Originea și istoria domesticirii găinilor

Puiul, desigur, este cea mai comună pasăre agricolă, cultivată în mod intenționat aproape în întreaga lume. Astăzi este chiar dificil să ne imaginăm acest animal care trăiește în sălbăticie. Și nu este surprinzător, deoarece se crede că puiul a fost prima creatură pe care omul a reușit să o trăiască. Este cu atât mai interesant să aflăm cum relația dintre un bărbat și unul dintre birdiii săi principali a început și sa aliniat de-a lungul multor secole - aceasta este în continuare în articol.

Originea și istoria domesticirii găinilor

Știința modernă nu este sigură când a început domesticirea puiilor. Anterior a fost obișnuit să spunem că acest lucru sa întâmplat acum patru mii de ani, mai târziu au apărut date care au permis ca acest moment să fie atribuit sfârșitului celui de-al patrulea mileniu î.en, iar astăzi oamenii de știință presupun că puiul este crescut în mod intenționat timp de opt sau chiar zece mii de ani. !

Sălbatici strămoși

Se crede că strămoșii tuturor raselor existente în prezent sunt pui de junglă roșiecunoscută și ca sălbații bancilor sălbatici (Denumirea latină "Gallus gallus" sau "Gallus bankiva"). Aceste păsări sunt rude apropiate de fazani și sunt încă găsite în sălbăticie pe teritoriul Asiei de Sud-Est, în special în India, Myanmar (Burma), pe peninsula Malacca și pe insula Sumatra, preferând păduri tropicale de bambus și arbuști densi de arbuști. Gallus gallus Aceste păsări sunt de dimensiuni mici (masa masculilor nu depășește 1,2 kg, straturile cântăresc 500 g sau puțin mai mult), zboară bine, cuibărește pe teren și are un caracter foarte înspăimântător. În culorile lor, există, de obicei, dungi negre pe fundal roșu sau de aur, care este foarte asemănător cu rasa pui de prepeliță italiană, cunoscută și sub denumirea de picior brun. Păsări bancare Pentru prima dată, Gallus gallus a fost numit strămoșul actualului pui de găină, Erasmus Darwin, al cărui nepoț știm cu toții ca autor al unei teorii evolutive a originii speciei și care a repetat presupunerea bunicului său în cartea sa "Schimbarea animalelor și a plantelor în starea casei" (1868).

Știți? Se crede că istoria păsărilor a început cu aproximativ 90 de milioane de ani în urmă, iar primele păsări au avut dinți care au fost înlocuiți de un cioc modern, cu treizeci de milioane de ani mai târziu!

În plus față de roșu, există și alte trei tipuri de pui de junglă - gri, ceylon și verde și până de curând sa crezut că strămoșii noștri au folosit Gallus gallus pentru domesticire. Gallus sonneratii Cu toate acestea, studii recente pun sub semnul întrebării acest punct de vedere. Deci, în 2008, oamenii de știință de la Universitatea Uppsala au demonstrat că, cu similitudinea evidentă a genotipului de găină domestică la Gallus gallus, una dintre gene este mai aproape de junglă cenușie. De aici rezultă o presupunere senzațională că păsările de curte moderne sunt descendenți ai mai multor specii de pui de junglă. Cel mai probabil, a fost obținută prima varietate de Gallus gallus domestice, apoi a fost trecută cu Gallus sonneratii (pui de junglă gri).

Video: bancherii Gallus gallus

Centre de timp și domesticire

Deoarece atât semnele externe, cât și comportamentul păsărilor de curte moderne nu sunt prea diferite de strămoșii lor sălbatici, cel mai probabil, omul nu a trebuit să muncească din greu, domestiind acest reprezentant al păsărilor.

Procesul a început, judecând după gama Gallus gallus, undeva în Asia. Nu există un singur punct de vedere, nu numai cu privire la data exactă (sau cel puțin aproximativă) de îmblânzire a păsării, ci chiar dacă aceasta sa întâmplat progresiv, răspândindu-se dintr-un punct din întreaga lume sau efectuată în paralel în diferite locuri. Deci, arheologii au descoperit rămășițele puiilor de pe peninsula India - sunt atribuite începutul a 2 milenii î.Hr., în timp ce descoperirile chinezești sunt mult mai vechi - sunt vechi de aproximativ 8 mii de ani (deși aceste date sunt deja chestionate astăzi). Și la începutul secolelor douăzeci și douăzeci și unu, sa sugerat, în general, că patria istorică a păsărilor de curte este Tailanda.

