Probabil printre toate vitele de vaci de lapte au cea mai mare popularitate.
La urma urmelor, aceste animale sunt capabile să ne placă în fiecare zi doar cu randamentele spațiale și adesea merg și pentru carne, iar carnea de vită obținută de la ei are și o valoare mare.
Cel mai adesea, astfel de vaci sunt crescute în ferme mari, care furnizează laptele lor unor plante mari. Dar, pentru gospodăriile individuale, acestea nu sunt mai puțin potrivite, deoarece cererea de lapte de casă este stabilă, indiferent de crize și de perioada din an.
Mai jos, ne vom familiariza cu rasa neagră și tulpină a acestor frumuseți de produse lactate și vă vom informa în detaliu despre caracteristicile și productivitatea acestora.
Toate informațiile cele mai importante și necesare pentru crescătorii de bovine pe vaci negre și albe.
Istoria rasei și a populațiilor sale cele mai comune
Pentru obținerea de vaci cu o productivitate atât de ridicată a laptelui, a fost efectuată o selecție de reproducție foarte lungă, precum și traversarea raselor rusești locale cu vaci de culoare alb-negru de origine olandeză.
Ca urmare, au fost create un număr mare de grupuri regionale de animale, iar diferențele dintre unele dintre ele sunt semnificative.
Principala diferență constă în faptul că au fost produse din diferite specii părinte, precum și în condiții climatice diferite ale conținutului și caracteristicile alimentare. La urma urmei, scopul principal al crescătorilor era să cultive o nouă rasă polizonală de vaci de culoare albă și albă de la taurii unei rase olandeze.
Printre rasele materne locale de bovine pentru traversare au fost utilizate:
- Mare rasă rusă.
- Zauralskaya.
- Gri ucrainean.
- Siberian.
- Asia Centrală.
Astăzi, cele mai mari cinci populații de vaci alb-negru sunt cunoscute, și anume: cea mai mare este centrală (derivată din vacile din Rusia centrală), Baltic, Siberian și Ural.
Și a cincea populație este formată din reprezentanți ai diferitelor zone climatice și regionale - Belarus, Ucraina, Asia Centrală și părți ale teritoriilor transcaucaziane. Vă atragem atenția caracteristici cei trei descendenți ai animalelor descrise:
- Vacile alb-negru ale grupului central sunt considerate cele mai mari și sunt cele mai comune.
Greutatea femelelor variază între 550 și 650 de kilograme. Astfel de indicatori mari ai masei animalelor sunt mai caracteristici pentru reprezentanții tipului de carne de productivitate decât a laptelui, care include și negrul și motleyul.
Acest fapt sugerează că grupul central este, de asemenea, puternic în productivitatea cărnii. În construcție, grupul descris este destul de compact, are un exterior foarte frumos.
O atenție deosebită este atrasă de picioarele scurte, ceea ce nu este surprinzător cu o greutate atât de mare. Dar, în afară de greutate, grupul are, de asemenea, cele mai mari randamente, care pot fi de 5500-6500 kilograme pe perioadă de lactație.
Dar dezavantajul acestui pui de vaci de culoare albă și albă este conținutul redus de grăsimi din lapte - doar 3,6-3,7%.
- Reprezentanții descendenților urali ai rasei alb-negru sunt mai ușori în greutate și construiți.
Corpurile lor sunt destul de uscate și dense, greutatea lor fiind de la 500 la 600 de kilograme. Carnea acestor vaci este relativ mai scăzută, după cum arată picioarele superioare.
Productivitatea laptelui este, de asemenea, puțin în spatele grupului anterior (5000-6000 kg), însă, din punct de vedere al conținutului de grăsime, laptele vacilor urale are o calitate superioară - 3,8-3,9%.
- Grupul siberian de bovine alb-negru este chiar mai mic cu greutatea carcasei - doar 450-550 kilograme.
O astfel de constituție mică este încă capabilă să aducă cantități mari de carne de vită bună.
