Ghimbirul de plante a fost cunoscut oamenilor de mai multe mii de ani. Cea mai utilă este rădăcina. Dar cum să-i păstrăm prospețimea? Există multe metode pentru stocarea unei plante ca ghimbir la domiciliu. Cineva preferă să se usuce rădăcina, alții - să înghețe, iar cineva rămâne doar pe raftul frigiderului.
Aspectele legate de calendarul, temperatura de păstrare a diferitelor tipuri de ghimbir, precum și de modul de creare a condițiilor potrivite pentru conținutul și locul de stocare a acestei rădăcini la domiciliu vor fi discutate mai detaliat.
Durata de depozitare minimă și maximă fără pierderea proprietăților utile
Termenul de valabilitate al unei plante de ghimbir variază foarte mult. Totul depinde de modul în care este procesată. Produsul uscat este stocat pentru cea mai lungă perioadă de timp.. În toate condițiile, poate fi menținut până la 2 ani.
Rădăcina rădăcină poate fi de asemenea stocată de ceva timp: de la 6 până la 12 luni.
Ajutor. Durata maximă de depozitare a decocturilor de ghimbir. Acestea trebuie consumate în câteva ore după preparare.
Cum se păstrează corect?
uscat
Din moment ce extragem ghimbirul uscat în procesul de uscare a rădăcinii în sine la temperatura camerei sau în cuptor, va fi mai ușor să îl depozitați. În această formă, este cel mai bine păstrat la temperaturi care nu depășesc 30 - 35 de grade. Poate fi atârnat pe ușa frigiderului, dar nu are sens să înghețe un astfel de produs, deoarece nu mai este nimic util să rămână în el, când uscarea pierde unele dintre calitățile sale.
Acest ghimbir nu ar trebui să fie depozitat în aer liber, deoarece substanțele volatile, care adaugă condimente și o aromă neobișnuită acestui produs, dispar rapid și gustul acestei rădăcini picante își pierde aroma inițială de tartă. Prin urmare, Pentru a păstra mirosul de condimente uscate, deschideți sacul imediat înainte de utilizare.. Termenul de valabilitate al acestui tip de produs este de până la 2 ani.
proaspăt
Cel mai util și bogat la gustul dvs., desigur, va fi ghimbir proaspăt. Cum sa-l facem mai mult, sa ne multumim cu aspectul atragator si aroma minunata?
Pentru asta nu părăsiți niciodată planta într-un loc în care razele soarelui cad, păstrați-l într-un loc întunecos, ca atare frigiderul. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru menținerea rădăcinii proaspete la cel mai bun la tot ce este mai bun.
Într-o pungă impermeabilă cu un clip pentru mâncare
Puneți rădăcina nețesută în sac și încercați să eliberați cât mai multă aer posibil, apoi puneți sacul în compartimentul fructe și legume, în acest pachet ghimbirul va rămâne proaspăt timp de 2-3 săptămâni.
Această metodă de siguranță a produselor este potrivită pentru cei care vor să-și stocheze produsele pentru utilizare ulterioară. Dacă doriți să coajați ghimbirul, atunci pielea trebuie tăiată foarte atent., deoarece imediat sub acesta sunt toate oligoelementele benefice.
Într-un prosop sau pungă de hârtie
Împachetați bine ghimbirul nețesut cu un prosop de hârtie, fără zone deschise, apoi puneți-l într-o pungă de hârtie. Lăsați tot aerul din el și împachetați-l bine. Trimiteți produsul în compartimentul pentru fructe și legume și depozitați-l acolo timp de câteva săptămâni.
Într-o pungă de hârtie
Când nu există timp pentru procesarea și ambalarea mai detaliată, puneți ghimbir într-o pungă de hârtie și puneți-o în compartimentul de legume din frigider. Rețineți că termenul de valabilitate al produsului va fi mai scurt decât cu tehnicile menționate mai sus, dar puteți recurge la această metodă dacă știți că veți folosi ghimbirul într-un timp scurt. Perioada de valabilitate cu această tehnologie nu va depăși 7 zile.
Este posibilă înghețarea?
Trebuie reținut faptul că înghețarea rezolvă doar problema extinderii duratei de valabilitate a unui produs. O astfel de metodă poate păstra proprietățile gustului, dar nu va beneficia de rădăcina înghețată. Cu toate acestea, unele gospodine decid să înghețe rădăcina atunci când produsul începe să putrezească.
