Îndepărtarea de înaltă calitate a rațelor la domiciliu este un proces destul de dificil. Cunoștințele obținute în avans vă vor ajuta să nu vă pierdeți și să faceți totul rapid și eficient, chiar dacă se face pentru prima dată. În acest articol ne vom uita la modul de a scoate în mod corespunzător rațele de acasă.
Când trebuie să procedați imediat după sacrificare sau să așteptați un pic
Primele ore după moarte pentru a scoate nu sunt recomandate. După 3 ore, grăsimea subcutanată trebuie să se întărească și acest lucru va ajuta să nu se deterioreze pielea păsării în timpul procedurii.
Este important! Pene ar trebui să fie scos în direcția în care cresc. În caz contrar, munca nu se va face cu atenție și produsul nu va avea o prezentare.
Cum să mănânci manual
Există mai multe moduri de a trata o rață sacrificată. Îndepărtarea penei poate fi apă uscată sau fierbinte, manuală sau mecanică.
Luați în considerare toate detaliile conținutului de rase de rață, cum ar fi Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite și Bashkir.
Metoda uscată
Cel mai simplu mod de a scoate manual o pasăre este, de asemenea, potrivit pentru manipularea rațelor. Nu are nevoie de cunoștințe speciale, ci doar necesită răbdare și diligență. Vânătorii de pe câmp, dacă este posibil, smulgeți pasărea caldă - acest lucru este mai ușor de făcut. Dar, așa cum am menționat mai sus, este posibil să se deterioreze pielea. Metodele de vânătoare de la domiciliu nu sunt în întregime aplicabile, mai ales dacă păsările au fost crescute pentru vânzare. 
Instrucțiuni:
- Rața se sprijină pe o prelată, o altă cârpă sau mai multe straturi de hârtie, ziare, film.
- Pene mari pe coadă și aripi sunt îndepărtate mai întâi.
- Pene din părțile toracice și cervicale sunt îndepărtate - aici sunt mici, prin urmare procedura de îndepărtare a acestora este destul de laborioasă.
- După îndepărtarea penei mari de la oshchipa, puful este îndepărtat, care trebuie îndepărtat fie manual, fie prin arderea carcasei.
- Ultima operație a acestei metode este spălarea păsării cu apă pentru a elimina penele și funinginea reziduale din corp.
Este important! Atunci când ardeți puf de pe suprafața pielii, aceasta trebuie făcută rapid, deoarece după câteva minute grăsimea subcutanată începe să se topească și acest lucru va strica prezentarea produsului.
Îndepărtarea după opărire
Pe lângă metoda uscată de păsări, există mai multe modalități profesionale care vă ajută să vă faceți mai bine. Unul dintre ei se opune unei carcase de rață. După această operație, penele sunt îndepărtate mult mai ușor.
Instrucțiuni:
- Apa se încălzește până la 80 ° C - este posibil să se deterioreze pielea unei rațe atunci când se scutură pene.
- Pasărea se înmoaie într-o oală cu apă timp de un minut.
- Pene au fost smulse de pe aripi spre coada, indiferent de direcția de creștere.
- Ultimul care elimină penele din regiunile toracice și de col uterin.
- O pasăre este arsă peste foc pentru a îndepărta mici incluziuni - puf, pene, fire de păr.
- Rața este clătită cu apă rece.
Aflați termenii și condițiile pentru creșterea rață într-un incubator.
Cu sac și fier
O altă metodă de a scoate rațe este folosirea unui sac de pânză și a unui fier. Pentru procedură se va cere un fier, un bazin, o pungă de pânză și apă.
Instrucțiuni:
- Punga este înmuiată timp de 15 minute în apă și apoi este înghițită.
- Carcasa de pasăre este plasată într-o pungă strâns legată.
- Un sac de rață este scufundat timp de 5-7 minute într-un recipient cu apă fierbinte (aproximativ 80 ° C).
- În timp ce carcasa este în apă, fierul este încălzit la temperatura maximă.
- Pasărea este proglazhivaetsya printr-o pungă umedă cu fier fierbinți. În același timp, este necesar să se asigure că nu există pliuri pe sac și că întreaga suprafață a carcasei a trecut printr-un astfel de tratament termic.
- Rasa iese din pungă și este smulsă.
Știți? Nu fiecare rață are un suflu complet, din cauza căruia este atât de apreciat - puii îl trag din abdomen și din piept pentru a-și încălzi oasele.
Punem o rață cu o pungă și fierCum să strângeți cu o duză
Progresele tehnologice au ajuns, de asemenea, la industria păsărilor, ceea ce face posibilă utilizarea dispozitivelor mecanice pentru a scoate păsările acasă. Acest lucru va ajuta așa-numita duza perosemny pentru o foraj, un ciocan sau o mașină de șlefuit. Dispozitivul are un aspect destul de "ciudat" cu "degete" din cauciuc multidirecțional.
