Un dovleac, stocat în timpul iernii, ne poate da atunci când vine frigul, senzațiile de vară și chiar ameliorează depresia. Culoarea strălucitoare îi place ochiul, gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent, și abundența de feluri de mâncare care pot fi gătite uneori chiar și surprize.
Organizarea depozitării acestei legume în timpul iernii nu este dificilă, deoarece chiar și într-un apartament dovleacul arată o păstrare ridicată a calității.
În acest articol vom vorbi despre faptul că dovleacul se teme de înghețurile de toamnă, când să înceapă recoltarea și ce reguli pentru depozitarea culturii ar trebui urmate.
Este dovleacul frică de îngheț?
Cu siguranță nu merită să așteptați până la începerea înghețului - dovleacul înghețat începe să putrezească în loc de deteriorare. Dacă spațiul de stocare nu este pregătit și se așteaptă înghețuri mici, puteți ascunde legumele chiar în grădină. Pentru aceasta, utilizați folia de plastic obișnuită.
Ar trebui să fie recoltate pe întreaga suprafață de creștere dovleac. Cu toate acestea, dificultatea constă în faptul că, de obicei, această legumă se răspândește foarte mult pe gât, iar specimenele se află la o distanță mare una de cealaltă.
Reguli de bază pentru curățenie
Când să curățați dovleacul și cum să depozitați? Pentru curățarea dovleacelor alegeți zile însorite, când umiditatea este scăzută. Colectate în astfel de legume vreme va fi stocat mai mult timp, fără a pierde calitățile consumatorilor.
Dacă vremea este ploioasă, dar înghețurile sunt așteptate în curând, atunci este necesar să începeți curățarea dovleacului. Dar, înainte de a pune depozitarea de legume va trebui să fie bine uscate. Pentru aceasta, dovlecii sunt puse în diapozitive mici și apoi scoase pentru stocare permanentă.
Tufișuri uscate timp de 10-15 zile în afara pe vreme uscată și în interior într-o cameră ventilată în ploi.
Foarte des puteți auzi întrebarea: când, în ce moment aveți nevoie să colectați dovleci pentru depozitare? Pentru a determina disponibilitatea dovleacului pentru curățare poate fi o metodă vizuală:
- Dacă crusta se întărește și face un sunet plictisitor când atingeți;
- A avut loc smălțarea și uscarea tulpinii;
- Când apăsați unghiul de pe crustă, nu mai rămân urme de rupere.
Unii grădinari începători nu știu cum să taie corect un dovleac din grădină. Pentru recoltarea dovleacelor, trebuie să folosiți echipament special. Acesta poate fi un cuțit ascuțit sau cuțit, care va oferi o tăiere bună a tijei fără a fi ruptă. Stâlpul stâng nu trebuie să fie mai mic de 5-6 cm.
Cojile colectate trebuie sortate - fructele înghețate și deteriorate, precum și cele fără tulpină, trebuie reciclate imediat. Astfel de dovleci pot:
- congela;
- uscat;
- setat;
- pentru a conserva;
- reciclați în suc.
Când procesați un dovleac, nu uitați să selectați semințele sale sănătoase și gustoase care pot fi uscate pentru un tratament.
Dacă există o ușoară deteriorare mecanică, ar trebui să lubrifiați aceste locuri pe coaja de dovleac cu verde strălucitor.
De asemenea, puteți aplica o metodă, cum ar fi lipirea zgârieturilor mici cu tencui bactericid. Este de dorit să reziste dovleacul cât mai mult posibil la locul creșterii sale, astfel încât să poată obține maturitatea completă.
Organizare de stocare
Dacă intenționați să organizați depozitarea dovleacelor în pivniță, atunci ar trebui să pregătiți corespunzător locul și să plasați legumele. Regulile de bază sunt:
- camera ar trebui să fie suficient de caldă - de la +5 până la +10 grade;
- camera trebuie să fie uscată - dovleacul este păstrat la o umiditate de 75-80%;
- plasarea dovleacului este organizată pe rafturi din lemn;
- rafturile trebuie să fie acoperite cu paie de 10 până la 15 cm grosime, deasupra căruia sunt plasate legumele;
- evitați contactul legumelor între ele;
- dovleci sunt plasate o tulpină în sus;
- depozitarea trebuie să fie întunecată;
- în subsolul dovleacului este acoperită suplimentar cu fân sau paie - pentru izolare.
Dacă crește frigul, iar temperatura din subsol, unde sunt depozitate dovleci, scade, cea mai bună soluție ar fi acoperirea dovleacului cu paie, fân și alte materiale potrivite.
Datorită faptului că dovlecii pot rezista, datorită crustei lor dure, care este un fel de coajă, temperaturi destul de ridicate, puteți organiza cu ușurință depozitarea dovleacelor pentru iarnă acasă.
Pentru a face acest lucru, alegeți cool, din punct de vedere al unei persoane, locuri - acestea sunt balcoane glazurate, balcoane, depozite.
Plasarea legumelor în spații rezidențiale nu este diferită de amplasarea în subsol - ar trebui să fie suficient de caldă, uscată, întunecată. Este necesar să orientați dovleacul cu tulpina conservată.
Dovleacele ar trebui să fie inspectate constant - de îndată ce partea superioară a tulpinii părea să putrezească sau pe partea de dovleac din cauza deteriorării mecanice, au apărut semne de alterări, astfel de legume ar trebui să fie imediat prelucrate nemilos.
Dacă ar trebui să colectați dovleci înainte de maturitatea completă cu amenințarea de îngheț, atunci astfel de specimene nu vor fi stocate pentru mult timp - este cel mai predispus la putrezire. Organizarea depozitării dovleacului nu este dificilă. Principalul lucru este să urmărim tehnologia de colectare a legumelor și a condițiilor de depozitare.
Când pentru a elimina un dovleac pentru depozitare? Puteți afla despre recoltarea și stocarea dovleacelor din videoclip:
