Ce este util și cum să mâncați rădăcină de țelină

Țelina se mândrește cu locul printre cele mai sănătoase legume. Chiar și în cele mai vechi timpuri a fost folosit ca ingredient pentru droguri. În epoca noastră, leguma rădăcină este cunoscută nu numai ca un mijloc de medicină tradițională, ci și ca o parte gustoasă și utilă a dietei zilnice.

Țelină rădăcină

Rădăcina de țelină este o plantă bienală, înghețată, care aparține familiei Umbrella. Crește până la 1 m înălțime, iar fructul are o textura delicată și o aromă puternică.

Rădăcina de pini este destul de carne, de aceea face parte din dieta multor oameni moderni. Dimensiunea sa poate ajunge la un pumn de sex masculin (până la 20 cm în diametru). Țelina de rădăcină are o piele subțire superioară care este îndepărtată înainte de a fi preparată sau depusă.

Aflați cum să crească și ce este util pentru diferite tipuri de telina - petiolate, frunze, rădăcini.

Culoarea rădăcinii - gri-alb sau maro. Din rădăcina pineală (sau aplatizată), există rădăcini verticale groase. Perioada de înflorire scade în perioada iulie - august, iar semințele se coacă aproape în septembrie. Inflorescența - o umbrelă.

Știți? Locuitorii Romei antice considerau că țelina este o plantă sacră care promovează sănătatea și prelungește viața. Iar prima menționare scrisă datează din 1623.

Rădăcina însăși provine din Marea Mediterană, dar este acum cultivată peste tot. Iubește umezeala și lumina, rezistent la îngheț.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Acest produs cu conținut scăzut de calorii este bogat în substanțe benefice organismului: vitamine, minerale etc.

Calorii conținut

100 g de produs conține 42 kcal sau 134,4 kJ.

Apă, Grăsimi, Proteine, Carbohidrați

100 g telina:

• 1,5 g de proteine;
• 0,3 g grăsime;
• 8,7 g carbohidrați;
• 1,8 g fibră dietetică;
• 87,7 g de apă.

Vitamine, minerale și alte ingrediente

În plus, leguma rădăcină este bogată în vitamine:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Aflați cum să plantați țelina pe site, cum să o protejați de boli și dăunători, cum să pregătiți o legume sănătoase pentru iarnă.

De asemenea, conține minerale, cum ar fi:

• Fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Care este beneficiul rădăcinii?

Țelina de țelină contribuie la:

• creste elasticitatea pielii;
• menținerea densității osoase;
• îmbunătățirea procesului metabolic;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• creșterea potenței la bărbați;
• întărirea generală a sistemului imunitar;
• îmbunătățirea vederii, starea de unghii și păr;
• pierdere în greutate.

Se folosește ca agent profilactic pentru osteoporoză și oncologie, răceli și boli virale, ajută la tratarea anemiei, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, tonifică corpul și mărește rezistența la stres. Țelina este un excelent diuretic și laxativ.

Cum să luați țelină

Țelina rădăcină poate fi luată sub formă de tinctură, decoct sau suc pentru tratarea sau întinerirea corpului. Este, de asemenea, utilizat pentru prepararea unguentelor de vindecare și direct în produsele alimentare, cum ar fi cartofii. Această rădăcină poate fi consumată în stare brută sau prelucrată termic. Poate fi tocat fin, uscat și apoi folosit ca condiment.

Aflați ce beneficii de patrunjel, mărar, hrean, usturoi, oregano, cuișoare, scorțișoară, muștar, nucșoară, frunze de dafin, fenicul, anason, coriandru, chimen.

Pentru tratament

În medicina populară există multe rețete pentru medicamente pe bază de țelină: infuzii, decocții, unguente, ceaiuri. Prima opțiune este mijloace pentru curățarea sângelui și îndepărtarea substanțelor dăunătoare din întregul corp. Este ideal pentru persoanele care suferă de gastrită, colită, ulcerații ale organelor interne, precum și de cei care și-au pierdut apetitul.

Pentru a pregăti, se toarnă un pahar de apă fierbinte 1 lingura. l. uscați rădăcină de țelină și insistați-vă pe o baie de aburi timp de 2 ore. Înainte de utilizare, tulpina și bea o perfuzie de 1 lingura. l. de patru ori pe zi (cu cel puțin o jumătate de oră înainte de mese).

