Ridichea este o legumă rădăcină extrem de utilă și nemeritată. Este foarte bogat in vitamine si microelemente - 100 de grame de legume contin mai mult de 30% din necesarul zilnic de vitamina C si 14% din norma de potasiu, de aceea este recomandat sa folositi ridiche cu avitaminoza de primavara, presiune crescuta si iritabilitate nervoasa.
Legumicul conține vitamine din grupa B, vitamina E, K, zaharuri utile și phytoncides care protejează organismul împotriva virușilor. Dar chiar și cu atât de multe substanțe nutritive din rădăcină, trebuie folosit cu atenție, iar pentru unii este interzis să mănânci ridiche.
De ce legumele rădăcinilor pot avea contraindicații?
Rădăcina are un gust foarte pronunțat de insulă și amar și o textura specială crocantă. Gustul de legume din piept este determinat de glucosinolații săi care conțin sulf, azot și glucoză. De asemenea, în ridiche conține enzima myrozin, care este în compoziția de ridiche și muștar.
Când sunt combinate, aceste două enzime formează ulei de muștar de alil, care este considerat toxic atunci când este folosit prea mult. Iar uleiul și enzimele speciale din rădăcină pot irita mucoasa, agravează bolile cronice ale tractului gastro-intestinal, unele varietăți de ridiche provoacă alergii severe.
Când și cui?
permis
Fără teamă, ridichea cu moderatie poate fi consumată de adulți sănătoși și de copii de peste 12 ani. Poțiuni medicinale și decocții de legume pot fi administrate copiilor de la vârsta de 8 ani, cu condiția să nu apară reacții alergice.
Rădăcina de cultură este foarte specifică în gust, așa că se recomandă să se amestece în salate de legume cu varză, ridiche, castraveți. Valoarea maximă a alocației zilnice a unei legume pentru o persoană sănătoasă este de 200 de grame.
În rețetele populare, leguma rădăcină, în special în combinație cu mierea, este utilizată în tratamentul:
- boala biliară;
- bronșită;
- constipație cronică.
Suc de rechin:
- curăță sângele de toxine;
- îmbunătățește funcția hepatică;
- se comportă bine în terapia complexă cu icter, deoarece elimină bilirubina din organism;
- și previne distrugerea celulelor roșii din sânge.
Pentru infecțiile acute ale tractului urinar, se recomandă utilizarea sucului de ridiche. Datorită prezenței phytoncides, aceasta contribuie la suprimarea creșterii virușilor și bacteriilor, accelerând astfel recuperarea.
Cu toate aceste boli, precum și În dietele vegetale pentru scăderea în greutate, ridichile pot fi consumate moderat aproape zilnic.
Nu pot
Nu este recomandat să se utilizeze ridiche pentru următoarele boli:
- gastrită;
- ulcer de stomac;
- ulcer duodenal;
- tendință spre diaree.
Enzimele din compoziția legumelor, dând-i un gust ascuțit și amar, sunt foarte iritante pentru intestinele inflamate și pot exacerba evoluția bolii. Fiber în compoziția rădăcină este foarte dificil de a digera chiar și un corp sănătos.
Pentru orice afecțiuni ale tractului gastro-intestinal nu se recomandă utilizarea de ridiche. În boala renală severă, ar trebui să fie exclusă din dietă și o legume amare.
Cu restricții
Foarte atent, în porții mici, puteți folosi o legume ascuțite pentru copii cu vârsta cuprinsă între 8 și 12 ani, femei însărcinate și care alăptează, persoane cu boli ale inimii și vaselor de sânge.
Beneficiile și răul de a consuma legume rădăcinoase
În cazul diabetului zaharat (tip 1 și 2)
Mulți se întreabă dacă este posibil să se mănânce o rădăcină de legume cu diabet zaharat de tip 1 sau de tip 2 sau nu. Indicele glicemic de ridiche - doar 12 unități. Conținutul de legume în dietă este foarte recomandat persoanelor cu diabet zaharat, atât la primul, cât și la cel de-al doilea tip.
