Kohlrabi Cabbage - planta bienalăUna dintre varietățile de varză obișnuită albă aparține genului Cabbage din familia Cabbage.
Acest tip de varza este un produs foarte valoros pentru consumul uman. Se compune din proteine vegetale și carbohidrați, lipide de orice formă sunt complet absente.
Într-o legume multe vitamineDe exemplu, B1, B2, PP și o cantitate foarte mare de vitamina C, care este necesară pentru ca organismul uman să crească imunitatea. Kohlrabi conține glucoză, fructoză, compuși de sulf, fier, fosfor, magneziu, potasiu și calciu, care sunt necesare pentru o alimentație sănătoasă și o dezvoltare favorabilă a corpului copiilor.
Kahrrabi este numit "Varza de varza" pentru similitudinea aspectului ei cu o țipă. Stemul său este dimensiunea unui măr mare. Se întâmplă alb, verde pal, albastru, violet.
Kahrrabi se poate mânca proaspete sau fierte. Orice feluri de mâncare din acesta sunt la fel de gustoase. Dar majoritatea vitaminelor și mineralelor care dau vegetale mor în urma tratamentului termic. Prin urmare, fiecare gospodină încearcă să mențină varza proaspătă cât mai mult posibil.
Selecția și curățarea soiurilor
Cum se păstrează varza de varză pentru iarnă și când trebuie eliminată? Pentru depozitarea cea mai lungă pe termen lung a acestei legume folosiți steluplodia soiuri târzii.
Cel mai potrivit pentru asta întuneric (violet, albastru).
Bună înclinare acestea diferă: Giant, Violetta, Cossac F1, Delicacy Blue. Soiurile de culoare albă sunt practic nepotrivite pentru depozitare lungă.
Varza de varză este recoltată când stalkerii au atins dimensiunea 7-8 cm în diametru. Cultivându-se, ele devin greu, iar gustul lor este foarte inferior plantelor de tulpină bine coapte.
Acest lucru ar trebui făcut, ca și în cazurile cu varza albă obișnuită, într-o zi însorită înainte de apariția înghețurilor buneatunci când temperatura în afara + 3-5 grade.
Dacă este planificat depozitare lungă varza, apoi legat cu ochii trebuie sa scoateti din sol impreuna cu radacina. Dacă nu este prevăzută o depozitare lungă și nu este nevoie de mai mult de o lună pentru ao depozita, rădăcina cu tulpina poate fi întreruptă.
Frunzele de stebleplod trebuie îndepărtate, lăsând puțin scapes până la 1.5-2 centimetri lungime. Frunzele decupate pot fi consumate în același mod ca și tulpina lor. În 2-3 zile pot fi depozitate în frigider în ambalaje.
Puteți afla cum și la ce moment se recoltează varza de Bruxelles și varza de culoare pe site-ul nostru.
În pivniță
Cum să păstrăm proaspăt iarba de iarnă? Cel mai mult fiabilă depozitarea pe termen lung a varzei de salcâm - depozitare în pivniță. După ce se taie frunzele din stelplod, varza cu rădăcini este așezată în mai multe cutii, coșuri, compartimente special realizate sau pe grătare.
În nici un caz nu se poate spăla, trebuie doar să curățați ușor solul astfel încât să rămână uscat. De sus kochanchiki presărat cu nisip umed sau acoperite cu polietilenă, dar nu foarte strâns, astfel încât să nu înceapă putregaiul de tulpini.
O altă opțiune pentru depozitarea varzei în pivniță este distribuirea nisipului umed peste podea și lipirea capului de varză în el în jos, ca și cum "Plant".
Aceasta este, de asemenea, o modalitate destul de eficientă, dar trebuie să fie "plantate" la o anumită distanță una de cealaltă, astfel încât acestea să fie nu se atingeau reciproc.
Poți să stai rădăcină pe fire. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie în contact între ele. temperatură Aerul din subsol ar trebui să fie de aproximativ 0 grade. rudă umiditate aer - 95-100%.
În cazul în pivniță uscat, este recomandabil să introduceți un recipient cu apă pentru a menține umiditatea necesară. Temperatura în timpul iernii poate fi controlată de încălzire subsolul.
În pivniță, menținând temperatura și menținând o anumită umiditate, soiurile timpurii de varză pot fi stocate aproximativ 2 luni. Soiuri târzii s-au înmuiat aproximativ 5 luni. În acest fel puteți să vă asigurați cu varză proaspătă pentru întreaga iarnă.
congelare
O modalitate excelentă de a stoca varza de varză la domiciliu este înghețarea. În acest caz, nevoia de stemeliozitate să se spele. Apoi, este necesar să le tăiați în jumătate, în mai multe părți sau grătar pe o răzătoare mare. Răspândirea pachete, trebuie să o puneți în congelator.
Kahrrabi pot fi depozitate congelate atâta timp cât 9 luni. Puteți găti din acest fel de varză la fel de proaspătă, aproape orice fel de mâncare.
Pentru a afla cum să înghețeți varza albă, culoarea, precum și varza de Bruxelles și broccoli, puteți învăța din articolele noastre.
Utilizarea frigiderului
Cum se păstrează varza de varză în timpul iernii? În cazul în care trebuie să fie ținute cabalinele foarte scurte 2-3 săptămâniPuteți folosi un frigider pentru asta. Ține-ți capul înăuntru hârtie sau mai bine încă o cârpă umedă, pot fi aplicate pungi umede.
Apoi puneți o pungă de plastic. strâns nu legați pachetulastfel încât efectul de seră să nu fie creat în interior și să nu se deterioreze stevelplodurile.
Deci, varza de kohlrabi poate fi pastrata pana la urmatoarea recolta in diferite feluri:
- În pivniță.
- În frigider.
- Înghețat.
În general, varza de kahrrabi păstrează destul de bine. Chiar și la temperatura camerei, toți nutrienții sunt depozitați în acesta timp de aproximativ 2-3 zile.
O modalitate de a păstra varza de varză pentru iarna este să faci o salată. Cum puteți face acest lucru, veți învăța din videoclip:
Bucătarii numesc varză "Regina de legume", pentru că este posibil să pregătiți o varietate de mâncăruri delicioase și nutritive. Dar să nu uitați că cei mai mari stalkeri de kahrrabi sunt păstrați mai dure ele devin. Această varză este mai puțin gustoasă și valoroasă în compoziția sa.
Respectând toate recomandările pentru stocarea fructelor de fructe, veți putea să vă bucurați pe tine însuți și pe cei dragi pe tot parcursul iernii, cu prânzuri minunate de vitamine.
