Cu înălțimea de vară, păducelul, un arbust, își începe înflorirea activă, aproape toate părțile fiind folosite nu numai în mâncare, ci și în scopuri medicinale. Flori uscate, frunze și fructe de padure preparate cu ceai, folosite la prepararea compoturilor și decocturilor. Adesea este folosit în scopuri cosmetice, de exemplu, ca loțiune de piele.
Pădurea este cunoscută că are un efect benefic asupra sănătății generale, starea sistemului circulator, fluxul sanguin și pereții vasculari, reduce presiunea, calmează nervii etc. Pentru a salva hawthorn pentru iarnă ca o rezervă de vitamine, este necesar să se facă o pregătire competentă.
Pentru a face acest lucru, trebuie să știți când este mai bine să începeți să alegeți, care părți ale plantei sunt utile și care sunt dăunătoare, dacă este necesară o anumită prelucrare a boabelor, cât și în ce condiții să se usuce florile. Aceste nuanțe și detalii vă vor permite să economisiți ierburi prețioase pentru o lungă perioadă de timp și vă veți asigura un material excelent de vindecare pentru mai mult de un an. Mai jos vom analiza în detaliu cum să uscați păduta acasă în cuptor, cum să o faceți corect și ce trebuie să știți.
Este posibil să se usuce pădua în cuptor?
În plus față de metodele tradiționale de uscare a fructelor de pădure, acestea pot fi uscate folosind aparatele de uz casnic pe care le puteți găsi acasă, de exemplu cu participarea cuptorului. Este de dorit să aveți un cuptor electric, experimentat și experimentat cu o putere moderată în bucătărie.
Astfel, în timpul uscării, veți fi siguri că toate fructele de pădure vor pierde uniform umiditatea și veți cheltui cantitatea minimă de energie electrică. Pentru uscare, potrivite ca flori, frunziș, și fructe de pădure ei înșiși.
Nu există nici o diferență fundamentală între arbuști sau sălbatic. Păduta sălbatică produce fructe mici și mai puțin dulci, dar în formă uscată nu va aduce beneficii mai mici decât soiurile de grădină cultivate.
Instrucțiuni pas cu pas
Acum, să aruncăm o privire mai atentă la procesul de uscare a pădurii din cuptor.
Cum să vă pregătiți?
Mai întâi de toate verificați cu atenție instalația pentru colectare. Asigurați-vă că nicio parte a arbuștilor, inclusiv tulpinile, nu a fost afectată de dăunători, mucegai sau boli. Cu cel mai mic indiciu al prezenței larvelor, plăcii gri sau "ruginite", înnegrirea frunzelor și a altor leziuni, este mai bine să renunțăm la colectarea acestui bush special de păducel.
Începeți să urmăriți bucătăria din luna mai, în timp pentru a colecta flori coapte, în timp ce mugurii nebuloși sunt încă în creștere. Este necesar să se efectueze colectarea în condiții calde și uscate. Sezonul ploios, dimineata sau seara, nu este potrivit pentru aceasta - umiditate excesiv de mare, datorita careia florile se vor usca mult mai mult. Inflorescențele luxoase (corymbose și grupuri separate de muguri) tăiate ușor cu un cuțit sau cu foarfece și se pliază separat de frunze într-un coș de răchită sau în orice recipient uscat.
Apoi, florile colectate sunt așezate pe un prosop de hârtie sau pergament pentru uscare într-un loc uscat la întuneric (cel mai adesea se utilizează mansarda). Într-un strat, florile sunt uscate nu mai mult de o zi. Nu uitați să le acoperiți cu un strat de țesătură din tifon pur. Acesta va proteja pădua de insecte, cum ar fi muștele de fructe sau molii de mâncare, și va fi protejat de depunerea prafului.
În ceea ce privește colectarea fructelor în sine, perioada corespunzătoare de maturare este de la mijlocul lunii august până la sfârșitul toamnei. Pentru a usca ridica fructe coapte, dense, nu stricate de defecte. Bomboanele de înaltă calitate au o nuanță uniformă, bogată în galben, portocaliu sau stacojiu, asemănătoare sângelui arterial.
