Hreanul cu sfeclă - o mare plus față de masa festivă și gustare pentru fiecare zi. Se întâmplă bine cu pește, carne și diferite feluri de mâncare. Cu chilli, hreanul cu sfecla este, în general, combinația cea mai câștigătoare. Cum să gătiți un fel de mâncare și cum este util - vom afla mai departe.
Hrean rase cu sfecla
Ca o condimente, această gustare a început să fie folosită cu peste o sută de ani în urmă. Este ascuțită, suculentă și parfumată. Produsul poate provoca pofta de mâncare și, de asemenea, dă carne și pește un gust picant. 
Compozițiile de recoltare încep în toamnă, când rădăcina hreanului este deja coaptă.
Aflați de ce hreanul este bun pentru organism, cum să pregătească hrean pentru iarnă și cum să înghețe.Sfecla se adaugă într-o măsură mai mare datorită culorii sale luminoase, deoarece fără un suc roșu, aperitivul nu va arăta foarte apetisant. În plus, sfecla dulce poate înmuia gustul de hrean prea ascuțit.
Este important! Dacă doriți să pregătiți o gustare pentru întreaga perioadă de iarnă, pregătiți borcane mici pentru a le depozita pentru a servi o servire la un moment sau două. Într-adevăr, într-un recipient deschis, mirosul și gustul de hrean cu sfecla pot dispărea în câteva zile.
Aparatul este bun deoarece nu este numai gustos, ci și sănătos. Este indispensabil în tratamentul răcelilor sezoniere, gripei, precum și în prevenirea acestor boli.
Calorii și valoarea nutritivă a produsului
100 g de produs finit este de numai aproximativ 70 kcal. Felul este bogat în carbohidrați - aproape 8 g pe 100 g de produs. 4 g iau grăsimi și puțin mai mult de 1 g - proteine. 
Ce trebuie să vă pregătiți: aparate de bucătărie și ustensile
Condimentele picante sunt elementare în gătit, vor necesita: un cuțit, un măcinător de carne sau un blender, vase cu un capac etanșat, cutii pentru gustări.
Înainte de inventarea mașinii de măcinat cu carne, pregătirea unei astfel de gustări a durat mult timp - șlefuirea rădăcinii de hrean nu este atât de ușoară. El începe să emită un miros înțepător, din care ochii lui se udă și furnică în nas. Și dacă aveți un blender, este mai bine să îl utilizați în locul unui mașină de tocat carne.
Cum să gătești hrean cu sfecla pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu fotografii
Înainte de a începe pregătirea, asigurați-vă că aveți toate ingredientele - pentru a nu lăsa rădăcina răzuită și amestecați imediat toate produsele și gustați-le în borcane. 
Lista de produse
Veți avea nevoie de:
- sfeclă decojită și fiartă - 4 kg;
- hrean rafinat - 400 g;
- usturoi - 180 g;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- acid acetic - 1 lingura. l.
Din aceste ingrediente puteți face aproximativ 3 litri de gustări.
Este important! Când frecați rădăcina unei plante ascuțite într-o mașină de măcinat cu carne, puneți o pungă de plastic pe partea echipamentului de unde provine produsul. Acest lucru va ajuta la evitarea iritațiilor membranelor mucoase ale ochilor și ale nasului.
Se crede că oțetul din mâncare are puterea de hrean. De fapt, ajută la extinderea duratei de valabilitate a produsului. Dar puteți adăuga la voia dumneavoastră.
Procesul de gătit
Cand toate ingredientele sunt gata - actionam in conformitate cu acest plan:
- Mănâncă sfecla și usturoiul. Se toarna totul în tigaie.
- Hreanul este trecut printr-un mixer - mașina de măcinat cu carne nu va putea să facă o masă omogenă de rădăcină de plante mărunțită.
- Adormiți rădăcina tocată într-o oală, închideți-o bine și lăsați-o puțin timp.
- Luați o oală de sfeclă și usturoi și puneți-l pe un foc mic, amestecând constant.
- Pe măsură ce masa de legume este încălzită, adăugăm zahăr și sare acolo. Aduceți la fierbere.
- Adăugați la masa de hrean și fierbeți câteva minute, amestecând cu atenție totul.
- La sfârșit, adăugați o lingură de acid acetic la gustări viitoare și amestecați.
- Turnăm masa fină în cutii sterile fierbinți și o răsuciți bine cu capacele sau o rostogoliți.
- Înainte de răcirea completă, băncile trebuie ambalate cu pături calde. După răcire, pot fi depozitate într-un loc răcoros.
