Cultivarea strugurilor este doar jumătate din sarcina cultivatorului. Este foarte important să se recolteze în timp, astfel încât să fie bine păstrată și este o materie primă de calitate pentru fabricarea vinului sau a sucului. Să ne uităm la ce perioadă este considerată optimă pentru a trage ciorchini coapte și cum să o facem.
Timpul de recoltare: cum depinde timpul de recoltare
Este imposibil să se determine data exactă a recoltei - fiecare grădinar trebuie să se bazeze pe propria sa experiență, condițiile meteorologice, varietatea, precum și gradul de maturitate al fructelor de padure. Temperatura optimă pentru maturarea boabelor este considerată a fi de 21-35 ° C, în timp ce ar trebui să fie însorită.
O cantitate mare de precipitații încetinește semnificativ acumularea de zahăr și suc în struguri. În același mod, o cantitate insuficientă de umiditate afectează în mod negativ dulciurile și calitatea fructelor, astfel încât într-o vară fierbinte și uscată este necesară monitorizarea udării.
Este important! Îngrășămintele fosfor-potasiu și minerale vor contribui la accelerarea maturizării strugurilor.
Soiurile de struguri și hibrizii sunt împărțite în termeni de maturare:
- foarte devreme - sezonul de creștere este de 95-105 de zile, adică recoltarea are loc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.
- Foarte devreme - se coace în 105-115 zile în condiții meteorologice favorabile. Aceasta înseamnă că boabele coapte pot fi îndepărtate în prima jumătate a lunii august.
- devreme - Sezonul lor de crestere este de 115-120 de zile.
- Early mid-ripening - gata de consum și de procesare în 120-125 de zile după pauză.
- mijlocul - ajunge la maturitate amovibilă până la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, adică în 125-135 de zile.
- târziu - pentru maturare, care va dura între 130 și 150 de zile. Recoltarea acestor fructe de pădure este eliminată în septembrie-octombrie.
Veți fi interesat probabil să citiți despre proprietățile benefice ale semințelor de struguri, ale frunzei de struguri, ale sucului de struguri, ale stafidei și ale strugurilor.
În plus, starea podgoriei și modul în care este tratată aceasta afectează timpul de coacere a culturii. Respectarea regulilor tehnologiei agricole contribuie la accelerarea maturării fructelor. 
Cum se determină gradul de maturitate
Din moment ce timpul de coacere poate depinde de numeroși factori, cel mai bun mod de a afla cât de gata sunt fructele de palmier este să le priviți în interior și în exterior:
- Strugurii negri sunt considerați copți atunci când boabele lor sunt colorate în culoarea albastru închis sau purpuriu închis; lipsa de maturitate este indicată de coaja de culoare maro.
- Soiurile albe ar trebui să obțină o nuanță de culoarea chihlimbarului sau auriei în momentul maturității amovibile, iar dacă fructele de pădure rămân verzui, atunci acestea nu au ajuns încă la maturitate.
- Tulpina de struguri ar trebui să se înrăbească.
- Boabele ar trebui să fie ușor îndepărtate de la "picioare".
- Acestea ar trebui să fie dulci în gust, fără acuitate pronunțată.
- Boabele ar trebui să acopere pielea subțire și transparentă.
- Semințele de floarea-soarelui devin maro deschis și sunt ușor de separat de celuloză dacă este coaptă.
- Strugurii de struguri ar trebui să aibă o aromă plăcută, tipică pentru acest soi sau hibrid.
Video: modul de determinare a gradului de maturitate al strugurilor
Știți? În vremurile vechi, numai celor care au făcut un testament li sa permis să recolteze. Faptul este că plantele au fost plantate aproape de copaci, iar în timp, vița a învelit aproape toată coroana lor - din acest motiv, ramurile inferioare au fost epuizate și uscate. Când au fost colectate, ar putea provoca daune semnificative unei persoane, chiar și celor care au fost letale.
Reguli de recoltare
Indiferent de scopul pentru care vor fi folosite strugurii, se recomandă colectarea acestuia în zile uscate și însorite. Acest lucru se datorează faptului că precipitațiile și roua abundent sunt spălate de fructele de flori ceroase, ceea ce este foarte necesar, de exemplu, pentru depozitarea pe termen lung a culturii.
Clusterele colectate după prânz într-o zi frumoasă se disting printr-o aromă mai intensă, care este importantă pentru vinificație și pentru soiurile de masă.
Soiuri tehnice
Materiile prime pentru fabricarea vinului și a sucului au propriile caracteristici. În primul rând, este aciditatea fructelor de pădure și a conținutului de zahăr din acestea, măsurat cu ajutorul unui instrument special - un refractometru sau un hipermetru. O temperatură favorabilă pentru curățarea materiilor prime este de 16-20 ° C. 
Pentru fabricarea unor vinuri care utilizează struguri, care a fost colectată după îngheț, dar numai în acele cazuri în care a ajuns la maturitatea tehnică înaintea înghețului. Dacă boabele verzi sunt înghețate, atunci calitatea vinului este mult mai dorită și există o probabilitate foarte mare de a nu fermenta deloc.
