Congelator congelat util: cum se face corect și ce se poate face mai târziu?

Sa dovedit științific că conopida conține o cantitate imensă de vitamine și minerale, care, împreună, au un efect benefic asupra organismului în ansamblu. Este deosebit de util să folosiți această legume cu boli gastro-intestinale. Utilizarea constanta reduce riscul de cancer.

Datorita structurii sale, este mai bine absorbita de organism decat alte tipuri de varza. Copiii pediatri și nutriționiști sunt siguri că datorită tuturor proprietăților benefice acest produs este perfect pentru familiarizarea unui copil cu un nou produs alimentar. Conopida este depozitată pentru o perioadă lungă de timp congelată, fără a-și pierde proprietățile benefice. Cum se îngheață și se dezghetează o legumă și ce se poate prepara din conopidă congelată este descrisă în acest articol.

Poate această legume să fie înghețată?

Conopidul poate fi congelat, la fel ca majoritatea altor legume. În produsul congelat mai mult vitamina C, care este responsabilă pentru elasticitatea pielii în corpul nostru decât în ​​proaspete. Cantitatea de vitamina C din produsul congelat este fixată în momentul înghețării.

De asemenea, vitamina B9, a cărei deficiență în organism duce la depresie, este mai puțin în varză proaspătă decât în ​​varză congelată. Inflorescența proaspătă "curată" își pierde cea mai mare parte a proprietăților sale utile în timpul transportului de la câteva săptămâni la câteva luni și cu o lungă ședere pe contorul magazinului.

Același lucru se întâmplă cu orice produs proaspăt care nu este cultivat pe o "grădină proprie" - o pierdere de aproximativ 50% din substanțele nutritive pe parcursul unei lungi călătorii la masa de masă.

Trebuie să mă dezgheț înainte de gătit?

Datorită lipsei constante de timp în gospodinele moderne, un oaspete frecvent al mesei noastre este varza congelată, achiziționată la contorul magazinului. Instrucțiunile producătorului pentru acest produs indică faptul că nu este necesară dezghețarea conopidei.

fotografie

Apoi puteți vedea fotografia conopidă congelată.

Beneficiile și răul de un astfel de fel de mâncare

Cea mai mare cantitate de vitamine și microelemente este conținută într-o legume care nu a suferit tratament termic.adică în stare proaspătă. Luați în considerare conținutul de nutrienți în conopidă proaspătă și congelată prin comparație.

Calorii pe 100 grame de legume proaspete:

• Kcal: 30.
• Proteine, g: 2.5.
• Grăsime, g: 0,3.
• Carbohidrați, g: 5.4.

Calorii pe 100 grame de legume congelate:

• Kcal: 26,56.
• Proteine, g: 2,20.
• Grăsime, g: 0,21.
• Carbohidrați, g: 3,97.

Citiți mai multe despre avantajele și daunele cauzate de conopida proaspătă și cum să o utilizați în mod corect, citiți aici.

Profi de la utilizarea acestui produs

Conopida nu este doar delicioasă, ci și o legume sănătoase:

• Riscul unei reacții alergice este minim, deoarece leguma este hipoalergenică.
• Când este gătit, această legume este moale, plăcut la gust.
• Efect benefic asupra vaselor de sânge.
• Acestea sunt prevenirea anemiei (deficit de fier) ​​și a cancerului.
• Contribuie la dezvoltarea și formarea adecvată a microflorei intestinale și la restabilirea membranei mucoase.
• Utile pentru copiii cu zahăr din sânge ridicat.
• Stimulează producerea sucului gastric.
• Prevenirea cancerului.

contra

• Produsul este contraindicat la copiii predispuși la alergii.
• Nu utilizați în procesele inflamatorii din intestin.
• Dacă aveți probleme cu rinichii, nu se recomandă să utilizați conopidă frecvent.
• Doctorii au înregistrat un efect negativ al conopidei asupra glandei tiroide. Toate legumele care aparțin familiei de broccoli pot provoca arsuri.

