Melonul este un fruct gustos și sănătos care conține multe substanțe utile în pulpa sa. Compoziția pepeni include: pectine; zaharuri utile; proteine; acizi organici; săruri minerale.
Știți? În plus, pepene galben conține o mulțime de potasiu, magneziu, fier și siliciu.
Se dovedește că pepene galben are un efect de întinerire asupra corpului. Mulți sunt bucuroși să gătească gem de pepene galben, miere, fructe confiate și chiar compot.
Pulbere de pepene
Melonul are o aromă specială, caldă și proaspătă, atât de dulce și nu crăpată, care poate mirosi zile de vară însorite. Melonul - nu este cel mai bun boabe de înghețat. Dar dacă sunteți nebun îndrăgostiți de această delicatețe, atunci dificultățile mici nu ar trebui să vă împiedice.
Este important! Pentru pregătirea pepeni pentru iarna trebuie să folosiți doar fructe dulci și dulci. În caz contrar, pepene galben înghețat va fi amar.
Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" și "Cantalupa".
Pentru a îngheța pepene, mai întâi trebuie să-l spălați bine sub apă caldă, coajă și coajă și tăiați în pătrate mici. Dacă puneți pătratele mici primite într-un pachet și îl trimiteți la congelator, atunci tot pepene galben va îngheța ca o piesă solidă. În viitor, acest lucru va aduce multe inconveniente când trebuie să separați cantitatea necesară de pepene. Cel mai bine este să îngheți fiecare piesă separat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de dressing, film de alimente și pepene însuși. Acoperiți-l cu un film, puneți un strat de pepene pe el și trimiteți-l să înghețe. Când toate piesele sunt înghețate, nu ezitați să le turnați într-un singur ambalaj sau într-un container special și să le trimiteți la depozit. Asta e, pepene galben este gata pentru iarnă.
Este important! După decongelare, pepene galbenul își va pierde forma anterioară, de aceea este mai bine să îl folosiți în prepararea băuturilor sau înghețatei..
O modalitate de a stoca un pepene galben este de a umple cu sirop. Siropul de zahăr rece este turnat într-un recipient cu pepene galben și trimis la congelator. Pepenul din siropul de zahăr vă permite să păstrați consistența și forma după decongelare, deși gustul său se schimbă ușor.
Melă de melon
În mod surprinzător, dar puteți face un pepene galben minunat miere de miere Pentru a face acest lucru, spălați pepene galben, îndepărtați semințele și pielea. După aceasta, pulpa trebuie să stoarcă sucul, să-l împuște și să fierbe boabele la căldură scăzută. Dacă carnea este prea densă și este dificil să stoarceți sucul, atunci trebuie să fierbeți acest pepene galben timp de aproximativ o oră. Apoi stoarceți sucul, împingeți-l și fierbeți până când se face. Mierea finită dintr-un pepene galben este similară texturii cu o smântână groasă, de culoare maro deschis, cu nuanță de aur. Această miere conține mai mult de 60% zahăr.
Știți? Dacă adăugați lapte la mierea de pepene finită și continuați să fierbeți, veți obține o dulceată care seamănă cu un iris.
Pepene cu zahăr
O altă rețetă foarte simplă de gătit pe pepene galben care își va păstra toate proprietățile benefice și aroma, - pepeni cu zahăr. Pentru gătit, va trebui să coajați pepene și să curățați miezul. Peelul trebuie să fie tocat sau bătut cu un blender. Apoi tăiați pepene în felii, amestecați-le cu coaja amestecată și zahăr. Aranjați amestecul în borcane, acoperiți-le cu pergament sau tifon și puneți-le într-un loc răcoros. Această delicateză poate fi utilizată oricând, doar scoateți crusta dulce și bucurați-vă de gustul vara.
Pepene de pepene
Compoturile de pepeni sunt ușor de pregătit, sunt bogați în vitamine, potoli setea bine și dau amintiri plăcute zilelor de vară. Există multe rețete pentru un astfel de compot, sunt pregătite atât din pepene, cât și din adaos de fructe acru. Dar vom lua în considerare rețeta pentru un compot clasic al unui pepene galben.
Ropul pepeni cu pastă elastică este ideal pentru a face o băutură. Dacă nu aveți un astfel de pepene - nu contează, compotul va fi totuși gustos și util.
