Sugestii grădinari: pot spăla morcovi înainte de a pune în depozit?

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume de pe masa noastră. Acesta conține multe vitamine, minerale și antioxidanți. Pentru a beneficia de morcovi, nu numai în timpul verii, ci și în timpul iernii, este depozitat pentru depozitare. Depozitarea morcovilor în timpul iernii este mult mai dificilă decât alte legume rădăcinoase.

Prin urmare, gândiți-vă la filă în avans, în primăvară, atunci când alegeți semințe adecvate pentru plantare. Există morcovi care se maturizează timpuriu, maturizând și întorcându-și târziu. Maturarea timpurie nu este adecvată pentru depozitare. Aceste fructe au o formă scurtă, rotundă (morcov parizian), imunitate scăzută la boli și se deteriorează în primul rând.

Prin urmare, dacă se planifică achiziționarea de stocuri pentru iarnă, se preferă soiurile cu maturitate târzie cu o perioadă de maturitate de 120-140 de zile și câteva soiuri de maturare medie cu o perioadă de 100-120 de zile.

Acestea au fructe de formă conică alungită și au o excelentă calitate de păstrare.

Soiurile de maturitate de ultimă oră s-au dovedit a fi cele mai bune pentru depozitarea în timpul iernii:

• Regina toamnei.
• Flakkoro.
• Vita Longo
• Karlen.

Și mijlocul sezonului:

• Samson.
• Vitamina.
• Shantanu.
• NIOC-336.

Mai multe detalii despre care soiuri sunt cele mai potrivite pentru stocare pot fi găsite în articolul nostru.

Prezența unei varietăți de astfel de proprietăți, cum ar fi menținerea calității, nu garantează faptul că recolta va fi păstrată cu succes.

Trebuie să fac asta după recoltare sau nu?

Foarte des în magazine vedem spălate, morcovi portocalii strălucitori și aproape, ca și cum ar fi tras proaspăt de pe un pat cu bucăți de pământ lipite. Morcovii portocalii arata mult mai atragatori. Se spală în stadiul de pregătire pentru a da cea mai bună prezentare.

Există o opinie puternică că morcovii nu trebuie să fie spălați înainte de ouat. Puteți doar să ștergeți ușor bucăți mari de pământ și să vă depozitați așa cum este. Morcovii spălați se estompează mai repede și nu mai pot suporta un depozit lung.

Dar, în același timp, pe rafturile magazinelor, vedem morcovi spălați care au rămas la fel de bine ca și cei nespălați. Să vedem. Să se spele sau să nu spele morcovii înainte de a fi așezat?

goodies

Există susținători ai morcovilor de spălat înainte de depozitarea lungă a iernii. Ei au prezentat următoarele argumente:

1. Când se spală, leziunile cutanate sau zonele afectate de putregai pot fi găsite ascunse sub aglomerări de pământ.
2. Dacă solul a fost tratat cu substanțe chimice vara și vara a fost uscată, reziduurile chimice ar putea să rămână în pământ și să intre în cultura rădăcinii în timpul depozitării.
3. Organismele bolilor conținute în sol pătrund prin pielea fătului și sunt cauzele bolii și al degradării. La spălare acest pericol este practic redus la zero.
4. În timpul depozitării, se recomandă să sortați în mod regulat prin culturi radiculare pentru a detecta specimene care încep să se deterioreze.

   Pe notă. În cazul în care morcovul este spălat, este mult mai ușor să identificați fructele bolnave și să împiedicați-l să lovească restul.

contra

Principalele dezavantaje sunt numai în complexitatea procesului:

1. Cu cantități mari de culturi crescute, este destul de dificil să spălați fiecare morcov. Este necesar să se spele în apă curentă. Nu toate gospodăriile au această posibilitate. Trebuie să livrăm o cantitate mare de apă pentru spălarea de înaltă calitate a legumelor.
2. Doar morcovii scoși din pământ trebuie să fie uscați. Este nevoie de 2-3 ore. Dacă este udă în timpul spălării, atunci timpul de uscare este necesar mult mai mult.
3. Pentru a stoca morcovi spălați, este necesar să pregătiți mai atent spațiile, cutiile, coșurile sau pungile. Morcovii spălați nu ar trebui să fie în contact cu nemâncați, altfel nu vor fi protejați împotriva agenților patogeni.

Este necesar să o puneți în pivniță?

Dacă un proprietar privat sau o fermă are un acord cu magazinele sau restaurantele pentru furnizarea de produse proaspete, morcovii ar trebui să aibă o prezentare atractivă. atunci legumele ar trebui să fie spălate înainte de ouat.

Dacă acest lucru nu se face la timp, în toamnă, atunci va fi aproape imposibil să spălați o cantitate mare de culturi radacinoase în timpul iernii, în apă curentă și apoi uscați înainte de livrare.

