Strugurii Merlot sunt printre cele mai căutate și populare în vinificație. Astăzi este distribuită în întreaga lume. Cultivat în țări cu un climat adecvat: acasă - în Franța, în Italia și Spania, în Portugalia.
Din zonele climatice ale Rusiei, unde au încercat să planteze soiul Merlot, acesta se dezvoltă cel mai bine pe Teritoriul Krasnodar.
În Ucraina, în regiunea Odessa și în Moldova în fiecare an, se adună o recoltă bogată a acestui soi. Din alte țări în care Merlot este deosebit de popular, este necesar să menționăm Croația și Muntenegru, coasta mediteraneană a Algeriei, precum și SUA (California) și Chile. Strugurii "Merlot" aparțin varietăților din Europa de Vest.
Struguri Merlot: descrierea soiului
"Merlot" este un soi de struguri tehnic, adică se folosește pentru fabricarea de diferite vinuri. Poate fi consumat în stare proaspătă, dar nu poate fi atribuită soiurilor de masă: pielea este considerată prea densă, gustul caracteristic nu este plăcut de toată lumea și, în unele persoane, provoacă buzele uscate și palatul.
Printre soiurile tehnice care merită remarcate, de asemenea, Levokumsky, Bianka și August.
nume Merlot poate fi tradus ca o diminuare a cuvântului francez «Merle» - "păsărică".Probabil, strugurii și-au luat numele deoarece culoarea și nuanța fructelor de padure sunt foarte asemănătoare cu culoarea penajului sau cu ochii acestei păsări comune. O alta versiune se datoreaza faptului ca pisicile sunt foarte pasionate de acest soi de struguri si o prefera tuturor.
Bomboanele au formă rotundă, albastru închis sau aproape negru, foarte suculent, adunat într-un grup destul de mare. Merele îmbogățite sunt acoperite cu un strat de argint gri-argint, care are adesea o nuanță de liliac. Sucul este incolor.
Aceleași fructe de pădure întunecate au Athos, Moldova și Delight Black.
În boabe de la una la trei semințe (semințe).
Forma clusterului este conică sau cilindro-conică, densitatea fiind medie. Clusterele mari au adesea o ramură laterală - aripa. Clustere lungime medie și greutate - 15-17 cm și 120-150 grame respectiv.
Frunzele sunt forma complexă, frumoasă, cu cinci lobi, cu o crestătură semi-ovală sau în formă de lacrimă în apropierea tăierii. Culoarea este verde închis, adesea cu dungi de lumină contrastante. Suprafața foii este ușor brută, cu o rețea groasă de vene. În toamna petele roșii apar pe frunzele îngălbenite. Marginea exterioară a foii se compune dintr-o serie de dinți mici, triunghiulari, ascuțiți sau rotunjiți. Partea inferioară a frunzelor este ușor pubescentă.
fotografie
Pe fotografiile de mai jos puteți vedea aspectul strugurilor Merlot:
origine
Patria acestui soi este Podgoria Bordeaux cu condițiile climatice excelente.
Pe baza cercetării ADN, sa stabilit că "părinții" soiului Merlot sunt strugurii din Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) și Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Spre deosebire de cel mai faimos "tată", soiul Cabernet Franc, "mama" soiului "Merlot" a fost descoperit abia în 1992. Acesta a fost un fel de senzație: la urma urmei, partea de nord a Bretaniei, unde au descoperit un soi de struguri negri, care încă nu cunoștea știința, nu era considerat o regiune vinicolă. Cu toate acestea, acest strugure a fost bine cunoscut localnicilor. A maturizat timpuriu, până în 22 iulie, ziua Mariei Magdalena, și a primit un nume în onoarea acestui sfânt.
caracteristicile
Acest soi expune rezistență medie la îngheț și este sensibil la lipsa de umiditate. În anii uscați este nevoie de udare suplimentară.
Adăparea suplimentară este, de asemenea, iubită în memoria Negrul, Romeo și Gordey.
Soiul de varietate "Merlot" este:
- pentru vinuri de masă - 152 zile;
- pentru vinurile de desert - 164 de zile.
central productivitate Grapetele Merlot sunt estimate la 47 centari / ha, maxim - în 57 kg / ha. Randamentul este considerat a fi ridicat și stabil, dar cifrele exacte sunt destul de diferite atunci când vine vorba de diferite regiuni.
Recoltarea are loc în septembrie sau octombrie, depinde foarte mult de clima din fiecare regiune în creștere și de vremea vară și toamnă.
Pentru a nu pierde momentul în care boabele coapte sunt cele mai potrivite pentru vinificație, este obișnuit să gustați strugurii din primele zile ale lunii septembrie. Este colectat în etape, ca maturare.
Boli și măsuri de control
Strugurii Merlot sunt mai degrabă rezistenți la mucegai și putrezirea fructelor de padure. Din păcate, este grav afectată de o altă boală cunoscută - făinare.
Pentru a preveni acest lucru fungice la plantarea strugurilor luați în considerare lumina și direcția dominantă a vântului. Rândurile sunt orientate astfel încât toate tufișurile să fie la fel de bine ventilate. Distanța la aterizare: 3,5 x 1,5 m sau 4,0 x 2,0 m.
Este important să folosiți arbuști care asigură o bună iluminare și ventilație a întregii plante. Este necesar să se slăbească solul în timp și să nu se abuzeze îngrășămintele minerale azotate.
combaterea făinare începe în primăvara devreme, înainte ca mugurii să înflorească. Plantele sunt pulverizate cu decoct de var și sulf, poate fi o soluție DNOC (atât o concentrație de 1-2%).
În primăvara și vara, se aplică spray de sulf. O astfel de prelucrare este efectuată în mod necesar înainte de începerea strugurilor înfloriți. În vreme caldă, pulverizarea poate fi înlocuită cu polenizare cu sulf din sol (efectuată dimineața sau seara).
Efectul preparatelor cu sulf durează nu mai mult de 10-15 zile, iar după ploi abundente este de dorit să se repete tratamentul.
Preparatele de sulf se termină cu 55-60 de zile înainte de recolta planificată.
Nu durează să se ia anumite măsuri preventive împotriva antracnozei, clorozei, bacteriozelor și rubeolei, care sunt foarte frecvente boli de struguri.
constatări
Pe baza sucului de struguri "Merlot" facem multe branduri de vinuri de masă și de desert de înaltă calitate. Struguri "Merlot" este cunoscut pentru pielea mai subțire decât alte soiuri de struguri negri, depinde de conținutul mai puțin ridicat. tanin. Vinurile din ea coacă mai repede decât altele. Ele se disting prin culoarea bogată, buchetul neobișnuit, structura bogată și gustul plăcut.
În anii mai friguroși, Merlot câștigă mai bine decât "cel mai apropiat concurent" - soiul Cabernet Sauvignon, iar în anii mai calzi conțin mai mult zahăr.
Merlot și Cabernet Sauvignon - două soiuri de struguri, cele mai comune și populare din întreaga lume. Peste tot, în cazul în care soiul este cultivat "Merlot", din acesta se obține vinuri roșii mari cu un gust și aromă unice.
Soiurile "vin" sunt în mod tradițional considerate a fi Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay și Tempranillo.
