Fasolea a fost întotdeauna considerată un produs cu consum redus de calorii și ușor de digerat, care este o sursă excelentă de energie și acest lucru este valabil pentru multe soiuri (acest lucru este indicat în descrierea lor). Totuși, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul, iar în stadiile inițiale de cultivare a culturii, planta a fost folosită ca ornament decorativ.
În acest articol vom vorbi despre varietăți de fasole verde, permițându-vă să mâncați nu numai boabele, ci și păstăile întregi. Este de remarcat faptul că principalul și cel mai vizibil criteriu de împărțire a soiurilor în grupuri este culoarea păstăi.
Cele mai bune soiuri de fasole rosie
Fasolea roșie este aproape la fel de populară ca fasolea albă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece conține o cantitate mare de proteine (8 g pe 100 g) și antioxidanți. Datorită unor astfel de indicatori, boabele roșii depășesc chiar coacăzi în proprietăți benefice, deoarece sunt antioxidanți care protejează corpul uman de radionuclizi dăunători și încetinesc procesul de îmbătrânire. În plus, aspectul roșu conține o mulțime de vitamine și fibre, a căror utilizare îmbunătățește starea pielii și are un efect benefic asupra sistemului imunitar și nervos.
Este important! Numai 100 de grame de fasole pe zi vă vor furniza cantitatea necesară de aceste substanțe, care nu numai că stabilizează zahărul din sânge, dar protejează împotriva infecțiilor intestinale și chiar a tumorilor.Desigur, fasole nu este de mirare considerat una dintre cele mai utile culturi cultivate în zonele suburbane. Cu toate acestea, în cazul fasolei roșii ar trebui să fie foarte atenți, deoarece în forma lor brută sunt toxice. Tratamentul termic va ajuta la distrugerea toxinelor, numai gătitul ar trebui să dureze cel puțin 10 minute. Dacă este necesar, boabele pot fi pre-înmuiate în apă.
Există diferite tipuri de fasole roșie. Deci, o umbra similara poate avea atat fasolea obisnuita, cat si fasolea asiatica, precum si plantele de trestie sau bush cu seminte rosii. Această culoare este, de asemenea, tipică pentru semințele de formă decorativă a fasolei.
Cel mai bun reprezentant al soiurilor roșii de rapiță din țara noastră sunt Skorospelka, Tomato, Tașkent, Red Middle, Etiopian și Adzuki. Ca varietăți diferite de fasole, toate au propriul lor set de caracteristici specifice și pot să difere în ceea ce privește aspectul și caracteristicile de creștere. De exemplu, boabele fascinante se coacă pe deplin în 55-60 de zile după plantare, iar trăsăturile lor caracteristice sunt o formă lungă și îngrijită, precum și o culoare roșie roz-roșie. 
Tomat - ideal pentru conservarea și prepararea mâncărurilor tradiționale georgiene. Fructele acestei varietăți sunt alungite, de culoare maronie și ușor aplatizate pe laturi. Tașkent este mai potrivită pentru cultivarea în regiunile sudice ale țării, deoarece preferă un climat cald. Cu toate acestea, folosind metoda de reproducere a reproducerii, puteți obține randamente destul de bune în zona de mijloc a țării.
Nu vom detalia toate caracteristicile soiurilor de fasole roșie acum, dar când cumpărați semințe, întotdeauna acordați atenție acestui lucru, deoarece fasolea, ideală pentru a crește în anumite condiții, nu este absolut potrivită pentru alții.
Fasole galbenă
Printre varietățile cele mai variate de fasole tânără, care sunt de obicei prezentate în grădină, se remarcă în mod special coarda galbenă. Paharele sale mari cu o culoare strălucitoare sunt foarte asemănătoare cu ceara obișnuită, deși, indiferent de numele lor, printre reprezentanții fasolei galbene sunt încă păstăi purpurii.
