Don Salad este considerat un vas cazac. Reteta lui este predată din generație în generație și, de asemenea, dobândește din ce în ce mai multe variante de gătit. Fiind o gustare excelentă, nu și-a pierdut relevanța până în prezent. Mâncarea conține o cantitate mare de vitamine și minerale, necesare în special pentru o persoană în timpul iernii.
Caracteristicile aromelor
Din toamnă, de multe ori frunze de tomate care nu au avut timp să se coacă, este potrivit să le folosiți pentru pregătirea salatei Don. Potrivit, precum și toate fructele verzi care nu sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Gustul acestui vas de iarnă depinde nu numai de legumele selectate, ci și de gradul de măcinare a acestora, precum și de metoda de tratare termică. Prezența roșiilor verzi într-o salată poate provoca un gust amar, dar scăparea este destul de ușoară. Pentru a face acest lucru, până când vasul este pregătit, înmuiați fructele în apă rece timp de 1 oră.
Este important! Pentru a preveni înmuierea legumelor în timpul fierberii, adăugați oțet la începutul gătitului. Dar, în cazul sterilizării, este mai bine să o faceți direct înainte de a fi îmbinată.Un astfel de fel de mâncare poate fi făcut sărat, picant, dulce sau acru. Pentru a face acest lucru este necesar doar selectarea ingredientelor corespunzătoare.
Rețetă 1
Luați în considerare rețeta clasică pentru acest fel de mâncare.
Pregătește o salată cu roșii, salată coreeană de dovlecel și o salată de castraveți pentru iarnă.
ingrediente
Pentru a face această salată, vom avea nevoie de:
- 2 kg de roșii;
- 2 kg de ardei gras;
- 2 kg de castraveți;
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg de verde;
- usturoi, sare, piper - pentru gust;
- oțet 9%;
- ulei vegetal - la o lingurita de 1 lingura. l. pe 1 borcan.
Video: Salată de don pentru iarnă
Metoda de gătit
În primul rând, este necesar nu numai să clătiți toate ingredientele, ci și să scoateți tulpinile din roșii, vârfurile de castraveți și să coajați toate legumele din coaja. După aceea, le ștergeți cu un cuțit sau cu un tăietor special pentru legume. În acest caz, tăiați toate ingredientele necesare, ca și în salata de vară. 
Apoi, turnati-le intr-un castron mare, adaugati usturoi, ierburi si piper intr-o oala, sare si amestecati bine. După aceea, puneți salata în borcane și puneți-le într-un recipient mare, la baza cărora se așază o cârpă obișnuită. Umpleți rezervorul cu apă și puneți-l în foc.
Știți? Această salată și-a luat numele din armata Don Cazac, care a existat în secolul al XV-lea.Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20-30 minute, apoi transferați masa rezultată în borcane sterilizate, adăugați oțet și ulei vegetal și rostogoliți. Apoi, rotiți borcanele cu un capac și puneți-le pe o suprafață plană, acoperind cu o pătură caldă.
Rețetă 2
Există o altă rețetă simplă pentru gătitul salată Don. Luați în considerare mai multe detalii.
ingrediente
Pentru această rețetă, luați:
- 2 kg de roșii;
- 2 kg de ardei gras;
- 2 kg de castraveți;
- 1 kg de ceapă;
- 1 cățel de usturoi;
- sare la gust;
- 2 linguri. l. piper mazăre;
- 250 ml de oțet 9%;
- 200-300 g de ulei vegetal.
Știți? Tomato - leguma oficiala a statului american New Jersey.
Video: Don Salad (de la 9:20)
Metoda de gătit
Mai intai trebuie sa spalati toate legumele bine si sa le scoateti de la ei si sa le dezlipiti. Pentru a taia legumele, folosiți un cuțit sau un tăietor special pentru legume. Puteți săturați ceapa, ardeiul și castravetele în jumătăți de inele și împărțiți roșiile în 6 părți. Puteți, de asemenea, să taie toate ingredientele în cuburi. 
Apoi, acestea trebuie să fie turnate într-un castron mare și, condimentate cu sare și piper, se amestecă bine. După aceea, ar trebui să puneți recipientul pe foc și, adăugând ulei vegetal, aduceți la fierbere. 
Apoi, reduceți căldura și adăugați usturoiul stoarse printr-o presă în vas, apoi amestecați intens timp de 1-3 minute. După scoaterea recipientului de la căldură, adăugați oțet la salată.
Este important! Nu trebuie să digerați salata astfel încât legumele să nu devină moarte și să nu-și piardă aspectul original.Înainte de a continua procesul de îmbinare, trebuie să sterilizați borcanele și să fierbeți capacul. Dacă felurile de mâncare sunt gata, este necesar să se așeze imediat salata pe maluri și să se rotească. După aceea, trebuie să ștergeți borcanele uscate și să le întoarceți cu fața în jos, să le puneți pe o suprafață plană și să acoperiți cu un lucru cald pentru a răci uniform vasul.
Aflați cum să fermentezi roșiile verzi într-un butoi, murături într-un mod rece, murături și gătiți în georgiană.
Ce să aduci la masă
Salata Don poate fi preparată prin extinderea gamei de legume utilizate. Deci, unele gospodine preferă să adauge morcovi, varză, mere și alte ingrediente. Această salată are un gust destul de savuros care va atrage mulți. Serviți-l la masă poate fi la pilaf, paste făinoase, pasta de hrișcă. În plus, merge bine cu mâncărurile din carne, pasăre și pește, iar unii gurmanzi preferă să o mănânce doar cu pâine. 
Unde să păstrați blănurile de legume
Pentru a stoca salata salată este mai bine să alegeți un loc întunecos și rece. Poate fi o pivniță sau un subsol. Trebuie reamintit faptul că este necesar să mâncați felul pentru un an, deoarece nu este recomandat să îl păstrați mai mult timp. Și după deschiderea cutiilor, este mai bine să le ascundeți în frigider.
Citiți și de ce nu puteți păstra roșiile în frigider și cum să îngheți roșiile pentru iarnă în congelator.Salata Don este destul de simplă de pregătit, ceea ce nu durează mult. Acest fel de mâncare va decora masa festivă și vă va încânta pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu gustul original și picant.
