Producătorii de vaci știu că productivitatea acestora este influențată de vârstă, rasă, sănătatea animală, nutriție, precum și de alți factori. Printre acestea - forma și mărimea ugerului. Crescătorii experimentați au o idee despre ce ar trebui să fie glandele mamare pentru a obține cea mai mare cantitate de lapte. Dacă vacile vor avea un nivel ridicat de producție de lapte, ele vor fi ușor determinate de apariția glandelor. Vă oferim să vă familiarizați cu structura ugerului, cu procesele de formare și eliberare a laptelui.
Structura umerilor
Udderul este organul vacei în care este produs lapte. Există 2 părți în ea - dreapta și stânga - și 4 glande mamare. Părțile sunt separate printr-o partiție intermediară. În fiecare dintre părți există 2 lobi - anterior și posterior, care pot fi dezvoltați neuniform. Cel mai adesea se formează mai mult lapte în lobii posteriori decât în partea din față, datorită conținutului de alveole mai mari în ele. 
Diagrama secțiunii de umezeală și de secreție: 1 - vene profunde, 2 - artere profunde, 3 - schelet conjunctiv (stroma), 4 - țesut glandular (parenchim), 5 - vene saphene superficiale și artere, , 8 - deschiderea canalului niplu, 9 - canalul mamelonului, 10 - sfincterul mamelonului, 11 - conductele de lapte, 12 - bule de alveole, 13 - nervii, 14 - mioepiteliul, 15 - celulele secretoare.
Udder formează 3 tipuri de țesut: glandular, gras, conjunctiv. Țesutul glandular este format din alveole. Țesutul conjunctiv are o funcție de susținere și, de asemenea, protejează ugerul de efectele adverse ale mediului, fibrele sale împart organul de formare a laptelui în lobi.
Fiecare acțiune include:
- țesutul glandular;
- țesut conjunctiv;
- canalele de lapte;
- nave;
- nervi.
Aflați cum puteți trata corect umflarea ugerului la vaci.
Circulația sanguină
Sistemul circulator al ugerului este reprezentat de:
- arterele perineale;
- artera și vena controversată externă;
- venele și arterele rezervorului de lapte;
- vena subcutanată a laptelui abdominal.
Prin artere, sângele intră în glanda mamară, prin venele - se întoarce în inimă. Arterele sunt situate adânc, nu pot fi văzute, dar venele sunt vizibile clar pe suprafața ugerului. Vasele abdominale puternice subcutanate, care sunt bine vizibile, se numesc lapte, iar mărimea lor determină lapte de vaca - cu cât sunt mai mari, cu atât producția de lapte este mai mare.Știți? În Egiptul antic, vacile nu au fost sacrificate, deoarece au fost considerate animale sacre ale zeiței cerului și fertilității Hathor.
Cu cât este mai bine dezvoltată sistemul circulator din glanda mamară, cu atât mai multe ramuri are, cu atât mai bine este alimentată cu substanțe nutritive și oxigen.
Sistemul limfatic
Sistemul de circulație limfatic începe în zona alveolelor, în jurul cărora sunt localizate golurile și spațiile limfatice. Colectarea limfei apare în vase interlobulare. Mai târziu, acesta trece prin ganglionii limfatici în cisternă limfatică și apoi prin conducta toracică în vena cava. 
În glandele mamare există multe vase pentru fluxul limfatic. Fiecare lob conține ganglioni limfatici de mărimea unui nuc. Limfa este derivată din acestea de vase, una dintre ele fiind legată de sistemul de circulație limfatică a rectului și a organelor genitale, iar cealaltă cu ganglionii limfatici inghinali.
nervi
În piele, pe mamifere, în alveole există multe terminații nervoase care răspund la iritațiile care apar în glanda mamară și le raportează creierului. Receptorii cel mai sensibili ai nervilor sunt localizați în mamelon. Măduva spinării cu un uger este conectată prin trunchiuri nervoase, care se înfilează în filamente subțiri care conduc semnale de la sistemul nervos central. Nervii joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea glandei mamare, precum și în volumul laptelui format. 
