Pepeneaua de pepene este o boabe preferată care dă dulceață și umiditate în timpul verii. Este foarte bogat în vitamine, microelemente și alte substanțe utile oamenilor. Dar ce să facem dacă a venit iarna și fără aceste fructe de pădure "în nici un fel"? În acest articol vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător pepeni verzi în bănci pentru iarnă, astfel încât să devină gustoase și sănătoase.
Pepene verde ca o gustare
Destul de ciudat, dar pepene verde sunt folosite nu numai ca un desert dulce în vara, ci și ca o gustare excelentă pentru perioada de iarnă. Aceste fructe de padure sunt sărate și murate în borcane, iar mulți nu le consideră mai rău decât tomatele și castraveții murate.
Conserve de fructe de padure sunt obținute în cusături nu sunt la fel de sărate ca roșiile, muratura în ele este mai dulce. Ca conservant în astfel de marinade au folosit aspirină, acid citric și oțet.
Din această boabe se fac diverse preparate pentru iarnă:
- marinat;
- conserve;
- îmbibată;
- sare;
- pregăti gem și confiture.
Cum sa alegi un produs
Pepenele pentru sărare trebuie să fie intacte, mici și ușor imature. Dacă nu alegeți o astfel de boabe - pregătirea se va dovedi a fi ca jeleu. Greutatea ideală a obiectului - 2 kilograme.
Faptul că fructele sunt suprarepuse poate indica crăpăturile de pe suprafața lor. De asemenea, nu cumpărați specimene pe care există pete întunecate, danturi, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru spații libere.
Gustul îmbinării se rătăcește fără speranță dacă cel puțin o bucată din acest fruct se prăbușește.
Este important! Este mai bine să se utilizeze pentru decaparea fructelor de pădure cu pulpa roz, nu roșie. Fructele cu un mediu de zahăr frământat nu sunt potrivite. Cel mai bine este să alegeți boabe cu o crustă subțire.
Reteta de gătit cu sterilizare
Pepeni poate fi conservat în două moduri - cu și fără sterilizare. Prima metodă de îmbinare durează mai mult timp. Să ne uităm la reteta clasică pentru conservarea pepene verde cu sterilizare într-o cutie.
Pentru a economisi verdeață și legume în timpul iernii, consultați rețetele pentru pregătirea de squash, sorrel, usturoi, dovlecei, piper, varză roșie, sparanghel, vânătă, patrunjel, hrean, păstrăv, telina, rechin, conopidă, roșii.
ingrediente
Pentru îmbinarea fructelor cu fructe, este necesar:
- bănci (puteți lua trei litri, puteți lua litru, este convenabil ca o gazda);
- acoperi.
Rețeta este destinată pentru 1,5-2 kg de produs, astfel încât pentru rulare este necesar să se ia astfel de produse:
- 1,5-2 kg de pepeni verzi coapte;
- 70 ml de oțet 9%;
- litru de apă;
- o lună și jumătate de linguri de sare;
- trei linguri de zahăr.
Știți? Peștele de pepene verde este comestibil. Puteți să-l înfășurați - murături, să faceți gem și dulceturi din ea. Și semințele de pepene verde pot fi consumate, pre-prăjiți.
Instrucțiuni pas cu pas
Pentru a murat boabele, aveți nevoie de:
- În vas se toarnă un litru de apă.
- Adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere.
- Se fierbe timp de 10-15 minute.
- Se adaugă 70 ml de oțet, se amestecă.
- Se spală boabele, se usucă.
- Tăiați în felii (astfel încât era convenabil să le puneți în borcane).
- Se toarnă borcane fierbinți cu fructe.
- Capaceți capacul și sterilizați timp de 20 de minute.
- După ce le-au luat și s-au rostogolit
- Întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați o pătură caldă.
- După ce băncile s-au răcit, transferați-le în zonele de depozitare a sigiliilor.
Fără sterilizare
Aceste fructe pot fi înfășurate pentru iarnă și fără sterilizare. Această metodă de preparare este ușor și rapidă. Să luăm în considerare opțiunea de pepeni verzi fără sterilizare. 
