Printre soiurile de struguri de vinificație "Viorica" se numără gustul său neobișnuit și rezistența la îngheț.
În acest articol vom vorbi despre aspectul și caracteristicile strugurilor "Viorica", istoria selecției sale, precum și modul de creștere a acesteia la domiciliu.
Istoria reproducerii
Pentru a combina beneficiile diferitelor soiuri de struguri, crescătorii folosesc hibridizarea - trecând diferite soiuri.
"Viorica" - o clasă tehnică hibridă Reproducerea în Moldova, obținută în 1969 prin trecerea soiurilor "Zeybel 13-666" și "Aleatiko".
Știți? Pentru a face o sticlă de vin, aveți nevoie de 600 de struguri."Viorica" este adaptată în special climatului Moldovei, ceea ce a făcut posibilă recoltarea unei culturi mari chiar și în timpul secetei în 2012. De asemenea, răspândit pe scară largă în Azerbaidjan, Rusia și în sudul Ucrainei.
Descriere botanică
"Viorica" - un hibrid interspecific complex. Să ne ocupăm de descrierea lui.
Aflați mai multe despre Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, struguri Riesling.
Bush și lăstari
Tufe de acest soi sunt înalte, cu o putere de creștere bună și flori bisexuale. Maturarea lăstarilor este bună, 80-90% din numărul total de lăstari dau fructe. Pe un tânăr de varză, 1-2 clustere coacă, de obicei, și pe un germen tânăr, 3-4.
Frunzele sunt medii, puternic disecate, o placă de frunze cu marginile îndoite în sus. Denticule de-a lungul marginii lamei triunghiulare a frunzei.
Aflați cum să propagați prin butași, cum să plantați, cum să plantați, cum să tăiați struguri în primăvara, vara, toamna, cum să acoperiți iarna.
Clustere și fructe de pădure
Dimensiunea strugurilor "Viorica" este medie, forma este cilindrica, densitatea este medie. Greutatea buchetului variază de la 250 la 300 g. Piciorul buchetului este foarte lung și rotunjit.
Boabele sunt de dimensiuni medii, rotunde, cu o piele densă, de culoare galben-chihlimbar. Greutatea unui fruct de fructe de padure este de 2 g. Într-o boabe sunt 2-3 semințe. Carnea este suculentă, cu aromă ușoară de nucșoară.
Soiuri caracteristice
"Viorica" - o struguri de vinificație cu maturitate medie târzie, este de 145-150 de zile. Conținutul de zahăr din sucul de fructe de pădure - 18-20%, cu o aciditate de 7-9 g / l. Randamentul este de 90-100 cenți pe hectar.
Acest soi este rezistent la îngheț până la -25 ° C. Tufurile Vioriki deteriorate de îngheț sunt bine restaurate. Rezistența la boală este medie. La mucegai, rezistența este ridicată (2 puncte), la oidium, putregai gri, antracnoze și filoxera - la nivelul de 3 puncte.
Aflați mai multe despre bolile și dăunătorii de struguri - mucegai, oidium, filoxera, antracnoză, alternarioză, cloroză, prurit de struguri, tsikadkas, viespi, scut.
Caracteristicile de aterizare
Plantarea răsadurilor nu va fi dificilă. Mai întâi trebuie să pregătiți gaura de aterizare.
Pentru fermele mari recomandate forma vysokoshtambovaya a bucșei pe tipul de cordon dublu-față cu un aranjament liber de creștere. Schema de aterizare 2,75-3,00 x 1,25 m.
Fermele mici folosesc sredneshtambovye forme de tufișuri, menținerea creșterii este verticală, iar schema de plantare este îngroșată - 2-2,5 x 1-1,25 m.
După pregătirea gropii, este necesar să se umple fundul cu un strat de argilă expandată de la 10 cm înălțime, apoi un amestec de cenușă, nisip, humus și partea superioară a pământului va adormi la o înălțime de 10 cm.
Este important! În amestecul pentru plantarea răsadurilor în groapa de plantare este strict interzisă adăugarea gunoiului de grajd.Apoi, ar trebui să coborâți răsadul într-o gaură, presărați cu pământ și apă.
Gradul de îngrijire
Strugurii "Viorica" îngrijire îngrijită. În timpul sezonului, acesta trebuie tratat de două ori cu medicamente anti-fungice.
Se recomandă încărcarea arborilor moderat, nu mai mult de 50-55 de ochi pe un tufiș. Recoltarea viței de vie este relativ scurtă - 3-6 ochi.