Rădăcina acestui condiment este ușor de înghețat. aici Există mai multe tipuri de îngheț:
- puneți ghimbir într-un recipient de vid închis sigilat (recipient, sac), apoi trimiteți-l la congelator;
- tăiați produsul în felii mici, înghetați mai întâi pe un suport solid din lemn, apoi puneți bucățile în recipientul pentru produse alimentare.
Această rădăcină înghețată, ambalată în pungi separate, este foarte convenabilă pentru a găti diferite feluri de mâncare. A ținut aproximativ șase luni.
Conținutul rădăcină de ghimbir murat în frigider
Luați în considerare cât de mult rădăcină marinată este stocată în frigider. Este important să știți asta Produsul trebuie depozitat în frigider numai într-un recipient închis etanș..
Atenție! Termenul de valabilitate este de la 1 la 3 luni, dar numai dacă temperatura de depozitare nu este mai mare de 6 grade și ambalajul este sigilat.
De asemenea, puteți îngheța ghimbirul murat, dar acest lucru este cel mai bine făcut în recipiente cu vid etanș sau cu saci cu fermoar. Dacă aveți foarte mult acest produs, împărțiți-l în porții mici, deoarece nu puteți re-îngheța ghimbirul - nici murat, nici proaspăt.
Ghimbirul marinat sub influența marinadei își pierde o anumită claritate, dar dobândește un gust diferit.
Avantajul acestui produs este că acesta poate fi depozitat în cantități mari., pentru că are o durată mai mare de depozitare și păstrează aproape toate proprietățile utile.
Răzuit (împământat)
Rădăcina de ghimbir pulbere fină pulverizată ar trebui păstrată în recipiente închise ermetic la temperatura camerei. De asemenea, poate fi depozitat în frigider. Dacă urmați aceste instrucțiuni, proprietățile utile ale produsului sunt stocate timp de șase luni.
produse
fiertură
Din ghimbir se prepară bulion care nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Sunt buni pentru băut numai pentru scopuri medicinale. Pregătiți băuturi proaspete înainte de utilizare..
Nu uitați că cu cât insistați mai mult la decoct, cu atât mai strălucitor și mai puternic este gustul acestui condiment. Îndepărtați astringența, puteți să adăugați apă în ea sau să vă deplasați.
Un decoct de ghimbir este de obicei păstrat în frigider; Puteți face acest lucru la temperatura camerei, în ambele cazuri - nu mai mult de 5 ore.
infuzii
în același mod Puteți face o tinctură pentru a atenua simptomele de răceală.. Este pregătit după cum urmează: trebuie să toargi vodcă sau alcool fin tăiat rădăcină de ghimbir. Această perfuzie este păstrată timp de o lună în frigider.
Pentru ceai
Un astfel de aditiv este bun pentru ceai în timpul unei friguri sau doar pentru a da băuturii o aromă picantă. Termenul de valabilitate al unui astfel de aditiv este de 10-14 zile.
Pentru a face ceai, puteți folosi ghimbir sub orice formă.Ceea ce aveți la dispoziție, natural, trebuie să fie stocat, așa cum se precizează în tehnologie pentru fiecare tip de ghimbir. Dacă se usucă, depozitarea va fi aceeași, dacă este proaspătă, depozitați-o și în frigider.
Căi greșite
Dacă condițiile, tehnologiile și termenul de valabilitate al fiecărui tip de ghimbir sunt încălcate, nu numai aspectul său este pierdut, dar toate proprietățile benefice și oligoelementele dispar.
De exemplu, dacă ghimbirul este păstrat în frigider timp de aproximativ o lună sau mai mult, va deveni moale și putred, utilizarea unui astfel de produs pentru alimente este strict interzisă. Același lucru se întâmplă și cu orice alt tip de ghimbir. prin urmare respectați întotdeauna condițiile și observați cu atenție datele de punere în aplicare a acestui produs.
Consecințele după utilizarea ghimbirului vechi, putred ca mâncare poate fi cel mai trist, nu risca viață, este mai bine să eliminați acest produs. Nu uitați să verificați prospețimea ghimbirului înainte de utilizare, chiar dacă acesta nu a expirat.
Așa că vedem asta pentru fiecare tip specific al acestui condiment necesită anumite condiții și perioade de stocarela care toate proprietatile utile sunt maxim conservate. Este necesar să se respecte cu strictețe regulile și recomandările pentru stocarea tuturor tipurilor de rădăcini unice pentru a obține un succes maxim și pentru a mânca numai un produs de calitate.
