Culoarea portocalie strălucitoare este asociată cu portocalele rotunde și gustoase. Cu toate acestea, nu toate portocalele sunt portocalii.
Există foarte gustoși reprezentanți ai acestui gen de citrice cu carne roșie și coji.
Să încercăm împreună să ne dăm seama unde cresc aceste fructe neobișnuite, ce gust și dacă aceștia beneficiază de organism.
Descrierea unui portocaliu sângeros sau roșu
Portocaliu roșu este cultivat în estul Siciliei, în jurul Etnei, cel mai mare vulcan activ din Europa, între provinciile Catania, Enna și Syracuse. În altă localitate, creșterea lor este foarte dificilă. 
Citricele similare sunt cultivate în alte părți ale sudului Italiei, precum și în Spania, Maroc, Florida și California, dar cei mai cunoscători sunt de acord că gustul originar al portocalelor siciliene nu poate fi reprodus într-un climat diferit.
Culoarea roșiatică a acestora se datorează tocmai apropierii Muntelui Etna și microclimatului special din această zonă, mai ales diferența mare de temperatură între zi și noapte.
Ca și portocala siciliană sângeroasă, culturile de citrice includ, de asemenea, limequat, grapefruit, pomelo, poncirus, suedeză, lamaie, mandarină, citron.Spre deosebire de alte soiuri citrice portocalii, care conțin doar caroten (pigment galben-portocaliu), portocalele roșii conțin, de asemenea, antociani. Aceste substanțe sunt responsabile pentru culoarea caracteristică roșie sanguină a fructelor coapte.
Știți? Orange roșu (ourantium iudicum) a fost importat în Sicilia de un misionar genovez care se întorcea din Filipine și a fost descris pentru prima oară de iezuitul Ferrari în lucrarea scrisă "Hesperides" (1646). Până în secolul al XVI-lea au fost cultivate doar portocale portocalii și numai în scopuri decorative.
Descrierea copacului rosu portocaliu:
- Pomul portocaliu poate ajunge la înălțime de 12 metri. Frunzele sunt carne, verzui, au o formă alungită.
- Florile sunt albe și foarte aromate, disipând un miros intens în aer, foarte delicat. În Sicilia, ele sunt un simbol al purității și, din acest motiv, ele sunt folosite pentru a decora ceremoniile de nuntă.
- Cresterea portocala este posibila numai acolo unde solul este foarte fertil si climatul este temperat.
- Fiecare arbore de citrice poate produce până la 500 de fructe cu o culoare mai mult sau mai puțin roșie, în funcție de soi.
- Coacerea lor începe în decembrie-ianuarie și durează până în mai-iunie în soiuri ulterioare, astfel încât să puteți mânca portocale proaspăt sângeroase pentru cea mai mare parte a anului.
Soiuri de portocale sângeroase:
- "Sanguinello": Acest soi a fost descoperit în Spania în 1929 și apoi distribuit în alte țări. Fructul are o formă sferică, cu carne dulce și coajă de portocală ruginită, cu pete roșii. Riparea începe în februarie, iar recoltarea are loc între martie și aprilie, când fructele ating maturitatea optimă. Ideal pentru sucuri.
- "Moro": cea mai interesantă varietate de toate, cu pastă de rodie și un gust dulce-acru foarte bogat. Portocaliu palid, cu o crustă de rugină, este acoperit cu pete de culoarea vopselei. Fructul are o formă ovală sau sferică, aproape fără semințe, în creștere în clustere. Maturarea începe în decembrie, deschizând sezonul portocaliu din noua recoltă și durează între ianuarie și februarie.
- "Tarokko": a început să crească pe terenurile francofonilor, situate în provincia Syracuse. Aceasta este cea mai valoroasă varietate printre citricele sângeroase. Fructele sunt obovidite sau cu formă sferică, coaja este portocalie intercalată cu pete roșii, pe măsură ce acestea se maturează, petele se extind și devin mai intense. Maturarea începe în decembrie și durează până în mai. Varietatea "Tarako" este mai populară decât orice altă varietate de citrice roșii, datorită gustului minunat și dulceții.
Valoarea nutrițională și compoziția
Compoziția chimică (în 100 grame de fructe):
- apă - 87,2 g;
- proteină - 0,7 g;
- lipide (grăsimi) - 0,2 g;
- carbohidrații disponibili - 7,8 g;
- zahăr solubil - 7,8 g;
- fibră totală - 1,6 g;
- fibră insolubilă - 1 g;
- fibră solubilă - 0,6 g
Valoare energetică (pe 100 g):
- conținut caloric - 34 kcal (142 kJ);
- porție comestibilă - 80%.
Este important! Din moment ce un citric mediu (100 g) conține doar 34 de kilocalorii, sucul din eledespre întreaga lume utilizat în dietele pentru scăderea în greutate, ca un low-calorie, dar care conține o mulțime de produse vitamine.
Datorită caracteristicilor excelente, gustului și aromei dulci, acest fruct este utilizat pe scară largă în produsele alimentare. Folosirea sa în gătit este variată, atât individual (suc, fructe felii), cât și în feluri de mâncare mai complexe: gustări, deserturi, plăcinte, produse de patiserie dulci, în prima și a doua feluri de mâncare, în salate.
Din portocalele sicilian sângeroase pregăti sucuri proaspete excelente.
