Începutul toamnei - vârful recoltei de ciuperci. În acest moment, fiecare iubitor al acestui produs se grăbește în pădure pentru a colecta un coș întreg de ciuperci și pentru a le pregăti pentru iarnă. Și aici încep primele dificultăți asociate cu distingerea unei ciuperci comestibile de o ciupercă necomestibilă - pentru a nu fi greșită, trebuie să știți ce arată fiecare specie și în ce perioadă de recoltare. Pentru a înțelege acest lucru ne va ajuta articolul.
Ciuperci comestibile
Ciupercile comestibile numără câteva mii de specii. Vom spune doar despre unii - cei care cresc în latitudinile noastre și sunt cei mai populari.
Ciupercă albă
Ciuperca considerată este una dintre cele mai renumite. Este numit și bolet sau doar alb. Distribuit în păduri unde există molid, pin, stejar, mesteacăn, iar solul este acoperit cu mușchi sau lichen. Un bolet copt are un capac care variază între 7 și 30 cm în diametru.
Există specimene cu un capac de aproximativ 50 cm. Are formă convexă, iar la vârstnici este plat-convex, cu o suprafață netedă sau încrețită. Dacă vremea a fost uscată pentru o lungă perioadă de timp, pălăria se poate sparge. În acest moment, devine mat sau strălucitor. Cu un exces de umiditate ușor acoperit cu mucus.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu tipurile și proprietățile benefice ale ciupercilor de porcini, precum și să învățați cum să pregătiți ciupercile de porcini pentru iarnă.
Culoarea ciupercilor, sau mai degrabă, capacul, depinde de ce copac se dezvoltă. Deci, sub stejar este alunecos sau castan în culori, sub pin este purpuriu (maro), și mai des sub aspen și mesteacăn este galben deschis, cu o nuanță roșiatică.
Este posibil ca culoarea să nu fie uniformă (marginile sunt ușor mai ușoare sau o margine subțire apare albă sau cu o nuanță galbenă). Pielea este dificil de separat de pulpa moale, moale (context) albă. De-a lungul timpului, culoarea contextului bolete se schimbă: se obține o nuanță gălbuie, fibrele apar în structură. Aroma și gustul său sunt plăcute.
Palaria păstrează un picior lung, de 8-25 centimetri (mai des nu mai mult de 12 cm). Lățimea picioarelor este de aproximativ 7 cm. Uneori acestea sunt de până la 10 cm lățime și mai mult. Forma seamănă cu un butoi sau cu o crustă. Adulți borovik are adesea o formă cilindrică sau se extinde / îngustă în partea centrală.
Video: cum și unde să alegeți ciupercile albe Poate fi albicioasă, maronie, puțin roșie sau câteva nuanțe mai ușoare decât capacul. Partea exterioară a piciorului este acoperită cu alb sau puțin mai ușoară decât tonul general al venelor piciorului - de obicei acestea sunt vizibile numai în partea superioară.
Sezonul de recoltare a boletului în regiunile nordice ale zonei temperate se situează la jumătatea lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Valoarea recoltei este a doua jumătate a lunii august. În zonele mai calde puteți găsi ciuperci în mai și octombrie. Ciuperca albă poate fi prăjită, fiartă, uscată, marinată. Boletul uscat praf poate fi folosit ca dressing.
Este important! Boletul își păstrează culoarea după uscare și obține o aromă unică.
Subsol alb
Încărcarea albă sau uscată aparține genului Syroezhek. Apare pe marginile tuturor tipurilor majore de păduri de pe continentul eurasiatic. De obicei, crește aproape de mesteacan, stejar, fag, molid, pin, aspen. Adulți podgazdki au un capac cu un diametru de 5-18 centimetri. 
La animalele tinere, este convex, apoi devine concav și în formă de pâlnie. Stratul său exterior este alb, acoperit ocazional cu pete galben închis sau roșu-maroniu. În absența umidității, capacul cade adesea. Plăcile sunt frecvente, colorate în cremă, mai aproape de bază, având o nuanță albastră deschisă.
Piciorul este scurt, 2-6 centimetri, latime - 1,5-3 centimetri, se ingusteaza in sus. Este vopsit în alb, uneori cu pete maronii, poate avea o nuanță albăstruie în apropierea capacului. Stratul interior este dens, alb: în fructele tinere cu aromă fructată, în cele vechi cu aromă de pește. Are un gust slab.
Ciuperca este folosită după 15-20 de minute de gătit. Pentru a avea un gust mai bun, trebuie să fie sărat în timpul gătitului. De asemenea, ciuperca poate fi mărunțită, mărită sau uscată. Timpul de recoltare - august - octombrie.
