Varza marinată este un fel de mâncare tradițională rusă, cunoscută tuturor din copilărie. O rețetă simplă și un set simplu de produse face ca acest aperitiv să fie favoritul hostessilor din întreaga țară, printre semnele de toamnă-iarna.
Există mai multe moduri de a-i oferi condimente și noutate cu ajutorul turmericului - varza dobândește o nuanță bogată și un gust complet diferit.
Mai jos veți găsi mai multe rețete, inclusiv fast food, cu turmeric și alte condimente, precum și sfaturi despre cum să serviți felul de mâncare pe masă.
Ce fel de legume să alegeți?
Marinarea cu turmeric are nevoie de varză albă. Când gătești, economisește vitamine și substanțe benefice care sunt necesare pentru o persoană.
Este important! Pentru marinare, nu este necesar să luați prea multe capete de varză: ele devin prea moi de la procesarea cu marinada fierbinte.
Mai multe detalii despre marinada fierbinte și cum puteți alege varza pot fi găsite aici.
Beneficiile și răul de feluri de mâncare
Varza conține fier, calciu, sulf, magneziu, clor, iod, fosfor, zinc și vitaminele C și U. Dar, pe baza vitaminelor și a altor substanțe benefice, trebuie avut în vedere faptul că varza este bogată în fibre, de aceea poate provoca flatulență. De asemenea, nu se recomandă mâncarea acestei legume pentru infarct miocardic, diaree, colită și enterită.
Plus varza murat este că conține mult mai puțin acid decât murat, dar nu trebuie să uitați de prudență - de exemplu, este necesar să se limiteze utilizarea la aciditate ridicată a stomacului.
Pentru mai multe informații despre avantajele și daunele cauzate de varza mărunțită puteți găsi în acest material.
Turmericul este un antibiotic natural. În plus, are un efect benefic asupra sistemului digestiv, are proprietăți coleretice și are un efect bun asupra pielii. Turmeric conține vitamine K, B3, B2, C, precum și calciu, iod, fosfor și fier. Cu toate acestea, acest condiment este contraindicat în boala biliară.
Valoare nutrițională
Acest fel de mâncare poate fi considerat alimentar.. Judeca pentru tine:
- La 100 de grame - aproximativ 72 kcal.
- Proteine - mai puțin de 1 gram.
- Grăsime 4.7 (în funcție de cantitatea de ulei uzat).
- Carbohidrat 6,5 grame.
Gustările preparate în acest mod pot fi incluse în dietă atunci când se dieting și se scade în greutate.
rețete
clasic
ingrediente:
- 2 kg de varză albă;
- 1 linguriță turmeric;
- 5-10 garoafe de muguri;
- cateva bucati de scortisoara;
- 1 litru de apă;
- 2 - 3 linguri. sare;
- 1 ceașcă de zahăr;
- 180 ml de oțet 9%;
- o jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui.
preparare:
- Varza tăiată în pătrate, pusă într-un recipient. Pune turmeric și unt.
- Faceți saramură - aduceți apă și sare cu zahăr la fiert, adăugați scorțișoară și cuișoare, fierbeți câteva minute. Scoateți focul, turnați în oțet.
- Umpleți murătura cu varză.
- Am pus opresiunea și am eliminat-o pentru noapte.
Există și alte opțiuni pentru gătitul de varză cu turmeric.
Gatit rapid
Ingrediente pre-gătit:
- cap de varza - 3 kg;
- morcovi (mijlocii) - 4 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare.
marinată:
- apă - 1500 ml;
- zahăr - 200 g;
- sare - 90 g;
- ulei vegetal - 250 ml;
- Tabel 9% oțet - 200 ml.
preparare:
- Se taie legumele, se termină usturoiul tocat, se amestecă.
- Pregătiți muratura. Conform rețetei de varză rapidă din marinadă, ar trebui să fiarbă înainte de turnare. În apă, adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului. Se adaugă după fierbere. Se fierbe marinada timp de 2 minute. Pentru turnare nu este necesară utilizarea apei din robinet.
- Se toarnă peste legumele de marinadă. Varza poate fi gustată imediat ce se răcește.
Stocați varza într-un loc răcoros.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să preparați varză marinată instant:
Puteți afla mai multe despre varza marinată instant cu usturoi aici, și mai multe detalii despre rețete rapide pentru legume cu morcovi pot fi găsite în acest material.
Cu Turmericul coreean
Ingredientele pentru varza de gătit în coreeană vor avea aceleași caracteristici ca în rețeta anterioară. Diferența este aceea morcovii trebuie tăiați în paie lungă, iar varza "pini" timp de cel puțin 6 ore.
Puteți adăuga, de asemenea, condimente morcov coreean, care este vândut la orice supermarket.
Vă oferim să urmăriți un videoclip util despre cum să gătești varză de murat cu turmeric în limba coreeană:
În mai multe detalii despre rețetele ușoare de preparare a varză murătată în coreeană este posibil să citiți în acest material.
Cu ardei gras
Lista ingredientelor este similară cu lista de oaspeți de pe prag.. Ardei iute (1-2 bucăți) pentru spălare, scoateți miezul și tăiați în benzi. Puteți adăuga, de asemenea, mazare dulce și frunze de dafin, dar apoi nu adăugați usturoi.
În variante cu usturoi, nu este necesar să adăugați la varză fie frunza de dafin, fie negru și varză.
Vă oferim să urmăriți un videoclip util despre cum să gătiți varză murătată cu ardei gras:
Aflați mai multe despre rețetele de varză murată cu ardei gras pot fi găsite aici.
Cu pătrunjel
În setul de produse utilizate în cele trei rețete anterioare, adăugați pătrunjel tocat. Ardeiul bulgar poate fi adăugat sau nu adăugat - la gustul tău.
- cu sfeclă roșie;
- în Gurian;
- cu usturoi, piper rosu si negru si alte ingrediente;
- în georgiană.
Servind pe masă
Cu ce să serviți varza mărunțită? O gustare gata poate fi oferită oaspeților pentru mâncăruri fierbinți sau păsări de curte.. Apetisantul va arata varza, asezata intr-o farfurie si decorata cu crengi de patrunjel sau marar. Puteți, de asemenea, să o descompuneți în porții și să serviți ca o salată.
Un astfel de aperitiv va fi o adevărată decorare a mesei de iarnă, pentru că arată foarte impresionant. Serviți-o trebuie să fie răcită. Depozitul de vitamine și substanțe nutritive conținute în varza mărunțită, își umple perfect deficiențele în organism, în special în sezonul rece. Iar gustul său neobișnuit și culoarea strălucitoare vor face chiar și o masă festivă atractivă și apetisantă.