Instrucțiuni pas cu pas, ce trebuie să faceți înainte de a vă depozita?

1. Spălați bine varza sub apă rece.
2. Cu condiția ca numai inflorescențele să fie înghețate, divizați cu grijă varza în inflorescențe cu un cuțit sau cu mâinile.
3. Soiați varză în apă rece cu sare: 2 linguri de sare pentru 2 litri de apă. Lăsați în apă timp de 40-60 de minute.
4. Scurgeți apa. Spălați inflorescențele din nou sub apă rece.
5. Am plasat inflorescențele într-un container capabil să reziste la condiții de temperatură scăzută (pungi de congelare, containere de congelare).

Urmăriți videoclipul despre pregătirea și congelarea conopidei:

Ce trebuie să faceți înainte de gătit?

Dacă au fost înghețate numai florile de conopidă, nu este necesară pre-dezghețarea înainte de gătire.. În cazul varzei întregi congelate:

1. Ne dezgolim varza mai intai in frigider pe raftul de sus 4-5 ore.
2. Apoi, la temperatura camerei.

Stingerea legumelor

ingrediente:

• Conopidă: 1 furculiță.
• Ceapa: 1 ceapa medie.
• Morcovi: 1 bucată.
• Unt sau ulei vegetal: la gust.
• Sare: la gust.
• Piper: la gust.

Rețetă de gătit:

1. Îndepărtați conopida, împărțiți în florete.
2. Reducem inflorescențele în apă fiartă sărată timp de 5-7 minute.
3. Se taie bine ceapa și se prăjește până se toarnă în ulei de cremă (vegetal).
4. La ceapa se adaugă morcovi, rase pe o răzătoare grosieră. Se prăjește peste căldură.
5. În timp ce legumele sunt prajite, se scurge varza.
6. Adăugați la legume prăjite fierte până la jumătate de gătit, sare și piper după gust.
7. Se acoperă cu capac și se aduce până la conopidă gătită timp de 10-15 minute.

Cum poți găti rapid și gustos?

Ce altceva și cum puteți găti din această varză:

• În prăjiturile de pâine. În loc de morcovi și ceapă, puteți adăuga aluat de ou și pesmet. Diferența de preparare: nu este nevoie să acoperiți capacul de legume în timpul prăjirii.
• În lapte. 200 de grame de lapte pot fi adăugate la legume prăjite și varză pentru a face acest fel de mâncare. Se amestecă ca de obicei: până se pregătește.
• Cu dovlecei. Pentru varză, puteți adăuga dovlecei, tăiate în "cartiere". Adăugați smântână "pentru gust".

Dacă vorbim despre furnizarea de conopidă la masa de masă, atunci în acest caz este necesar să ne concentrăm asupra "gusturilor" gospodăriei.

1. Cauliflowul fiert este servit ca o farfurie completă în formă fiartă, tocată cu legume.
2. De asemenea, folosit ca o farfurie pentru carne și pește.
3. Conopida în aluat poate fi servită ca o farfurie separată, precum și o farfurie laterală.
4. Inflorescențele de varză sunt, de asemenea, consumate proaspete, deoarece în acest caz, toate proprietățile benefice ale acestui produs sunt conservate la maxim.

concluzie

Oamenii de stiinta au dovedit asta utilizarea conopidei are un efect benefic asupra corpului uman în ansamblu. Proprietățile utile ale acestui produs sunt descrise într-o cantitate imensă de literatură. Legumele pierde cea mai mare cantitate de nutrienți în timpul transportului de la fabricant la contorul magazinului.

Cantitatea maximă de nutrienți din varză cultivată independent. Bogat în vitamine și minerale, legumele "curlate" nu sunt doar un depozit de vitamine și minerale, ci și simplitate și ușurință în pregătirea unor feluri de mâncare foarte gustoase. Prin urmare, acest produs este foarte solicitat în toate grupele de vârstă ale populației, de la hrănirea copiilor și alimentația în timpul alăptării - persoanelor cu diabet zaharat și vârstnicilor.