Este important! Cel mai probabil, domesticirea puiului a avut loc totuși în mai multe locuri, independent una de cealaltă. În prezent există cel puțin nouă astfel de centre și sunt situate în diferite părți ale Asiei de Sud-Est și în subcontinentul indian.

Cu toate acestea, istoria domesticirii păsărilor este acoperită cu mister și pentru că, așa cum sa dovedit, modernul Gallus gallus și-a pierdut deja apariția inițială datorită încrucișării lor necontrolate cu găini domestice. Gravura de către Francis Barlow (1626-1704) Dar astăzi, faptul că domesticirea a avut loc prin selectarea celor mai mari păsări sălbatice și trecerea lor ulterioară între ele este considerată fiabilă. Această constatare a condus la identificarea la păsări de curte a unui nivel mult mai ridicat de hormon de stimulare a tiroidei, responsabil de creștere, decât la animalele sălbatice.

Răspândirea puilor

Din Asia de Sud-Est, carnea de pui se răspândise treptat în întreaga lume. Cel mai probabil, păsările au lovit primul Orientul Mijlociuîn special în Mesopotamia, Egipt și Siria.

Interesant, în aceste țări, o pasăre ciudată nu a fost tratată nu ca o mâncare ci ca un animal sacru. Imaginile cocoșilor au fost găsite în mormintele faraonilor egipteni (în special Tutankhamen, care a murit în 1350 î.Hr.) și pe monumentele babiloniene.

Știți? Erau vechii egipteni care au aparținut ideii primului incubator. Adevărat, "incubația" inițială artificială a ouălor era prerogativa preoților, slujitorilor lui Osiris. Dar, în epoca Evului Mediu întunecat, această aventură, dimpotrivă, a fost recunoscută ca mașinăriile diavolului și interzisă de durerea morții.

Imagine a unui cocoș, Corint, V st. BC. e. În epoca păsărilor antice pătrunse în teritoriu Vechea Grecia. Cel mai probabil, în V-VI sec. e. au fost deja destul de larg răspândite și, potrivit mărturiei comediantului grec vechi Aristofan, această ocupație era accesibilă chiar și celor săraci.

Cu toate acestea, grecii, cunoscuți pentru dragostea lor de sport, au privit puiul în primul rând ca o pasăre de luptă, așa că a fost pentru eleni că divertismentul dubios, cum ar fi lupta cu cocoșul, își datorează apariția. Cock lupta Mozaic din Pompei, Muzeul Național de Arheologie din Napoli

Potrivit legendei, în anul 310 î.Hr., în timpul campaniei lui Alexandru cel Mare în India, prințul din Punjab a plătit un mare comandant cu monede de argint, pe care un gravat cocos a fost gravat cu spori uriași.

În același timp, păsările au apărut în state Asia Centrală - Khorezm, Margiana, Bactria și Sogdiana, unde erau de asemenea venerați inițial ca animale sacre, păzitori ai Binelui, personificând Soarele și opunându-se forțelor distrugătoare ale Răului. Cel mai probabil, această atitudine este legată de caracteristica caracteristică a cocoșului, cu un strigăt de apelare, pentru a anunța începutul unei noi zile, pe care strămoșii noștri superstițioși l-au perceput ca un semn simbolic al victoriei Luminii asupra întunericului. Oasele de pui au fost descoperite de arheologi în mormintele antice ale acestor țări, care subliniază și atitudinea non-gastronomică față de acest animal.

Din Grecia antică și din coloniile sale, păsările de curte au pătruns în restul teritoriului Europa de Vestprecum și în Kievan Rus. Edgar Hunt "Cocoșul și cele trei găini" Situația cu istoria cuceririi puiului este un pic mai complicată Africa și America. Continentul negru, după cum sa crezut anterior, sa deschis păsării datorită Egiptului, dar există dovezi că acest lucru s-ar fi putut întâmpla mult mai devreme. Astfel, în conformitate cu una dintre versiuni, puii domestici au venit în Somalia și în Peninsula Arabică din India, adică au intrat pe continent nu pe uscat, ci pe mare, iar acest lucru sa întâmplat încă din mileniul II î.Hr.

