Sfeclă roșie este o legumă foarte comună cunoscută omenirii încă din antichitate. Este bogat în vitamine, minerale, macro și micronutrienți, se referă la alimente cu indice glicemic ridicat.
Cu toate acestea, puțini oameni știu că o recoltă rădăcină roșie nu este un produs complet inofensiv, așa cum pare la prima vedere.
Acest articol descrie în detaliu dacă este posibil să se mănânce o legumă în fiecare zi, care este norma și ce amenință să o depășească. De asemenea, materialul oferă recomandări privind utilizarea legumelor rădăcinoase de către copiii mici.
De ce este necesar să se limiteze utilizarea legumelor?
În sfecla foarte mult:
zinc;- calciu;
- magneziu;
- fier;
- iod;
- fosfor;
- carotenoide;
- acizii folic și pantotenic;
- mangan;
- cupru;
- cobalt.
zinc;Cu toate acestea, există motive pentru care este necesar să se limiteze consumul, iar cel mai important dintre acestea este conținutul ridicat de zahăr. Astfel, 100 de grame de legume rădăcinoase de sfeclă conțin până la 8,7 grame de mono- și dizaharide. Pentru comparație, pentru cartofi, același indicator nu depășește 1,5 grame.
Din acest motiv, nutriționiștii se referă la sfecla la alimentele cu un indice glicemic ridicat (este de 64 de unități), adică la alimentele foarte digerabile rapid, care ridică rapid nivelurile de zahăr din sânge la valori ridicate. prin urmare persoanele cu diabet trebuie să mănânce o legumă roșie cu mare grijă.
Nu uitați că unii oameni pot fi alergic la sfecla.
În detaliu despre compoziția chimică a sfeclei, cum este utilă și dăunătoare sănătății umane, am spus aici și citim despre proprietățile vindecătoare ale acestei legume într-un material separat.
Pot să mănânc zilnic rădăcini crude și fierte și cât este permisă pe zi?
Dietiții nu dau un răspuns fără echivoc la această întrebare. Cu toate acestea, se crede că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 250 de grame de sfecla fiarta pe zi. Pentru legumele crude, rata de consum este de până la 200 de grame, deoarece organismul este mai greu să absoarbă legumele crude.
Copiii primesc sfeclă în cantitate de maximum 50 de grame, începând de la 1 an și până la 7 ani - limitată la 100 de grame pe zi. Sfeclă roșie este una dintre cele mai grele legume, deci este posibilă introducerea unei legume rădăcinoase în dieta copiilor, nu mai devreme de șase până la opt luni.
Ce se întâmplă dacă mâncați la fiecare 24 de ore?
Rădăcina roșie este o sursă bogată de vitamine și microelemente. Consumul său zilnic (în limite rezonabile!) Vă va ajuta:
ajustarea muncii intestinelor;- reduceți presiunea (aflați cum consumul de sfeclă afectează presiunea, aici);
- reduceți colesterolul în sânge (despre modul în care afectează utilizarea sfeclei asupra sângelui uman, citiți aici); / li>
- eliminați metalele grele din corp (cum să curățați corpul cu ajutorul sfeclei, citiți acest articol).
ajustarea muncii intestinelor;Cu toate acestea, consumul regulat de sfecla brută sau brută poate crește semnificativ nivelul zahărului din sângecare este foarte periculoasă pentru persoanele cu diabet zaharat. De asemenea, o recoltă rădăcină brută poate afecta rău rinichii (acidul oxalic conținut în acesta contribuie la formarea de pietre) și provoacă boli inflamatorii ale stomacului - gastrită și ulcer (vezi dacă oamenii pot mânca sfeclă cu ulcer gastric și ulcer duodenal, citiți aici; din acest articol, veți afla dacă este posibil să mâncați o legume rădăcină cu boală de biliară).
Consecințele depășirii normei
Poate că cea mai teribilă consecință a consumului crescut de sfecla este o posibilă scădere bruscă a tensiunii arteriale, care este în mod special periculoasă pentru femeile însărcinate, deoarece poate provoca moartea fetală.
De asemenea, o persoană care mănâncă o cantitate mare de sfecla în fiecare zi poate dezvolta boli ale sistemului musculo-scheletal (în special, osteoporoza, deoarece leguma scade activ calciul din organism), gastrită se poate dezvolta datorită creșterii acidității în stomac am spus în acest articol).
Sucul proaspăt de sfeclă poate provoca vasospasm! Înainte de utilizare, ar trebui să i se permită să stea cel puțin 2 până la 3 ore.
În general, sfecla este o legumă foarte utilă, a cărei utilizare în limite rezonabile poate îmbunătăți în mod semnificativ funcționarea multor sisteme corporale. Principalul lucru - nu abuzați-l și ascultați cu atenție sănătatea.