Video: podgruzdok alb
Valuoja
El este numit de asemenea un taur, o ciuperca de plakun, o carne de porc, o pește albă, un croak, un cubar, o camă, un bogger, o vaci. Preferă pădurile de conifere și foioase din emisfera noastră, de asemenea, iubește pădurile de mesteacan.
Va fi util să aflați mai multe despre astfel de ciuperci comestibile, cum ar fi bolete, volnushki, impermeabile, bovine, caprine, ciuperci de bolete, ciuperci de aspen, ciuperci, roșii și ciuperci.
Cel mai adesea, o pălărie este de 8-12 cm în diametru, uneori ajunge la 15. Este galben sau galben-maroniu în culoare, suprafața este strălucitoare și subțire. Forma sferică a capacului animalelor tinere se transformă treptat într-una plată, cu o crestătură mică în centru și goluri bine vizibile pe margine.
Stratul interior al ciupercilor este alb, fragil, începe să se întunece în aer și devine maro - are gust amar și fierbinte, exudă un parfum asemănător mirosului de ulei rasfatat. 
Leg Valuya alb, sub formă de cilindru sau cilindru. Lungimea acestuia este de 6-12 centimetri, grosimea este de aproximativ 3. Deseori acoperita cu pete maronii, cel mai adesea de mai jos, in ciupercile coapte este goala si libera.
În vest, Valui este menționată ca ciuperci necomestibile. În zona noastră, este considerată condiționată comestibilă. Este de obicei sărat, uneori marinat, poate fi mâncat fiert. Broto cu valoare ar trebui să fie fuzionat.
Este important! Înainte de sărare, ciupercile trebuie să fie înmuiate sau fierte și curățate. Această procedură ajută la eliminarea amărăciunii. Este mai bine să recoltați tinerele femei cu un capac nedeschis.
O ciupercă de ciuperci
O ciupercă de ciuperci, o stridii sau o ciupercă de stridii este o ciupercă destul de mare, care are o pălărie cu un diametru de 5-15 cm, uneori până la 30 de centimetri. În contur, capacul se aseamănă cu o auriculă cu marginile ascunse. După un timp, marginea se întoarce și devine ondulată. Capul convex al animalelor tinere sa transformat treptat în formă plată și în formă de pâlnie. 
Vă sfătuim să vă familiarizați cu metodele de creștere a ciupercilor de stridii acasă în saci, precum și cu metodele de congelare și uscare a ciupercilor de stridii.
Suprafața sa este netedă, lucioasă, poate fi ondulată. Culoarea se schimbă de la gri închis sau maro la gri cenușă, cu o nuanță violetă atunci când ciuperca începe să îmbătrânească. Saturația culorii se estompează și capul devine albicioasă, gri sau gălbuie.
Datorita faptului ca ciuperca creste pe copaci sau pietre, piciorul este scurt, cu lungimea de 2-5 centimetri. În același timp, este dens, solid, cilindric. De obicei, crește pe partea laterală a capacului sau este decalat de la centru, alb vopsit. De sus, este netedă, din fund, puțin simțită.
La tineri, contextul este alb, elastic și suculent. Când ciuperca se maturizează, ea devine rigidă, fibroasă în structură. Aroma sa este puțin perceptibilă, gustul este plăcut, cu note de anason. 
O ciupercă de ciuperci crește pe pădure uscată sau copaci deciduați (stejar, mesteacăn, cenușă de munte, aspen, salcie). Sezonul de recoltare este toamna, în unele zone ciuperca nu dispare până în decembrie.
Este considerat un produs alimentar datorită numărului redus de calorii și a unui număr mare de substanțe nutritive. Mănâncă numai capacele de ciuperci tinere, pentru că picioarele sunt dure. Sunt fierte, prăjite și uscate.
volnushki
Wolf Cub este popular cunoscut sub numele de volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, val, rubeolă, vopsire, fierbere. Se dezvoltă în toate pădurile în care există mesteacăn, formând miocriza cu copacul.
Capacul are un diametru de 4-12 centimetri. La inceput este convex, mai tarziu devine plat, iar o crestina apare in centru, marginea lui este intotdeauna intors. Suprafața capacului este dotată cu vile dulci, cercuri concentrice în creștere, pielea este ușor în mucus. 
Culoarea capacului este roz-roz, roz-roz, mai închisă în centru decât pe margine. În absența umidității, capacul devine roz deschis, uneori aproape alb.
