Conopida este o legumă cruciferă. Numele ei nu vine din faptul că este colorat, ci pentru că constă din inflorescențe. Se mai numește și "curly", deoarece forma acestui tip de varză este cu adevărat ciudată. Despre beneficiile conopidei pentru organism pentru o lungă perioadă de timp nu se argumentează, deci astăzi ocupă un loc de onoare bine meritat în dieta zilnică.
descriere
Aceasta este o plantă anuală care este semănată în primăvară sau toamnă. Sistemul de rădăcină al acestei culturi este aproape de suprafața solului, ceea ce face planta sensibilă la nivelul umidității solului. Capul varzei este rotund și semicircular, tulpina este cilindrică, frunzele sunt verde deschis, cu pețiole. Pensulele florale sunt destul de groase, sunt de 2 până la 15 cm lungime.
Compoziția de conopidă conține indoli - componente care au proprietatea de alcalinizare. Ele contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism. Conform studiilor, această legume stimulează arderea grăsimilor în organism și previne obezitatea. Deci, acesta este cel mai bun răspuns la întrebarea: "ce să mănânce pentru a pierde în greutate."
Știți? De mult timp această varză era numită siriană. Acest lucru se datorează faptului că acum multe secole a crescut doar în țările arabe și Siria. Numai în secolul al XII-lea a fost adus în Spania și Cipru. În secolul al XIV-lea, unele soiuri au început deja să crească în Italia, Franța și Olanda.
Compoziție și calorii
Compoziția acestei culturi are multe elemente benefice pentru organism. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamine. După ce a consumat doar 50 g de conopidă în forma sa brută, o persoană își închide nevoia zilnică de vitamine. În special, are vitamina H, care contribuie la formarea de enzime în organism. De asemenea, sunt prezente vitaminele E, K, C. Este de remarcat faptul că în natură nu mai există legume cu o compoziție similară cu vitamina.
Proprietățile unice de vindecare ale produsului se datorează prezența unei cantități mari de săruri minerale. Cu toate acestea, printre altele, în capetele de varză există potasiu, cobalt, calciu, clor, magneziu, sodiu, zinc. În ceea ce privește fierul, prin conținutul său, conopidul este în plumb printre legume.
Este interesant să citiți despre beneficiile altor tipuri de varză: Peking, Savoy, pak choi, kale, kahrrabi.
Această legume este foarte popular în ceea ce privește pierderea în greutate. Conținutul de calorii al produsului este de numai 20 kcal, care este foarte mic. Acest lucru vă permite să preparați o grămadă de feluri de mâncare, să vă satisfaceți foamea, să vă saturați corpul cu minerale utile și să nu câștigați în greutate.
Este important! Nu puteți găti conopida în vase din fier sau aluminiu, deoarece metalul va reacționa cu elementele chimice prezente în compoziția legumelor.
Proprietăți utile de conopidă
Această legumă este un fel de inflorescență, care constă din pedunculi carnați. La fel cum sunt în majoritatea țărilor și sunt mâncați. Doar unele națiuni folosesc frunzele plantei pentru gătit.
În forma sa brută
Proprietățile utile ale produsului brut includ următoarele:
- Îmbunătățirea imunității și întărirea vaselor de sânge, echilibrarea sistemului nervos. Acest lucru contribuie la un nivel ridicat de vitamina C și potasiu, care este conținută în produs.
- Normalizarea digestiei. Asistentul este fibre și fibre dietetice. De asemenea, ele îmbunătățesc starea microflorei intestinale și ajută absorbția substanțelor benefice în sânge.
- Prevenirea cancerului rectului, vezicii urinare, reducerea riscului apariției și dezvoltării tumorilor.
- Proprietăți bactericide. Sucul de legume este foarte util pentru ulcere și gastrită.
- Împiedicarea accidentului și eliminarea tahicardiei.
- Ca antioxidanți sunt vitaminele E și K, care sunt conținute în produs.
- Menține sănătatea femeilor prin intermediul acidului folic, care face parte din legume.
Un continut ridicat de acid folic si alte vitamine se poate lauda: morcovi, cilantro, campioni, rozmarin, usturoi, ardei iute, arpagic, jujube, coacaze albe, chervil, catina.