în mod natural, fructe de padure coapte, de orice dimensiune, dar cele mici sunt mai bine să se usuce separat de cele mari - veți gestiona primul cu mult mai rapid. Bomboanele trebuie să fie bine spălate într-un șuviț sub apă curgătoare, ștergeți cu servetele sau un prosop și lăsați să se usuce puțin timp, ca în cazul florilor. Pre-uscarea va dura de la zile la câteva zile.
Ce să se usuce?
Un cuptor electric (cuptor electric) este cea mai bună opțiune, dar dacă aveți un cuptor cu gaz, tot ce rămâne este să micșorați ușor temperatura, să încălziți complet cuptorul și numai atunci încărcați fructe de pădure acolo. Puteți descompune fructele de pe o foaie de copt sau de placaj din lemn.
Cât timp să se usuce?
Probabil mulți dintre voi vă întrebați: "Cum să usuce păduta în cuptor, cât timp?", Răspunsul este destul de simplu - să fie ghidată de numărul și dimensiunea porțiilor de păducel, ce părți din ea se usucă - fructe de padure sau petale. Este posibil să dureze câteva ore pentru a usca fructe mari, și doar jumătate la flori și frunze.
Ce mod?
Este mai bine să alegeți un regim moderat sau scăzut al temperaturii. păducel foarte sensibil la temperaturi ridicate și poate pur și simplu să se prăjească, devenind inutil. Dacă există un mod de ventilare, este bine să îl porniți. În caz contrar, asigurați-vă că ați lăsat ușa cuptorului ușor deschisă - astfel încât umiditatea excesivă să poată ieși liber fără a se acumula pe fructe de padure.
La ce temperatură?
Din cele mai scăzute temperaturi posibile alegeți aproximativ 50-70 ° Cpe baza capacităților aparatelor de uz casnic. Este permisă o creștere ușoară a temperaturii dacă cuptorul nu este prea puternic. O temperatură de 40 ° C este suficientă pentru uscarea altor părți ale plantei.
În timp ce uscați fructe de padure, va fi necesar să le amestecați în mod regulat și să vă asigurați că nu se arde sau nu se lipesc împreună. Prin urmare, pe o foaie de coacere trebuie să așezați fructele la o anumită distanță una de cealaltă, într-un singur strat.
Cum de a determina disponibilitatea?
Determinarea gradului de pregătire este posibilă atât în aspect, cât și în duritatea pulpei. În exterior, pădua va fi încrețită, redusă de aproape 2-3 ori, mult mai întunecată.
Verificați fructele cu fructe la atingere, luați o mână mică în palma dvs. și le strângeți ușor. Dacă simțiți că hawthorn-ul se prăjește împreună, se scurge sucul sau nu este suficient de șters, atunci este logic să-l lăsați în cuptor timp de încă o oră.
Produsul uscat perfect va fi uscat și flexibil.. Produsul finit este cernut și verificat din nou pentru prezența ramurilor, pedunculilor și a altor resturi mici.
Depozitați fructe de pădure trebuie să fie în saci de hârtie și ambalaje.protejat de dăunători, aer cald umed, mirosuri străine și praf de cameră. Într-un mediu adecvat, pădua uscată poate să stea pentru aproximativ doi până la cinci ani, fără a fi stricată.
În ceea ce privește inflorescențele uscate și frunzele, astfel de păducel poate fi depozitat în cutii de carton căptușite cu pergament sau altă hârtie sau pungi de in. Camera în care vă puneți consumabilele trebuie să fie întunecată, rece, cu o circulație bună a aerului proaspăt.
Rezumă
Cuptorul uscat nu necesită pregătire serioasă, mult mai rapid decât uscarea naturală la mansardă sau balcon și vă permite să salvați cea mai mare parte a pădurii nutritive.
Înainte de uscare, fructele sunt curățate de tulpini și alte cozi, bine spălate pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră de microbi și bacterii dăunătoare. Nu este necesar să lăsați pădurea proaspătă de mult timp - curățați-o și uscați-o imediat.
Observați cadrul de temperatură, nu lăsați fructele să ardă și să nu le scoateți din cuptor înainte de timp. Acest lucru crește riscul de apariție a bolilor sau a mucegaiului. La fel de receptiv la întrebarea despre ce și unde să stocați stocurile rezultate. Acum, știind cum să se usuce păduta acasă în cuptor, puteți salva în siguranță minunea de fructe de padure pentru utilizare îndelungată.
