Sucul de dovleac este o băutură sănătoasă pentru menținerea sănătății. Îmbogățește organismul cu vitamine, tratează anumite boli și ajută la păstrarea figurii în forma de sus. Și dacă îl pregătiți pentru iarnă, combinându-l cu mere, morcovi, portocale și alte fructe - problemele cu imunitate scăzută nu vor fi teribile. Acest articol va discuta cum să faceți sucul de dovleac și ce proprietăți utile are pentru persoanele de orice vârstă.
Echipamente și unelte necesare
Pregătirea sucului de dovleac la domiciliu nu este dificilă. În primul rând trebuie să decideți cum să obțineți. Primul, cel mai rapid - cu ajutorul unui storcator. Al doilea este atunci când un produs este pregătit într-un aragaz. Cea de-a treia metodă care implică mai multă forță de muncă, în care dovleacul este frecat de un răzuitor și apoi sucul este presat prin tifon pliat în mai multe straturi. O altă, a patra opțiune de gătit este fierberea în apă a dovleacului tăiat în bucăți, cu măcinarea ulterioară într-un blender. Oricare dintre metodele de obținere a nectarului de dovleac este bună în felul său, astfel încât oricine poate alege o opțiune acceptabilă pentru ei înșiși. 
Considerăm în detaliu a patra metodă de producție a băuturii de dovleac, care a fost menționată mai sus. Deci, pentru pregătirea ei, avem nevoie de:
- Storcător.
- Blender.
- Cuțitul de masă
- Pan (cel puțin 8 litri).
- Bidoane sterilizate.
- Seamer și capace.
Consultați rețeta pas cu pas pentru sucul de roșii pentru iarnă.
Ingrediente necesare
Iată o listă de produse din care ne preparăm sucul:
- Pulpă de dovleac - 3 kilograme;
- Zahăr granulat - 500 grame;
- Apă - 2 litri;
- Acid citric - un sac de 10 grame (2 lingurițe).
Caracteristici ale selecției produselor
Indiferent de metoda de obținere a unei băuturi, trebuie mai întâi să alegeți legumicul în sine. Există trei soiuri de tărtăcuță de masă, comestibile pentru oameni: fructe de mare, fructe de mare și nucșoară. Care dintre ele să alegeți depinde de dvs.
Încălzit - cea mai obișnuită formă. Acest soi se maturizează mai repede decât altele. Din numele este clar că scoarța acestui fruct este tare și densă. În interiorul dovleacului este fibroasă, cu o aromă delicată, pulpa este zahăr, cu o mulțime de semințe de culoare galbenă moale. Un astfel de fruct dă greu la peeling. 
Mare - cel mai mare dovleac. Reprezentanții de cinci kilograme ai acestui soi sunt o întâmplare obișnuită. Gustul acestui fruct este dulce și delicat. Are o coaja moale, deci este usor de curatat.
Aflați cum să gătiți, să aplicați și să păstrați miere de dovleac.
Muscat - ripens mai târziu decât altele, fructele sale sunt portocaliu strălucitor, nu foarte mare, cu o crustă moale. Acest tip de dovleac este unul dintre cele mai delicioase. 
Știți? Soiul de nucșoară are cel mai mare conținut de zahăr și caroten, dovleacul cu fructe mari este foarte rezistent, iar fructele cu cruste tari pot fi stocate cel mai mult.
Dacă pentru prepararea nectarului trebuie să cumpărați un dovleac pe piață, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:
- Alegeți fructe dense, suficient de maturate, care au pielea exact colorată.
- O legumă de calitate nu ar trebui să aibă o coadă tăiată, ar trebui să se desprindă singură. În cazul în care coada este tăiat, apoi înainte de a vă fructe necoapte.
- Este mai bine să nu luați dovleacul tăiat deja în felii. Nu se știe în ce condiții sanitare au fost depozitate fructele înainte de tăiere și nu neapărat spălate înainte. De asemenea, legumele feliate ar putea fi putrezite.
- Dacă mai primiți legume tăiate, încercați gustul semințelor. Acestea trebuie să fie coapte și mari, ceea ce înseamnă că fructul a fost copt și a absorbit toate proprietățile utile.
Știți? Cu cât este mai mare dovleacul, cu atât este mai mare valoarea nutritivă a semințelor sale.
Proces pas cu pas de a face suc de dovleac la domiciliu pentru iarnă
Procesul de fabricare a sucului de dovleac este următorul:
- Dovleacul meu și tăiat în felii. Se îndepărtează semințele cu celuloză fibroasă. Desprindeți coaja și tăiați în bucăți mici.