În industria alimentară, aceste fructe sunt folosite pentru producția de sucuri, fructe confiate, jeleuri, fructe uscate și gemuri.
Este ușor să gătiți marmaladă din citrice roșii sicilian proaspete la domiciliu, pentru că aceasta ia carnea, coaja și coaja de fructe. De asemenea, gospodinele fac gem dulce sau conserve din acest portocaliu (cu zahăr adăugat). 
Cu toate beneficiile portocalelor roșii (sângeroase), nu trebuie să renunți la toate fructele obișnuite cu pulpa de portocale. De asemenea, acestea au o mulțime de vitamine și minerale benefice.
Proprietăți utile de portocaliu roșu
Acest fruct este eficient în tratarea acestor boli:
- varice;
- nivel scăzut al hemoglobinei;
- boli respiratorii virale;
- intoxicația cu alcool;
- boli de inima;
- bronșită;
- hipertensiune;
- tuberculoza;
- astm;
- reumatism;
- pneumonie;
- obezitate.
Pentru obezitate, se recomandă utilizarea mierei de salcâm, frunze de cătină, sfecla, patrunjel, varză de kale și rădăcină de țelină.
Este important! Este foarte util să utilizați sucul de portocale imediat după stoarcere, timp de 15-20 de minute, dacă este posibil deoarece păstrează toate caracteristicile organoleptice care se pierd în timpul depozitării prelungite.
Principala componentă a citricelor roșii siciliane este vitamina C, care este:
- întărește sistemul imunitar și este un excelent imunostimulant natural;
- reduce riscul de răceală;
- împiedică apariția unui avort spontan la femeile gravide;
- promovează activitatea suprarenale;
- ajută la prevenirea infarctului miocardic și a cancerului de stomac;
- ajută la atenuarea deteriorării organelor interne din fumat;
- stimulează creșterea nivelului de hemoglobină în sânge, deoarece vitamina C promovează absorbția fierului de către organism.
Pentru a întări sistemul imunitar, puteți folosi zizifus, ghimbir, dovleac, rodie, cireș, usturoi.
De asemenea, conține vitamina A, vitaminele B1, B2, B9, care sunt utile în prevenirea apariției defectelor genetice în timpul dezvoltării fetale. 
Este bogat în vitamina P, care crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, precum și vitamina E, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare (ischemia) și previne venele varicoase și celulita.
Portocaliu roșu conține minerale sănătoase:
- calciu;
- seleniu;
- brom;
- zinc;
- fier;
- cupru;
- fosfor;
- magneziu;
- potasiu.
Toate acestea sunt bune pentru sănătatea umană. 
Știți? În secolul al XIX-lea, cultivarea citricelor roșii din Sicilia a dobândit un rol primordial în economia insulei, care continuă până în prezent.
Proprietăți medicinale:
- Sucul de portocale are un efect sedativ și anti-depresiv. Pulpa sa contribuie la buna functionare gastro-intestinala; are, de asemenea, proprietăți antispastice.
- Sucul de portocale roșu este bogat în antociani, care, pe lângă faptul că conferă pulpa și coaja o culoare roșie tipică, sunt antioxidanți excelenți, elimină celulele moarte din organism, luptă împotriva radicalilor liberi și au proprietăți anti-îmbătrânire datorită prezenței colagenului necesar pentru a crea sau repara țesutul deteriorat.
- Antocianinele ajută, de asemenea, la combaterea obezității prin scăderea colesterolului din sânge și prevenirea acumulării de grăsimi care dăunează sănătății. În combinație cu elementul digestiv (peptină), ele provoacă un sentiment de sațietate, ajutându-i pe cei care doresc să piardă în greutate și să piardă în greutate.
- Aceste fructe conțin: luteina (protejează de lumina agresivă a soarelui, radiațiile ultraviolete) și carotenul (îmbunătățește vederea).
Cine este periculos roșu portocaliu
Ca și în cazul oricărui alt produs, există și contraindicații pentru consumul acestor fructe.
Cui nu se recomandă utilizarea acestor fructe:
- Copiilor mici, sub vârsta de un an, nu li se administrează alimente complementare din aceste fructe pentru a evita manifestările dermatologice (erupție, diateză).
- Persoanele care au un ulcer gastric sau un ulcer duodenal, gastrită sau aciditate ridicată nu pot mânca citrice din cauza conținutului ridicat de acizi.
- Diabetul, având în vedere conținutul ridicat de zahăr din portocalele sângeroase sicilian, ar trebui să-și limiteze consumul.
- Persoanele care au o reacție alergică pronunțată la toate tipurile de citrice (urticarie, tendință la angioedem și altele).
Când ulcerul gastric nu poate mânca tinctură de nuc verde, depozitați suc de mere, curmal japonez.Citricele sunt utile pentru femeile însărcinate, însă medicii nu recomandă abuzarea acestui grup de fructe în al doilea trimestru de sarcină și în timpul alăptării (alăptarea).
Știți? Minunatul mozaic al Villa Del Casale din Piazza Armerina este o dovadă a prezenței fructelor citrice din Sicilia deja în Imperiul Roman.
Având în vedere toate caracteristicile minunate și proprietățile utile ale portocaliei roșii sicilice (sângeroase), putem spune cu siguranță că acest fruct este o adevărată "cămară de sănătate". Mănâncă portocalele cu plăcere și stai sănătos!
