Legume proaspete până în primăvara anului: cum să păstreze varza în pivniță pentru iarnă, în garaj, caisson și subsol?

Varza - legume preferate mulți ruși. Este parte din varză, borș și salate, așa că grădinarii așa vor să o salveze pentru iarnă.

Cel mai bun loc pentru depozitarea varza pentru iarnă - o pivniță (subsol). Cum de a stoca varza în pivniță pentru iarnă? Demisia subsolului subsolului. Nu toată lumea este potrivită pentru depozitarea pe termen lung a varzei.

În subsol nu ar trebui să fie un gram mucegaiîn caz contrar, varza va începe rapid să se deterioreze. ciuperci din pereții camerei să profiteți imediat varza și să stricați întreaga recoltă de varză.

Pivnița trebuie ventilată. Despre ce tipuri de beciuri sunt și cum să le construiți singur în acest articol.

Varza se păstrează mult timp într-o gamă extrem de mică de temperaturi de la +0 la +5 ° C. Temperatură ideală - de la +0 la +2 ° C.

Varza este extrem de capricioasă în condițiile de depozitare. La temperaturi scăzute, acesta îngheață rapid și își pierde gustul și beneficiile. Când este prea mare - se deteriorează rapid. Umiditatea optimă variază de la 80 la 90%.

Termeni și condiții

Cum de a stoca varza in subsol in timpul iernii? în ciuda condiții stricte, varza poate fi stocata in pivnita. Principalul lucru este să alegeți clasa potrivită, pivnița potrivită și să respectați toate condițiile.

Varză timpuriecoacere la începutul până la mijlocul verii, necorespunzătoare pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Pentru ca varza sa stea in pivnita pentru mult timp si sa aleaga cu succes soiuri de coacere târzie. Curățesc doar până la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Cel mai bun pentru depozitarea soiurilor de varza:

• Moscova târziu;
• iernare;
• Amager;
• Valentine;
• orbita;
• slavă;
• Tyurkiz.

Acestea sunt soiurile de varză cu maturitate târzie și mijlocul sezonului. Capacitatea lor de depozitare pe termen lung este testată de mulți grădinari. Cum de a stoca varza in iarna in pivnita?

Preparate vegetale

Recolta de varza trebuie sa inceapa atunci cand vine racoroasa, iar temperatura pe timp de noapte scade sub zero. Să nu se angajeze munca suplimentarăeste mai bine să alegeți varza pe vreme uscată. Dacă ploua des, atunci trebuie să uscați varza.

Recoltarea la timp și în conformitate cu toate normele și condițiile este baza pentru depozitarea reușită. Citiți despre cum să curățați varza de varză, colagraful, conopida și germenii de Bruxelles.

De asemenea, vă oferim un articol despre recoltarea varzei în general.

Când se presupune că va fi stocată varza în limbotrebuie să săpați cultura cu piciorul. Nu este nevoie să eliminați mai multe straturi de foi de sus. Acest lucru poate duce la o deteriorare rapidă, deoarece straturile superficiale ale frunzelor servesc drept strat protector. Pentru depozitare pentru iarnă nu se potrivesc:

• capuri subdezvoltate;
• crapaturi sau putregai din varza;
• înghețat, rău grav de dăunători sau boli.

Locuri și metode

Cabbage este cel mai bine păstrat:

• în subsol;
• în pivniță;
• în subcâmpul casei;
• în garajul din cartier.

Nu există o mare diferență între aceste locuri. Principalul lucru este că condițiile de depozitare sunt potrivite.

În plus față de temperatură și umiditate, este important lipsa rozătoarelor. Șobolanii și șoarecii sunt invitați frecvenți, în special în subsolul unei case particulare sau în pivniță. Varza este delicatețea lor preferată.

Cum se depozitează varza în subsol? Puteți afla despre metoda de stocare a varzelor în pungi din acest videoclip:

Cum de a stoca varza in pivnita pana in primavara? Modalitățile de a stoca varza în pivniță pentru iarnă sunt inventate la fel de mult ca nu există pentru nici o altă legume. Varza este stocata:

În filmul alimentar

Cum să păstreze varza pentru iarnă în pivniță în film agățat? Pentru a păstra varza în film, trebuie să înfășurați fiecare cap mai multe straturi. Se sfâșie strâns varza, creează un fel vacuum, Rezistent la apa. Umiditatea nu se încadrează în poziție și este stocată mai mult.