Clasele tehnice includ soiurile de struguri precum Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Pentru soiurile tehnice, cel mai adesea se utilizează curățarea continuă, adică se taie absolut toate clusterile, după ce conținutul de zahăr și aciditatea sunt la nivelul cerut.
Dar această metodă de recoltare este folosită numai în acele cazuri în care nu există semne de afectare a bolii sau a dăunătorilor în podgorie. La cea mai mică înfrângere a arbuștilor, se recomandă îndepărtarea selectivă a clusterelor de struguri. Clusterele sunt separate printr-un cuțit ascuțit. 
Soiuri de masă
Soiurile de mâncare curăță selectiv, adică, clustele sunt tăiate în timp ce se maturizează. Dacă este posibil, pentru a determina momentul exact al recoltării, este de dorit să se utilizeze un hipermetru, care va arăta cantitatea de zahăr din boabe.
Verificați cultivarea unor astfel de struguri de masă ca Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Sensation, în amintirea Negrului, Timur, Moldova , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Pe lângă soiuri tehnice, soiurile de masă sunt tăiate cu un secateur sau cu un cuțit ascuțit. Este necesar să se minimizeze contactul cu boabele, pentru a nu perturba ceara de pe acestea. Prin urmare, strugurii țineți tulpina și tăiați ușor.
Apoi, trebuie să îndepărtați imediat boabele uscate și deteriorate, astfel încât să nu pierdeți timpul de sortare după curățare. Puteți lua cultura din soiuri de masă și după îngheț, dar ar trebui să țineți cont de nuanța pe care aceste boabe nu vor fi stocate și ar trebui să fie mâncate mai întâi. 
Cum se păstrează strugurii
Nu toate strugurii sunt potrivite pentru depozitare, dar numai soiurile de mijloc și sezonul târziu. Acest lucru se datorează faptului că structura fructelor lor este mai densă, iar pielea care le acoperă este mai durabilă. De asemenea, este foarte importantă friabilitatea grupurilor însele, care sunt înzestrate cu aceste soiuri.
Vă sfătuim să citiți dacă să aveți grijă de struguri în timpul înfloririi, cum să cultivați struguri de la chubuk și oase, cum să transplantați și să nu deteriorați strugurii, cum să furați strugurii în primăvară și toamnă, precum și cum să altoiți strugurii și strugurii.
În sertar
Puteți stoca struguri în cutii de mică adâncime care trebuie căptușite cu frunze de hârtie sau de struguri. Apoi, într-un strat uniform se plasează buchete de struguri, din care mai apoi au fost înlăturate boabele murdare.
Puteți, de asemenea, pune struguri în cutii în straturi și se toarnă cu rumeguș de pin fiecare strat. Cutiile sunt plasate într-un loc întunecos și rece, cu o temperatură cuprinsă între 0 ° C și 5 ° C. 
Este important! Timpul de stocare este influențat nu numai de ceea ce și unde vor fi stocate grupurile. Într-o mai mare măsură, termenul este determinat de tipul de echipament agricol utilizat în podgorie. Pentru a îmbunătăți acești indicatori, este necesar să se alimenteze și să se monitorizeze în mod regulat udarea în timpul perioadei de vegetație a plantei.
Într-o stare suspendată
Adesea, strugurii sunt suspendați pe un fir astfel încât să fie mai bine păstrați. Piciorul sau o parte a focului este fixat cu sârmă sau sfoară și suspendat într-o cameră întunecoasă și rece. Această metodă vă permite să mențineți prospețimea boabelor de la 3 la 5 luni. 
Știți? Strugurii - una dintre puținele plante a căror randament crește pe parcursul anilor. Unele dintre soiurile sale, chiar 100 de ani după plantare, au mai mult fructe decât cele tinere.
În apă
Pentru aceasta, grupurile sunt tăiate împreună cu vița de vie; apoi o parte din viță este plasată într-o sticlă umplută cu apă. Vasul este plasat sub o înclinație și periile de struguri sunt fixate cu un fir sau sârmă, astfel încât acestea să se sprijine liber și să nu atingă sticla.
Se recomandă adăugarea de carbon activ sau acid salicilic în apă, astfel încât să nu se poată multiplica bacteriile dăunătoare în acesta. De asemenea, este necesară actualizarea periodică a viței tăiate. Indiferent de modul în care decideți să stocați cultura, este necesar să inspectați și să îndepărtați periodic fructele de păstăi. 
Acum știți când și cum să eliminați cel mai bine ciorchinii de struguri, precum și cum să le păstrați în mod corespunzător, pentru a vă bucura de fructele fructiferi gustoase și suculente până în sezonul următor. Nu uitati: cu atat mai mult grija pentru podgorie, cu atat mai mult aduce cultura, care, la randul sau, este mai bine stocate.
Datele selectate corect pentru a alege strugurii joacă un rol decisiv atât pentru cultivarea viței, cât și pentru depozitarea mai bună a fructelor de pădure.