Despre beneficiile conopidei pentru femei aș vrea să spun separat. La urma urmei, substanțele care sunt în compoziția produsului, sunt capabile să mențină și să mențină frumusețea și aspectul sănătos al sexului echitabil.
Acidul tartronic, de exemplu, este indispensabil în dieta cu pierdere în greutate, deoarece nu permite depozitarea grăsimilor în organism. De asemenea, legumele au un efect pozitiv asupra fondului hormonal al femeilor. În ceea ce privește femeile însărcinate, medicii recomandă includerea produsului în dietă datorită conținutului de acid folic pe care îl conține. Dacă acest acid nu este suficient în corpul mamei însărcinate, atunci fătul poate avea o patologie.
Musea de acvariu, dud, okra, cirese si chiar miere de dovleac pot contribui, de asemenea, la pierderea in greutate.
gătit
Conopida poate fi folosită nu numai ca materie primă. Se poate fierbe, se fierbe și se prăjește. Trebuie avut în vedere că în procesul de gătit elementele valoroase ale legumelor pot intra în apă. Prin urmare, o lungă perioadă de timp pentru a pregăti nu este necesar. Broth, la rândul său, nu poate fi vărsat, dar a gătit primele cursuri pe baza sa.
Conopida în gătit
În gătit, această legumă este folosită destul de des. Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, ar trebui să evitați digestia produsului. În acest caz, el va pierde nu numai gustul, ci și proprietățile utile.
Răspunzând la întrebarea dacă puteți mânca conopidă brută, merită să spuneți că da, puteți. În plus, conopida brută nu este numai benefică, ci și are un gust bun. De exemplu, este adesea servită ca materie primă ca o farfurie laterală pentru carne, deci ajută la digestia produsului.
Dacă gătiți, atunci este permisă gătitul, gătitul și prăjirea. Mulți bucătari fac aceste supe de legume, piure de cartofi, clătite și chiar sosuri. Poate fi și conservată. Pentru a menține inflorescențele legumelor în procesul de gătire albe, se recomandă adăugarea unei linguri de apă la apă. l. suc de lamaie.
Pentru a se asigura că cantitatea maximă de elemente de vitamine rămâne în produs după tratament termic, urmați câteva recomandări:
- Cel mai bine este să gătești această legumă aburită. În absența unei astfel de oportunități, trebuie să utilizați o cantitate mică de apă în timpul gătitului - astfel încât lichidul să acopere numai produsul.
- Multe gospodine recomanda sa nu se toarna apa dupa ce au fost gatite si sa o folosesti pentru a face supa sanatoasa. Imediat după ce leguma este gătită, trebuie să o scoateți din apă, altfel va pierde gustul său rafinat.
- Consolidarea gustului de conopidă va ajuta la menținerea acestuia înainte de tratamentul termic în lapte, după care produsul se prăbușește în făină și poate fi îndulcit. Delicios este legumicul obținut, preparat pe apă minerală.
Știți? În Rusia, au întâlnit mai întâi conopida sub Catherine al II-lea. La început, doar câțiva grandei i-au putut permite. Semințele au fost descărcate de pe insula Malta la prețuri fabuloase. Din cauza cerințelor ridicate asupra condițiilor de creștere, cultura nu a crescut bine până când bine-cunoscutul agronom A. Bolotov a adus-o la nord.
Riscuri și contraindicații ale produsului
În ciuda faptului că conopida este benefică pentru organism, poate fi, de asemenea, dăunătoare dacă nu știți despre prezența unui număr de contraindicații pentru utilizarea acestuia.
Este important! Utilizarea conopidei cu precauție este necesară în cazul bolii tiroidiene și a bolilor alergice.conopidă Este interzisă utilizarea în astfel de cazuri:
- cu hipertensiune arterială, cu presiune ridicată;
- cu exacerbări ale bolilor rinichilor și ale tractului gastro-intestinal;
- gută;
- în perioada postoperatorie, dacă intervenția a avut loc pe cavitatea toracică sau abdominală.
Conopida este o legumă foarte gustoasă și sănătoasă atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Este ușor și rapid să gătești și este permis să folosești această varză în formă brută. Cu toate acestea, trebuie să acorde atenție contraindicațiilor, pentru a nu le afecta sănătatea.