Deși laptele rămâne în urmă în ceea ce privește nivelurile celor două grupuri anterioare, acesta rămâne ridicat: în timpul unei singure lactații, în medie, se obține 4500-5000 kg de lapte, conținutul în grăsimi fiind de 3,7-3,8%.
Două grupe de vaci de culoare albă și albă, care nu au fost descrise, sunt intermediare în calitățile lor, deși nu sunt deloc inferioare celor menționate mai sus în laptele și productivitatea cărnii.
Este important de reținut faptul că, în ciuda denumirilor regionale ale grupurilor de rase negre și motrice, toate acestea se pot adapta perfect la cele mai diverse condiții climatice și meteorologice de detenție.
Toate caracteristicile de vaci alb-negru: ce altceva este diferit de rasa?
În plus față de cele descrise mai sus, această rasă are de asemenea caracteristici caracteristice absolut tuturor membrilor săi, indiferent de grupul regional. În primul rând, este vorba de un uger și de caracteristicile acestuia:
- Udder are o formă de cupă, care indică dimensiunea sa mare (cel puțin 120 centimetri în circumferință) și atașarea strânsă la corpul unei vaci.
De asemenea, este destul de larg, are un fund orizontal, dar în același timp este convenabil pentru muls și nu interferează cu animalul atunci când se mișcă.
Pielea de uger este foarte elastică, ceea ce îi permite să se întindă în timpul acumulării laptelui și să scadă după muls.
- Datorită mamelonelor plasate la distanțe diferite unul față de celălalt, ugerul devine asimetric. În special, o pereche de sfârcitori posteriori este mai apropiată una de cealaltă decât o pereche de față, care nu afectează procesul de muls cu ambele mâini și cu aparatul.
- Indicele umed este foarte ridicat - 43-45%.
Acest indicator este unul dintre cele mai importante pentru vacile de lapte, deoarece indică raportul dintre cantitatea de lapte produsă din cele două sfârcuri din față și cantitatea totală de lapte produsă de vaca.
O cifră atât de ridicată, ca și în această rasă, indică o cotă uniformă dezvoltată a ugerului și o productivitate ridicată a laptelui reprezentanților rasei.
În exterior, bovinele alb-negru se disting printr-un fizic destul de puternic. schelet la animale, de asemenea foarte durabildeși relativ ușor. Membre puternice și stabile, corect setate.
Cel mai probabil, această trăsătură a fost transferată reprezentanților rasei de la strămoșii lor ruși locali. De asemenea, ar trebui să acordați atenție unei spate foarte plat și unei părți late spate a corpului, spatelui inferior și crucii. Pieptul de animale este, de asemenea, larg și profund.
Pântecele este destul de voluminos, ceea ce este tipic pentru aproape toți reprezentanții tipului de produse lactate. Însuși corpul acestor vaci este destul de lung, dar proporțional.
Culoarea acestor vaci este în mod natural negru și plin de culoare. În cea mai mare parte, culoarea pielii și a pielii este neagră, cu un tors scurt alb, un vârf de coadă și un punct alb în zona claviculelor. Pielea este destul de dură, sub ea, de iarnă, se acumulează un strat gros de țesut gras.
Descrierea parametrilor reprezentanți ai rasei alb-negru
În aproape toate animalele, parametrii indivizilor de tip masculin sunt mai mari decât cei ai indivizilor de sex feminin.
Deci, dacă masa juninilor acestei rase poate varia de la 450 la 650 de kilograme, atunci masa de tauri - de la 650 la mai mult de 1000 de kilograme. În greabăn, înălțimea primei, de obicei, nu depășește 130 de centimetri, iar înălțimea celui de-al doilea este în medie 132 centimetri.
Printre alți parametri importanți care merită notați:
- Adâncimea pieptului este în medie 67 centimetri.
- Lățimea sânilor - de la 39 până la 41 de centimetri.
- Pieptul în piept este de 178-182 centimetri.