Subsolul sau pivnița este un loc minunat pentru a stoca orice legume într-o gospodărie particulară. Atât morcovii spălați cât și nemaiașiți sunt bine păstrați în pivniță (pentru mai multe informații despre depozitarea morcovilor în pivniță, vedeți aici).

Este important! Înainte de a pune pereții spălate de morcov din cameră, containerele, cutiile din plastic și din lemn, coșurile și butoaiele în care sunt depozitate legumele trebuie prelucrate cu sulf sau cu sulf.

Înainte de ao pune unii grădinari preferă să taie nu numai coada, ci și fundul, astfel încât morcovii să nu germineze și nu au pierdut calitățile utile (pentru mai multe informații despre modul de tăiere a morcovilor pentru depozitare pentru iarnă, puteți afla aici).

După tăiere, morcovul este tăiat într-o cenușă de lemn de un loc de tăiere.

Pentru a proteja împotriva putregaiului și dăunătorilor albi, preparați o soluție de permanganat de potasiu și morcovi imersați timp de 2 ore. După aceea, se usucă și fac un marcaj.

Cum se face acest lucru?

Morcovii se spală în apă rece, înainte de depozitare. Dacă nu există apă curentă, efectuați mai multe schimbări de apă. Când curățarea se efectuează în condiții meteorologice ploioase și sunt murdare mari bucăți de murdărie, apa trebuie schimbată mai des. De obicei, 3 schimburi sunt suficiente.

Legumele sunt spălate cu mănuși de cauciuc. Scoateți cu grijă fracțiunile mari ale pământului, încercând să nu deteriorați pielea. În cea de-a doua și a treia apă, morcovii sunt deja spălați, curățați, în timp ce inspectați cu atenție și răsturnați rădăcinile rănite sau bolnave.

Dacă legumele sunt cultivate în pământ greu, puteți să le curățați cu o perie moale.

Înainte de a pune morcovi uscat bine. Uscarea se face pe o pânză într-un loc umbros, bine ventilat.

În nici un caz nu pot sta morcovi la soare. Din momentul recoltării până în momentul stabilirii, temperatura morcovului ar trebui să scadă treptat până când atinge + 2 ° C.

Metode de stocare

cutreierat

• Dacă numărul de morcovi este mic, atunci este convenabil să-l păstrați în pungi de plastic. Luați pachete speciale pentru înghețare, puneți morcovi în ele și pompați aerul, creând un vid. Din pungi mari puteți pompa aerul cu un aspirator. Punga este apoi strâns legată și stocată. Puteți stoca în frigider și congelator, pe balcon, în subsol, în pivniță. Fără alimentare cu aer, culturile de rădăcini nu se strică mult timp
• Într-o coajă de ceapă și usturoi. Într-o cutie intercalată cu straturi de coji de ceapă și straturi de morcovi. Stocate până la următoarea recoltă fără a pierde substanțele nutritive.
• În rumegușul de conifere. La fel ca în cojile de ceapă, morcovii se toarnă cu chipsuri de pin sau de brad. Phytoncidele conținute în așchii de conifere nu permit ca legumele să se usuce și să putrezească

Pe notă. Cu oricare dintre aceste metode de stocare, rădăcinile rămân curate, proaspete și gata să mănânce.

Spălați morcovii pot fi depozitați într-un subsol cald sau depozitați într-o pivniță fără pivniță. Ca recipient, puteți folosi borcane sau grătar cu o legumă rasă și o uscați.

Morcovi pentru iarnă. Manipulare și depozitare:

nespălat

• În nisip. Morcovii sunt depozitați în nisipuri de pământ ușor umectate în cutii. Nisipul menține o temperatură constantă de depozitare și nu permite răspândirea bacteriilor.
• Într-o coajă de lut. Fiecare recoltă rădăcină este înmuiată în lut lichid, uscată și depozitată pentru depozitare în cutii.
• În pungi de plastic deschise. Pungile de morcovi (5-30 kg) sunt menținute deschise pentru evaporarea CO2. Condensul din pereții pungilor curge prin găurile din partea inferioară a pungii.

De asemenea, puteți folosi mușchi ca umplutură.

Depozitarea morcovilor nemăzuți:

În ciuda părerii grădinarilor că spălarea morcovilor afectează depozitarea sa lungă, practica arată că, cu respectarea regulilor de pregătire, depozitare și depozitare, poate fi curățată pentru o perioadă lungă de timp fără a pierde proprietăți și prezentări valoroase.

De asemenea, vă aducem la cunoștință articole utile despre cum să depozitați morcovii chiar pe patul de grădină, în pământ și cum să depozitați morcovii împreună cu sfecla.