Fasolea galbenă este folosită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare (supe, tocană, salate) și este potrivită pentru blanching, fierbere, prăjire, marinare, coacere sau aburire. Cu toate acestea, este adesea folosit în alimente și brut, deoarece astfel își păstrează numărul maxim de proprietăți utile. 
Cea mai bună varietate de fasole galbenă este curajul dulce, care oferă o recoltă îmbelșugată în 41-56 de zile după germinare. O caracteristică distinctivă a acestei plante cu dimensiunile de patruzeci de centimetri sunt fasole cilindrice, suculente, cu culoarea galben strălucitoare. Lungimea podului este de 12-16 cm.
Știți? Ca o cultură de legume, boabele au fost cultivate abia în secolul al XVIII-lea.
Fasole albă: soiuri
Fasolea albă, mai presus de toate, se caracterizează prin nu prea multă proteină (la 100 g - 7 g), deci această fasole este ideală pentru persoanele care suferă de excesul de greutate. Utilizarea fasolei albe va fi utilă persoanelor în vârstă, deoarece, printre altele, conține o cantitate mare de fier, care ajută la întărirea sistemului cardiovascular și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
La gătit, combinația optimă de fasole albă cu legume, care conține o cantitate mare de vitamina C. 
Ca și alte soiuri de culoare, un grup de fasole albă combină mai multe soiuri de fasole, dintre care se numără plante izolate de arbust, alpinism sau țesut. Practic toate sunt cultivate în conformitate cu aceeași tehnologie, iar randamentul depinde în mare măsură de varietatea și atenția selectate în timpul sezonului de vară. Printre cele mai populare soiuri de fasole albă, Black Eye se distinge - se distinge prin fructe mici și piele subțire, datorită căruia nu aveți nevoie de prea mult timp pentru a pregăti această fasole (puteți face fără înmuiere).
Știți? Soiul și-a luat numele din cauza unui mic punct negru situat pe un fundal alb de fasole..Chali - spre deosebire de cea precedentă, acest soi se mândrește cu semințe relativ mari, care sunt cele mai des utilizate în prepararea mâncărurilor principale. Motivul pentru aceasta este structura foarte densă a fasolei, care face posibilă prima fierbere și apoi prăjirea fasolei.
Nevi este o specie de mazăre apreciată de grădinari pentru conținutul ridicat de fibre și fier, care au un efect benefic asupra corpului uman.
Printre alți reprezentanți ai fasolei albe există și soiuri albe, Belozerka și maree albă, care, deși adesea crescute în cabane de vară, nu au primit încă o popularitate atât de largă așa cum este descris mai sus.
Descrierea soiurilor de fasole verde
Vorbind despre fasole verde, este imposibil să nu menționăm boabele verzi, reprezentate de unele dintre cele mai bune soiuri. Acest reprezentant al familiei leguminoase are porumbei care ajung la 6-20 cm în lungime, în fiecare dintre care 3 până la 8 semințe se coacă. Este de remarcat faptul că prima menționare a fasolei verzi, oamenii de știință au găsit scrisori chinezești referitoare la mileniul al II-lea î.Hr. Toate artefactele ulterioare au fost găsite în America de Sud, unde fasole verde au fost cultivate de triburile inca și aztece.
În ceea ce privește tradiția culinară a țărilor europene, aici tradiția de a folosi bobi de fasole nu a apărut mai devreme de secolul al XVIII-lea. Sosurile delicate și crocante săptămânale sunt consumate întregi, fără a elimina numai semințele care s-au format. Acestea pot avea o varietate largă de forme: de la runda standard (sparanghel, franceză sau fasole kenyană) până la 7-13 cm.
