Morcovii sunt o legumă portocalie folosită în toate bucătăriile lumii. Se adaugă la diferite tipuri de tocătoare de pilaf, carne și legume, supe și salate.
În multe țări, această legume rădăcinoase sănătoase este utilizată în prepararea unei varietăți de deserturi: plăcinte, budinci și sucuri.
Se crede că acest produs era cunoscut grecilor antice, iar în acele vremuri străvechi, morcovii, ca delicatețe scumpe, erau serviți la masa festivă. În acest articol analizăm în detaliu caracteristicile utilizării morcovilor în dietă.
Ce fel de legume este cel mai bine absorbit?
Cum sa mananci morcovi pentru totdeauna? În ordine astfel încât morcovii brute sunt mai bine absorbiți, se consumă cu grăsimi. Cel mai adesea sunt salate cu adaos de smantana sau ulei de masline. Ventilatoarele din sucul de morcov proaspăt se adaugă o linguriță de cremă sau lapte, pentru ca organismul să poată absorbi pe deplin această băutură.
Studii recente efectuate de oamenii de știință britanici au arătat că unele legume și morcovi, inclusiv fierte, aduc organismului un beneficiu mult mai mare decât cel brut.
Morcovii fierți sunt foarte utili și absorbiți de organism mult mai repede decât brut. În timpul tratamentului termic, substanțele utile sunt aproape complet conservate, iar cantitatea de antioxidanți crește de 3 ori.
Conținutul de beta-caroten din legumele rădăcinoase fierte, printre alte legume, nu este egal, și este absorbit de 5 ori mai bine decât de la morcovi brute. Sucul de legume rădăcinoase este mai ușor de digeratîn plus, atunci când este încălzită, reduce cantitatea de acid ascorbic, fibre din fibră dietetică, lipide și proteine.
Persoanele care suferă de diverse boli ale sistemului digestiv sunt mai bine să folosească o legume în formă fiartă.
Câți morcovi pot mânca pe zi?
Câți morcovi ar trebui să mănânc pe zi? Se crede că rata zilnică de consum de morcovi este de 2-3 bucăți pentru un adult sau 200 de grame. pe zi. Bebelușii pot primi suc de morcov în picături și apoi, începând cu șase luni.
Consumul zilnic de morcovi umple corpul nostru cu vitamine și microelemente, protejând de multe boli. În timpul perioadei de avitaminoză, aceasta ajută la îmbunătățirea imunității, iar iarna este o excelentă prevenire a răcelii.
efecte
consum excesiv
Este posibil să mănânci o mulțime de morcovi și ce se va întâmpla dacă se consumă în cantități mari? Morcovii, ca orice alt produs, pot dăuna organismului, precum și beneficii. Prin urmare, nu se recomandă administrarea acestuia în cantități mari. Utilizarea zilnică excesivă a acestei rădăcini poate duce la consecințe neplăcute - este o durere de cap, letargie, greață și vărsături. În unele cazuri, chiar trebuie să se adreseze terapiei speciale.
utilizarea insuficientă
Utilizarea insuficientă a legumelor afectează negativ organismul.. Într-adevăr, în acest caz, persoana primește mai puțin cantitatea necesară de oligoelemente și vitamine, al căror conținut este bogat în legume rădăcinoase portocalii. Ca rezultat, sistemul imunitar este slăbit, ceea ce duce la scăderea funcțiilor protectoare ale corpului.
Toate acestea, la rândul lor, au un efect negativ asupra activității tractului gastrointestinal, precum și asupra inimii și vaselor de sânge, iar tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge pot crește.
Ce se va întâmpla dacă mâncați în fiecare zi?
Mananci o leguma in fiecare zi: este posibil sa mananci morcovi in astfel de cantitati? Se crede că consumul zilnic de morcovi în cantitate de două bucăți, reduce colesterolul și riscul de accident vascular cerebral. portocaliu legumele stimulează imunitatea, normalizează metabolismuldatorită conținutului foarte ridicat de antioxidanți, reduce riscul de cancer, previne apariția pietrelor la rinichi.
Oamenii care consumă morcovi în fiecare zi au o sănătate bună și un ten frumos.
Contraindicații
Morcovii sunt contraindicati pentru persoanele cu boli cum ar fi:
- pancreatită;
- ulcer de stomac;
- gastrită;
- tulburări intestinale;
- de asemenea, intoleranță individuală și reacții alergice.
În cele mai vechi timpuri, morcovii au fost crescuți în principal din motive de vârf și semințe, iar mai târziu au început să fie mâncați și folosiți în scopuri medicale. Grecii credeau că mâncarea morcovilor ar ajuta o persoană să găsească iubire.