Udarea trebuie să se efectueze la începutul sezonului de creștere, aceasta trebuie să se încheie cu șase săptămâni înainte de recoltare.
Recoltare și depozitare
Este necesar să se colecteze numai struguri pe deplin coapte. Acesta va fi bine transportat, gustul și proprietățile nutriționale, în acest caz, se vor manifesta cel mai bine. Maturând "Viorica" apare de obicei la mijlocul lunii septembrie.
Este important! Strugurii nesăbușiți nu pot fi maturizați.Pentru a colecta strugurii de care aveți nevoie în vremea insorită. Nu luați boabe cu urme de rouă sau picături de ploaie. După ploaie, trebuie să așteptați cu recolta timp de 2-3 zile pentru a evapora excesul de umiditate din fructe de padure.
Ciorchinii sunt îndepărtați cu grijă pentru a nu le face rău. Sunt tăiate cu un cuțit sau cu grătar de grădină, care ține partea de jos a palmei. Apoi, este necesar să scoateți fructele uscate și putrezite cu foarfece, apoi să le puneți în cutii uscate sub o înclinație într-un singur strat.
Pentru a păstra strugurii proaspeți pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să dotați o cameră specială. Ar trebui să fie uscat și întunecat, bine închis, dar periodic ventilat. Temperatura aerului trebuie să fie între 0 și + 8 ° C. Umiditatea trebuie menținută la 60-70%.
Este important! Stocarea strugurilor în lumină duce la distrugerea zahărului și a acizilor din fructe de padure, ca urmare a pierderii gustului.Există mai multe modalități de a stoca Viorica. Pentru a decide care dintre acestea să folosească, trebuie să decideți cât timp trebuie să păstrați ciorchinii proaspeți:
- una până la două luni. Depozitarea se efectuează cu ajutorul cutiilor-tăvi. Ciorchinii nu ar trebui să se potrivească împreună;
- depozitare peste două luni. Cutiile sunt folosite cu o înălțime mai mică de 20 cm. 3-4 cm curata rumegușul trebuie așezat pe partea inferioară. Ciorchinii în cutii trebuie să fie turnați cu rumeguș. Clusterele care cântăresc mai mult de 1 kg sunt așezate într-un rând, până la 500 g - în două rânduri. În continuare, strugurii sunt acoperite cu rumeguș de 7 cm deasupra și depozitate.
Utilizarea strugurilor "Viorica"
Boabele sunt folosite în stare proaspătă pentru a face sucuri naturale aromate. Din "Vioriki" faceți vinuri de calitate superioară și deserturi.
Vinurile de masă sunt clare de cristal, au o aromă florală, cu predominanța tonurilor muscat-cimbru. Vinurile uscate diferă prin faptul că trebuie vândute la o vârstă fragedă.
Știți? În Portugalia și Spania, în ajunul Anului Nou, există o tradiție de a mânca 12 struguri în ultimul moment al anului, făcând 12 dorințe.În mod independent, puteți face și vin din "Viorica". Se prepară prin fermentarea completă a mustului de struguri (suc de struguri stoarse) prin adăugarea de sirop de zahăr de la struguri sau de beckmes (suc de struguri condensat).
Pentru a da aroma și saturația vinului, este necesar să insistem pulpa (un amestec de struguri zdrobiți) într-un recipient gri fumigat. Infuzia se face în 24 de ore la temperatura obișnuită. Apoi pulpa este presată, iar mustul este stabilit.În continuare, mustul este plasat într-un rezervor de fermentație, umplându-l la volum 3/4, adăugând cultura pură de fermentație și fermentație. După fermentarea rapidă, se adaugă sirop de zahăr sau zahăr. În ziua a 4-a, 50 g de zahăr pe 1 litru de mediu de fermentare, în a 7-a zi - 100 g, în a zecea zi - 120 g. Vinul fermentat trebuie să aibă o culoare deschisă.
Aflați cum să faceți vin din struguri, Isabella, din prune, din petale de trandafir, din zmeură, din coacăze, din chokeberry, suc de fructe, gem."Viorica" este recomandat pentru cultivarea și consumul de produse de struguri. Cunoscând toate subtilitățile de îngrijire și depozitare a acestui soi relativ tânăr, vă puteți bucura de gustul și calitățile sale sănătoase pentru o lungă perioadă de timp, precum și de a face un vin delicios.
Grad Viorica: comentarii
----------
Korchuyu 2 hectare Kodryanka. În schimb, este de 2 hectare de Viorica.