Stratul interior al corpului de fructe este carnos, alb. Aproape de piele are o nuanță roz, iar în picior roșiatic. Ciuperca nu are aproape nici un miros, dar gustul este ars-acrid, și nu transformă o culoare diferită de aer.
Știți? Pentru vânt, este caracteristic un suc de lapte. Acesta este alocat în principal din plăci și un capac. Este coroziv și nu își schimbă culoarea albă la contactul cu aerul.
Piciorul lui Volnyanka este subțire și scurt, dar puternic. În lungime, este de 3-6 centimetri, cu un diametru de 1-2 centimetri, pictat în roz. Pe măsură ce crește ciuperca, apare o cavitate în picior, piciorul se îngustă spre bază, iar culoarea ei se schimbă până la roz.
Video: ciuperci volushka În afara, este dotat cu mici vilii, uneori poate fi în gropi, încrețită. Este timpul să strângeți vânturile: la sfârșitul lunii iunie - octombrie. Există mai multe vârfuri de recoltare: ultimele zile ale lunii iulie, sfârșitul lunii august - primele zile ale lunii septembrie. Waffle-ul aparține unor ciuperci comestibile condiționate: poate fi sărată și mărunțită.
Pentru blancuri, ciupercile tinere mici sunt cele mai potrivite, al căror cap nu este mai mare de 3-4 cm. Înainte de a recolta lupul pentru iarnă, trebuie să fie bine înmoaie și blanched. Pufuletele sărate pot fi consumate după 45-50 de zile.
Adevărat real
Această ciupercă este numită gruzdem - albă, brută sau umedă. Se dezvoltă în toate pădurile unde există birches: îl găsesc în regiunile nordice ale Rusiei, Belarusului, regiunii Volga, în Urali și Siberia de Vest. Nu este atât de ușor să găsești un manechin - se ascunde bine sub frunze căzute. 
Capota plat-convexă în timp se transformă într-o formă de pâlnie, marginile sale fiind coborâte și îndoite. Diametrul său este de 5-20 centimetri. Învelișul exterior al capacului este pielea albă sau galbenă mucoasă, cu zone concentrice subtile.
Vă recomandăm să citiți ce tipuri de ciuperci există, ce ciuperci sunt utile, precum și cum să colectați și să recoltați încărcături negre, aspen și albe.
Păstrează capacul pe un mic picior cilindric gol, de culoare albă sau galbenă. Lungimea picioarelor 3-7 centimetri, diametru - 2-5. În afara ei este netedă, dar poate fi punctată cu pete galbene sau gropi. Carnea și sucul de lapte sunt albe, exudând aroma de fructe. Gustul pulpei este ascuțit, iar sucul - acrit. Contactând aerul, sucul se schimbă în culoarea galben-gri.
În zonele reci, se colectează lapte de la a doua lună de vară la prima lună de toamnă. În regiunile din sud - din august până în septembrie. Ciuperca începe să crească masiv când temperatura medie zilnică la suprafața pământului atinge + 8-10 ° C - în acest moment vârful recoltei sale. 
Ciupercile de lapte aparțin ciupercilor comestibile condiționate, astfel încât acestea trebuie să fie înmuiate înainte de consum, pentru ca amărăciunea să dispară, după care poate fi sărată. Gata să mănânce după 40-50 de zile.
Pardoseală uriașă
Cel de-al doilea nume al ciupercii gigantice. Se pare ca o minge alba sau un ou cu un diametru de aproximativ 50 de centimetri. În timp, culoarea sa se schimbă în galben și maro și se crăpește.
Peel dispare, expunând interiorul culorii albe, care devine treptat galben și verde, poate lua o nuanță de măslin-maroniu. În toamnă se află un coș de ploaie pe marginea pădurilor foioase și mixte, în câmpuri, pajiști, grădini.
Numai golovach tineri este potrivit pentru utilizare, în timp ce carnea nu a schimbat încă culoarea. Poți să mănânci proaspăt, după un tratament termic scurt, dar îl poți, de asemenea, să îl usuci, tăind-o în bucăți subțiri. Piesa trebuie să fie păstrată în ziua colectării. 
Știți? Calvacina, o substanță cu efect oncostatic, este obținută de la glanadele gigantice. De asemenea, substanța este utilizată ca hemostatic.
Kozlyak
Capra sau lațul este o ciupercă tubulară care crește în pădurile de pin ale unei benzi temperate pe soluri acide, nutritive și umede. Se găsește de-a lungul drumurilor și pe turbă. Capul convex sau plat-convex al rețelei cu un diametru de 3-12 cm cu creșterea ciupercii este treptat transformat într-un plat.
