Ananasul este o plantă tropicală care aparține familiei bromeliad. Aceasta este o plantă terestră cu tulpină și frunze spinoase. Frunzele cresc până la 80 cm în lungime, dinții în linii mari, spinoase, acoperite cu un strat epidermal gros. După formarea completă a unei rozetă de frunze, se formează din ea un peduncul lung, bogat acoperit cu flori. Înflorirea durează două săptămâni, după care există o tulpină puternică, în formă asemănătoare unui con.
Cum se recoltează ananasul de maturare. Acestea pot fi folosite în stare proaspătă, sub formă de sucuri. Fructele de ananas sunt uscate, conservate. Datorită faptului că multe substanțe nutritive se găsesc în ananas, acest fruct este popular în întreaga lume. Există multe rețete de gătit cu acest fruct, precum și este folosit în cosmetologie, dietetică și ca mijloc de îmbunătățire a digestiei. Ce conține ananasul, cum afectează organismul - toate acestea vor fi discutate mai departe.
Știți? Ananasul nu creste pe palmieri, asa cum multi cred. De fapt, este o iarba perena, frunzele care ies din pamant, iar in mijlocul lor este un fruct minunat - ananas.
Compoziția chimică: ce conține ananasul
Pulpa de ananas conține multe substanțe diferite. 85% din acest fruct tropical este format din apă și 15% din monozaharide (glucoză, zaharoză, fructoză). Există, de asemenea, acizi citrici, tartrici și malici în ananas și un număr de acizi organici.
Fructele de ananas sunt bogate în oligoelemente, cum ar fi calciu, potasiu, iod, zinc, cupru, magneziu, mangan și fier. Majoritatea godeului prezentat de oligoelemente din fruct conține potasiu și mangan - până la 321 mg.
Știți? Consumul zilnic de o ceașcă de suc de ananas asigură organismului uman 75% din manganul necesar, ceea ce afectează foarte bine starea oaselor.
Beneficiile fructelor sunt, de asemenea, furnizate de prezența vitaminelor. Iată câteva vitamine conține ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-caroten. De asemenea, planta conține unele enzime ale plantelor. Fibria dietetică este prezentă și în ananas.
Valoarea nutrițională a produsului
Ananas - fructe cu conținut scăzut de calorii. La 100 de grame de produse pentru:
- 13,12 g de carbohidrați;
- 0,54 g de proteine;
- 0,12 g de grăsime.
Proprietăți utile ale ananasului
Proprietatile benefice ale ananasului pentru corp sunt furnizate de urmatoarele elemente. S-a menționat deja că manganul are un efect benefic asupra scheletului uman. Potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemelor nervoase și cardiovasculare.
Ananasul este util pentru persoanele care suferă de tromboză și tromboflebită, deoarece acestea pot subțiri sângele. Este, de asemenea, necesar pentru boli ale rinichilor și vaselor de sânge. Ananasul ajută la eliminarea edemelor, curăță pereții vaselor de sânge de depozitele de grăsime. Prin urmare, aceasta poate fi considerată o măsură preventivă împotriva atacurilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale.
Ceea ce este util în ananas este capacitatea sa de a reduce durerile articulare și musculare. Aceasta suspendă dezvoltarea aterosclerozei și tulburărilor în pancreas. Bolile inflamatorii, cum ar fi dureri în gât, sinuzită, pneumonie, pleurezie, pielonefrită și altele, se întorc la consumul de ananas.
Studiile efectuate de unii cercetători arată că extractul de ananas extrem de concentrat ajută la tratamentul cancerului. Substanțele conținute în ananas tind să lege radicalii liberi, asigurând astfel prevenirea cancerului.
Cum se utilizează ananasul
Se crede că cel mai eficient consumă ananasul pe stomacul gol. Bromelaina conținută în fruct, atunci când este combinată cu alimente, nu prezintă proprietățile sale benefice. În combinație cu alimente, îmbunătățește doar fermentarea corpului.
Popoarele din India au decis să folosească nu numai fructele ananasului, ci și frunzele. Sucul este extras din frunze, care este folosit ca un antihelmintic.
Aplicație pentru digestie îmbunătățită
Mulți nu știu despre toate aspectele, ceea ce este util pentru corpul de ananas și cum este folosit pentru a îmbunătăți starea de bine. Acest fruct delicios beneficiază organismul, în special, acesta este utilizat pentru a îmbunătăți digestia.
Ananasul este bogat în fibre, care curăță efectiv corpul și contribuie la procesele de digestie.
Cum se utilizează ananasul în dietetică
Ananasul este un produs cu conținut scăzut de calorii și nutritiv și este utilizat în dietetică pentru combaterea excesului de greutate. Ananasul are proprietăți benefice datorită prezenței în compoziție a enzimei de plantă bromelaină, care descompune proteine complexe - în pește, carne, leguminoase.
În dietetică se practică zilele de ananas. În perioada de diete, pentru a accelera procesele metabolice, se recomandă utilizarea ananasului. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine din grupurile B și C.
Ananasul este recomandat să se utilizeze dimineața cu respectarea normei zilnice.