Caracteristicile de selecție a alimentelor și de secrete de gătit
Pentru a face o gustare cu adevărat de succes, trebuie să urmați câteva reguli:
- cumpărați sau săturați o rădăcină fierbinte în septembrie - atunci este coaptă și ascuțită;
- este mai bine să luați rădăcini de până la 50 cm lungime și până la 6 cm în diametru - va fi mai ușor să lucrați cu produsul;
- stochează hrean în avans - poate fi păstrat până la șase luni în frigider în stare brută și nu își pierde proprietățile și face gustări după cum este necesar;
- dacă rădăcina este puțin uscată - umpleți-o cu apă timp de câteva zile;
- dacă ați pus-o în congelator timp de câteva ore înainte de a lucra cu hrean - nu va fi atât de caustică în timpul frecării;
- Este mai bine să luați sfeclă de mărime medie - fructele trebuie să fie întregi, rotunde și cu cozi lungi necirculate;
- Puteți adăuga mere, roșii sau doar suc de sfeclă fără fruct la gustare - nu vă fie frică să experimentați;
- Înainte de a servi, aperitivul poate fi amestecat cu smântână în proporție de 2 la 1 - veți obține un sos delicat cu o speck.
Știți? Acidul ascorbic în 100 g de hrean este de 5 ori mai mult decât în aceeași cantitate de fructe citrice.
Care este utilizarea de feluri de mâncare gătite
Datorită proprietăților sale benefice, hreanul are un efect benefic asupra:
- funcția de protecție a corpului - îmbunătățește imunitatea, previne mutația celulară și oncologia;
- GIT - îmbunătățește funcționarea organelor digestive, crește secreția de suc gastric, ajută la digerarea alimentelor, mărește pofta de mâncare, ajută la scăderea constipației;
- sistem excretor - are proprietăți diuretice, tratează cistita și alte boli ale vezicii urinare;
Turmeric, frunze de dafin, gutui, catel de trandafiri, pepene galben, coada, sparanghelul au si proprietăți diuretice.
- inima și vasele de sânge - reduce colesterolul și previne bolile cardiovasculare.
Există vreun rău?
Trebuie să reținem că hreanul este un condiment și o adăugare la feluri de mâncare. Și din cauza perseverenței multora lui nu mănâncă. Și nu ar trebui să încercați - pentru o masă nu trebuie să utilizați mai mult de 2 linguri.
Aflați despre beneficiile și pericolele sfeclei pentru organism, despre cum să faceți suc de sfecla, cum să se usuce și cum să înghețe.
Nu puteți mânca pe stomacul gol - va crește secreția de suc gastric, care se va digera, ceea ce poate duce la ulcere și gastrită. Femeile în timpul menstruației sunt, de asemenea, mai bine să nu se implice în produs - în doze mari, poate provoca sângerare.
O lingura de hrean cu sfeclă - norma pentru o singură masă cu masa principală. Cu consumul pe termen lung de snacks-uri în alimente, se poate provoca o exacerbare a bolilor gastro-intestinale, inflamația organelor interne ale mucoasei ale tractului digestiv. 
Contraindicații
Nu puteți folosi acest fel de mâncare în prezența unor astfel de boli:
- pancreatită;
- un ulcer;
- gastrită;
- boli ale rinichilor și ficatului.
De asemenea, este necesar să se abțină de la aceasta la mamele însărcinate și care alăptează, copiii sub 4 ani.
Nu recomandați femeilor gravide să folosească intepaturi de albine, soare, ceapă roșie, ridiche negru, ulei de chimen negru, ananas, purslane, rădăcină de cerb.
Reguli pentru selectarea produsului finit
Numai indicatorii externi vă vor ajuta să alegeți o gustare ascuțită în magazin:
- o culoare strălucitoare nenaturală a conținutului poate indica prezența coloranților în compoziție;
- culoarea roz pal poate vorbi despre conservarea pe termen lung a produsului - ar putea să-și piardă gustul;
- este mai bine să alegeți sticla de hrean cu sfeclă, care în culoare este similară cu borsch-ul, un pansament întunecat, bogat și roșu;
- containerul trebuie să fie integral și fără deteriorări;
- uita-te la data de expirare - după 4 luni nu are sens să folosești o astfel de gustare, își va pierde claritatea și proprietățile utile.
Știți? Hreanul este capabil să lupte împotriva cariilor dentare. Prin urmare, cercetătorii japonezi lucrează pentru a crea o pastă, care va include o rădăcină înțepenită. Cu toate acestea, încă nu este posibil să se elimine mirosul caracteristic al condimentelor dintr-o astfel de pastă.
Cumpărați sau vă preparați: ceea ce este mai bun
Gătitul în casă este întotdeauna mai gustos și mai sănătos. În plus, puteți fi siguri că nu este nimic inutil în compoziție. Gătirea unei astfel de gustări nu necesită mult timp și efort. În plus, va fi mai ieftin decât cumpărarea într-un magazin de borcane cu condimente.
Hreanul va fi un mare plus pentru multe feluri de mâncare - se va adăuga un gust picant și special. În plus, utilizarea moderată va contribui la îmbunătățirea imunității și la evitarea multor boli. Cu rețeta puteți mereu să experimentați și să vă surprindeți oaspeții cu o variantă interesantă de coacere a hreanului.