Se simte netedă și lipicioasă la atingere. Când umiditatea nu este suficientă, coaja de pe capac sclipi, iar la umiditate ridicată se acoperă cu mucus. Culoarea ei este roșiatic-maroniu, galben-maroniu, roșu-maroniu. Este extrem de dificil sau chiar imposibil să scoateți pielea din capac.
Sub piele se află o carne densă, elastică, galben pal sau galben deschis, care devine treptat cauciuc. În interiorul picioarelor nuante roșu, maro sau maro. În aer, carnea se rouește sau se transformă în roz, gustul este fie absent, fie ușor acru, aroma este ușoară. 
Înălțimea picioarelor de 4-10 centimetri, cu o lățime de 1-2. Solidă, cilindrică, uneori curbată sau îngustată, netedă la atingere, mată. Aceeași culoare ca și capacul, sau o tonă mai ușoară, în apropierea bazei cu galbenitate.
Timpul de adunare al copilului este august-septembrie. Se poate mânca proaspăt (după 15 minute de fierbere), precum și sărat și murat.
chanterelle
Genul de ciuperci în formă de pâlnie, din care a primit numele latin (cantharus). Ele sunt simbiotice cu păduri de conifere și foioase.
Chanterelle fructe organismul este carne, galben sau roșu, rareori alb sau gri. Capul carnos cu o margine netedă trece ușor într-un picior scurt. Partea interioară albă sau galbenă a corpului de fructe, cu o aromă ușoară de fructe uscate în aer, dobândește de obicei o nuanță albastră. 
La unele specii, este mai roșie sau nu schimbă deloc culoarea. În genul de chanterelles nu există ciuperci otrăvitoare, dar au o mulțime de gemeni periculoși pentru corpul nostru. Există, de asemenea, un chanterelle fals, care nu este mâncat. Colectați o ciupercă în vara și toamna după ploaia furtunii. Este prăjită, fiartă, sărată, uscată și înghețată.
Vă sfătuim să citiți despre unde cresc ciorchinele și cum să nu obțineți ciuperci false, cât de utile sunt acestea și cum să murăți și să înghețați chanterelles acasă.
hribi galben
Oiler - un gen de ciuperci tubulare, așa numit din cauza capacului alunecos și uleios. Principalul lucru care le distinge de genurile similare este pielea care este lipicioasă cu mucus, care poate fi ușor îndepărtată, precum și inelul care rămâne din cochilia protectoare. Ele sunt simbiotice cu copacii din pădurile de conifere din zona temperată a emisferei noastre.
Capacul garniturii este plat, plat-convex sau convex, neted, lipicios și subțire la atingere. Stratul interior este alb sau galben. Culoarea sa se schimbă în albastru sau roșu atunci când interacționează cu aerul. 
Picior fără cavitate de ulei, omogen sau granulat. De sus, sub capotă, poate fi un inel pe el, rămas din teaca protectoare. Timpul de recoltare scade în iunie-noiembrie. Untul este consumat sub orice formă, principalul lucru este să îndepărtați pielea de pe capac înainte de utilizare.
Mokhovikov
Un gen de ciuperci tubulare din aceeași ordine ca un bolet. Îi place să se dezvolte printre pădurile conifere și foioase, motiv pentru care și-au primit numele. Distribuite în climatele temperate ale ambelor emisfere.
Mokhovik este inconspicuos în aspect: capacul său este emisferic, ușor aplatizat, uscat, ușor catifelat, iar la umiditate ridicată poate deveni lipicios. În ciupercile maturate, se crapă - carnea albă, galbenă sau roșie este văzută prin crăpături.
La cele mai multe specii, devine albastră în contact cu aerul. Cele mai multe specii au un picior lung, subțire, solid. În afara, poate fi netedă sau scârțită. 
Mokhovik este pictat în astfel de culori: gri-galben, galben-maro, maro închis, roșu-galben, galben-maroniu, maro auriu. Colectați o ciupercă din vară până în toamnă. Practic toate tipurile de bolete sunt fierte, prăjite, uscate, sărate și murate.
boletus capac brun
Un grup de specii de ciuperci aparținând genului Lekcinum. Ele par uimitoare, în tonuri de gri-brun. Din numele este clar că boletul crește acolo unde există mesteacăn.
Pălăria lor arată ca o pernă bătută de gri, maro sau maro. Diametrul său este mic - de la 4 până la 12 centimetri. Păstrează pe un picior lung (de până la 12 centimetri) subțire de culoare albă sau gri. Suprafața tijei este acoperită dens cu plăci de culoare maro închis. 