Prin creșterea dozei de țelină de 2 ori cu o cantitate nemodificată de apă clocotită, puteți obține soluție pentru comprese și măcinarea articulațiilor. Pentru a insista asupra unui astfel de remediu este necesar timp de 4 ore. Ajută la tratamentul reumatismului, artritei, artritei, guta și durerii articulațiilor.

În cazul artritei, acordați atenție proprietăților cărnii de gâscă, trestie de grâu, grâu, frunze de ghimbir, gorun, scorzoner, trestie, mlaștină, rozmarin sălbatic, momordica, brad, plop negru, trifoi dulce, liliac.

Această perfuzie este de asemenea recomandată să se utilizeze în interiorul a 2 lingurițe. l. de patru ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Acest lucru va ajuta la vindecarea rănilor și ulcerelor, vindecarea dermatitei și a urticariei. În caz de astm bronșic, osteocondroză și probleme cu departamentele vertebrale, se recomandă administrarea unei perfuzii ușor diferite: luați aproximativ 35 g de rădăcină de țelină, tocați și toarnă 1 litru de apă clocotită. El insistă timp de 8 ore, apoi filtrează și folosește 2 linguri. l. de patru ori pe zi.

Din rădăcină pot fi gătite și infuzie rece, care este un remediu eficient pentru manifestări alergice. Pentru aceasta aveți nevoie de 2 lingurițe. l. zdrobit de telina si 1 lingura. rece, dar fiarta. Umpleți rădăcina cu apă și lăsați să se infuzeze peste noapte. Beți această perfuzie este necesară pentru un al treilea pahar de trei ori cu o zi înainte de mese.

Atunci când osteochondroza este tratată cu ajutorul ambrosiei, sunberry, alokaziya, salcam, zhivokost, rădăcină de brusture, mordovnik, whisker de aur, porcupină comună, ridiche negru.

Pentru supa de gătit, scade glicemia din sânge (diabet), veți avea nevoie și de rădăcină de țelină (20 g) și de un pahar de apă fiartă. Se amestecă ingredientele și se fierbe supa la foc mic timp de 15 minute. Gata înseamnă a consuma de trei ori pe zi pentru 3 linguri. l. (Maxim).

Țelină unguent ajută la vindecarea rănilor, ulcerelor, leziunilor purulente, inflamațiilor și chiar arsurilor. Treceți țelina printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați-o cu unt topit (în cantitate egală). Unguentul este aplicat pe pielea afectată în mod regulat până când este complet vindecat. În plus, suc de țelină proaspătă Este un medicament excelent în sine. Când este ingerat, lichidul și nisipul sunt îndepărtați din rinichi (în care pietrele s-au întors). Astfel, veți scăpa de boli de rinichi, colită, inflamații ale tractului urinar și vezicii urinare, nevroze, tulburări de somn și depozite de sare. Se recomandă să nu se depășească rata zilnică de suc - 2 linguri. l. 3 p. pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

De asemenea, sucul de țelină ajută la menstruații dureroase. Dacă utilizați o treime dintr-un pahar de două ori pe zi (cu o jumătate de oră înainte de mese), atunci durerea va deveni aproape neobservată. Ștergerea zilnică cu sucul de pe piele a feței și a mâinilor vă va ajuta să netezi ridurile și, ca rezultat, arătați mai tineri.

În scopuri cosmetice, ulei de lavandă, urzică, nuci, ulei de avocado, oțet, ceară de albine sunt utilizate pe scară largă.

Video: modul în care țelina este folosită în medicina tradițională

slăbire

Deoarece țelina este un produs cu conținut scăzut de calorii și nutrienți, poate și ar trebui să rămână în dietă chiar și în timpul celei mai stricte diete, pentru a oferi organismului acces la toate vitaminele și microelementele de care are nevoie.

Pentru obezitate se recomandă să beți suc de țelină în cantitate de 1 lingura. l. de patru ori pe zi după o oră după masă. Cursul durează o săptămână, după care organismul are nevoie de o pauză de două săptămâni și de un al doilea curs.

Este important! Țelina nu-și pierde proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

Din rădăcină puteți face salată, piure de cartofi, caserole, supă, smântână și alte feluri de mâncare. Totul depinde de imaginația ta. Cu toate acestea, nu vă duceți prea departe cu ei. Nutriționiștii recomandă preferarea supă de țelină pentru pierderea în greutate.

Pentru a pregăti una dintre aceste feluri de mâncare, veți avea nevoie de:

• varza varza;
• țelină rădăcină (200 g);
• ceapa (6 buc.);
• verde ardei bulgară (2 bucăți);
• tomate (6 bucăți);
• fasole verde;
• suc de roșii (1,5 l);
• condimente pentru gust.

