Lista produselor alimentare este atât de largă încât poate fi foarte dificil să le enumerăm, în special având în vedere preferințele gastronomice ale diferitelor grupuri etnice. În articolul nostru vom discuta unul dintre produsele destul de exotice - grăsimea de miel (sau coada de grăsime), care nu este atât de comun pe teritoriul Ucrainei și al Federației Ruse, ca și în alte țări ale lumii. Ar trebui să cred că beneficiile unui astfel de ingredient neobișnuit culinar și modul în care acesta poate fi utilizat în scopuri medicale - citiți mai departe.
Compoziție chimică
Dacă vă uitați la acest produs din partea "interioară", veți observa o compoziție chimică foarte bogată, reprezentată de vitaminele din grupa B, vitaminele A și E, precum și substanțele esențiale grase (în special sterolul și fosfatida), carotenul, caprina, laurina, , magneziu, cupru și zinc.
Împreună, aceste componente garantează funcționarea normală a corpului, procesele metabolice adecvate și protecția împotriva efectelor nocive ale mediului.
Descoperiți proprietățile benefice ale grăsimilor de gâscă.
Conținutul de calorii din grăsimea de oaie este destul de ridicat și se ridică la 897 kcal la 100 g de produs. Nu există proteine și carbohidrați aici, dar grăsimea este de 97% (restul de 3% este apa). În plus, grăsimea saturată de aici este mai mult decât în cazul porcului obișnuit și a grăsimilor din carne de vită. 
Ce este grăsimea usturoi folositoare
Interconectarea tuturor componentelor enumerate oferă avantaje enorme pentru oameni, chiar mai mult decât alte produse de origine animală.
Acest lucru nu este greu de verificat, doar dacă privim efectul unui produs gras asupra diferitelor sisteme și funcții ale corpului:
- Sistemul reproductiv. În cantități mari, acizii grași saturați pot dăuna unei persoane, dar în doze mici sunt necesare, deoarece normalizează hormonii generali, împiedicând dezvoltarea impotenței la bărbați și infertilitate la femei.
- Activitatea creierului. O cantitate mare de vitamina B1 - o adevărată descoperire pentru persoanele angajate în muncă mintală tare. Are un efect bun asupra memoriei și capacităților analitice, păstrează celulele creierului și previne îmbătrânirea lor.
- Este posibilă fortificarea forțelor imune ale corpului datorită vitaminei A, care face parte din grăsimea de miel. Persoanele care folosesc în mod regulat produsul în scopuri culinare sunt mai puțin susceptibile de a suferi de răceală și de a scăpa rapid de bolile existente.
- Corpuri de vedere. Trebuie menționat un impact pozitiv asupra activității analizoarelor vizuale și o îmbunătățire a alimentării cu sânge, menținând astfel acuitatea vizuală.
În plus, antioxidanții prezenți în produs accelerează procesele regenerative ale organismului și reduc în mod semnificativ riscul bolilor oncologice. Nu este nimic pentru ca înțelepții din țările din est să numesc grasimea de grau un "depozit de tineret", considerând-o o bună sursă de energie.
Este important! Chiar și în ciuda conținutului ridicat de calorii, produsul este foarte bine absorbit și nu suprasolicite sistemul digestiv uman. Cu toate acestea, o cantitate mică va fi suficientă pentru a satura corpul și pentru a-și completa energia pierdută.
În plus față de toate beneficiile, grăsimea de oaie protejează o persoană de radiațiile ultraviolete și menține frumusețea naturală.
Cum se utilizează grăsimea de oaie în gătit
În țara noastră, produsul descris rareori ocupă un loc onorabil pe rafturile de bucătărie, dar în același timp există multe feluri de mâncare pregătite cu participarea sa (majoritatea nu numai că sunt sănătoși, ci și foarte gustoase).
În ce țări este populară?
Mielul de grăsime a fost deosebit de popular în Uzbeki, Kazahși, Turkmeni, Tadjikși și reprezentanți ai altor națiuni din est. Toți îl folosesc atât în formă brută, cât și în formă reîncălzită, în special pentru prăjirea diferitelor feluri de carne și legume.
