Știm cât de gustoase și rapid gătite conopida piure! Iată cele mai bune rețete.

O farfurie complet versatilă - piureul de conopidă - se poate înregistra permanent pe masa dvs. zilnică și chiar festivă, dacă stăpâniți toate secretele pregătirii și abilităților sale de a lucra cu ingredientul principal, indispensabil în dieta celor care își monitorizează sănătatea.

Gustos sau nu? Bineînțeles! Veți fi convins de acest lucru citiți rețetele noastre și pregătiți un fel de mâncare pentru ei! Și, de asemenea, vom deschide câteva secrete ale pregătirii corecte a acestei legume delicate.

Un depozit de vitamine și minerale

Aderenții de nutriție adecvată vor fi interesați să știe că conopida conține o cantitate imensă de nutrienți. Este bogat în vitaminele E, C, A, PP, grupa B. Vegetația servește ca sursă de calciu, magneziu și sodiu. Pe lângă aceste minerale, conține acid folic, acizi omega-3, antioxidanți și colină, care reglează metabolismul și nivelurile de colesterol.

Fără riscul de a dăuna piureului de conopidă pentru copii, femeile gravide și mamele care alăptează pot mânca. Pentru sugari, masa va fi un început excelent al alimentelor complementare.

Conopidă - una dintre cele mai comune componente din meniul diverselor diete. La 100 de grame de cartofi piure din această legumă, în medie, 33 kcal (valoarea energetică a vasului poate varia), cu un echilibru aproape perfect al nutrienților. Pentru aceleași 100 grame de cartofi piure calculați, există 1,57 grame de proteine, 0,7 grame de grăsimi și 5,4 grame de carbohidrați.

Sănătatea majorității oamenilor, toate proprietățile de mai sus vor aduce beneficii indiscutabile. Cu toate acestea, există excepții. Reduceți în mod semnificativ utilizarea de piure de conopidă sau chiar refuzați-l complet, medicii sfătuiesc persoanele care suferă de:

1. gută;
2. boli de rinichi;
3. inflamația gastrointestinală acută;
4. o aciditate cronică ridicată;
5. persoanele cu intoleranță individuală la legume.

Indiferent în ce cantități și cu ce regularitate veți mânca piure de varză, este necesar să-l gătiți, respectând o serie de recomandări simple, dar foarte importante.

Cuvinte culinare

Cum să gătești rapid și gustos? Veți avea nevoie de:

• 600-800 ml de apă (pentru varză de fierbere);
• 1 cap de conopidă (aproximativ 500-600 grame);
• sare și condimente pentru gust.

Unul sau două linguri de floarea-soarelui sau ulei de porumb pot fi adăugate la pasta de tocat atunci când tăiați, dacă nu utilizați alte grăsimi în vas.

Recomandare. Pentru a obține cartofi dulci și sănătos, trebuie să alegeți o legume de calitate. Capul de varza trebuie sa fie luminos, fara pete si daune, cu boboci densi si frunze verzi uniforme, nemodificate de boala.

Este mai bine să refuzați conopidul congelat pentru cartofi piuredeoarece practic nu există vitamine și oligoelemente în ea.

Când toate ingredientele sunt disponibile, puteți începe procesul de procesare și pregătire.

1. Pregătirea ingredientului principal. Înainte de a începe să gătiți varza, dezasamblați-o în florete și clătiți-le bine sub apă curgătoare de pe niște picături mici de murdărie.

   După aceea, înmuiați varza pentru câteva minute în apă sărată pentru a scăpa de insecte care ar putea fi în inflorescențe.

2. Gatiti varza. Următoarele inflorescențe de conopida trebuie să fie fierte în apă sărată sau minerală. Ca să nu se întunece, puteți adăuga puțin zahăr.

   Lichidul în timpul gătitului trebuie să acopere legumele. Este convenabil să verificați disponibilitatea de varză cu un meci, un ciocan sau o furculiță. De regulă, este gata să se stăpânească în 10-15 minute după fierbere.