De asemenea, nu a fost posibil să se stabilească în mod credibil dacă puiul a fost adus în America de către spanioli sau această pasăre "a descoperit" Lumea Nouă cu mult înainte de Columb.

Soiuri de găini domestice

Timp de mai multe milenii, în timpul căreia o persoană a crescut găini domestice, au fost crescute un număr foarte mare de rase foarte diferite ale acestor păsări. Direcția decorativă și de luptă a utilizării descendenților de Gallus gallus este încă păstrată, dar astăzi cea mai comună zonă de utilizare pentru animal este industria alimentară. Cu toate acestea, deoarece ouăle de pui nu sunt mai puțin populare decât carnea în ceea ce privește valoarea nutrițională trei domenii principale:

• ou;
• carne și ou;
• carne.

Reprezentanții fiecăreia dintre aceste specii de păsări diferă în anumite caracteristici.

Familiarizați-vă cu ratingul soiurilor de ouă și găini de carne.

Ouă rasă

Principalul lucru din rasa de ou - rate ridicate de producție a ouălor. În acest caz, este important nu numai numărul mediu de ouă stabilite de o găină pe tot parcursul anului, dar și limitele de vârstă ale producției de ouă (vârsta primului ambreiaj și perioada de conservare a productivității maxime). Pentru a atinge astfel de parametri, trebuie să sacrificați alte calități care sunt, de asemenea, evaluate în cazul păsărilor de curte. Ca rezultat, rasele de ou se disting:

• debutul precoce al producției de ouă - de obicei 4-5 luni;
• numărul anual de ouă dintr-o găină este de la 160 la 365;
• dimensiuni relativ mici;
• cereri crescute privind cantitatea de furaje și mai ales conținutul de calciu din acesta (este necesar pentru formarea scoicilor de ouă și, în plus, este depus în oul însuși);
• activitate înaltă;
• instinct slab de incubare.

Semnele externe ale raselor de ou, în afară de dimensiunile mici, sunt penajul foarte dens, precum și un corp îngust, cu aripi bine dezvoltate. Cele mai populare rase și cruci de ou, principalele caracteristici ale acestora sunt prezentate în tabel:

Femelele de araukan, ameraukan, legare, uheilyuyu, maran, vă pot multumi cu ouă de diferite culori - de la albastru și măsline până la ciocolată.

Carne de ouă de carne

Caracteristica principală a rocilor acestei direcții este a lor versatilitate. Aceste păsări sunt cele mai potrivite pentru fermele private mici, deoarece fac posibilă întotdeauna să aveți ouă proaspete și carne foarte gustoasă pe masă. Puii din ouă din carne câștigă în greutate mai lent decât carnea, dar încă în mărime depășesc în mod obișnuit omologii lor în direcția ouăi, rămânând în urmă în urmă în ceea ce privește producția de ouă. O altă caracteristică a tuturor raselor este că acestea sunt mai des decât "ou", arată agresivitate și tolerează mai rău conținut în cuști închise. Cele mai de succes rase și încrucișări ale cărnii și ouălor:

Știți? Campionii care mănâncă pui sunt evreii. Potrivit statisticilor, fiecare locuitor din Israel mănâncă aproximativ 67,9 kg din această carne pe an. În SUA, această cifră este puțin mai mică, de numai 51,8 kg, în timp ce în Rusia pe cap de locuitor se înregistrează doar 22,1 kg de carne de pui pe an.

Carne de rasa

Rasele de carne de pui sunt mari. Ele sunt grele și îngrădite, au labele masive puternice și un penaj moale. De obicei, astfel de păsări sunt flegmatice și rezistente la stres, nu se tem de oameni, nu cer condiții de detenție. Ratele de carne nu se grăbesc atât de activ ca și rasele de ouă, dar instinctul de înmulțire a puilor la găini este bine dezvoltat. Printre cele mai bune rase de carne și cruci de pui sunt următoarele:

Există și alte grupuri de rase de pui - decorative (de exemplu, mătase chineză, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), lupte (chamo, sumatra, azil) și vociferous (jurlovskie).

