Simplu, gustos și foarte util - rețete din fasole verde și conopidă

Conopida, ca și fasolea verde, este o legumă delicioasă care poate fi consumată pe tot parcursul anului. Un plus este, de asemenea, faptul că este posibil să oferim feluri de mâncare atât adulților, cât și copiilor.

În sezon, aceste produse sunt disponibile în stare proaspătă și, de exemplu, în toamnă și iarna - în cele înghețate. Și pe rafturile magazinelor găsiți atât legume congelate separat, cât și amestecuri gata preparate din acestea.

Ce poate fi preparat din legume proaspete sau amestecuri înghețate pentru a fi gustos și sănătos?

Beneficiile și răul de feluri de mâncare

În primul rând trebuie să vă dați seama dacă conopida și fasolea verde sunt produse cu adevărat sănătoase. Și își păstrează proprietățile atunci când sunt înghețate? acum, conținutul caloric al fasolei este de 24 kcal la 100 gși varză - 30 kcal pentru aceleași 100 g de produs proaspăt.

La rândul lor, ambele legume conțin un întreg depozit de vitamine utile:

• vitamina K, care este responsabilă pentru coagularea sângelui;
• vitamina U, care este responsabilă pentru producerea de enzime;
• vitaminele C, B, PP;
• mangan, responsabil pentru elasticitatea pielii;
• fosfor, fier, potasiu etc.

în același mod conopida și fasole verde conțin fibreresponsabile pentru sănătatea tractului gastro-intestinal uman. În plus, ambele legume, atunci când sunt congelate, își păstrează toate proprietățile benefice timp de până la 6 luni, deși cu transportul și depozitarea corespunzătoare. Este important să știți cum să faceți recoltarea pentru iarnă în congelator. Mai multe detalii despre cum se face varza congelata si ce poate fi gatita mai tarziu puteti gasi aici.

Este important! Indicele glicemic al fasolei verzi este de numai 15 de unități. Aceasta înseamnă că și persoanele cu diabet zaharat o pot mânca fără restricții.

În ceea ce privește aspectul raportului dintre proteine ​​și grăsimi din produse, situația este după cum urmează:

1. Fasole de fasole:
   • proteine ​​- 2 g;
   • carbohidrați - 3,6 g;
   • Grăsime - 0,2 g.
2. conopida:
   • proteine ​​- 2,5 g;
   • carbohidrați - 5,4 g;
   • grăsime - 0,3 g

Cum să gătești?

Unul dintre avantajele conopidei și fasolei verzi este faptul că pe baza lor puteți găti atât primul și al doilea curs, cât și salata. Alegeți rețeta preferată și bucurați-vă de gustul și beneficiile uimitoare ale acestor produse.

salată

"Suburban"

O astfel de fel de mâncare poate fi pregătită rapid în vara la cabana, atunci când toate produsele principale sunt literalmente doar colectate din grădină. Ia:

• varză de varză mică (150 - 200 g);
• fasole proaspătă verde - 2 mâini (150 - 200 g);
• ceapa - 1-2 capete;
• orice verde la gust;
• ulei de măsline;
• condimente.

Cum se prepară:

1. Clătiți bine legumele și verdele.
2. Dezasamblați capul de varză în inflorescențe mici și fierbeți legumele în apă sărată împreună cu fasolele timp de 7 până la 10 minute (pentru mai multe informații despre conopida fierbinte, vedeți aici)
   Produsul fiert ar trebui să fie ușor împins cu o furculiță.
3. Coaceți ceapa, tăiați-o în cuburi mari.
4. Se prăjește într-o tigaie până devine transparentă.
5. Luați legume fierte din tigaie folosind scimmers, puneți-le într-un castron de salată.
6. Adăugați ceapa și ceapa fin tăiată.
7. Se amestecă, dacă este necesar, adăugați mirodenii.

„Bogat“

O altă variantă a unei salate delicioase cu conopidă și fasole verde tânără necesită mai mult timp pentru a găti, dar poate fi deja mâncată ca o farfurie independentă. Salata este delicioasă, hrănitoare și foarte strălucitoare.