Este important! Diferențele de fasole verde sunt vizibile în paleta de culori. Există verde strălucitor, verde gri, verde cu pete purpurii și păstăi galbene chiar, dar cea mai comună culoare este încă verde.Cele mai bune soiuri de acest tip includ sparanghel și fasole colorată. În primul caz, acestea sunt lame rotunjite de umăr care nu au fibre grosiere (Tendergreen este considerat unul dintre cele mai bune), iar în al doilea rând, păstăi cu semințe galbene și cremă care își păstrează culoarea în timpul gătitului (merită încercat parfumul Kinghorn Wax). În plus, fasolea verde include de obicei boabe plate, care devin repede dure dacă pierdeți timpul de recoltare. Cele mai bune soiuri dintre aceste plante sunt considerate Prinț și Hunter.
Purple fasole
Pur și simplu această specie este numită "limba georgiană" sau "limba dragonului", dar toate cele trei nume se referă la plante leguminoase cu semințe de măsline în interiorul unui pod purpuriu.
Fasolele sunt utilizabile atât la fiert, cât și la cele crude, dar în ultimul caz este mai bine să se folosească specimene tinere. În cazul în care fructele sunt suprasolicitate, nucleolii lor sunt îndepărtați de pe pod și gătite separat.
O caracteristică importantă a fasolei violete este schimbarea culorii în timpul tratamentului termic. Asta este, dacă vă decideți să gătiți păstăi, ei vor pierde o culoare purpurie frumoasă și vor dobândi o culoare verde standard. Acest tip de fasole uimitor a venit la noi din India și din China, unde se gătesc atât păstăi întregi tineri, cât și semințe maturate fără cusps.
Fasole neagră: soiuri populare
Printre soiurile de fasole găsite adesea în casele de vară, reprezentanți ai fasolei negre, care, deși mai puțin deseori decât albi și roșii, sunt considerați a fi cultivari bune pentru cultivare, nu sunt mai puțin folositori. Acestea conțin mai multe proteine decât aceleași fasole roșii și albe (până la 9 g), ceea ce înseamnă că, dacă este necesar, fructele unei astfel de plante pot fi ușor înlocuite cu carne, în special având în vedere faptul că caracteristicile proteinelor de fasole neagră sunt foarte apropiate de proteina animală .
În plus față de avantajele de mai sus, normalizarea echilibrului chimic în stomac, care este tipic cu utilizarea obișnuită a acestor fasole, ar trebui să fie, de asemenea, atribuită avantajelor semințelor negre.
Având în vedere că grădinarii casnici nu se ocupă foarte activ de cultivarea fasolei negre, atunci soiurile acestei plante nu sunt atât de multe. Cei mai buni dintre ei sunt:
- Boabele de rinichi sunt în formă de rinichi și colorate în negru, cu o tentă roșiatică. Ca și în cazul fasolei violete, culoarea fasolei negre se schimbă și atunci când este gătită, după care devin roz. După gătire, pielea de semințe de fasole neagră devine foarte subțire.
- Preto - soi de fasole cu fructe de culoare neagră bogată, cu o cicatrice albă caracteristică, cu boabe de cremă în interior. Caracteristica principală a acestui soi este o aromă de fructe de padure ușoare, deosebit de vizibilă atunci când se prepară fasole. În ceea ce privește tratamentul termic, fasolea Preto trebuie să fie gătită foarte mult timp (cel puțin 90 de minute), înmuiată în apă în prealabil. Gustul acestei fasole neagră este de asemenea destul de specific și are o notă dulce, cu o amărăciune abia perceptibilă.
Știți? Cel mai adesea puteți vedea fasole neagră în feluri de mâncare mexicane, verde delicat - în franceză și roșu - grozav pentru umplerea burritosului sau ca o componentă a chiliului picant. În același timp, fasolea albă este un produs versatil, perfect combinat cu alte produse de orice culoare, care le umbrează în modul cel mai uimitor.Indiferent de tipul pe care îl alegeți pentru plantarea la cabana dvs. de vară, în orice caz, veți primi un supliment unic pentru diferite feluri de mâncare, care conține o mulțime de vitamine utile și oligoelemente.
