Toamna este o perioadă importantă a anului pentru fiecare gospodină, pentru că este timpul să pregătim conservarea pentru iarnă. Și puțin în comparație cu ceaiul fierbinte cu gem în seara rece de iarnă. Plum - o alegere excelentă, pentru că gemul din ea este incredibil de gustos, iar gătitul nu este dificil.
Despre beneficiile prunii
Prun (lat. Prúnus) - fructul, care este o adevărată descoperire a stomacului și a întregului sistem digestiv uman. Efectul pozitiv al prunii este foarte greu de supraestimat, existând o serie de probleme cu care va contribui la rezolvarea:
- lipsa apetitului;
- ateroscleroza;
- colesterol ridicat;
- constipație;
- urolitiază și altele.
Aflați cât de utilă este prunele pentru femei.
Ce fel de prune este potrivit pentru gem
Bazându-ne pe practica multor gospodine, putem concluziona că, în principiu, orice tip de prune este potrivit pentru gem de prune. Principalul lucru - fructele trebuie să fie coapte și fără pete întunecate. Cu toate acestea, pentru confortul în timpul gătitului, puteți alege soiurile de prune de la care este mai ușor să extrageți osul. Exemple de astfel de soiuri pot fi numite "Renklod" sau "maghiar".
Este important! Culoarea varietății nu contează, cel mai important este să respectați toate regulile de gătit.
Cum se face gem
Când fructul este selectat, următorul pas este alegerea altor produse și a instrumentelor disponibile care pot face gătitul chiar mai ușor.
Aflați cum să gătiți prune, compot de prune, vin, cum altfel puteți pregăti prunele pentru iarnă.
Aparate de bucatarie si ustensile
În mod ciudat, nici o tehnică nu este implicată în prepararea gemului de prune. Tot ceea ce este necesar pentru conservare este:
- tavă mare (adâncă) cu fund gros;
- o spatulă de lemn (de preferință) sau o lingură obișnuită mare.
Lista de produse
Cu produsele este încă la fel de simplu ca și cu ustensilele. Pentru gătit toate utile doar prune (3 kg) și zahăr în aceeași cantitate.
Știți? Plumii au fost unul dintre trofeele lui Alexandru cel Mare de la cuceririle spre Est.
Instrucțiuni pas cu pas
Când toate ingredientele sunt gata, este timpul să începeți să gătiți direct:
- Curăță pruncul din os și îl turnăm într-o tavă adâncă.
- Umpleți fructul cu zahăr și lăsați-l timp de cel puțin 4 ore, astfel încât sucul să iasă (de preferință peste noapte).
- Suspensia rezultată trebuie să fie pusă în foc și să se fierbe, apoi opriți soba și se lasă timp de încă 4-6 ore.
- Când gemul este complet rece, este adus la fierbere din nou și din nou lăsat să se răcească. Această procedură se face de 3-4 ori.
- Pregătiți borcane (sterilizează pentru conservare) și umpleți-le cu gem, roll up, întoarce-te.
Știți? În cartea de avocat roman "Apicus" (începutul secolului V) este descrisă rețeta de gem de la lamaie, mere, pere, prune și petale de trandafir.
Ce altceva puteți adăuga la gust și aromă?
Există un număr mare de produse care sunt perfect combinate cu o prună, astfel încât acestea să poată fi folosite în siguranță atunci când se pregătește gemul pentru iarnă:
- acid citric;
- lamaie;
- portocaliu;
- scorțișoară;
- cuișoare;
- nucșoară;
- anason stelat;
- nuci (migdale, nuci, alune);
- zahăr de vanilie.
Cum se păstrează gemul
Respectarea tuturor regulilor de sterilizare vă permite să depozitați blancuri de iarnă chiar în apartament, fără a recurge la necesitatea de a folosi beciuri și subsoluri. Opțiunea ideală pentru depozitarea acestor produse este considerată a fi un loc liniștit, întunecat, izolat, departe de lumina soarelui și cu o temperatură de +5 până la +20 de grade.
O cameră în care temperatura practic nu se schimbă în timpul verii și în timpul iernii (rafturile inferioare ale dulapurilor, depozitare) este cea mai bună, deoarece fluctuațiile de temperatură vor afecta negativ conținutul cutiilor. Durata maximă de conservare a gemului fără semințe este de 3 ani.
Este important! Există un mic secret: cu cât mai mult zahăr este conservat - cu atât este mai mare timpul de depozitare și viceversa.
Ce poate fi servit pe masă
În conformitate cu regulile etichetei, gemul de pe masă trebuie servit pe masă într-un recipient solemn (nu într-un borcan). În plus față de gemul în sine, ele servesc de obicei pâine, prăjituri, croissante sau chifle, sau doar ceai, dacă gemul este destinat să fie adăugat la cupe. Dacă doriți să puneți gemul pe masă imediat după gătire, puteți decora o farfurie cu delicatețe cu frunze proaspete de menta.
Deci, pur și simplu, puteți face un gust delicios, și cel mai important - de prune sănătos, fără nici un efort deosebit, și nu folosiți aparate suplimentare de bucătărie. Amintiți-vă că gustul de gem în timpul iernii depinde de efortul de toamnă și de depozitarea corespunzătoare a produsului finit.
Rețetă video de prune gem
Ce se poate face din prune: feedback de la utilizatorii de rețea
Vă pot oferi un gem excelent din prune (gătite cu gropi și fără gropi)Întregii prune sortate și spălate sunt plasate într-un vas de email cu apă fierbinte încălzită la 85 ° C și blanșată timp de 5 minute. Dupa albire, prunele sunt racite, perforate cu un arici de ac, plasate intr-un bazin, umplut cu sirop de zahar fierbinte (1 kg de fructe - 1 litru de sirop) si pastrate timp de 8 ore. în 2 pahare de apă albă). Restul de zahăr sub formă de sirop, obținut prin dizolvarea a 400 g de zahăr într-un pahar incomplet de apă, se adaugă la începutul celui de-al doilea sau al treilea preparat. Se fierbe până se pregătește gemul ambalat în borcane fierbinți, uscate și sigilate.
produse
1 kg de prune
zahăr 1,2 kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Pui prăjitVeți avea nevoie de: prune fin acru; pentru marinadă: apă - 1,5 l; zahăr - 250 g; oțet (9%) - 125 ml; garoafa - 12 boboci; spumant - 4 mazăre; Scorțișoară - pe vârful unui cuțit
Clătiți chiuveta, scurgeți-o într-o gaură pentru a pătrunde în apă. Băncile (marinada destinată pentru borcane de 3 litri) se clătesc. În fiecare borcan pune un bud de cuișoare și mazăre piper.
Umpleți borcanele la umerase cu prune. Opțional, prunele pot fi îndepărtate din oase.
Pentru marinada, turnați apă în oală, adăugați zahăr, mirodenii și aduceți la fierbere. Scoateți tigaia din căldură, amestecați și turnați marinada rezultată peste prune. Închideți borcanele cu capace, întoarceți partea inferioară cu fața în jos, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Prune prăjite (foarte bine ca o gustare sub vodcă!)Ingrediente utilizate în rețetă:
- prune - 2,5 kg
pentru saramură:
- apă - 2 l
- zahăr - 2-3 lingurițe.
- sare - 1 lingura
- malț - 30 g.
Instructiuni de gatit:
Prunele cu pulpă densă, fără deteriorări, se spală, se pune într-un recipient și se toarnă cu saramură. După îmbătrânire la temperatura camerei timp de câteva zile, ele sunt aduse într-un loc răcoros pentru fermentație preliminară. O lună mai târziu prunele sunt gata să mănânce.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