Stratul interior este solid, alb pictat în mod uniform. Interacțiunea cu aerul, ca regulă, nu schimbă culoarea. La unele specii se poate transforma în roz, se verde, devine negru. Timpul de colectare pentru bolete este vara-toamna. Comestibile sub orice formă. Rareori viermi.
orange-cap boletus
Un alt grup de specii de ciuperci aparținând lui Lekcinum. Spre deosebire de ciupercile de bolete, ele sunt vizibile din diapazon datorită culorii roșu-portocaliu strălucitor, culoarea frunzișului de toamnă. Poate din cauza culorii toamnei, și probabil datorită faptului că acestea cresc sub aspense, ciupercile au primit numele lor.
Ele se găsesc în zona forestieră a continentului eurasiatic și în America de Nord. Capul luminos al unui bolet de portocaliu se află strâns pe o tulpină masivă înaltă (până la 22 cm). De-a lungul timpului, emisfera dinspre partea de jos se extinde, iar deasupra se aplatizeaza, iar capacul devine perna. Pielea este uscată, mai puțin adesea catifelată sau simțită. De cele mai multe ori, pielea este mai mare decât capacul și se încurcă ușor de la ea în jurul marginilor; Culoarea și structura picioarelor unui aspen sunt aceleași cu cele ale unui bolet: este de asemenea acoperită cu mici cântare, dar mult mai masive, mai largi și mai puțin asemănătoare cu o cocoșă.
Deasupra, sub capac, există un strat poros de 1-3 centimetri lățime: nu există practic nici o scară pe ea, și diferă în culoare față de culoarea generală a tijei. Stratul interior al corpului de fructe este carnos, elastic, dens, fibros în tulpină. În aer se transformă în albastru, după negru.
Se gasesc ciuperci de aspen sub molid, stejar, mesteacan, fag, aspen, salcie, plop. Sezonul de recoltare - de la vară la toamnă. Aspen ciuperci sunt ciuperci foarte utile, acestea sunt chiar menționate la un număr de dietetice din cauza conținutului lor scăzut de calorii. Ciupercile pot fi scoase, prajite, fierte, marinate, uscate sau congelate.
Video: ciuperci ciuperci aspen
Este important! Чтобы подосиновики не утратили свой цвет, достаточно вымочить их в полупроцентном растворе лимонной кислоты.
Morel
Съедобный гриб, который можно встретить весной в лесах, парках, садах, особенно если в этом месте года три-четыре назад был пожар. Observând această ciupercă, este puțin probabil ca un ciuperci fără experiență să îl ia ca fiind comestibil.
Și nu este surprinzător, pentru că aspectul nu este deloc atrăgător și în formă diferă de alte ciuperci. Pe o tulpină mică se află un capac în formă de con în formă de ou, structura asemănătoare unui burete poros, de toate nuanțele de maro. O pălărie poate fi mai mult decât un picior sau invers.
Este atât de strâns fixat pe tulpină încât este foarte dificil să o despartă, astfel că mai multe sunt de obicei fierte întregi sau complet zdrobite în bucăți mici. Ei au un gust aprins amar, plăcut, dar nu expresiv. 
În mâncare se adaugă mărunțit fin, brut sau uscat și măcinat în pudră. Combinate cu multe feluri de mâncare. Mai multe sunt colectate în primăvară pe vreme umedă în pădurile de conifere și foioase, în locuri cu sol de var sau argilă.
russule
Genul de fungi lamelari crescând în păduri mixte ale zonei temperate. La animalele tinere, capacul este cu formă sferică, semisferică sau similar cu un clopot. În timp, acesta se extinde și devine plat, în formă de pâlnie, uneori convex.
Marginea sa poate fi înfășurată fie în formă dreaptă, dungată, fie cu nervuri. Diametrul capacului este de 4-10 centimetri. De sus este acoperită cu piele de diferite culori: verde, cărămidă, roz, roz-roșu, roșu-maroniu, alb, gălbui. 
Tulpina este fie albă, fie în culoarea capului, de 3 până la 12 cm lungime: la tineri, este densă și solidă, în ciupercile adulte este goală. Stratul interior este alb sau cu o nuanță roz, poate fi vâscos, amar, acru. Aroma sa este ușoară.
Cele mai multe tipuri de russule sunt comestibile, dar fiecare are propriile caracteristici de gătit: cu unul puteți face orice, în timp ce altele sunt adecvate doar pentru decapare sau uscare. În cazul în care carnea de Russula este arde-tart, este cu siguranta nu comestibile. Strângeți-le în vară și toamnă.