Cultură de rădăcină accelerează metabolismul, ajută dacă doriți să pierdeți în greutate, contribuie la fluxul lent de glucoză în sânge. În combinație cu alte legume dă un sentiment lung de sațietate, reduce indicele glicemic al restului alimentelor care intră în organism împreună cu ridiche. Consumul regulat de legume rădăcină ajută persoanele cu diabet zaharat:
- pentru a elimina sistemul circulator de toxine care sunt ingerate zilnic de catre pacient impreuna cu medicamente;
- vasele de sânge libere din plăcile de colesterol;
- datorită fierului conținut în ridiche, pentru creșterea hemoglobinei;
- reduce pufarea;
- stabilizați ușor tensiunea arterială;
- să consolideze imunitatea redusă a medicamentului.
Cu diabet zaharat, rădăcina poate fi consumată prime, în combinație cu alte legume proaspete (castraveți, morcovi, varză tânără, ridichi, salată verde). Este necesar să se limiteze utilizarea legumelor la 100 de grame pe zi și să nu se adauge dieta mai mult de două ori pe săptămână. Ar trebui să consultați în prealabil medicul pentru a exclude bolile gastro-intestinale.
În timpul sarcinii
Radicanul în timpul sarcinii are un efect foarte pozitiv asupra corpului atât al mamei cât și al copilului, deoarece acesta saturează organismul:
- vitaminele C și B;
- potasiu;
- fier;
- calciu;
- glucoză.
Rădăcina ajută la accelerarea metabolismului și nu permite mamei însărcinate să obțină excesul de greutate.
Este contraindicată în timpul sarcinii, dacă o femeie are un ton uterin, deoarece uleiurile esențiale conținute în leguma rădăcină au capacitatea de ao întări. De asemenea, nu mâncați o legumă de rădăcină, dacă mama însărcinată are tendința de a crește formarea de gaz sau diaree.
În toate celelalte cazuri, regulat, de două până la trei ori pe săptămână, consumul de 100-150 de grame de ridiche în salate de legume va aduce beneficii doar mamei insarcinate.
atunci când gută
Dacă o boală a tractului gastro-intestinal nu este diagnosticată la un pacient cu guta, ridichile nu numai că sunt consumate, ci și foarte recomandate. Legumele au proprietăți pentru a elimina excesul de sare din organism, sucul din rădăcină se descurcă perfect cu edemul.
- Introducerea în dieta salatei de legume picante este foarte utilă, deoarece procesele inflamatorii din corpul pacientului vor dispărea treptat. Radicanul va îmbunătăți imunitatea, va promova vindecarea rănilor.
- Pentru tratamentul gutei, se recomandă să se amestecă suc de grădină legumicolă proaspăt stors cu miere (2 linguri de suc pentru 1 linguriță de miere) și luați-l dimineața în timpul micului dejun, după consultarea medicului dumneavoastră.
- Pentru tratamentul extern, este extrem de util să aplicați o rădăcină rasă în articulațiile bolnave, precum și să le frecați cu suc proaspăt cu miere. Rădăcina scoate sare din organism, astfel încât aceste comprese facilitează foarte mult starea pacientului.
Când gastrită
În gastrită, precum și orice afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, este interzisă utilizarea legumelor picante. Rădăcina conține fibre prea aspre, care chiar și un corp sănătos nu poate digera greu. Phytoncidele conținute în legumele vegetale și uleiul de muștar alil pot agrava cursul bolii, deoarece acționează extrem de iritant pe mucoasă.
Alaptarea
Ridichea în primele luni de la HB nu este recomandată, deoarece gustul său amar-picant schimbă gustul laptelui, iar bebelușul poate refuza sânul. O cantitate mare de fibre greu digerabile într-o legume poate provoca colici și diaree la un copil. În plus, rădăcina cauzează adesea alergii.
Astfel, ridichea este o recoltă foarte folositoare care conține multe vitamine, potasiu, calciu, fier și o cantitate mare de fibre grosiere care ajută la curățarea corpului. Pentru o persoană sănătoasă, utilizarea sa este foarte recomandată. Dar tocmai din cauza fibrelor și a uleiurilor acute în anumite boli, în special în tractul gastro-intestinal, este necesar să se excludă complet din dietă sau, mai întâi, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.