În stare lichidă, produsul este excelent pentru coacere, deși adesea poate fi adăugat la ceai sau alte băuturi. O astfel de băutură va fi deosebit de utilă în sezonul rece, deoarece nu numai că se încălzește, dă tăria corpului, dar și sporește rezistența la răceală. 
Dacă doriți, puteți folosi și grăsimea de oaie ca produs independent sau puteți adăuga alte grăsimi vegetale sau animale, care vor completa doar gustul felurilor de mâncare pe care le gătiți.
Știți? Chiar dacă conduceți un stil de viață sedentar, 50 g de grăsimi pe zi nu va cauza creșterea în greutate, ci va satura organismul cu energia de care are nevoie. După vârsta de 40 de ani, acest produs va preveni constipația și va promova eliminarea bilei din organism.
Ce preparate sunt preparate pe el
Primul și cel mai faimos fel de mâncare preparat folosind produsul gras descris este pilaf tradițional uzbec, care, cu prezența sa, dobândește o aromă și un gust bun.
Shish kebab făcut din organe comestibile nu se face fără o astfel de componentă, dar în acest scop grăsimea este folosită doar pentru prăjire, ceea ce face fel de mâncare moale, cu un gust mai plăcut.
Video: rețetă de gătit pilaf în grăsime de miel
Alte mâncăruri asiatice populare care folosesc acest produs sunt:
- tort pufos cu ceapă și carne;
- kebab;
- Taitei în stil tătar gătite într-un aragaz lent;
- Tort de balice;
- Samosa;
- mieluri de miel.
În plus față de aceste delicatese, multe altele pot fi preparate prin simpla înlocuire a componentelor grase similare de origine animală cu grăsime de miel.
Rețete de medicină tradițională
Medicina non-tradițională se mândrește cu o abundență de rețete, inclusiv cu participarea materiilor prime animale și având în vedere beneficiile uriașe ale grăsimii de miel, nu este surprinzător faptul că aceasta a devenit una dintre principalele componente în pregătirea medicamentelor eficiente pentru o varietate de afecțiuni. 
Când tuse
Cu o tuse puternică, vindecătorii folclorici recomandă folosirea uneia din cele două posibile utilizări ale acestui produs: ca remediu extern sau ca băutură.
Pentru tratamentul tusei din medicina tradițională se utilizează și rinichi de pin, păstrăv, trestie de pământ, iederă, cianoză albastră, soapworm, mar alb, hrean și ridiche cu miere.
În cea mai simplă formă, medicamentul topit este utilizat pentru comprese sau frecare, deși o băutură preparată din părți egale de lapte, miere și grăsime în sine va fi un mijloc la fel de eficient.
În ultimul caz, înainte de utilizare, amestecul este, de preferință, încălzit într-o baie de apă până când toate componentele sunt complet dizolvate. Această compoziție combate tusea uscată și umedă și poate chiar ajuta la bronșită.
Este important! La temperaturi ridicate, utilizarea băuturii "grase" este extrem de nedorită, deoarece poate agrava situația.
O altă posibilă utilizare a grăsimii de miel în lupta împotriva tusei este această rețetă: pentru 200 g de produs se iau 250 g de miere și 4-5 frunze tocate fin de copac aloe, toate se amestecă bine și se pune amestecul într-un borcan curat închis.
Medicamentul finit poate fi depozitat în frigider (și de foarte mult timp) și trebuie consumat de trei ori pe zi într-o lingură înainte de masa principală. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o lingură de cacao, numai că trebuie să fie de înaltă calitate.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu proprietățile benefice ale castanului, tei, tei, coriandru, munte, păducel, rapiță, hrișcă, coriandru, salcâm, esparcetium, phacelia, bumbac, miere de trifoi dulce.
În scopuri preventive, aceeași compoziție este consumată de 0,5 linguri de 2-3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese.
Pentru durere la nivelul articulațiilor
Pentru a elimina durerea articulară, este utilizată numai o grăsime de nuci nesănătoase, care este aplicată cu un strat gros în zonele afectate ale corpului și este învelită suplimentar cu film alimentar.
Pentru a asigura un efect adecvat de încălzire, se recomandă înfășurarea membrelor cu o eșarfă de lână, lăsând-o pentru săptămâna următoare. Odată la fiecare câteva zile, grăsimea veche este înlocuită cu una nouă, în timp ce purtați încă o compresă.