Veți fi probabil interesat să citiți despre ce ciuperci sunt comestibile și otrăvitoare și, de asemenea, să învățați cum să verificați ciupercile pentru comestibilitate folosind metode populare.
șofran capac de lapte
Un grup de specii de ciuperci aparținând genului Mlechnik. Diferența lor principală față de alte ciuperci comestibile este culoarea strălucitoare (galben-roz, portocaliu-roșu) a întregului corp de fructe, aceleași culori strălucitoare și sucul de lapte. Ryzhik își datorează culoarea expresivă beta-carotenului conținut în acesta. 
Intrând în corpul uman, acest compus chimic este transformat în vitamina A. Există, de asemenea, o mulțime de acid ascorbic, vitamine din grupa B și săruri minerale în ciuperci, prin urmare este foarte util.
Într-un cap de ciuperci adult poate ajunge la un diametru de 15 centimetri. În centru există un gol și marginile sunt ușor înfășurate. La atingere este netedă, uneori lipicioasă.
Porțelanul din portocaliu cu contact prelungit cu aerul devine verde. Are un gust amar și ușor tartă, aroma este slabă, abia perceptibilă. Lungimea piciorului 7-9 centimetri, goala, cilindrica. Dacă o apăsați, se va rupe imediat.
Ryzhiki începe să se coacă la jumătatea lunii iulie și să nu dispară până la îngheț. Le găsiți pe partea de nord a copacilor din pădurile de conifere ale zonei temperate a emisferei noastre. Mănâncă-le prajite și sărate.
Video: cum și unde să colectezi ciupercile
Știți? Ryzhiki nu cresc și nu coacă singur - dacă se găsesc una sau două ciuperci, înseamnă că în apropiere sunt încă destul de mici.
Champignon obișnuit
Campionul comun, adevăratul șampanie sau caverica este o ciupercă comestibilă populară care crește printre iarbă în grădini, parcuri, cimitire: oriunde există un humus bogat în sol.
Va fi util să aflați mai multe despre tehnologia de creștere a campionilor la domiciliu, despre cum să curățați în mod corespunzător aceste ciuperci, care este beneficiul și răul lor.
Un capac de pecheritsy cu diametrul de 8-15 centimetri. Forma lui hemisferică se transformă treptat într-o formă rotundă, apoi într-un apartament. În campionii tineri, marginea capacului este puternic îndoită spre interior. De obicei, este alb, uneori cu o nuanță maronie, uscată, ușor mată sau în scări mici. 
Carnea este elastică, albă, nu schimbă culoarea în contact cu aerul, are un gust plăcut, cu o aromă slabă de ciuperci. Lungimea mediană a piciorului (5-9 cm), cu o grosime de 1-2 centimetri, netedă, poate fi extinsă la bază, albă. În jurul mijlocului piciorului este un inel larg. Compararea sezonului de ciuperci - mai-octombrie. În alimente adecvate sub orice formă.
Ciuperci otrăvitoare necomestibile
Ciuperca poate fi netoxică și poate provoca doar o boală ușoară. Dar este mai bine să fii atent atunci când mănânci o ciupercă necunoscută. Și pentru a ști sigur ce fel de ciupercă se află în fața dvs., studiați bine descrierea următoare a unor specimene otrăvitoare.
Păianjenul grozav
Puiul gros sau ciuperca verde este cea mai otrăvită ciupercă din lume. Este ușor de confundat cu șampiunele, roșuțele, verdețurile. Chiar și a patra parte a ciupercilor provoacă otrăvire severă: vărsături, dureri musculare, colici, sete constante și diaree în două zile.
Rata pulsului scade, presiunea scade, o persoană se află pe punctul de a pierde conștiința. Un mic vuiet este ca un ou pe un suport masiv, este acoperit deasupra cu un film de protecție. De-a lungul timpului, agaricul este extras: capacul se deschide, dobândind o formă hemisferică sau plată, piciorul devine mai subțire. 
Marginea capacului este netedă, fibroasă. Este vopsit în culori de măsline, verzui sau cenușiu. Piciorul este lung (8-16 cm), subțire (1-2,5 cm), cilindric, îngroșat de jos (îngroșarea arată ca o pungă). Culoarea piciorului este ca o pălărie sau alb, poate cu un model sub formă de pete.