Conținut și comportament

Condițiile de pui acasă sunt în mare măsură dependente de rasa. În general, vorbim despre o pasăre destul de nepretențioasă. Pentru ea, aproape orice cameră uscată și curată este potrivită. Găinile ouă active au nevoie de mai mult spațiu liber decât congenerii lor mai flegmați de carne de vită. În primul caz, este necesar să se procedeze din faptul că pe un metru pătrat de spațiu nu mai erau mai mult de 2-3 locuitori cu peneîn al doilea rând, pot face loc pentru 3-5 persoane. Ratele de ouă din carne nu sunt certe, așa că în această categorie este mai bine să fii călăuzit de aceleași cerințe ca și cele pentru ouă. În mijlocul casei, trebuie să fie echipate cocoașele (acestea sunt așezate la o înălțime de 1 m deasupra nivelului podelei la o rată de 20 cm spațiu pe fiecare pasăre) și oferă, de asemenea, cuiburi pentru așezarea ouălor. Podeaua este cel mai bine acoperită cu plăci, iar iarna nu va mai fi necesară izolarea suplimentară. În plus față de alimentatoare și băutori, în coșul de pui ar trebui să fie instalate "băi" pentru baie uscată, în care aveți nevoie pentru a turna (și periodic de reîmprospătare) un amestec de cenușă, nisip și argilă. Această procedură este o excelentă prevenire a diferitelor paraziți ai pielii și a penei.

Este important! Puii, în general, tolerează frigul bine, dar pentru ei este foarte important să nu existe curenți și umiditate în cameră.

O condiție importantă pentru animalele sănătoase este, de asemenea curățarea periodică a casei de găină și schimbarea patuluidacă este utilizat.

Pentru cele mai multe pui, în special ouăle și firele de ouă de carne, o plimbare în aer liber este foarte utilă. Astfel, păsările au posibilitatea de a-și diversifica dieta în detrimentul diferitelor insecte și viermi, care nu numai că întăresc imunitatea lor, ci și că permit agricultorului să economisească o parte din bani pe hrană.

Nutriție și hrănire

Proteinele, grăsimile, carbohidrații, mineralele și vitaminele (în special A, B și D) trebuie să fie prezente în dieta cirezii cu pene. Există hrană specială combinată pentru păsări de curte, în care aceste elemente sunt prezentate într-o formă echilibrată, dar astfel de alimente va costa agricultorul destul de scump.

Este mai economic să se utilizeze produsele și deșeurile menajere pentru hrana păsărilor, în special, pentru acest scop se potrivesc:

• cartofi, morcovi, sfecla, dovleci, varza (frunze), mere, pere, prune, alte legume si fructe, inclusiv curatarea lor si escrocheria, precum si specimene necomercializabile (mici sau germinate, );
• pâine albă și albă, inclusiv cruste și miezuri (toate acestea ar trebui să fie înmuiate în prealabil);
• organele comestibile și deșeurile rămase după tăierea peștelui și a cărnii, inclusiv oasele mărunțite;
• lapte, zer, brânză de vaci, lapte acru (moluste, broaște, viermi, viermi și alte animale sunt, de asemenea, o sursă de proteine, dar dacă găinile au șansa de a merge, ei vor avea grijă de această parte a dietei);
• legume și prăjituri de legume.

Cu toate acestea, baza (aproximativ 60%) din rația de pui ar trebui să fie cereale, în special, porumb, grâu, ovăz, secară, orz și, de asemenea, leguminoase.

Știți? Producția de pui în lume crește constant, cu mult înaintea ritmului de producție de carne de vită și de porc. Astfel, în anii '70 ai secolului trecut, în lume au fost produse aproximativ 20 de milioane de tone de păsări de curte, în 20 de ani acest număr a crescut la 40 de milioane, iar în 2020, potrivit unor previziuni, va ajunge la 120 de milioane de tone. Numerele absolute sunt chiar mai impresionante: în 1961, au fost uciși 6,5 miliarde de pui, în 2011 - 58,4 miliarde, iar în 2014 - deja 62 de miliarde de persoane!