Dacă nu vă puteți permite să purtați zilnic un bandaj, apoi topit, în mod necesar cald, grăsimea trebuie frecat în fiecare zi timp de o lună, efectuând această procedură în principal noaptea și folosindu-vă de asemenea o eșarfă de lână pentru încălzire.
Cu vene varicoase
În cazul venei varicoase, produsul gras este tăiat în bucăți subțiri mici și aplicat pe locul inflamat, ambalând polietilenă peste partea de sus și apoi cu o eșarfă de lână sau eșarfă. Două astfel de comprese pe zi sunt suficiente și, în câteva săptămâni, venele devin mai puțin vizibile și se vor opri aproape complet.
Pentru a ameliora durerea articulațiilor, utilizați unelte bazate pe crocus de toamnă, congelator caucazian, rădăcină de floarea-soarelui, plectrantus, trifoi alb, precum și tinctură de castan de cal.
De la pinteni de toc
Pentru a face față acestei probleme neplăcute, vom ajuta la amestecul de ouă crude (în coajă) cu 100 de grame de grăsime de carne și aceeași cantitate de esență acetică. 
Înainte de utilizare, este de dorit să lăsați medicamentul într-un loc întunecat pentru o zi și apoi să puteți umezi un tampon în el și să-l aplicați în picioare sub formă de compresă, punându-vă o șosete. Folosind regulat (în fiecare zi pe timp de noapte), după o săptămână, tocurile devin moi și netede.
De la Wen
În lupta împotriva Wen, nu va trebui să pregătiți un medicament pe bază de grăsime de miel pentru o lungă perioadă de timp. Tot ce este necesar este să se topească o linguriță de produs, să se răcească puțin și să se lubrifiaze zilnic umflarea, până când dispare complet.
Cum se utilizează în cosmetologie
Proprietățile utile ale grăsimilor de carne de oaie nu au trecut neobservate de cosmetologi. Brandurile celebre din lume îl folosesc adesea ca unul dintre principalele ingrediente pentru produsele sale, în special creme, măști și chiar șampoane. Principalul beneficiu al produsului este efectul său pozitiv asupra pielii, care, cu utilizarea regulată a produsului, este netezită și întinerită rapid. 
În plus, chifla este capabilă să protejeze pielea de efectele înghețului, astfel încât măștile făcute pe baza ei pentru față vor fi deosebit de relevante în timpul iernii. Luați în considerare câteva rețete pentru a crea astfel de produse cosmetice de casă.
Opțiunea 1. Pentru o bună creștere și întărire a părului, puteți prepara un unguent dintr-un amestec de grasime de carne de porc și de porc (350 g fiecare) și pulbere de sare de masă (120 g). După amestecarea completă, toate ingredientele sunt introduse într-o baie de apă și încălzite bine, amestecând constant.
Pentru a întări părul în medicina tradițională, se folosește și arpagicul, nasturtiumul, uleiul de chimen negru, lagenaria, mugurii de mesteacăn, piperul amar, bergamotul, șeful, jujubul, urzica, ceapa și muștarul.
În compoziția omogenă rezultată, se adaugă 120 g de semințe de pătrunjel, 15 g de praf de semințe de mărar și se amestecă din nou totul bine, lăsând recipientul cu tot conținutul în aceeași baie de apă.
După fierbere, puteți turna unguentul în borcane și îl puteți trimite în frigider pentru al freca în pat timp de 10-15 minute (procedura trebuie efectuată zilnic). După o astfel de mască, părul gras este clătit dimineața în apă caldă sau într-o infuzie de frunze de urzică. 
Opțiunea 2. Pentru prepararea cremei hrănitoare pentru întregul corp în proporții egale, luați grăsime de porc și de miel, unt și ceară de albine.
Ca și în versiunea anterioară, aceste componente trebuie topite într-o baie de apă, se amestecă bine și se toarnă într-un borcan pentru stocare ulterioară. Produsul finit poate fi aplicat zilnic, provocând în special pe diferite părți ale corpului, în special, și deteriorat de arsuri.
Unele femei doar adaugă produsul topit la produsele cosmetice standard și, după amestecare, îl folosesc ca de obicei, numai în acest caz nu trebuie exclusă posibilitatea apariției unui miros neplăcut.