Astfel, pregăti:

• carne de vită - 300-400 g;
• fasole boala - 200 g;
• varza de culoare. - 200 g;
• ceapa rosie - 1 cap;
• Morcovul coreean - 200 g;
• lămâie - 1 bucată;
• brânză tare - 100 g;
• ulei de măsline;
• verdeață;
• condimente.

Cum sa faci o salata:

1. Răciți o bucată de carne cu mirodenii și ulei de măsline. Lăsați-l în pace timp de 30-40 de minute.
2. Se fierbe proaspăt, varza spălată și fasole timp de aproximativ 5-7 minute, congelate - 7 - 10 minute.
3. Se curăță ceapa, tăiată în semilune subțiri.
4. Suflați apă peste acesta și lăsați apa să se scurgă.
5. Tăiați carnea de vită în mici bucăți longitudinale și se prăjește într-o tigaie până se gătește (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
6. Tăiați brânza în pătrate mici.
7. Spălați verdele, tăiați.
8. Puneți carne de vită prăjită, legume fierte, morcov coreean, brânză, ceapă, verdeață în bolul de salată.
9. Se amestecă, se adaugă ulei de măsline și sucul ½ parte lamaie.
10. Se amestecă din nou totul, se adaugă mirodenii.

Această salată poate fi servită ca o farfurie separată sau ca o farfurie.

Optiuni pentru gatit salate mare varietate. Aflați mai multe despre salate de conopidă pentru zilele lucrătoare și masa de sărbători aici.

supă

„Lumina“

Reteta pentru o lumina, placuta la supa de gust, preparata in mai putin de 60 de minute, ar trebui sa fie in "banca de porc" a fiecarii gazda. Asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă pentru a vă răsfăța familia cu un prim curs excelent ori de câte ori doresc.

Va dura:

• varza de culoare - 1 cap mediu sau 800 g;
• fasole verde în păstăi - 400 - 500 g;
• Brânză Adyghe - 300 g;
• smântână 20% - 500 g;
• verdeață;
• condimente.

Cum să gătești o supă ușoară:

1. Se toarnă un ulei vegetal în tigaie și se pune foc.
2. Spălați fasolea și trimiteți-o la tigaie timp de 10 - 15 minute, amestecând constant.
3. Spălați varza, dezasamblați în florete.
4. Scoateți foaia de copt, puneți inflorescențele pe ea, presărați-le cu ulei și presărați-le cu mirodenii.
5. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se coace varza timp de 30 de minute.
6. Adăugați boia de smantana la fasole și rodeți legumele timp de încă 10 minute.
7. Îndepărtați inflorescențele de varză și le trimiteți și în tigaie.
8. Se toacă legumele cu 5-7 minute, apoi se adaugă 2 litri de apă.
9. Tăiați brânza în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită.
10. Adăugați condimente și fierbeți conținutul timp de 5 minute.
11. Clătiți și tăiați verde verdele, trimiteți-l la tigaie.
12. Opriți căldura și lăsați prima antenă să stea aproximativ 10-15 minute.

"Tender Chicken"

Cea de-a doua reteta de supa de varza si fasole delicioasa va fi cu siguranta apel la toti iubitorii de supa de pui.

Ia:

• jumătate carcase de pui;
• cartofi - 6 buc;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa ceapa - 1 bucată;
• varza de culoare. - 300 - 400 g;
• bean pod - 200-300 g;
• verdeață;
• condimente.

Supa de bucate:

1. Clătiți carcasa de pui, puneți într-o cratiță, turnați 5 litri de apă și puneți-o în foc.
2. Așteptați până când apa se fierbe, scoateți spuma formată, faceți căldură medie și lăsați vasele singure timp de aproximativ 1 - 1,5 ore.
3. Spălați și coajați cartofii, morcovii și ceapa.
4. Zahar cartofi și ceapă, frecați morcovi rase.
5. Spălați varza și fasolea. O legumă dezasamblată în inflorescențe, iar cea de-a doua taie vârfurile.