Puteți hrăni o pasăre adulte de două sau trei ori pe zi, iar în prima jumătate a zilei este mai bine să oferiți mâncare moale și suculentă (legume, paste, verdețuri etc.) și seara și greu seara (cereale). Cu această metodă de hrănire a reziduurilor nepermise și perisabile pot fi îndepărtate în timp util, fără a le lăsa noaptea în alimentatoare.

reproducere

Pentru a asigura o producție maximă de ouă și condiții optime pentru incubarea ouălor, este necesar să se respecte după reguli:

1. Echipați coșul de pui cu cuiburi calde (se pot folosi cutii de lemn cu adâncime de 35 cm), căptușite cu paie, fân sau rumeguș și așezate în cel mai izolat loc.
2. Modificați sistematic așternutul în cuiburi și dezinfectați podeaua și pereții coopului de pui (este mai bine să faceți acest lucru în timp ce efectivele de animale se află pe raza de acțiune).
3. Furnizați păsărilor o iluminare adecvată: ferestrele din casă trebuie să fie cel puțin 1/10 din suprafața podelei. În plus, în timpul sezonului rece, este necesar să se mărească în mod artificial durata luminii de zi la cel puțin 12-14 ore cu ajutorul iluminatului special.
4. Temperatura maximă a aerului în coșul de pui nu trebuie să depășească + 25 ° C, minimul nu trebuie să scadă sub + 15 ° C.

creștere

Expresia "puii în toamnă consideră" a devenit aripi atent.Adevărul este că puii nou-născuți sunt foarte pretențioși în îngrijirea lor și pot muri în prima lună de hipotermie, supraîncălzire, curenți, dietă nesănătoasă, precum și din cauza încălcării cerințelor privind curățenia și uscăciunea camerei.

Este important! Temperatura camerei pentru pui este prea mică. În primele 5 zile de viață vor avea nevoie de 29-30 ° C, apoi temperatura se poate reduce treptat cu 2-3 ° pe săptămână. Atunci când puii au vârsta de o lună, ei se vor simți confortabil la + 18 ° С.

Cel mai bine este să încălziți camera în care sunt ținute puii cu lămpi cu infraroșu.

Pentru copii este important să creați o cantitate suficientă de spațiu liber. Deci, în cazul în care puii nou-născuți pot aduna 20-25 de indivizi pe metru pătrat, atunci când ajung la o lună, acest număr ar trebui redus la 15 și la două sau trei luni - la 10 animale pe metru pătrat. Prima hrană pentru pui nu ar trebui dată imediat după ce au părăsit ovulul, dar după 12-16 ore (puteți lăsa pasărea flămânzi pentru o zi: există suficientă hrană rămasă din ou, astfel încât puicuța să nu experimenteze foamea) și, în acest scop Cel mai bun lucru nu este gălbenușul de ou fiert, așa cum se spune de obicei, dar făina de porumb (alimentele pe bază de proteine, conform celor mai recente date, sunt încă prea grase pentru puilor mici).

La început, puii pot fi păstrați într-o cutie specială - broderie.

Primele zile de găină sunt hrănite la fiecare două ore, reducând treptat numărul de mese, mai întâi la șapte și apoi la trei sau patru ori pe zi. Începând cu a treia zi, brânza de vaci, verde mărunțit, fulgi de ovăz măcinat, precum și hrană specială pentru găini sunt introduse treptat în dietă. În cea de-a doua săptămână, se adaugă cartofi de mash, legume fierte zdrobite și, pe măsură ce cresc puii, rația lor este adusă sistematic la dieta normală a păsărilor adulte. Domesticirea puiului ar putea fi comparată, în sens important, cu inventarea roții. De când acest proces a început acum câteva mii de ani, oamenii au dezvoltat un număr foarte mare de specii și rase foarte diferite ale acestei păsări. Este cultivat astăzi nu numai pentru carne și ouă, ci și pentru pene și puf, dar și pentru divertisment (rase de luptă) și chiar pentru frumusețe (rase decorative). În ceea ce privește calitățile utile și productivitatea, niciun animal, care nu a fost vreodată îmblânzit de om, poate concura cu puiul.

Vizionați videoclipul: The Story of Tetris. Gaming Historian (Mai 2024).