Usturoi - o legumă care poate fi numită pe bună dreptate produs universal, care face parte dintr-o mare varietate de feluri de mâncare.
De obicei, usturoiul proaspăt este folosit în gătit, dar mai des poate fi găsit în formă zdrobită și uscată.
Usturoi, uscat mult mai convenabil pentru a stoca și este disponibil pe tot parcursul anului.
Dacă recolta de usturoi sa dovedit a fi bogată și aveți deja destule culturi rădăcinoase expediate pentru depozitare în pivniță sau subsol și chiar ați împachetat camere de depozitare și dulapuri cu usturoi pentru depozitare la iarnă acasă, atunci nu mai aveți nimic de făcut pentru a usca sau îngheța resturile, nu a plecat.
Compoziția chimică a produsului
În compoziția sa, usturoiul uscat este identic cu legumele proaspete. Există o cantitate mare de usturoi. de vitamine și cel mai util substanțe minerale. Deci, usturoiul uscat este bogat in:
- colină;
- vitamine din grupa B, C, E, PP;
- macro și microelemente: potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru și mangan, fier, cobalt, fosfor, sodiu.
Beneficii și rău
Consumul regulat de usturoi uscat / proaspăt are un efect foarte benefic asupra sănătății.
Usturoi uscat - proprietati benefice:
- ajută la tratarea diferitelor virale boli;
- creșteri imunitate;
- are antibacterian efectele asupra corpului;
- implicate în scăderea nivelului sanguin colesterol;
- împiedică dezvoltarea bolilor cardiovascular sistem;
- reduce riscul accident vascular cerebral și atac de cord;
- distruge vierme intestinal invazii;
- ajută la tratamentul articular boli;
- utilizat ca adjuvant la tratamentul bolilor ficatul;
- avertizează impotență la bărbați.
Cu toate meritele produsului, usturoiul uscat contraindicată pentru utilizarea de către persoanele care suferă de tulburări funcționale ale organelor sistemului digestiv, precum și cu intoleranță individuală.
Cum să uscați usturoiul la domiciliu?
pregătire
Dacă decideți să uscați această recoltă rădăcină, este necesar să alegeți usturoiul cu anumite soiuri amare - Argint, Creole.
Deci, înainte de a începe, cum să începeți uscarea usturoiului, trebuie să fie pregătit. Pentru aceasta, capetele de legume ar trebui împărțite în dinți și curățate.
Important: Există o percepție că usturoiul trebuie curățat. clătiți sub apă curgătoare. Cu toate acestea, această opinie este eronată, deoarece, după efectuarea unei astfel de proceduri, este mult mai dificil să se usuce produsul, iar durata de păstrare a acestuia scade.
Sucul de usturoi are foarte mult efect agresiv pe pielea umană. Prin urmare, după ce ați curățat dinții, se recomandă purtarea mănușilor de cauciuc pe mâini. Pentru uscarea în aer, dinții pregătiți se taie longitudinal pe 2 bucăți.
Dacă este prevăzută o uscare într-un cuptor sau un uscător electric, atunci dinții sunt tăiați cu un cuțit ascuțit. prin "petale" subțiri (pentru a accelera, puteți utiliza float).
Una dintre condițiile importante pentru prepararea usturoiului pentru uscare este tăierea în încăpere bine ventilate, deoarece substanțele conținute în usturoi, foarte curând vor începe să irită mucoasa din nas și gât.
mijloace
Ca orice alt produs, usturoiul poate fi uscat într-un mod natural și artificial.
Aer uscat
Cum să faci usturoi uscat la domiciliu? Pentru a se usca in soarele deschis, puneti usturoiul tocat pe o foaie de copt, inainte de al folosi cu hartie de pergament, folie sau o carpa groasa.
Acest lucru se face pentru a usturoi sucul nu scurgeri la uscare și nu sa îmbibat în materialul cu care a fost acoperită tigaia. Procesul de uscare naturală durează 5-7 zile.
cuptor
Cum să uscați usturoiul acasă în cuptor? Cuișoare de usturoi tocate împrăștiate într-un strat pe o tavă de copt, pre-așezate cu hârtie de copt sau folie. Puneți tigaia în cuptor, încălzit la 55-60 ° C.
Uscarea se face cu ușa cuptorului deschisă 30-40 de minute. Periodic, "petalele" de usturoi trebuie amestecate astfel încât să nu fie arse. După timpul alocat, usturoiul este scos din cuptor și răcit la temperatura camerei.
Uscător electric
Cum să uscați usturoiul pentru condimente în uscător? Rezultatele fine sunt obținute prin uscarea usturoiului într-un uscător electric - rapid și fără probleme inutile.
Produsul preparat este prevăzut pe grile, inclusiv uscătorul electric la capacitate maximă.
Și deja prin 6-7 ore condiment pregătit
Cum să uscați usturoiul într-un uscător electric? Sfaturi pentru uscarea usturoiului acasă într-un uscător electric în acest videoclip:
Dacă sunteți interesat de modul în care să se usuce morcovi, ardei dulci sau chilli picant la domiciliu, citiți articole despre acest lucru.
depozitare
Cum de a determina disponibilitatea? Usturoi uscat abdomene și fărâmițări în mână.
Cum și unde să depozitez usturoiul uscat la domiciliu? Usturoiul uscat păstrat într-un recipient bine închis. sticlă containere în frigider. Perioada de valabilitate - 3-5 luni.
Usturoiul uscat poate fi, de asemenea, depozitat. sub formă de pulbere, pentru prepararea căruia produsul uscat trebuie zdrobit cu un malaxor, într-un măcinator de cafea sau cu ajutorul unui mortar manual obișnuit. Praful de usturoi este, de asemenea, depozitat în frigider.
Usturoiul este demn să fie numit vindecător natural. Combinația dintre disponibilitatea legumelor și proprietățile sale benefice face usturoiul foarte popular produs. Atât usturoiul proaspăt cât și cel uscat trebuie incluse în dieta zilnica fiecare persoană, aducând în casă aroma de sănătate și vitalitate.
