt ascunse în sol.
Pasta la rupere sau tăiere nu schimbă culoarea și tot timpul rămâne albă. Miroase slab și are un gust atractiv, cu aromă de nuci.
Alte bolete nu sunt atât de rar confundate cu speciile albe. De exemplu, stejarul comun și galbenul boletus sunt foarte asemănătoare cu aspectul acestuia.
Ciuperca albă este creditată cu proprietăți medicinale. În medicina populară, mijloacele bazate pe acesta sunt folosite pentru vindecarea degerăturilor, cu angină, tuberculoză, ca o prevenire a formării cancerului și pentru întărirea sistemului imunitar.
Este important! Sub ciuperca albă mascată gulă, care are un gust amar și este necomestibilă. Puteți să le distingeți prin capac: în partea albă, partea sa inferioară este albă, gri, gălbuie și în galben are o nuanță roz. Dacă rupeți carnea, atunci în ciuperca albă este albă și în gall - cu o nuanță roz. Pe piciorul din urmă există un model de ochiuri întunecate.
mesteacăn
Boletul de mesteacăn (lat Boletus betulicola) și-a luat numele datorită faptului că formează miorhiza cu mestecați de mesteacăn. Deseori se întâlnește cu ciuperci în Rusia și Europa de Vest. Se dezvoltă pe margini și pe marginea drumului. Poate crește familiile și singur. Fructe de la începutul verii până la jumătatea toamnei.
În exemplarele tinere, capacele au o formă de pernă. Pentru adulți, este plat. Dimensiunile sale pot fi de la 5 la 15 cm în diametru. Culoarea sa este ușoară: de la alb-ocru la gălbui. Poate aproape alb. Suprafața capacului este netedă, uneori încrețită. Partea inferioară tubulară este albă în specimene tinere, mai târziu, pe măsură ce crește, obține o nuanță galben deschis.
Piciorul poate avea o lungime cuprinsă între 5 și 12 cm. Forma seamănă cu un butoi - extins din partea inferioară, îngustat în partea de sus. Culoarea este albă, cu o nuanță de culoare brună. În zona superioară este acoperită cu ochiuri albe.
Carnea este albă, după rupere rămâne aceeași culoare. Parfumat, cu aromă ușoară. 
Burroughs
Boletul lui Burrough (lat Boletus barrowsii) formează micorhiza cu conifere și trăiește mai mult în pădurile din America de Nord. De obicei, crește în mod aleatoriu, în grupuri mici sau mari în timpul sezonului de vară.
Ea are un capac carnos în dimensiuni de la 7 la 25 cm în diametru. În exemplarele tinere este rotund, în cele vechi este plat. Culoarea sa poate fi diferită - alb, galben, gri. Stratul tubular inferior este alb, ușor întunecat pe măsură ce crește și dobândește o nuanță gălbuie sau verzui.
Piciorul este destul de înalt, crește în înălțime cu 10-25 cm, cu lățimea de 2-4 cm, este albicioasă. Forma forma de club. Întreaga lungime a piciorului este decorată cu o plasă albică.
Pulpa de busuioc Burrough este densă. Are un miros bogat de ciuperci. Are gust dulce. Culoarea sa, chiar și atunci când este tăiată sau crăpată, rămâne albă.
Valoarea nutritivă a acestei ciuperci este oarecum mai scăzută în comparație cu, de exemplu, cu un aspect alb - se clasifică în a doua categorie. Este supus la uscare, fierbere, prăjire, decapare. Se utilizează, de obicei, pentru supă de gătit, sosuri, mâncăruri laterale. 
galben
Boletul galben (lat Boletus junquilleus) crește în pădurile de stejar și fag în Europa de Vest și în unele regiuni ale Rusiei. El fructifică de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.
Pălăria lui nu este la fel de mare ca cea a altor membri ai genului borovik - crește de la 4 la 16 cm. Este foarte rar să vezi specimene cu un capac de 20 de centimetri. Ca și în cazul întregului borovik, în timp, acesta își schimbă forma - mai întâi este convex, apoi se transformă treptat într-unul plat. După cum sugerează și numele, este galben colorat. În partea de sus a capacului este de obicei netedă, dar poate fi încrețită. Partea inferioară, unde sunt situate tuburile, este de asemenea galbenă. Dacă o stoarceți, tuburile vor deveni albastre.
