Astăzi, femeile cu experiență au venit cu un număr foarte mare de modalități de a stoca legumele în timpul iernii. Usturoiul nu a făcut excepție, deoarece usturoiul înghețat își păstrează toate proprietățile benefice, gustul și aroma. Depozitați-l în compartimentul congelator al frigiderului. În acest articol vom explica cum să cumpărați usturoi verde pentru iarnă.
Congelarea de usturoi
Pentru a îngheța usturoiul verde, nu depune mult efort. Pentru asta aveți nevoie de usturoi tânăr și carne. Partea superioară cu o mugură închisă trebuie tăiată, nu este potrivită pentru îngheț. Clătiți usturoiul pregătit în apă rece, uscați și tăiați în bucăți mici. După aceea, distribuiți în recipiente sau pachete. Usturoiul verde este gata să înghețe.
Știți? În sanscrită, usturoiul înseamnă "ucigaș de monstru", așa că în vremurile străvechi era adesea folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru a proteja animalele de companie.
O altă opțiune de înghețare bună este usturoi cu ierburi. Acest preparat poate fi folosit pentru realimentarea primelor cursuri. În această rețetă sugerăm să încercăm să înghețăm, deoarece va fi foarte convenabil, va fi usturoiul, patrunjelul și mărarul într-un singur cub, iar complexitatea înghețării nu este diferită.Luați toate ingredientele în cantități egale. Clătiți toate verdele în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați fin. Usturoiul trebuie tăiat. Pentru cuburi de congelare aveți nevoie de un recipient pentru gheață alimentară sau forme de silicon. Trebuie să toarne puțină apă, să împrăștie verdele tăiați și să o trimită la congelator. După 4 ore, când apa îngheață, îndepărtați înghețul, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l înapoi la congelator.
Cum să pregătiți usturoiul pentru îngheț
Pentru înghețare, este necesar să selectați numai usturoi verde, care încă nu a înflorit, pentru că în acest moment este suculent, delicat și se rupe foarte ușor, este foarte util să îl folosiți în timpul iernii.
Când săgețile de floare de usturoi se îngroașă, iar pentru a le înmuia, nu vor funcționa nici măcar cu ajutorul gătitului.
Usturoiul verde trebuie să fie sortat, tăiați partea superioară a mugurei prezentate și capetele inferioare cu foarfece. Săgețile galbene sau îngălbenite de usturoi nu sunt potrivite pentru îngheț. Spălați usturoiul selectat în apă rece și uscați bine pe prosoape de hârtie. După aceea tăiați usturoiul verde în bucăți de 3-4 cm. Produsul este gata pentru înghețare.
Opțiuni pentru înghețarea usturoiului verde pentru iarnă
Recoltarea usturoiului verde pentru iarnă nu durează prea mult din timpul tău. Pentru a îngheța verdele, clătiți cu apă curentă, uscați și tăiați fin cu un cuțit. După aceea, puneți verdele în pungi sau recipiente și puneți-le în congelator. 
Pentru a îngheța săgețile de usturoi, trebuie spălate și uscate bine. După aceasta, trebuie să rupeți vârful cu semințe și să tăiați lăstarii de usturoi în bucăți de 4 cm.
Este important! Înainte de a îngheța săgețile de usturoi, acestea trebuie să fie lăcuite în apă clocotită timp de 5 minute.După ce ați obținut lăstarii din apa fierbinte, trimiteți-le imediat la un castron de apă cu gheață, este necesar pentru a opri procesul de gătire. După ce s-au răcit săgețile de usturoi, ele pot fi expandate în recipiente sau pungi și introduse într-un congelator.
Printre modalitățile de a îngheța usturoiul pentru iarnă, pastele de gătit, care sunt apoi înghețate, devin populare.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de săgeți de usturoi, ulei vegetal și sare. În primul rând, lăstarii trebuie să se clătească în apă și să se lase să se usuce ușor. Din săgeți, scoateți cutiile de semințe și părțile îngălbenite ale tulpinilor. După aceasta, tăiați lăstarii într-un blender sau într-un măcinător de carne. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, procesul de măcinare va fi mai rapid și pasta va fi o consistență mai omogenă. 
În pasta rezultată, adăugați 2 linguri de ulei vegetal, puțină sare și amestecați bine totul.
O astfel de pastă poate fi înghețată, împrăștiindu-se în forme de gheață sau utilizând o pungă cu o garnitură sigilată, distribuind uniform stratul.