- Lungimea corpului este între 153 și 158 centimetri.
- În Maklak lățimea corpului este de 45-46 centimetri.
- Circumferința metacarpului este de 19-20 centimetri.
Principalele avantaje care trebuie să fie cunoscute de viitori proprietari de vaci alb-negru
Desigur, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de multe ori, dar o cunoaștere detaliată a virtuților rasei îți va permite să fii convins de unicitatea ei.
Fără îndoială, cel mai important avantaj este producția de lapte și adecvarea pentru păstrarea în ferme mari și individuale.
Dar, mai concret caracteristici reprezentanți ai bovinelor alb-negru:
- Adaptabilitate bună la diferite condiții climatice de reproducere.
Un amestec de gene de la reprezentanții locali din diferite regiuni permite păstrarea și reproducerea acestor bovine atât în regiunile sudice, cât și în cele nordice. Acestea au fost cele pe care crescătorii au încercat să le atingă atunci când cresc rasa alb-negru.
Cu toate acestea, nu este permisă păstrarea reprezentanților rasei pe păsări libere pe tot parcursul anului, deoarece acestea sunt puțin adaptate temperaturilor înghețate. În vremea caldă, vor avea nevoie de multă apă și adăposturi speciale, hale.
- Stabilitatea imunității față de efectele diferitelor boli.
Această caracteristică poate fi atribuită celor mai importante, deoarece este deosebit de importantă pentru vacile de lapte. Faptul este că orice boală afectează animalul, afectează întotdeauna producția de lapte.
Vacile alb-negru sunt destul de rezistente la bolile virale comune, precum și la leucemia vacilor incurabile.
Mastita și afecțiunile respiratorii sunt tolerate de indivizi mai degrabă tensioși, de obicei fără complicații. Stabilitatea de imunitate se manifestă și în cazul animalelor tinere care sunt hrănite cu lapte matern.
- Utilizarea bună a furajelor verzi pentru zonele mari de pășuni, siloz și fânețe.
Pentru o bună producție de lapte vacile trebuie să fie hrană foarte bună, folosind cât mai multă hrană de vitamine verde posibil. Prin urmare, în timpul verii, animalele sunt cel mai bine păscut pe pășuni deschise, pe care practic vor "curăța".
În același timp, o astfel de hrană va fi suficientă pentru ei pentru acumularea normală a laptelui. În timpul iernii, silozul și fânul trebuie să constituie baza dieta, deși adăugarea de legume și concentrate va avea, de asemenea, un efect bun asupra productivității globale.
- Abilitatea indivizilor de a se aclimatiza cu ușurință pentru scăderea greutății și a laptelui.
Acest factor este foarte important pentru cei care vor achiziționa o vacă din rasa descrisă într-o altă regiune. Acest lucru nu vă va crea dificultăți, deoarece animalul va putea transfera adaptarea fără probleme și se va dezvolta pe deplin.
De asemenea, reprezentanții rasei se obișnuiesc ușor și se adaptează schimbărilor abrupte ale condițiilor meteorologice, perioadelor lungi de ploaie și secetelor prelungite.
- Preocuparea animalelor.
Această rasă de vaci nu numai că își câștigă foarte repede greutatea, dar, de asemenea, devine foarte rapid pregătită pentru inseminare și viței de incubație.
Ajungând la o greutate de peste 400 de kilograme până la vârsta de un an și jumătate, junincile încep deja să manifeste activitate sexuală, deci primii viței încep de obicei cu 2-4 luni mai devreme decât cei din alte rase.
În același timp, ele prezintă foarte bune calități materne, o atitudine incredibil de atentă față de descendenții lor. Calvarea este de obicei ușoară, fără ajutor. Burenka rămâne activă în această privință chiar și după 10 ani, fără a reduce producția de lapte.
De asemenea, este interesant să citiți despre cele mai bune rase de vaci.