Stratul interior al corpului de fructe este alb, culoarea nu se schimbă la contactul cu aerul. Amanita simbiotă cu copaci foioase (stejar, fag, căpșună), iubește terenul fertil. Acesta poate fi găsit în pădurile luminoase de foioase sau mixte ale climatului temperat al emisferei noastre. Apare singură sau în grupuri până la sfârșitul verii și toamnei.
Mock dușman
Ciuperca otrăvitoare care cauzează greață, vărsături, pierderea conștienței în primele ore după ingestie. Ea crește în grupuri pe păduri vechi, putrezind copaci în păduri de conifere și foioase. Acesta poate fi găsit din iunie până în octombrie. Capacul unei vulpi mici este mic, de până la 5 centimetri, emisferic. 
Pictate într-o culoare gălbuie, cu o nuanță roșie sau portocalie. Piciorul este drept, subțire (0,4-0,6 cm) și lung (5-10 cm), interior gol și fibros în structură. Culoarea sa este combinată cu culoarea capacului. Stratul interior al corpului de fructe este galben deschis, amar și cu un miros respingător.
Amanita roșu
Această ciupercă otrăvitoare este dificil de confundat cu altele - o pălărie bogată roșie cu pete albe poate fi văzută de departe. Ciuperca crește aproape de mesteacan și molid pe soluri acide în zona temperată a emisferei noastre. Apare în luna august, dispare în octombrie.
Aflați mai multe despre modul în care arată diferitele tipuri de amanite, precum și proprietățile utile ale amanitelor.
Diametrul capului pentru ciuperci este de 8-20 centimetri. La început este emisferic, apoi devine plat și ușor concavă. Petele albe care acoperă pielea portocalie-roșie sau roșiatică sunt asemănătoare fulgi. De la ciupercile vechi se spală deseori de ploaie. 
Piciorul este subțire (1-2,5 cm în diametru) și lung (8-20 cm), cu formă cilindrică, de culoare albă. Mai jos este îngroșat, iar în partea de sus cu o "fustă". În ciupercile mature apare o cavitate în tulpină. Carnea este albă, mai aproape de piele este portocaliu deschis sau galben deschis, mirosul său este puțin evaziv.
Știți? Din secolul al XIII-lea, o infuzie de ciuperci a folosit pentru a ucide insecte. Din acest motiv, ciuperca a primit numele neobișnuit.
Amanita ciupercă
Un alt reprezentant al genului Amanita. Ca și colegul său luminos, are o capotă mare (cu diametrul de 5-12 cm), acoperită cu fulgi și un picior lung, subțire, cu o "fustă" în partea superioară.
Dar, spre deosebire de ciuperca rosie, pictata in culori mai modeste: galben-gri, alb murdar. Poate cu o atingere verde. Capacul său carnos este de asemenea transformat dintr-un semisferic într-un plat, cu o crestătură mică și o margine subțire cu nervuri. 
Piciorul este mai întâi rotunjit, apoi întins într-unul cilindric: de la 5 până la 12 cm lungime, 1-2 centimetri în diametru. Mai jos este puțin îngroșată, în interiorul ei se formează o goliciune. Culoarea picioarelor este galben pal.
Carnea albă cu o tentă gălbuie evacuează o aromă slabă de cartofi brute, gustul neplăcut. Simiocre amanita cu copaci conifere și foioase.
Iubeste solurile de nisip in teren deschis cald. S-au găsit pe aproape toate continentele (cu excepția Americii de Sud). În zona temperată apare la jumătatea lunii august și rămâne până la sfârșitul lunii octombrie. Vârful creșterii scade în septembrie.
Ciupercă satanică
Al doilea nume al ciupercilor este boala lui Satana. Ciuperca satanică, spre deosebire de rudele sale, are un picior colorat, nu un capac. Culoarea sa variază de sus în jos de la galben-roșu la galben-maroniu prin carmin sau portocaliu-roșu.
Pe suprafața picioarelor există un model de ochiuri. Forma ei este de asemenea neobișnuită: la început este ovoidă sau sferică, după care devine în formă de butoi. Pălăria este albă, gri sau alb murdar, poate cu o nuanță de măsline, galben sau galben-brun. 
Sub forma unei emisfere sau a unei perne. Într-o ciupercă matură, este prostrat, pielea este netedă sau catifelată. Pulpa bolțului este albă sau cu gălbenuș - când vine în contact cu aerul se transformă ușor în albastru sau roșu. Aroma este neplăcută, în special în ciupercile mature, asemănătoare mirosului putregaiului.