Citiți cum să scoateți corect puiul, rața și gâsca cu duza.Pentru a utiliza dispozitivul de găurire, ciocanul, șurubelnița sau alte unelte electrice cu mișcare rotativă reglabilă. Lucrarea duzelor constă în extragerea penei dintr-o rață utilizând un dispozitiv care imită mișcările degetelor umane cu mișcările lor de mare viteză. Pentru a elimina în acest fel, este necesar doar fixarea fermă a sculei și aducerea carcaselor de pasăre.
Scoateți rața cu duzaLa rațele de reproducție, crescătorii de păsări trebuie să respecte o serie de condiții și responsabilități. Aflați cum să reproduceți rațe acasă.
Salvăm pene de rață și în jos
Pene și în jos, obținute în timpul scoaterii din corpul păsării, pot fi utile, deci nu ar trebui să le aruncați. Proprietățile termoizolante ale membrilor familiei de rață sunt foarte apreciate de oameni și pot servi drept încălzire pentru îmbrăcăminte.
După ce rața este smulsă, ea este spălată în apă caldă cu o mică parte din detergent și penele sunt înmuiate într-o soluție de săpun pentru câteva ore. Aceste măsuri vă vor ajuta să îndepărtați grăsimile, reziduurile de corp și mirosurile neplăcute. Apoi, puful se spală cu apă rece și se răcește. Materiile prime sunt plasate într-o pungă de țesături și agățate pentru a fi uscate (preferabil la soare). Din când în când, puful trebuie agitat pentru a preveni ruperea și putregaiul.
Știți? Cu cea mai mare dimensiune a gâtului, chiar și în comparație cu alte păsări de curte, rața are mai multe vertebre cervicale decât girafa!
Sfaturi utile
Pentru ca procedura să fie cât mai reușită, trebuie să urmați câteva reguli:
- trăgând o carcasă este cel mai bine făcut pe stradă, pentru a evita inhalarea mirosului carnal;
- corpul păsărilor trebuie să fie complet drenat de sânge;
- coaja este îndepărtată înainte de scoatere;
- este mai convenabil să eliminați penele cu tunsori ascuțite cu degetul mare și arătătorul;
- pene așezate profund sunt îndepărtate cu pensete sau pensete speciale pentru a evita pumnii;
- pasărea este sacrificată în perioada în care nu există molot - atunci este mai bine curățat de pene și puf;
- o rață sălbatică înainte de decapare și măcelărire trebuie să fie verificată pentru prezența peletelor în corpul ei.
Va fi interesant să știți cum să alimentați rață și cum să ridicați rață într-un incubator.Carnea de rață este un produs alimentar. Dar pentru a-l mânca cu plăcere și de beneficii, procedura de scufundare trebuie să fie efectuată corect și în conformitate cu toate regulile. Apoi, produsul va fi în siguranță, iar vasele din acesta sunt potrivite pentru o cină regulată și o masă festivă.
Video: cum să scoți rapid o rață cu mâna
Feedback de la utilizatorii de rețea cu privire la modul de a scoate o rață
Puneți rața pe o foaie sau hârtie pregătită, începeți să scoateți toate pene mari. Tragerea este cea mai bună pentru creștere, astfel încât să nu se deterioreze sau să se rupă pielea. După aceea, procedați pentru a scoate pieptul, deplasându-vă ușor la gât și spate. Când se îndepărtează tot puful, părul poate rămâne pe corp. Sunt greu de împușcat, de cele mai multe ori carcasa este freacă cu făină și arsă. Pentru a scăpa de firele de păr, trebuie să țineți câteva secunde peste foc. Dar nu ar trebui să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât grăsimea subcutanată să nu se topească și pielea nu arde. La sfârșitul carcasei mele și curățat funinginea.
Rața poate fi smulsă în două moduri uscate (imediat după sacrificare) și umedă (3-4 ore după sacrificare).
Uscat: pasărea trebuie să fie încă caldă, scoțând păsările pe genunchi cu susul în jos (acest lucru este mai convenabil). Umedă: se scufundă în apă fierbinte timp de un minut, dar nu se fierbe apă (70-80 de grade), iar apoi se îndepărtează penele. Apoi, pasărea este suspendată de picioare și scoasă cât mai repede posibil. Această metodă are un dezavantaj: carnea de rață devine roșie dacă această procedură este efectuată imediat după sacrificare qqq_.
Dacă intenționați să păstrați o pasăre, atunci este mai bine să utilizați o metodă de tăiere uscată. Nu uitați să cântați carcasa.
Este necesar să înfășurați rața cu un prosop umed gros sau cu un covor. Prosopul trebuie să fie bine umezit și ușor înțepenit, numai pentru ca apa să nu curgă. Și apoi ai nevoie de o rață ... călcată cu un fier foarte încălzit :). Ei bine, atât de călcat, până la sânge și aburit ... Apa fierbinte se întâmplă uneori ca penele să fie îndepărtate împreună cu pielea. Și din fier - niciodată! Numai pene. Dacă într-un loc îndepărtat penele sunt lăsate necoate, procedura poate fi repetată la nivelul "local": umeziți din nou prosopul și fierul))).
După ce toate penele sunt îndepărtate, rața trebuie să fie osmală. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o bucată de alcool uscat uscat.