De asemenea, este de remarcat faptul că vacile descrise sunt foarte potrivite pentru mulsul mașinilor. Acest lucru contribuie la aranjarea convenabilă a mameloanelor și lungimea lor optimă pentru dispozitiv.
De asemenea, convenabil pentru aceasta este distanța de la uger la podea, care are o medie de 61 de centimetri. Mai mult, datorită utilizării mașinii de muls, procesul de muls este redus la minimul de timp, deoarece laptele iese foarte repede și ușor de la mamifere.
De asemenea, contribuie la acest lucru și calitatea animalelorcare se adaptează ușor la zgomotul artificial. De asemenea, atunci când mulgerea manuală nu provoacă dificultăți, deoarece niplurile se potrivesc confortabil în mână, deoarece lungimea lor este de 5-6 centimetri.
Laptele începe să curgă de la cea mai mică presiune, mai ales dacă umerul este plin. Datorită acestei particularități, o atitudine non-responsabilă față de mulsul animalelor din această rasă duce la apariția unei astfel de boli, precum mastita, mult mai rar.
Activitățile de reproducție și reproducere în legătură cu această rasă sunt în curs de desfășurare. Acestea vizează în principal creșterea conținutului de grăsime din lapte. Când sunt transversate cu alte rase, vacile alb-negru sunt surse ale genei generatoare de lapte, adaptabilitate și un sistem imunitar puternic.
Cât de mare este performanța vaci descrise: indicatorii cei mai exacți
Productivitatea laptelui ca principal criteriu pentru cererea de animale
Dacă luăm în considerare faptul că, printre toate vacile de lapte din Rusia, este vorba despre vacile alb-negru care ocupă o cotă mare (care este de 53%), apoi putem concluziona că productivitatea este foarte mare.
Dacă vom rezuma rezultatele producției de lapte absolut de toți urmașii rasei, atunci în medie indicatorii de randament al laptelui sunt de 5,5-8,5 mii kilograme de lapte.
În același timp, conținutul de grăsimi variază de obicei între 3,4 și 4,2%, iar indicatorul conținutului de proteine din lapte variază de la 3 la 3,4%.
De asemenea, este important ca vacile alb-negru să aibă o intensitate foarte bună a producției de lapte. Atunci când mulgeți cu ajutorul unui aparat special într-un minut puteți obține de la 1,2 la 1,4 kilograme de lapte.
Caracteristicile productivității cărnii în rasa
Este clar că orice animal are în primul rând o valoare ridicată în ceea ce privește obținerea unei carne bune, mai ales în ceea ce privește vacile. Prin urmare, în ciuda nivelului ridicat de lapte al puilor, tauri alb-negru sunt utilizați fie pentru inseminare, fie pentru sacrificare.
Valoarea este chiar carnea acelor vaci care ajung la maturitate.
Faptul că productivitatea cărnii acestei rase este ridicată poate fi înțeleasă prin ponderea indivizilor, indicatorii pe care i-am indicat deja mai sus. Dar este de remarcat, de asemenea, că tinerii de rasă neagră și motocicleta pot câștiga foarte repede.
Deci, la naștere, vițeii au o greutate de 35-40 de kilograme, atunci când se hrănesc cu lapte matern, cu adaos de hrană nutritivă cu 15-16 luni, greutatea lor ajunge deja la 420-480 kilograme.
Dacă aplicați îngrășarea obișnuită pentru tineri, creșterea va fi de la 600 la 800 de grame pe zi, iar în cazul îngrășării intensive va fi de aproximativ 1 kilogram.
Deja la vârsta de 1,5-2 ani, taurii sunt de obicei permise pentru carne. Eșecul de sacrificare dintr-o singură carcasă poate fi de la 50 la 60%. Acest indicator contribuie la oasele foarte ușoare ale animalelor.
Calitatea cărnii de vită primită de la vaci alb-negru este considerată satisfăcătoare. Este destul de grasă și suculentă, dar în funcție de principalele criterii pentru caracteristicile gustului acestui tip de carne, acesta încă nu atinge indicatorii doriți.
