Este posibil să mâncați porumbei

Conform datelor oficiale, genul de porumbei numara acum 35 de specii. Habitatul acestor păsări este foarte divers. Ele pot fi găsite în Europa, Asia și Africa. Porumbelul a fost îmblânzit mult timp, iar carnea este considerată un produs alimentar util.

Poți să prind un porumbel

Există o serie de boli pe care unele specii de păsări suferă. Din păcate, multe dintre ele sunt transmise prin picături de aer. Prin urmare, o persoană care a fost în contact cu o pasăre bolnavă prezintă riscul de a deveni infectată.

Aflați mai multe despre ceea ce puteți obține de la porumbei.

Aceste boli includ:

• psitacoza;
• trichomoniaza;
• campylobacterioza.

Descriim mai detaliat simptomele fiecăruia:

1. Fiind o boală infecțioasă acută, ornitoza are loc, de obicei, iarna. Simptomele includ: dificultate la respirație, nas curbat, conjunctivită, diaree. O persoană se poate infecta cu picături de aer în timpul inhalării prafului sau al descărcării din ciocul păsărilor. Infecția poate apărea atât în ​​formă acută, cât și în cea cronică, iar perioada de incubație durează 1-3 săptămâni.
2. Trichomonasisul se manifestă la păsări ca o leziune a faringelui și a esofagului. Un laringel blocat complică respirația și poate duce la moartea unei păsări. Și, deși boala este adesea transmisă sexual, există riscul ca o persoană să o primească de la un porumbel prin feluri de mâncare infectate.
3. Campylobacterioza este, de asemenea, o boală infecțioasă. Agentul său cauzator este o bacterie parazită asimptomatic în corpul unei păsări. De obicei, boala nu se manifestă, cu excepția unei indigestice ușoare.

Este important! Această bacterie poate intra în corpul uman împreună cu apă netratată sau hrană. Perioada de incubație este de 12-72 de ore

Există și alte tipuri de boli care pot fi transmise de la porumbei la oameni, deci trebuie să fiți atenți la igienă.

Pot mânca

În condițiile moderne de creștere a păsărilor, cresterea vitelor crește. Creșterea lor la scară industrială poate oferi un număr mare de persoane cu alimente.

Orașele porumbeilor

Dacă pasărea este un oraș, atunci nu ar trebui în niciun caz să fie mâncat, deoarece poate fi infectat cu o boală. Acest lucru se datorează faptului că ar putea mânca carii și deșeurile, precum și să bea apă poluată.

Știți? Porumbelul poate zbura 900 km pe zi cu o viteza de 70 km / h.

Porumbei sălbatici

Porumbeii sălbatici sunt mai puțin expuși riscului. Carnea lor este un produs dietetic destul de valoros, dar este posibil să se judece starea de sănătate a păsării numai prin apariția ei. Rețineți că carnea nu este periculoasă pentru sănătatea umană în 85% din cazuri.

Cum să prind și să gătești porumbelul: video

Păsări domestice

Dar păsările de curte pot fi consumate. Pentru aceasta, o rasă specială de carne a fost crescută. În plus, există multe rețete pentru gătit cu acest ingredient.

Este important! Carcasa unui porumbel comun are o greutate de 200-300 g, în timp ce masa de carne este de - 600-900 g. Cei mai mari indivizi sunt capabili să ajungă în greutate în anul 1200.

De obicei, persoanele tinere sunt alese pentru consum, deoarece carnea lor este mult mai delicată. În natură, porumbeii trăiesc de obicei la 3-5 ani, iar atunci când cresc acasă - până la 15 ani. În unele cazuri, această perioadă poate atinge 35 de ani.

Beneficiile sau răul de carne de porumbei pentru oameni

Carnea acestei pasari este considerata dietetica, deoarece 100 g contin 142 kcal, in forma preparata continutul caloric atinge 294 kcal la 100 g. Consumand-o cu moderatie, problemele de obezitate pot fi evitate.