Marinarea usturoi verde săgeți
În fiecare an printre metodele de recoltare a usturoiului pentru iarnă, săgeata verde de decapare câștigă din ce în ce mai multă popularitate.
Știți? Săgețile conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și uleiuri esențiale, astfel încât usturoiul mărit este foarte util și fiecare hostess ar trebui să încerce această metodă de conservare.Usturoiul prelucrat are o rețetă destul de simplă, trebuie să pregătiți mai întâi marinada. Acest lucru va necesita 100 ml de otet de masa, un litru de apa si 50 g de zahar si sare. Se pune vasul pe sobă și se fierbe lichidul rezultat. Săgeți verzi de usturoi, clătiți în apă curentă și tăiați în bucăți de 4 cm. Așezați-le în apă clocotită și clătiți-o timp de 2 minute. După aceea, puneți usturoiul într-un ciocănel și turnați peste apă rece. Usturoiul marinat este perfect pentru adăugarea la diverse feluri de mâncare, iar iarna este una dintre cele mai bune opțiuni.
Pentru a pregăti borcanele, spălați-le bine cu sifon și sterilizați-le cu abur timp de 5 minute. După aceea, la baza fiecărui borcan, puneți câteva semințe de muștar, așezați bine săgețile de usturoi și umpleți-o cu marinadă fierbinte. Apoi, răsturnați cu grijă capacele, răsturnați cutiile și puneți-le într-un loc cald. 
Printre modalitățile de a murat shooterul de usturoi a funcționat bine salată coreeană, care este gătit la domiciliu este foarte simplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 3 ciorchini de săgeți verzi de usturoi;
- o lingurita de otet de cidru de mere;
- 3 bucăți frunze de dafin;
- 3 căței de usturoi;
- o jumatate de lingurita de zahar;
- ulei de măsline;
- condimente pentru morcovi coreeni;
- sos de soia
După aceasta, adăugați un pic de sos de soia, în timp ce gustați-l, dacă este necesar adăugați un pic mai mult sos, se amestecă. Simmer la foc mic pana cand sosul de ulei, condimente si otet se ingroasa. Opriți căldura și răciți salata puțin, săriți căței de usturoi prin presă și adăugați la salată.
Este important! Puneți salata pregătită în cutii de carton și închideți-le bine, altfel aroma va înmuia totul în jur.Usturoiul tânăr va gusta ca murat, dar în același timp veți primi o rețetă complet nouă cu un gust original. Păstrați acest fel de mâncare în frigider.
Cum să mănânci usturoi verde pentru iarnă
Pentru a găti usturoi verde sărat, luați săgețile verzi de usturoi, clătiți-le și tăiați-le în bucăți de 4-5 cm lungime. După ce usturoiul verde a fost pregătit, acesta trebuie să fie înflorit în apă fiartă, ușor sărată timp de 3 minute. Puneți usturoiul finit într-un ciocănel și răciți-l cu apă rece. După aceea, pregătiți soluția salină. Acest lucru va necesita un litru de apa, 25 ml de otet 9% si 50 g de sare. Se amestecă toate acestea, se fierbe și muratura este gata.
Apoi, pregătiți băncile, acestea trebuie să fie spălate și sterilizate cu aburi timp de 5-7 minute. După aceea, puneți săgețile pregătite de usturoi într-un borcan, umpleți-le cu soluție salină răcită, astfel încât să fie cu 8 cm mai mare decât usturoiul și ridicați ermetic borcanele.
Pentru a mânca usturoi verde pentru iarnă, există o altă rețetă bună și rapidă. Acest lucru va necesita:
- 500 g de shooter de usturoi;
- 100 g de sare.
Uscat shooter de usturoi
O altă metodă populară este uscarea usturoiului verde. În acest scop, cel mai bine servit soiuri ascuțite de usturoi. Clătiți săgețile de usturoi în apă curentă, uscați și tăiați vârfurile de pe toate laturile. Săgețile verde de usturoi tăiate în bucăți mari și se întind spre uscat. Pentru a usca shooterul de usturoi, puteți folosi un cuptor, un uscător electric special și un încălzitor electric.
După uscare, usturoiul poate fi zdrobit cu mortar și turnat într-un borcan, care este sigilat. Uscarea usturoiului este destul de convenabilă și practică la domiciliu, iar produsul finit este convenabil de folosit ca condiment.