   Dacă este necesar, tăiați păstăile lungi pe jumătate.

6. Clătiți ierburile, sfărâmați bine.
7. Scoateți carnea de pui finită, separați carnea de oase, tăiați în cuburi mici și trimiteți-o înapoi în tigaie.
8. Adăugați cartofii în apă clocotită și după 10 minute conopidă, ceapă și morcovi.
9. După încă 10 minute, adăugați fasole la supă și gătiți totul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
10. Adăugați condimente și ierburi la supă, fierbeți-l timp de încă 5 minute.
11. Opriți căldura și lăsați-o la prima băutură (10 - 15 minute).

Conopida și puiul pot fi preparate nu numai supe. Pentru mai multe informații despre rețetele de gătit conopide cu pui pot fi găsite în acest material.

Rezervor de vitamine

De fapt, orice legume, atât în ​​formă brută, cât și prelucrată termic, reprezintă o mare mâncare pentru mâncărurile de pește sau de carne. Conopida cu fasole verde proaspăt nu a devenit o excepție. Ce poate fi preparat de la ei?

Legume prăjite cu chimen și ghimbir

1. Pregătiți fasolea (400 g) și varză (400 g), așa cum se indică în rețetele de mai sus.
2. Tăiați în bec jumătate de ceapă (1 cap) și morcovi (1 buc.).
3. Pregătiți usturoi (2 - 2 cuișoare) și ghimbir ras (1 - 1,5 linguriță).
4. Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă și se adaugă 1 lingurita. chimion.
5. Se încălzește ușor condimentele, se pune într-un vas separat.
6. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie, prăjiți-le timp de 5 minute.
7. Adăugați fasole și varză la legume, amestecați totul și continuați să legați legumele.
8. După 7 - 10 minute, adăugați condimente, chimen și ghimbir la tigaie, gătiți încă 5-7 minute.

Crema legume tocate cu praz

1. Fasolele preparate (300 - 400 g) și varză (400 - 500 g) se fierbe în apă sărată până se fierbe (7 - 10 minute).
2. Zdrobiti usturoiul (3 cuișoare) și verdele spălate.
3. Prazul spălat (150 g) tăiat în inele.
4. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal pe ea și prăjiți ceapa timp de 2-3 minute.
5. Adăugați usturoiul și transpirați amestecul pe foc timp de încă un minut.
6. Puneți fasolea și varza gătite în tigaie, continuați să gătiți legumele timp de aproximativ 5 minute.
7. Se toarnă în cremă caldă (250 - 300 g), se adaugă brânză tartă (150 g) și verde.
8. Se amestecă vasul, se adaugă mirodenii.
9. Se amestecă mai mult amestecul până când se topește brânza și puteți servi vasul la masă.

Există și alte opțiuni pentru mâncărurile laterale de conopidă. Puteți citi mai multe despre mâncărurile delicioase de conopidă aici.

Opțiuni pentru cuptor

Vasele gătite în cuptor au fost întotdeauna, sunt și vor fi o alternativă excelentă la rețetele prajite, deoarece acestea sunt mai puțin calorice și mai utile.

În consecință, fasole verde tânără și conopidă de conopidă pot fi nu numai fierte într-o tigaie sau într-o tavă, dar și în cuptor. În acest caz, baza rețetei va rămâne întotdeauna neschimbată, iar numărul ingredientelor poate varia. Luați în considerare așa-numita versiune "de bază" a caserolei de legume.

Ce aveți nevoie:

• fasole verde;
• conopidă;
• brânză tare;
• lamaie;
• usturoi;
• condimente: amestec de plante provensale;
• ulei de măsline.