Conține magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier, zinc, cupru și vitaminele A, B, PP. În plus, este bogat în proteine ​​și grăsimi și conține 13 grame din aceste componente.

Aflați ce rase de porumbei din carne sunt cele mai populare, cum să crești porumbei de carne, cum să hrănești porumbei domestici, cum să construiești un dovecot.

Trebuie remarcat faptul că carnea de porumbei poate întări sistemul imunitar, îmbunătăți funcția gastrointestinală și poate normaliza presiunea, menține pielea sănătoasă, unghiile și părul. În plus, ca o dietă, promovează scăderea în greutate, îmbunătățind sănătatea generală.

Porumbelul de gătit

Deoarece carnea de porumbei a fost consumată în timpul existenței civilizațiilor antice, în lumea modernă există multe rețete pentru pregătirea ei. În diferite țări, se obișnuiește să se combine cu fructe de pădure și sosuri de fructe, ciuperci și mazare verde.

Știți? Cel mai scump porumbel din lume a fost vândut în 1986 pentru 41.000 de lire sterline datorită realizărilor sale în corespondență.

Astfel, locuitorii Franței, de exemplu, gătesc în mod tradițional această pasăre într-o marinadă. În Moldova, este obișnuit să-l umpleți cu miel, în Egipt - mei.

jumulire

Înainte de a începe să tăiați și să preparați feluri de mâncare de la porumbel, trebuie să-l tăiați. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• prin suflare uscată;
• prin opărire.

Trebuie remarcat faptul că metoda uscată este oarecum mai simplă în ceea ce privește implementarea practică a acesteia, în plus, în viitor, puteți folosi penul care rezultă ca umplutură pentru perne. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să vă grăbiți și să scoateți pasărea imediat după ce ați ucis. Însuși procesul de scuturi implică alternarea tragerii de pene pentru a nu deteriora pielea porumbelului.

Aflați cum să scoateți pui, rață, curcan, cum să utilizați o duză pentru acest lucru.

Pentru a efectua scuturarea prin opărire, trebuie să luați păsările de la unghii și, după umezirea cu apă rece, lăsați-o în apă clocotită. După 1-2 minute Ea este scoasă și scoasă. Rețineți că în acest caz stiloul nu va mai fi potrivit pentru utilizare ulterioară.

tăiere

Pentru tăierea păsărilor trebuie să efectuați o serie de acțiuni:

1. Luați pasărea lângă aripi și rotiți-le, separate de carcasă.
2. Scoateți sternul din corp.
3. Tăiați fileul și organele comestibile.

Rețetă de gătit

Din moment ce porumbelul este o pasăre mică, este cel mai potrivit să facem din el supă. Acest fel de mâncare este considerat nu numai dietetic, ci și util pentru digestie. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• porumbei - 200 g,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 buc.,
• cartofi - 3 buc.,
• apă - 2 l,
• ulei de floarea-soarelui - 2 linguri. L
• sare, condimente.

Deci, mai întâi trebuie să introduceți în rezervorul de apă și să puneți focul. De asemenea, ar trebui să pună carnea de porumbei, precum și să fie curățată și tăiată în cartofi cubi. Între timp, este necesar să gătești o prăjitură. Pentru a face acest lucru, turnați ulei pe o tigaie fierbinte, apoi turnați ceapa și morcovul alternativ.

Aflați beneficiile de pui, rață, gâscă, carne de curcan.

După aburiți, puteți scoate masa rezultată din foc. Când boabele se fierb, ar trebui să fie turnat prăjiți, precum și sare și condimente pentru gust. După 10-15 minute, vasul va fi gata.

Video: cum să gătești porumbei

De regulă, pe piețele agricultorilor, o astfel de pasăre este vândută sub formă tăiată, este scoasă și capul este separat. Atunci când alegeți o astfel de pasăre, trebuie să fiți atenți la faptul că culoarea pielii sale poate avea o nuanță de burgundă sau purpurie, iar mirosul nu ar trebui să fie respingător.

opinii