Lapte folicule
Țesutul glandular este format din alveole sau foliculi sub formă de saculete mici. În interior, ele conțin celule sub formă de asteriscuri, responsabile pentru producția de lapte. Cu ajutorul tubulelor în care sunt localizate aceleași celule stelate, alveolele au o legătură cu canalele de lapte. Aceste canale trec în rezervorul de lapte, iar rezervorul comunică cu mamelonul.
Laptele foliculilor are o zonă de lucru extinsă, un sistem complex de lucru. Acestea reacționează brusc la schimbările din mediu și se schimbă de fiecare dată după lactație. Este în alveole înainte de începerea procesului de muls că se acumulează 50% din lapte (până la 25 de litri). Restul de 50% este conținut în canale, rezervorul de lapte și mameloanele.
Citiți și despre cum să laptezi o vaca.
sfarcurile
Fiecare lob are o mamelon. Adesea, vacile pot fi găsite 5 și 6 sfârcuri, care pot da chiar și puțin lapte. Udderul este considerat bun dacă mameloanele sale au aceeași dimensiune - de la 8 până la 10 cm lungime și de 2 până la 3 cm în diametru, forma unui cilindru, suspendați vertical și eliberează perfect laptele când este comprimat. Șpaclul secretă baza, corpul, vârful și o parte cilindrică. Pereții ei formează pielea, țesutul conjunctiv, membranele mucoase. 
În partea de sus este sfincterul, datorită căruia laptele nu se toarnă fără muls. Mamele joacă un rol major în alăptare și prevenirea infecțiilor în glandele mamare. Pielea lor nu are sudoare și glande sebacee, așa că ar trebui să fie luate măsuri pentru a evita reproducerea microflorei patogene și formarea fisurilor.
Este important! Acțiunile nu au un mesaj între ele. Prin urmare, este important ca crescătorul de animale să golească fiecare până la capăt, deoarece laptele nu se poate deplasa de la un lob la altul și poate lăsa celălalt mamelon, ceea ce înseamnă că nu se va forma în cantitate maximă data viitoare.
Etape de dezvoltare a ugerului la vaci
Pentru dezvoltarea glandelor mamare ale vacilor sunt responsabile sistemele nervoase și endocrine. Glandele embrionare sunt prevăzute din îngroșarea epitelială, situată în cavitatea abdominală din spatele buricului. Ulterior se formează 4-6 coline, din care, după formarea sistemului circulator și a fibrelor nervoase, se formează glandele mamare. Umerii unui făt de 6 luni au deja conducte de lapte, cisternă, mamelon și țesut adipos. 
După naștere și înainte de pubertate, umedul se transformă treptat și crește. În această perioadă, este format în principal din țesut adipos. Atunci când o vacă ajunge la pubertate, umedul acesteia crește semnificativ, care este afectat de producția activă de hormoni sexuali și ia forma care este caracteristică unei pui maturi. Creșterea canalelor și a canalelor se termină până la a 5-a lună de sarcină, cu 6-7 luni se formează în final alveolele.
Țesutul țesutului glandular se formează complet până în a 7-a lună de sarcină, iar creșterea acestuia se va produce după făt. Acest proces va fi afectat de producția activă de hormoni, mulsul corect, masajul și nutriția viței. Dezvoltarea și creșterea glandelor se realizează până la 4-6 genuri. Modificările apar în structură în funcție de ciclurile sexuale, perioadele de lactație, exercițiul fizic și vârsta vacei.
Este important! Se crede că vacile cu un umer în formă de ceașcă largă, care este bine proiectat înainte, adiacent corpului, puternic atașat la spate, au performanțe ridicate. Unele fracții ar trebui să fie uniforme și simetrice. Când palpați, umerul trebuie să fie moale și suplu.
Extracția glandelor mamare se produce după 7-8 nașteri - în această perioadă volumul țesutului și canalelor glandulare este redus, iar țesuturile conjunctive și adipoase cresc. Crescătorii de succes cu eforturi adecvate, care includ o nutriție îmbunătățită și o îngrijire de calitate, pot prelungi perioada productivă a heifer la 13-16 lactații și, uneori, chiar mai mult. 