Lungimea mediană a picioarelor - 4-12 cm, tuberiformă. Pictate în galben. Spre deosebire de cele mai multe borovikov, acesta nu este acoperit cu o rețea. Uneori pline cu cântare sau cereale maro.
Pasta de consistenta densa. Nu are aproape nici un miros. Culoarea este galben. Atunci când se taie culoarea se modifică în albastru.
Boletul galben este clasat în cea de-a doua categorie de ciuperci admise pentru consum. Utilizarea principală a fost găsită în proaspete, murate și uscate.
Aflați cum să crească ciupercile la domiciliu și beneficiile lor și să dăuneze organismului.
regal
Regiunea în creștere a regelui Borovik (lat Boletus regius) este limitată la Rusia. Cultivă în păduri de foioase, mai ales în fag, pe soluri calcaroase și nisipoase. Fructe de la începutul verii până la începutul toamnei.
Ciuperca este foarte atractivă în aspect. Are un capac roz, roz sau violet roșu, care atinge un diametru de 6-15 cm. Suprafața sa este netedă, uneori punctată de crăpături de culoare albă. În ciupercile tinere, este convex, apoi se transformă ușor în pernă și plat. Reprezentanții vechi ai acestei specii au o dentură în centrul capacului. Tuburile din stratul inferior de nuanță verzui sau gălbui.
Piciorul crește până la 15 cm înălțime. Grosimea poate ajunge la 6 cm. Vopsite într-o culoare maro-gălbui. Partea superioară este acoperită cu o plasă de culoare galbenă.
Carnea boletului regelui este galben. Dacă o tăieți, devine albastră. Are o aromă și un gust bun. Consistența este densă.
Această opinie este valoroasă. În gătit, este folosit în stare proaspătă și conservată. 
Porosporovy
Porospor borovik (lat Boletus porosporus) este adesea denumit și genul Moth. Habitatul său favorit este pădurea de foioase și mixtă. Acolo ele apar de la începutul verii până la începutul toamnei.
Pălăria lui crește până la 8 cm în diametru. Seamănă cu o pernă sau cu o emisferă. Suprafața sa este dotată cu microcrackuri albe. Culoarea este întunecată sau gri-maro. Mai jos este galben bogat. Când se stoarce, tuburile devin albastre.
Picior lungime medie, gri-maro. La baza are o culoare deosebit de bogată.
Carnea porosporului alb. Conform structurii, este carne. Gustos, cu aromă fructată. În mai multe surse, această ciupercă este clasificată ca fiind comestibilă condiționat.
Este important! Printre borovik se găsesc condimente comestibile, necomestibile și otrăvitoare - de exemplu, lupul de bolete, picioarele frumoase, înrădăcinate, Le Gal, frumoase, roz-violet, roz-piele etc. De aceea este important să se acorde atenție culorii ciupercii din vina. De obicei, carnea necomestibilă devine roz, albăstrui.
Fehtnera
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) crește în Rusia, Orientul Îndepărtat și Caucaz. Acesta poate fi găsit în pădurile de tip lăptucă de la începutul verii până la începutul toamnei.
Are o dimensiune a capului emisferic de 5-15 cm în diametru. Suprafața sa este alb argintiu. Stratul tubular inferior este galben. Pielea este netedă și în zilele ploioase devine mucoasă.
Piciorul acestei specii este tuberiform. În înălțime ajunge la 4-16 cm, latime - 2-6 cm. Suprafața sa este pictată în galben, baza este maro. Cel mai adesea acoperit cu un model de ochiuri de plasă, dar poate că nu este.
Pulpa acestui bolet este destul de carne și elastică. Practic inodor. Pictat alb. Atunci când cracarea devine cu o nuanță albăstrui.
Prin gust, acest bolet face parte din categoria a treia. Este consumat proaspăt, sărat, murat. 
Aflați cum să pregătiți ciupercile porcini pentru iarnă.Acum aveți o idee despre ceea ce este un boletus, care sunt cele mai frecvente și mai venerate printre fanii "vânătorii liniștite". Dimensiuni impresionante, gust excelent, crescând în grupuri - aceasta este o listă incompletă a avantajelor acestei ciuperci. Acesta este inclus în prima și a doua categorie de valoare nutrițională și a găsit aplicații în diferite tipuri și feluri de mâncare. Unele specii au și proprietăți de vindecare.