Ciuperca crește în pădurile ușoare, unde există un lemn de stejar, fag, carpen, căpșuni, tei - cu acești copaci, se simbotează. Preferă solurile calcaroase. Se întâmplă din iunie până în septembrie în Europa de Sud, în sudul Rusiei Europene, în Caucaz, în Orientul Mijlociu și în Teritoriul Primorsky.
Este important! Chiar și un gram de ciuperci satanice provoacă supărări severe ale stomacului.
blewits otrăvitoare
Crabul otrăvitor (tigru, leopard) este o ciupercă otrăvită care preferă pădurile de conifere și foioase, cu sol de calcar. Acesta poate fi găsit din august până în octombrie.
Cresterea, ciuperca isi schimba capacul de la convex la plat, prostrate. Bărțurile rămase rămân. Culoarea nu se schimbă odată cu vârsta: este alb murdar, gri-argintiu, gri-brun, cu o nuanță albăstrui. 
Piciorul are o lungime de 4-8 cm și un diametru de 1-3 cm, alb, fără cavitate, ușor maroniu în partea de jos. Carnea este albă, lângă piele, cu o tentă cenușie, aroma și gustul ei sunt similare cu făina.
Entomoma este otrăvitoare
Al doilea nume este o farfurie roz-otravitoare. Se mai numește și o placă de trandafir gigant, entomină, entomom hemoplastic. Ciuperca nu este obișnuită. Preferă pădurile luminoase și mixte, parcurile cu argilă și solul de calcar, iubesc căldura. O puteți găsi de la sfârșitul lunii mai până în octombrie.
Cea mai mare ciupercă din genul său: capacul său poate ajunge la 25 de centimetri în diametru. Dimensiunea medie a acestuia este de 5-17 cm. La animalele tinere, este emisferic sau conic, marginea este ascunsă, are o culoare de la alb murdar la gri-ocru.
Pe măsură ce crește, ciuperca capătă nuanțe de culoare cenușie și cenușie și o formă plat-convexă sau prostată, cu o margine netedă, uneori ondulată. În centru pot exista pliuri mici. Suprafața sa este netedă, la umiditate ridicată devine lipicioasă, iar când se usucă, strălucește. 
Tulpina este cilindrică, subțire (1-3,5 cm), cu lungimea de 4-15 cm, curbată la bază și îngroșată. La început este solidă în interior, dar cu timpul devine spongioasă. Culoarea sa albă se transformă treptat în ocru galben sau gri. Dacă apăsați pe picior, apare o nuanță maronie. Carnea este groasă, albă, nu schimba culoarea, gustul este neplăcut - mirosul de făină sau rancid.
Sfaturi utile
- Dacă aveți îndoieli, ce fel de ciupercă se află în fața dvs., să nu o luați mai bine.
- Nu încercați să gustați o ciupercă necunoscută, indiferent cât de atractivă este.
- Înainte de a vă duce în pădure, familiarizați-vă cu tipurile de ciuperci și caracteristicile acestora.
- Este mai bine să mergeți într-o vânătoare liniștită în dimineața devreme, până când razele soarelui creează strălucire pe pământ și roua nu se usucă.
- Pentru vânătoare, purtați toate cele mai confortabile și ușor. Luați accesoriile necesare: un coș, un cuțit, o busolă, un stick lung. Citiți regulile de orientare din pădure.
- Experții spun că este recomandabil să nu tăiați ciupercile și să le răsuciți: astfel salvați miceliul.
- Este mai bine să puneți ciupercile într-o geantă cu picioarele jos. Dacă ciuperca este mare, atunci este tăiată în bucăți. Înainte de a pune găsirea în coș, curățați-l de așternut.
- Este mai bine să aduni tineri.
- Mergeți încet în pădure, priviți cu atenție picioarele.
- Ciupercile tind să crească în grupuri mici. Observat unul, apoi în cartier există mai multe.
- Ciupercile proaspete sunt depozitate timp de 2-3 ore. Prin urmare, nu vă lăsați în pădure și, după ce veniți acasă, reciclați imediat cultura sau puneți-o în frigider sau în pivniță pentru a amâna procesarea timp de câteva ore.
Știți? În 1961, în URSS sa descoperit un bolet, cântărind mai mult de 10 kg și având o pălărie cu diametrul de 58 cm. Acest recorder a fost anunțat chiar la postul de radio din Moscova.Mersul în pădure pentru ciuperci poate fi însoțit numai de colectori de ciuperci cu experiență. Chiar dacă sunteți puțin familiarizați cu tipurile de ciuperci existente, există șansa de a le confunda cu cele similare care nu vor fi consumate. Este mai bine să nu te mai periclitezi din nou.