Se taie legumele și se umple cu suc de roșii. Ar trebui să acopere întregul amestec. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați apă în cratiță. Pune-l pe sobă și condimentează supa. De îndată ce roșiile încep să fiarbă, scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute. Supa este gata, puteți începe masa.

Harm și contraindicații

Țelina rădăcină nu poate fi mâncată deloc sau permisă în cantități strict limitate, precum și utilizată ca medicament pentru oameni:

• fiind într-o stare de sarcină și de lactație;
• primirea de medicamente urinare și anticoagulante;
• care suferă de tromboflebită, colită, pancreatită;
• cu tensiune arterială crescută, ulcer gastric, gastrită.

Lasă rădăcină de legume în dieta poate fi doar cei care sunt obișnuiți cu apariția bolii sau sarcină îl au în cantități mari, limitând în același timp cantitatea sa. Utilizarea excesivă de rădăcină de țelină poate provoca o reacție negativă a organismului la produs sub formă de indigestie, reducând producția de lapte matern și alergii.

Cum de a alege țelina la cumpărare

Când cumpărați țelină în magazin, alegeți numai legume rădăcinoase de înaltă calitate:

• mijlocii;
• din toate părțile;
• cu piele netedă;
• fără putregai și alte deteriorări.

Când atingi degetul pe rădăcină, ar trebui să auzi un sunet plictisitor.

Este important! Un sunet sonor este un semn că există goluri în interiorul rădăcinii pentru care nu plătiți nimic.

Termenii și condițiile de depozitare a produsului

Tăiați partea de sus a rădăcină înainte de a stoca rădăcina, dacă există, pentru a păstra produsul cât mai mult timp posibil. În frigider poate fi stocat timp de 1 lună. Dacă o să-l depozitați în pivniță, atunci cu debutul iernii, puneți țelina într-un recipient de nisip.

Amintiți-vă că legumele nespălate sunt stocate mult mai mult. Temperatura de depozitare recomandată este de la 0 la +2 ° C.

Cum să gătești țelină

Țelina nu este numai sănătoasă, ci și legume rădăcinoase gustoase. Cele mai populare rețete de gătit printre admiratorii săi sunt legume rădăcinoase prăjite și salată de țelină.

Țelina prăjită

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• țelină rădăcină - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• pradă - 1/3;
• mărar și cilantro - 30 g;
• usturoi uscat, sare si piper la gust;
• o jumătate de lămâie;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Desprindeți rădăcina și tăiați-o în benzi. Sprângeți-l cu suc de lămâie, pentru a nu întuneca. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal, apoi se prăjește paie de țelină pe ea până la maro auriu. Apoi, acoperiți tava cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic până când este moale. În acest moment, tăiați morcovii în fâșii, inelele de ceapă, tăiați verdele. Nu uitați să amestecați țelina. Se adaugă morcovi, ceapă și mirodenii. Uscați vasul, amestecând ocazional. Apoi, adăugați la conținutul de pan greens, se amestecă și se fierbe până la licitație. Toate acestea vor dura nu mai mult de 25 de minute. și va fi o mare garnitură pentru carne sau pește.

Țelină rădăcină de salată

Ingredientele necesare:

• un sfert de rădăcină de țelină decojită;
• ceapa de primavara;
• ou fiert cu fier;
• morcovi.

Răstește legumele rădăcinii, morcovii și ouăle pe o răzătoare mare. Se taie mărunt ceapa verde și se adaugă la recipient cu ingredientele rase. Adăugați condimentele la gust și sezonați salata cu maioneza, smântână sau iaurt cu conținut scăzut de calorii.

Știți? Țelina este un simbol al tristeții și a morții. Grecii străvechi au pus coroane de trandafiri țesute din tulpinile acestei plante în mormânt către decedat, iar partea subterană a fost servită pe masă în ziua durerii.

Țelina rădăcină - un depozit de vitamine și minerale, care este deosebit de important pentru o persoană în timpul iernii. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, care ajută la scăderea în greutate, la îmbunătățirea stării pielii și la normalizarea activității întregului organism. Când utilizați rădăcina pentru tratamentul oricărei boli, nu depășiți doza recomandată. Și rețineți că este util - nu înseamnă lipsit de gust.

Utilizarea rădăcină de țelină: recenzii