Cum să păstreze varza în pivniță pentru iarnă? Sugestiile privind depozitarea varza în filmul agățat vor fi împărtășite cu dvs. de către un grădinar experimentat în acest videoclip:

În hârtie

Cum să păstreze varza în pivniță până la primăvară în hârtie? Fiecare cap este înfășurat în mai multe straturi de hârtie simplă. Acest lucru le permite să nu se atingă reciproc. Cu toate acestea, dacă hârtia se uda, varza va începe rapid să se deterioreze. Vingurile înfășate sunt așezate în cutii sau pe rafturi într-un subcâmp.

În stratul de argilă

Cum să păstreze varza proaspătă în pivniță pentru iarnă în lut? Metoda originală și consumatoare de timp. Fiecare cap acoperit cu argilă (diluat cu apă) și uscat până se întărește. Varza cade in "mingia de lut", care o protejeaza de influentele externe. Capetele de varza se pun in cutii sau pe rafturile din pivnita.

În cutii

Cum de a stoca varza proaspata in pivnita in iarna in cutii? Cea mai ușoară cale. Capetele de varză sunt așezate în cutii de lemn și depozitate în subsol. Cutiile trebuie să fie lemn, cu găuri și deschis. Aceasta nu este cea mai fiabilă cale, deoarece varza se află în contact între ele și poate începe cu ușurință să se deterioreze.

piramidă

Capetele cărbunelui sunt stivuite unele pe altele într-o manieră eșalonată, formând „Piramida“.

Semnificația metodei este de a pune varza într-o grămadă, dar pentru a asigura contactul minim și debitul maxim de aer.

Minus way - dacă poziția de pe rândul de jos devine dezordonată, va trebui să dezasamblați întreaga "piramidă".

În nisip

Varza este pliată în cutii, dar spațiul dintre capetele de varză stropit cu nisip. Metoda de depozitare a varzelor în pivniță cu nisip este eficientă, dar dificilă. În primul rând, odată cu apariția nisipului, murdăria în subsol este garantată. În al doilea rând, cu o recoltă bogată au nevoie de mult nisip pune într-o pivniță, care nu este întotdeauna ușor de făcut.

Pe frânghie

Cum să păstreze varza în cap pentru iarna pe frânghii?

Varza pentru depozitare în acest fel este săpat cu o rădăcină. Pentru această tulpină foarte rădăcină este atârnată pe o frânghie la tavanul subsolului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de tavane destul de înalte și fixări special pregătite (cârlige, grinzi etc.).

Opțiunea de stocare a varză în stare suspendată în acest videoclip:

Pe rafturi

Mod simplu și simplu. Varza, așezată pe rafturile de la subsol până la cap nu atinge.

Cel mai bun mod de a stoca varza în pivniță - alegeți.

Una dintre opțiunile de conservare a varză pentru iarnă poate fi decaparea ei. Pe site-ul nostru veți găsi o mulțime de rețete dovedite pentru pregătirea acestui produs. De exemplu, o rețetă clasică, precum și varză cu sfecla, cu mere și afine.

Vecinătatea cu alte produse

Pivnița destinată depozitării legumelor conține cel mai adesea nu numai varza. Tot ce a reușit să crească pentru sezon, este stocat într-un singur loc. Este posibil să se păstreze cartofii și varza împreună?

Cea mai comună este cartierul de varză:

• cu cartofi;
• cu morcovi;
• cu sfeclă roșie;
• cu alte legume.

În mod ideal, varza trebuie păstrată separat de alte legumedar în practică este dificil de făcut.

Reguli de stocare comune varză cu alte legume:

• varza se află separat de ele;
• este de dorit să se mențină distanța maximă dintre acestea;
• nu poți pune împreună, amestecă legume diferite;
• Nu depozitați legume sănătoase și bolnave în aceeași cameră.

Depozitarea corectă a legumelor, fructelor și fructelor de pădure - reprezintă cheia pentru o alimentație sănătoasă. Citiți pe site-ul nostru cum să păstrați recolta de dovlecei, ceapă, morcov, piper, sfeclă, dovleac, usturoi.

Și, de asemenea, ce metodă de depozitare pentru a alege pentru păducel, cireș, pere, trandafir sălbatic și mere.

Instrucțiuni pas cu pas

Stocarea varza in cariera de garaj:

1. Recolta varza.
2. Tăiați picioarele, lăsați doar varza.
3. Scurgeți, dacă este necesar, și procesați-l din frunze necorespunzătoare.
4. Înveliți fiecare cap în filmul agățat.
5. Puneți în groapă de garaj.

Pasta de varza in caisson:

1. Recolta varza.
2. Tăiați picioarele, lăsați doar varza.
3. Ștergeți stratul superior al frunzei.
4. Îndoiți în cutii din lemn.
5. Dacă este posibil, turnați nisip.
6. Puneți cutiile pe podeaua casetei.

