Varza rosie georgiana (Mzhave) este o reteta ideala daca doriti sa obtineti de la o gustare de legume nu numai gust excelent, ci si beneficii pentru sanatate (aceasta forma de preparare va permite sa economisiti o cantitate mare de vitamine).
Acest fel de mâncare este minunat potrivit pentru orice fel de mâncare sau mâncare caldă și va deveni, de asemenea, un avantaj real pentru cei care nu-i plac să petreacă mult timp la gătit.
Din articolul de mai jos veți afla ce beneficii sau rău de acest produs, precum și citiți o rețetă pas cu pas pentru un fel de mâncare delicioasă.
Ce este?
Varza din Georgia este o reteta traditionala a bucatariei georgiene.. Felul este un aperitiv de legume murat, care are un gust sărat cu note caracteristice ascuțite și acre. Îi va plăcea mai ales pe cei cărora le plac gustările savuroase crocante.
Beneficiile și daunele produse de pește
Snack-ul este o masă dietetică: conținutul de calorii dintr-o porție este de numai 226 kcal.. Este deosebit de important să menționăm faptul că varza conține o cantitate mare de oligoelemente utile și vitamine (vitaminele A, B1, B2, B4, C, K), precum și carbohidrații și grăsimile vegetale și fibrele de care avem nevoie pentru o digestie adecvată. În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, varză nu ar trebui să fie abuzat de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
Există mai multe rețete pentru gătitul de varză roșie în georgiană. Vă aducem la cunoștință una dintre cele mai strălucitoare și mai delicioase.
Cum să gătești legume: o rețetă și instrucțiuni pas cu pas
Pentru a găti varza roșie în georgiană, vei avea nevoie.
inventar: tigaie smalțată cu capac (capacitate mai mare de 6 litri), cuțit pentru tăiere, răzătoare, placă (din material plastic sau lemn).
ingrediente:
- Varza - aproximativ 2,5-3 kg.
- Sfecla - 1,5 kg.
- Ardei rosu fierbinte la gust.
- Usturoi - 2 capete.
- Sare - 3 linguri.
- Zahăr - 2 linguri.
- Oțet - 300 ml.
- Apa - aproximativ 2 litri.
- Opțional, se poate adăuga și telina stalked (2 ciorchini).
Metoda de gătit:
- Din varză este necesar să scoateți frunzele de sus și apoi să le tăiați în felii de mărime medie. În medie, un cap este tăiat în 6 bucăți. Nu fiți prea zeloși și tăiați varza în bucăți mici - dimensiunea medie va fi optimă pentru utilizare.
- Sfecla este curățată și tăiată în felii subțiri (rase cu o duză adecvată).
- Usturoiul trebuie curățat și tăiat fiecare cățel în mai multe bucăți.
- Piperul este decojit și tăiat în inele.
- În partea inferioară a unui panou de email pre-gătit se află o mică parte a sfeclei, urmată de un strat de varză. Apoi sfecla este pusă din nou, usturoi, piper și, dacă se dorește, se adaugă țelină. Straturile se alternează astfel până când se umple întregul volum al tăvii folosite. Stratul superior este sfeclă roșie.
- După ce toate ingredientele sunt puse în tigaie, trebuie să le umpleți cu muraturi gătite.
Atenție: saramura ar trebui pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea și zahărul în apă, aduceți la fierbere, adăugați oțet și apoi răciți.
- Procesul de marinare începe după ce umplem varza cu murături reci, acoperim cu un capac și lăsăm la temperatura camerei timp de cel puțin trei zile.
- După ce a trecut timpul specificat, se poate adăuga puțin mai multă sare în varză, iar după alte două zile trebuie să scoateți gustăriile din frigider. Varza este gata să mănânce!
Opțiuni de depozitare
Depinde numai de preferințele dvs. Puteți să-l utilizați ca o completare a vasului fierbinte deja pregătit, ca o farfurie independentă și, de asemenea, ca o gustare. Varza georgiană roșie este o mâncare uimitoare și gustoasă. Este ușor de pregătit, dar impresionează cu gustul picant și bogat.