Este important! Consumul excesiv de ananas proaspăt poate provoca deranjarea stomacului și deteriorarea mucoasei bucale.
Ananas și cosmetologie
Datorită vitaminelor conținute în ananas, minerale și oligoelemente, se poate folosi și în cosmetologie. Este o parte din tonice, loțiuni, scrumi, creme nutritive, produse cosmetice anti-îmbătrânire. În crearea de produse cosmetice anticelulitice, extractul de ananas este adesea folosit.
Cosmeticele pe bază de ananas au următoarele proprietăți:
- hidratare;
- nutriție;
- tonifierea și vitaminizarea pielii;
- acțiune antiedematoasă;
- efect antiinflamator;
- reînnoirea și regenerarea celulelor;
- efect de exfoliere;
- albirea culorii pielii;
- netezirea ridurilor, intinerire;
- lupta împotriva apariției celulitei, nivelarea texturii pielii;
- stimularea descompunerii subcutanate a grăsimilor.
Cum sa alegi ananasul pentru consum, depozitarea produsului
Abilitatea de a alege ananasul potrivit este foarte valoroasă, deoarece specimenul supraaglomerat sau imatur are un gust complet diferit. Ananasul nesănătos este, de asemenea, dăunător sănătății.
Calitatea ananasului depinde în mare măsură de modul în care a fost livrat. Ripe fructe sunt livrate cu avionul, ele sunt gustoase, dar costa foarte mult. Ananasul care se livrează pe uscat este încărcat cu verde pentru transport și trece printr-un proces de maturare pe drum. Asemenea ananas nu sunt atât de parfumate și lipsite de dulceață unică. Există mai multe criterii prin care se calculează calitatea unui ananas:
- topuri;
- crusta;
- pulpa;
- aroma.
Cork. Un ananas delicios coaptă este o crustă puțin moale și, în același timp, elastică. Dacă există o dentare atunci când este apăsată - aceasta indică faptul că fructul este suprarezervat. Ananasul ananas poate fi gustos, dar trebuie mâncat rapid, deoarece nu va fi stocat. Dacă pe coaja sunt vizibile pete întunecate, atunci acesta este un semn de fruct peste care a început să se deterioreze. Ananasul imatur este foarte ferm la atingere.
Carnea. Alegerea ananasului este diferită de alegerea pepenilor și nu este acceptat să se incizeze. Dar dacă vânzătorul este gata să facă acest lucru, trebuie să acordați atenție culorii pulpei. Ananasul maturat are o culoare galben auriu bogat. Fruțul necorespunzător are o carne palidă, aproape albă.
Știți? Puteți încerca să atingeți pentru a afla coacerea fructului. Sunetul surd este un indicator al maturității și sucului. Un sunet gol înseamnă că fructul este uscat. De asemenea, dacă un ananas pare greu în comparație cu volumul său, acesta este un semn al succiunii sale..
Aromă. Cumpărând ananas, este de dorit să miroși. Un ananas bun are o aromă delicată, dulce. În cazul în care aroma este prea bogată, înseamnă că fructul este supraîncărcat și posibil putrezit.
După cumpărare este important modul în care acest fruct dulce va fi stocat. Ananasul este de obicei păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 10 zile. Un ananas puțin verde în astfel de condiții se va maturiza, va deveni mai moale, mai dulce și mai sănătos. Dacă depozitați ananasul la o temperatură sub 7 grade, acesta își va pierde aroma. Prin urmare, este posibil să puneți în frigider, cu excepția fructelor tăiate.
Riparea ananasului sucul la temperatura camerei va începe să putrezească. Aceste copii se păstrează cel mai bine în frigider timp de 2-3 zile, nu mai mult de o săptămână.
Reacții adverse și contraindicații
În ciuda faptului că ananasul este atât de bun pentru organism, ele pot fi dăunătoare pentru sănătate. Mai întâi de toate, ar trebui să monitorizați consumul acestui fruct. Dacă mâncați prea mult ananas, este posibil să aveți un stomac deranjat.
Este important! Acizii din sucul de ananas au un efect negativ asupra smalțului dinților. Prin urmare, nu abuzați de această băutură.
Persoanele care suferă de exacerbări de gastrită, ulcere gastrice, activitate secretorie crescută a sucului gastric, ar trebui să se abțină de la consumul de ananas.
Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ananas pentru alimente, deoarece pot consuma frecvent un țesut muscular și le pot menține în stare bună. Și acest lucru poate duce la avort într-o perioadă de timpuriu.
Copiii sub vârsta de 6 ani nu sunt de dorit să mănânce cantități mari de ananas, deoarece pot apărea iritații ale mucoasei intestinale.
Ananasul este un alergen puternic. Înainte de utilizare, este mai bine să aflați dacă există o intoleranță la acest produs.
Ca și în multe alte lucruri, când mănânci ananas trebuie să știi când să te oprești. În proporțiile potrivite, acest fruct gustos va aduce beneficii corpului și, în exces, poate fi dăunător. De asemenea, este important să alegeți un produs de calitate pentru a evita consecințele neplăcute și a nu fi dezamăgit de gustul său.