Pentru a stoca varza în filmul agățat este necesar:

1. Scurgeți, dacă este necesar, colectați varză.
2. Ștergeți un strat superior al frunzei.
3. Împachetați fiecare cap cu mai multe straturi de film.
4. Rabatați în orice recipient convenabil sau pe rafturi.

Depozitarea varză cu rădăcină:

1. Sapa varza cu radacina.
2. Legați o frânghie pe fiecare cap pentru un picior.
3. Stai în cap până la plafonul de la pivniță.

Cum se atarna o varza cu o radacina - poza:

Depozitarea capetelor de varză:

1. Recolta varza.
2. Scoateți picioarele, lăsați doar varza.
3. Îndepărtați stratul superior de frunze.
4. Îndoiți varza în sertare, pe rafturi sau în piramida, dacă doriți, împachetați filmul.

Cum de a pune varza în pivniță pentru depozitare cu un aspirator, veți învăța vizionând videoclipul:

Caracteristici pentru soiuri individuale

Varza albă este adesea depozitată pentru iarnă. Cu toate acestea, există multe alte tipuri de varză care pot fi stocate pentru iarnă. Fiecare are secretele proprii depozitarea în pivnițe (podele, beciuri).

Varză albă

Cea mai obișnuită varietate de varză. Cultivate într-un avantaj cantitativ mare față de alte specii. Caracteristici de stocare în pivniță:

• adecvat pentru depozitarea numai a soiurilor de maturare târzie;
• temperatura de depozitare de la +0 la +2 ° C;
• condiții exigente de depozitare;
• este depozitat în diferite moduri: de la plasarea în cutii până la acoperirea și uscarea argilei.

Cum se depozitează varza în condițiile unui apartament, ce tehnologii avansate de stocare pentru această legumă există și dacă merită să-l înghețe pentru iarnă, citiți în articolele de pe site-ul nostru.

Varză de varză

A devenit popular datorita gustului si utilitatii sale placute.

Locul perfect depozitare - subsol (pivniță, pivniță).

Funcțiile de stocare a varzei Kohlrabi:

• depozitate la aproximativ + 0 ° C;
• umiditate ideală de aproximativ 90%;
• cel mai bine depozitat în cutii de lemn stropite cu nisip umed;
• păstrat maxim 4-5 luni.

conopidă

Toată iarnă, din păcate, conopida colectată în pivniță este puțin probabil să salveze. Nu este destinat pentru o astfel de depozitare pe termen lung.

Cu toate acestea, subsol (subteran) - o opțiune bună pentru a prelungi durata de viață a acestui tip de varza.

Caracteristicile de stocare a conopidei:

• depozitate în cutii de lemn, acoperite cu polietilenă (până la 2 săptămâni);
• pentru depozitarea pe termen lung, crește într-o pivniță în recipiente special pregătite;
• temperatura de depozitare ideală de la +0 la +2 ° C.

Varza din Beijing

Stocarea acestui tip de varza este complicata de faptul ca se estompează rapid. Are prea multă umiditate, care poate fi alimentată numai prin creșterea umidității relative a aerului.

Varza de Peking poate fi stocata in pungi de plastic, ambalate in cutii, care trebuie coborate in pivnita. La temperatură de la +0 la +2 ° С Păstura de varză poate fi păstrată timp de aproximativ 3 luni.

Varza rosie

Cum se păstrează varza roșie în furcă pentru iarnă?

Acest tip de varză este păstrat cam la fel ca varza albă. Cel mai bun mod de ao stoca în subsol - atârnând de picior la tavan.

Astfel, aproape toate tipurile de varză pot fi depozitate în subsol (pivniță). Această metodă este luată în considerare unul dintre cei mai buni. Dacă respectați toate regulile de depozitare, varza va sta în pivniță toată iarna și se va pune pe masă proaspătă și gustoasă.

Cum să depozitați varză de diferite soiuri și specii, citiți materialele detaliate ale site-ului nostru. Am pregătit articole pentru dvs. despre cum să păstrați broccoli, conopidă, Bruxelles, Peking, kahrrabi, varză savoy.

Pe lângă rețete și metode de înghețare a Bruxelles-ului, culorii și broccoli la domiciliu.

Reguli generale depozitare în subsol pentru toate tipurile de varză:

• temperatură mod de la +0 la +5 ° С;
• umiditate aer în intervalul de la 80 la 95 ° C;
• absența mucegai, ciuperci în pivniță;
• o varietate de metode de stocare;
• siguranță de la 2 săptămâni la 4 luni în funcție de specie.

Stocarea varza implica uneori un proces de procesare si pregatire consumatoare de timp.

Rezultatul merita efortul, deoarece varza este o leguma gustoasa si sanatoasa, necesara pentru a manca in sezonul de iarna.