Cum se prepară o caserola de legume standard:

1. Scoateți vasul de coacere și ungeți-l cu ulei de măsline.
2. Clătiți și pregătiți legumele, coajați usturoiul și tăiați cateva cuișoare.
3. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Fold inflorescențele de fasole și fasole în formă, adăugați usturoi la ele.
6. Se toarna tot sucul de lamaie, se presara cu ulei, se adauga mirodenii.
7. Coaceți timp de 15 minute, amestecați.
8. Coaceți încă 15 minute.
9. Pulverizați legumele pregătite cu brânză rasă și trimiteți-le în cuptor timp de 5-7 minute.

acum, dacă se dorește, caserola similară poate fi suplimentată cu alte legume, cremă, precum și carne (pentru mai multe informații despre rețetele pentru conopidă cu carne, puteți afla aici). Experimentați și bucurați-vă de gustul exclusiv.

Vă oferim să gătiți conopidă și fasole verde în funcție de rețeta video:

Retete rapide

În general, ambele fasole verde și conopidă sunt alimente de gătit rapid. Ceea ce urmează este o concluzie simplă: dacă felul de mâncare conține doar aceste legume, poate fi gătit timp de maximum 15-20 de minute. În același timp, salatele calde și reci sunt considerate cele mai rapide, iar supele sunt cele mai lente. Pregătiți legumele coapte într-un cazan și vedeți cât de repede se transformă într-un fel de mâncare delicioasă.

Ia:

• fasole verde și conopidă - 400 g fiecare;
• ardei roșu sau galben - 2 buc .;
• morcovi si ceapa - 1 bucata;
• roșii - 2 buc;
• verdeață;
• condimente.

Ce trebuie să faceți:

1. Spălați și pregătiți principalele legume.
2. Spălați ceapa, ardeii și morcovii, coajați, tăiați în cuburi, paie și frecați pe pistă, respectiv.
3. Spălați roșiile, turnați apă fiartă peste ele, îndepărtați pielea.
4. Clătiți verdele, tăiați.
5. Puneți cazanul pe foc, turnați-l cu legume sau ulei de măsline.
6. Pe măsură ce se încălzește uleiul, adăugați flori de varză, ardei și morcovi.
7. Simmerati legumele timp de 10 minute.
8. Adăugați fasolea și ceapa la cazan.
9. Simmer pentru încă 10 minute.
10. Adăugați pasta de tomate la legume și tocați întregul conținut pentru încă 10 minute.
11. Adăugați ierburi și condimente, amestecați bine și fierbeți încă 10 minute.

Opțiuni de depozitare

Nu este un secret faptul că oaspeții restaurantelor plătesc nu numai gustul felurilor de mâncare servite în unitate, ci și designul lor extern. Deci, de ce nu începeți interesant să bateți toate felurile de mâncare pregătite acasă. La urma urmei, cu siguranta cei mai apropiati oameni merita!

• Pentru ca copiii să mănânce legumele cu plăcere, ar trebui să înveți cum să colectezi animalele de la ei. De exemplu, din conopidă veți obține un trunchi minunat pentru un miel, și de la o fasole de fasole - picioarele sale.
  Un astfel de animal de origine vegetală se poate "ascunde" sub o pătură de omletă sau de pășunat printre munții albi de orez.
• Nuci de pin, semințe de muștar și semințe de susan prăjite sunt cele mai bune adăugiri la vasul din aceste legume. Puneți salata într-o glisantă în mijlocul plăcii, presărați-o ușor cu piulițe și schițați pe un castron plat un cerc de salată.
• Conopida și supa de fasole verde arată grozav într-o cratiță. Dar în turneu, și cu adăugarea de verde proaspete, arata chiar mai bine.
• Pentru a strânge legumele pentru a accentua gustul vasului principal, urmați regulile opoziției. De exemplu, dacă carnea este prăjită, atunci varză și fasole ar trebui să fie îndulcit.
• În cazul în care cursul principal este aburit, atunci legumele pot fi prăjite sau fierte în cuptor.

După cum devine clar, există multe rețete care vă permit să gătiți rapid și gustos un conopidă galben pal și fasole verde lăcustă. Încercați o combinație diferită pentru a aprecia cu adevărat unicitatea și beneficiile acestor legume..

Vizionați videoclipul: Sparanghel delicios (Mai 2024).