3. Strângeți inflorescențele. Când inflorescențele sunt moi, îndepărtați-le din apă cu un scrimă. Se toarna bulionul de legume nu este în grabă. Acesta va fi adăugat la pulpa de varză la măcinarea inflorescențelor. Acest lucru se poate face într-un procesor de alimente, folosind un blender sau printr-o sită.

   Trecând treptat apă în care se fierbe varza, se amestecă până se omogenizează. Dacă utilizați ulei vegetal în rețetă, adăugați-l și atunci când amestecați. Consistența piurelui finit ar trebui să semene cu un cartof, dar să fie mai aerisit și mai ușor.

4. Aducem felul în gust. În recipientul finit, adăugați sare și condimente după gust. Paprika uscată, piper negru, curry, cimbru sunt perfect combinate cu conopida.

Este chiar mai gustos și mai sănătos cu aditivi.

• Pulpa de cartofi și cartofi poate fi utilizată ca o farfurie sau ca o farfurie independentă. Reteta prepararii sale este identica cu cea de mai sus (mai multe informatii despre diferitele retete pentru conopida pot fi gasite aici). Gătiți legumele, luate într-un raport de 1: 1, pot fi atât individual cât și împreună.

  Cartofi mici gătite întregi, tăiate în bucăți de mărimea inflorescenței varză. După amestecare, puteți adăuga nucșug la ingredientele, ceea ce face foarte bine această combinație de legume.

• O variantă ușoară a unui piure de legume cu două componente poate fi făcută din conopidă și dovlecei. La gătit legumele se recomandă să nu fiarbă, ci să se toacă. Squash-ul este pus într-o tigaie pre-curățată și semințe. Înfățișarea, farfuria finită ar trebui să semene cu spumă.

  Dacă intenționați să le hrăniți cu un copil, apoi înainte de servire, puteți adăuga gălbenușul gătit gătit gătit la vas, ceea ce va îmbunătăți gustul și calitățile nutritive ale produsului.

• O combinație de conopidă și rădăcină de țelină este considerată a fi un clasic pentru piureul de legume, în special - ca o farfurie pentru mâncărurile de pește. Se recomandă bucătarilor să nu gătească țelina cu varză, ci să o gătească într-un cazan dublu, îndepărtând pielea și tăind-o în cuburi mici înainte.

  După ce amestecați ingredientele într-un blender, adăugați puțin suc de lămâie în vas. Acesta va da in evidenta dulceața de telina si varza de nuci.

• La toate tipurile de piure de varză descrisă puteți adăuga unt sau lapte la gust. Acest lucru se poate face atât în ​​cursul purirovaniya, cât și după măcinare.

  Untul, datorită unei combinații de acizi grași și vitaminele A, E și K2 liposolubile, va îmbunătăți absorbția nutrienților conopidă. Pentru o frunte medie de varză (aproximativ 500-600 de grame), veți avea nevoie de 3-4 linguri de ulei.

  Adăugarea laptelui de piure de varză face ca consistența să fie aerisită. În mod ideal, dacă luați un pahar de lapte o jumătate de kilogram de legume.

• Ventilatoare de arome savuroase pot adăuga usturoi în cartofi piure, la o viteză de 2-3 cuișoare la 1 kg de varză. Usturoiul poate fi trimis la blender, atât proaspăt, cât și coaptă.

  Când coaceți ungeți felii cu ulei vegetal și sare, fără a le îndepărta de pe piele. Nu scoateți usturoiul din cuptor până când nu este moale.

Servește originalul

Gustul armonios al piurezei de varză va sublinia prezentarea sa originală. Pulpă de legume poate fi prezentată pe frunze de salată. Oaspeții dvs. vor fi uimiți de "trandafirii" de cartofi piure, extrudate din sacul de patiserie cu duza figurată. Dacă puneți cartofi piureți pe o masă într-un vas mare, îl puteți decora cu semințe de rodii și verde sau desenați un model de ketchup pe el.

În total, etapa pregătitoare, pregătirea și servirea pudră de conopidă vă va duce de la 40 de minute la o oră. Ia-ți acest timp pentru a vă place pe tine și pe cei dragi cu un adevărat cocktail de vitamine - hrănitoare și gustoase, dar în același timp, dietetice și sănătoase.