Lista de produse
Pentru a păstra pepeni verzi fără sterilizare, trebuie să luați:
- borcane de trei litri;
- capace de etanșare;
- apă fierbinte.
- Produs - trebuie să luați doar copt. Pepene verde verde va fi fără gust.
- Trei linguri de zahăr.
- O lingură de sare.
- 2 tablete de aspirină (acid acetilsalicilic).
- O felie de lămâie, curățată de coaja.
- Ca un condiment, puteți adăuga cuișoare, scorțișoară, coriandru, tarhon, parfum și menta. Ventilatoare de gust savory pot adăuga ardei rosu fierbinte la rata de un pod pentru perforare.
preparare
Pentru îmbinare, puteți lua fructele de pădure și leșinați și cu pielea groasă. Pregătirea unei astfel de coasere este foarte simplă:
- Borcane de trei litri pentru spălare și uscare. Sterilizarea nu este necesară.
- Dacă decideți să adăugați piper roșu în rola, trebuie să îl așezați în partea inferioară. Piperul nu este tăiat, pus complet. Dacă piperul nu este tăiat în rolă, fructul nu va fi ascuțit. Dacă porumbul de porc este tăiat sau crăpat, atunci coaserea va fi aprinsă.
- Pregătiți fructele. Spălați boabele, ștergeți și tăiați. Tăiați corect în acest fel - tăiați partea superioară sub forma unui capac și aceeași din partea inferioară. Tăiați în jumătate. Apoi, tăiați în semicercuri. Și apoi împărțiți fiecare semicerc. Fiecare bucată trebuie să fie de o asemenea mărime încât să poată trece prin gâtul borcanului. Nu este necesară presarea și tamponarea bucăților de pepene verde, deoarece carnea este suculentă și fragilă.
- Apoi, adăugați două comprimate de aspirină în fiecare recipient.
- Puneți trei linguri de zahăr în fiecare oală.
- Într-un recipient se toarnă o lingură de sare.
- În fiecare dintre ele puneți o felie de lămâie, decojită din coaja și coaja, de preferință fără pietre.
- Se toarna malurile cu apa clocotita.
- Acoperiți și rotiți-vă.
- Rotiți containerele laminate cu capacul în jos. Înfășurați o pătură caldă.
- După ce rezervoarele s-au răcit (aproximativ a doua zi), acestea pot fi transferate în subsol, pivniță și cameră de depozitare.
Știți? În 1981, în Zanzuji, în Japonia, un agricultor a adus un pepene verde pătrat pentru o depozitare mai compactă.
Reguli de stocare
Dacă nu puteți păstra pepene verde proaspăt cel puțin pentru Anul Nou - fructele de conserve și murăturile sunt o opțiune excelentă. Conservele de fructe de pădure în cutii pot fi păstrate timp de până la un an.
Sucurile de fructe cu coajă lemnoasă sunt depozitate mai mult timp, dar, în principiu, produsele de mâncare marinate nu ar trebui depozitate mai mult de un an și jumătate. Cel mai probabil nu veți reuși să salvați boabele murate până la primăvară.
Acest lucru nu este asociat atât cu condițiile de depozitare, cât și cu faptul că semifabricatele vor fi consumate până la un timp limitat. Pentru a mări aceste fructe de pădure, utilizați frigiderul sau pivnița.
Este important! Depozitarea în pivnița fructelor sărate necesită butoaie din lemn. În cazul în care oțetul a fost utilizat atunci când sărurile de fructe, atunci ele ar trebui să fie depozitate numai în frigider sau pivniță.
Fructele cu fructe ar trebui să fie depozitate în același loc ca sărate. Poți acoperi fructe de padure în borcane și în butoaie. Păstăiurile sărate din sărate diferă doar în condimentele speciale, cum ar fi ghimbirul, usturoiul. Acest spațiu gol are perioade de stocare similare, este mai bine să îl utilizați până la primăvară.Există multe rețete pentru prepararea pepene verde pe iarbă în bănci și în alte containere (fără sterilizare), dintre care unele au fost descrise în articolul nostru.
Folosind aceste rețete, tratarea preferatelor, citirea fotografiilor, veți putea salva pepene verde mult timp și vă veți bucura de ea în seriile de iarnă reci.