Cum se face procesul de formare a laptelui
Funcția principală a ugerului este lactația. Procesul de lactație constă în două etape:
- Formarea laptelui.
- Randamentul laptelui.
Check out cele mai bune rase de vaci de lapte.
Procesul de formare a laptelui este influențat de mai mulți factori:
- reaprovizionarea activă a ugerului cu nutrienți prin vasele de sânge;
- funcționarea normală a sistemului limfatic;
- eliberarea hormonului prolactină ca urmare a fătării, iritarea mameloanelor atunci când suge un vițel sau când este atinsă cu căldură.
Cu toate acestea, în cazul în care umerul nu este golit mai mult de 12-14 ore, presiunea crește, acțiunea alveolelor este inhibată, producția de lapte scade. Astfel, cu golirea regulată și completă a ugerului, nivelul de formare a laptelui este menținut la un nivel ridicat. Intervale lungi între procesele de muls sau golirea incompletă a ugerului determină o scădere a producției de lapte.Știți? Cea mai scumpă carne de vită din lume se obține din vacile japoneze Wagyu. Japonezii, care locuiesc în apropierea orașului Kobe, unde aceste vaci au fost în mare parte divorțate, le-au tratat cu grijă animalele de companie - le-au șters cu sake și au băut berea lor. Ca urmare, au primit carne foarte delicata si gustoasa, care astazi este vanduta la 100 de euro pentru 200 de grame de fulgi.
Randamentul laptelui
Producția de lapte este un reflex care se manifestă în timpul mulsului și este însoțit de eliberarea laptelui din alveole în cisterne. Din foliculii de lapte, lichidul este excretat prin comprimarea celulelor care se află în jurul lor. După o astfel de comprimare, acesta curge în canale, apoi în cisternă, canalul de scurgere și sfârcurile.
În timpul iritației cu buzele vițelului sau cu alți factori iritabili ai sfarcurilor din terminațiile nervoase, se transmite un semnal către creierul vacăi, care dă comanda glandei pituitare. Glanda pituitară eliberează hormoni în sânge, care sunt responsabili pentru producerea de lapte și contracția mioepiteliului glandelor mamare. Ca urmare, există o reducere a celulelor situate în jurul alveolelor.
Celulele, la rândul lor, comprimă alveolele, iar din acestea laptele cade de-a lungul canalelor în cisterne. Producția de lapte se efectuează după 30-60 de secunde după iritarea mameloanelor. Durata acestuia este de 4-6 minute. În acest timp, procesul de muls ar trebui să înceapă. După expirarea oxitocinei sale nu mai este produsă, alveolele nu sunt comprimate, transferul de lapte reflex se stinge. 
Procesul de livrare a laptelui este, de asemenea, reglementat de unele stimulente: timpul de muls, vocea unui lapte maternal, mașinile de muls etc. Producția de lapte are loc simultan în toate cele 4 lobi, chiar dacă un sfârcitor este iritat. Cea mai mică cantitate de lapte provine din cota care este dată ultima dată. De regulă, în momentul mulsului, reflexul de curgere a laptelui este deja dispărut.
Este important! S-a stabilit empiric că cea mai mare pierdere de lapte are loc dacă, atunci când se mulge o vaca, sfarcurile se scad la o viteză de 60-90 de ori pe minut.Dacă o vacă este speriată în timpul alăptării, dacă este nepoliticoasă de a face cu ea, pentru a provoca durere, atunci procesul se poate opri. În astfel de cazuri, canalele sunt îngustate și este posibil să lapte numai laptele conținut în rezervoare. Procesul de acumulare a laptelui durează 12-14 ore după mulsul anterior. Răspunsul la niplu la iritare are loc după 4 ore. Astfel, câțiva factori influențează producția de lapte, dintre care cel mai important este un umbre bine dezvoltat, bogat în țesut glandular.
Fluxul de lapte afectează direct dezvoltarea sistemelor circulatorii și limfatice. Cu toate acestea, nu numai ugerul joacă un rol în realizarea unei vaci - o vacă alimentată prost, slab cultivată, subnutriată, suferă de o deficiență de vitamine și minerale, nu va putea produce suficient lapte, chiar dacă există un uger bun.