Deci, ia o jumătate de kilogram de pepene proaspăt, două pahare de apă și o jumătate de cești de zahăr. Desfaceți pepene din coaja și semințe, tăiați în bucăți, presărați cu zahăr și refrigerați timp de 3 ore. Aduceți apa la fierbere și transferați peștele în el, care de data aceasta a început deja sucul. Gatiti cateva minute la foc mic. După aceea, lăsați compotul să se răcească și îl varsați în cutii sterile, pe care îl sigiliți. Puneți cutia cu compot de pepene galben într-un loc răcoros. Când doriți să simțiți aroma vară, deschideți unul dintre borcane și bucurați-vă de gustul delicat al compotului de pepene galben.
Cum sa marinati Pepeni
Marinatul pepene galben este considerat o delicatesă și o masă delicioasă. În vremurile vechi, pepeni marinat a fost servit ca un fel de mâncare pentru mâncăruri de carne.
Pentru a marina un pepene galben, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg pepene galben;
- 250 g de apă;
- 150 g oțet 9%;
- 10 g de sare;
- o jumatate de lingurita de scortisoara;
- 1 lingură de miere;
- cateva catei.
Pentru a începe, pregătiți marinada. Se amestecă apă, scorțișoară, miere, sare și cuișoare, se aduce amestecul la fiert, se adaugă oțet, se fierbe încă câteva minute, se scoate din căldură. În timp ce marinada se răcește, se spală și se curăță pepene din semințe, se taie în cuburi și se pune bine în borcane sterile. Umpleți pepene galben cu marinadă rece, acoperiți borcanele cu capace de metal și pasteurizați timp de 20 de minute. După aceea, ridicați capacul, întoarceți borcanele cu capul în jos și înfășurați-le. După o zi, puteți scoate băncile din cămară sau pivniță.
Melon Jam Rețete
Gemul de pepene galben nu este doar o delicatesă incredibil de gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Beneficiile blocajului de pepene galben este o compoziție chimică bogată care este conținută în pasta de fructe de pădure. Deoarece în procesul de preparare proprietățile utile ale pepenei sunt reduse, este necesar să se fierbe cu un tratament termic minim și să nu se amâne acest proces pentru o lungă perioadă de timp.
Oferim clasic Rețetă pentru gem de pepene. La ieșire, veți obține un desert cu o aromă delicată și un gust rafinat. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- 1 kg de pepene galben;
- 1,5 pahare de apă;
- 1 kg de zahăr;
- 1 lămâie sau 3 g acid citric;
- 5 g vanilină.
În primul rând, tăiați pepene galben și pepene galben în bucăți. Înghițiți-le timp de 5 minute. După aceasta, puneți pepene galben într-o gaură pentru a scurge excesul de lichid. În timp ce pepenește părăsește lichidul, preparați un sirop de zahăr, suc de lamaie și vanilie. Umpleți pepene galben cu siropul rezultat și lăsați să se infuzeze timp de cel puțin 6 ore. După aceea, fierbeți amestecul la căldură scăzută timp de 15 minute. Lăsați gemul să se răcească, puneți-l în cutii, închideți bine și puneți-l într-un loc răcoros.
Următoarea rețetă este pepene galben cu lamaie. Acest gem poate fi numit o adevarata capodopera culinara. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- 1 kg de pepene galben;
- 0,7 kg de zahăr;
- 2 lămâi medii.
Un alt interesant Rețetă pentru blocarea pepene galben cu plus de banane. Gustul este destul de original, dar este nevoie de câteva zile pentru a se pregăti. Veți avea nevoie de:
- 1,5 kg pastă de pepene galbenă;
- 1 kg de banane;
- 4 lămâi;
- 1,5 kg de zahăr;
- vodcă sau lichior.
Tăiați pepenul în bucăți și adăugați zahăr la el. Lăsați să se infuzeze peste noapte. Apoi adăugați sucul dintr-o lămâie și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Taiați lămâiele rămase în felii subțiri împreună cu coaja. Desfaceți bananele și le tăiați. 
Pentru a face gem delicios din pepeni și banane, adăugați-le cu lămâi la delicatețea deja fiartă și gătiți la căldură scăzută până când toate fructele sunt piure și masa începe să se îngroaie. Se toarnă gemul fierbinte peste borcane, se înmoaie cercurile de hârtie în alcool și se așează în sus, se rostogolesc capacele.
Gust indescriptibil gem de pepene și dovleac. Și beneficiile sale sunt evidente, deoarece atât pepene galben cât și dovleac conțin o mulțime de substanțe utile.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 kg de pastă de dovleac și pepene galben;
- 1,5 kg de zahăr;
- 300 g de apă
- o lămâie.