Cum să alegeți când cumpărați
Pentru a obține un beneficiu maxim din coada de grăsime, este important să alegeți un produs cu adevărat de înaltă calitate, fără a fi confundat cu grăsime de capră (se pare similar, dar proprietățile diferă). 
Acest produs de carne de oaie se distinge prin următoarele caracteristici:
- este ușor, aproape alb;
- uscat;
- fără miros neplăcut de amoniac.
Pentru a minimiza riscul de a achiziționa grăsime falsă sau de calitate scăzută, cumpărați-o numai de la vânzători privați de încredere (de preferință în ferme) sau în magazine renumite cu o bună reputație.
Unde să depozitați
După cumpărare, rumpa este, de obicei, stocată imediat, pentru a fi introdusă în frigider pentru depozitare ulterioară. În astfel de condiții, nu-și pierde proprietățile și poate să stea până la 3-4 luni.
Dacă nu aveți încă ocazia de a se supraîncălzi, apoi înghetați temporar produsul pentru ao găti mai târziu. Temperatura standard de păstrare în frigider este de + 2 ... + 5 ° C. 
Este important! Nu utilizați coada de grăsime dacă are brusc un miros neplăcut de amoniac sau dacă suprafața este acoperită cu mucegai. De la astfel de beneficii grase nu, dimpotrivă, vă puteți răni corpul.
Cum să topiți grăsimea de oaie acasă
Este ușor să topiți chifla și tot ce aveți nevoie este un cuptor și un recipient pentru topire. Toate acțiunile sunt efectuate în următoarea ordine:
- O bucată de grăsime proaspătă este tăiată în bucăți mici și umplută cu apă rece timp de o oră (astfel, cheagurile de sânge și resturile de țesut inutile sunt separate de ea).
- După timpul specificat, se scoate din apă, se spală bine și se pune într-un recipient din fontă sau din lut, în care grăsimea trebuie să fie complet topită.
- Acum rămâne să puneți vasul în cuptor timp de 1,5 ore, după ce îl stropiți bine cu apă (temperatura în cuptor nu trebuie să depășească + 150 ° C).
- La sfârșitul procedurii, grăsimea topită este scoasă din cuptor, filtrată printr-o sită și o cârpă de bumbac și turnată într-un borcan pentru stocare ulterioară.
Ca alternativă acceptabilă pentru această sarcină, puteți folosi aragazul lent. În acest caz, coada de grăsime achiziționată este bine spălată, tăiată în bucăți mici sau trecută printr-o mașină de măcinat cu o plasă fină, apoi topită într-un castron al aragazului lent în modul de copt (procesul durează de obicei aproximativ o oră).
Apoi, aparatul electric este pus în modul "Quenching", iar coada de grăsime continuă să se pregătească pentru încă 2-3 ore. După întindere, produsul este înlăturat în frigider și folosit după cum este necesar.
Este important! Indiferent de modul pe care îl alegeți, este important să amestecați periodic grăsimea pentru topirea uniformă.
Cine nu poate
Cu toate avantajele multiple ale grăsimii de miel, există cazuri în care poate dăuna corpului uman. În primul rând, se referă la persoanele care suferă de obezitate, boli de rinichi, probleme hepatice, inflamație a vezicii biliare și ateroscleroză. 
De asemenea, este de dorit să se limiteze utilizarea coajei de grăsime pentru persoanele cu ulcer gastric sau aciditate ridicată, datorită conținutului ridicat de grăsimi. În anumite situații, disconfortul poate apărea din cauza intoleranței individuale a produsului, care ar trebui să fie luată în considerare și la cumpărarea acestuia.
Știți? Vechii romani au numit grăsime de lardo și, interesant, acest nume a supraviețuit până în prezent, deși înseamnă acum "untură". Există dovezi că împăratul Justinian însuși la nivel legislativ ia obligat pe subiecții săi să-l furnizeze pe Lardo armatei, astfel încât toți militarii să aibă suficientă putere și energie și acest lucru sa întâmplat acum 1500 de ani.Chiar și produsul cel mai util nu este lipsit de defecte, ceea ce înseamnă că consumul său trebuie abordat corect. În ceea ce privește coada de grăsime, această metodă de tratament este "un amator", dar având în vedere toate avantajele sale, nu trebuie să o neglijezi.