- Se îndoaie dovleacul tocat în vas și se toarnă apa.
- Puneți cratița pe sobă și gătiți până când feliile sunt moi timp de 10 minute de la momentul fierberii. Verificăm disponibilitatea cu un cuțit și transferăm piesele înmuiate într-un alt recipient și îl ștergem într-un amestecător de piure sau o frecăm printr-un șuviu.
- După aceea, lichidul în care dovleacul a fost fiert, trebuie să adăugați la piureul finit și să amestecați cu un blender. Dacă sucul este mai gros decât este necesar, acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Acum trebuie să turnați zahărul și acidul citric în amestec, amestecați bine și fierbeți din nou câteva minute. Scoateți spuma până când dispare.
- Turnăm produsul fin în borcane sterilizate preparate și îl rostogolim. Puneți cutiile în jos cu capacele, înfășurați-le într-un prosop și lăsați-le să se răcească complet. Depozitați produsul finit într-un dulap rece.
Este important! Conservele de suc pot fi depozitate nu numai într-un loc răcoros, dar și la temperatura camerei. Singurul avertisment este că lumina soarelui nu trebuie să cadă asupra lor, altfel procesul de oxidare va începe și proprietățile benefice vor fi pierdute.
Cum să ușureze sucul și dacă
Bautura de dovleac nu este transparenta din cauza particulelor suspendate in ea, din acest motiv, nu toata lumea isi doreste gustul.
Modul de a face sucul mai transparent
Pentru a obține o băutură clară, trebuie să o filtrați prin tifon pliată în mai multe straturi, lăsați-o să se așeze într-un loc răcoros și apoi turnați lichidul sedimentat fără sediment într-un alt recipient. Dar este cu adevărat necesar să faceți acest lucru?
Aflați ce folosesc sucurile de sfeclă roșie, arțar, struguri, mesteacăn și de cătină, cum să utilizați sucul de brusture în scopuri medicinale.
Există vreun beneficiu de lumină
Potrivit nutritionistilor, sucurile nu sunt clarificate, in care pasta este pastrata sub forma de particule suspendate, sunt deosebit de utile pentru mentinerea sanatatii. Aceste băuturi conțin fibre și pectine, care au un efect benefic asupra muncii stomacului și intestinelor, precum și niveluri scăzute de colesterol.
Proprietăți utile de suc de dovleac
Experții medicali recomandă utilizarea sucului și a adulților și a copiilor, chiar și a copiilor. Are următoarele efecte pozitive asupra organelor și sistemelor:
- Are multe aminoacizi, vitamine și minerale.
- Creste apararea corpului.
- Promovează curățarea de grăsimi, toxine și zguri.
- Aceasta normalizează nivelurile de colesterol.
- Afișează radionuclizii.
- Ajută la lupta împotriva cancerului.
- Produsul cu adaos de miere ajută la combaterea insomniei.
- Creste vitalitatea si performanta.
- Îndepărtează pietrele de rinichi și vezică.
- Îmbunătățește sistemul circulator și inima.
Salvați dovleac în timpul iernii până la primăvară va ajuta la îngheț.
Pentru adulți
Acum, mai multe despre beneficiile unei băuturi de dovleac pentru un adult, dacă este folosit în mod regulat:
- Prezența vitaminei C îmbunătățește formarea sângelui, prin urmare, servește ca o prevenire a anemiei și a altor boli, mărește apărarea organismului.
- Datorită proprietăților sale detoxifiante, are un efect benefic asupra ficatului și vezicii biliare. Prin urmare, această băutură trebuie inclusă în regimul alimentar în tratamentul dependenței de alcool.
- Are o capacitate pronunțată de a elimina constipația, normalizarea digestiei.
- Îmbunătățește circulația sângelui.
- Reglează colesterolul din sânge.
- Intareste peretii miocardului datorita continutului de magneziu si potasiu.
- Efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățind starea de spirit și sporind energia și capacitatea de a munci.
- Poate ușura insomnia dacă beți o băutură cu o linguriță de miere înainte de culcare.
- Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.
- Când sarcina elimină greața în timpul toxemiei și normalizează scaunele.
- Afișează excesul de grăsimi.
- Are un efect pozitiv asupra prostatei și potenței.
- Ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi (utilizați după consultarea unui urolog).
- Este utilizat pe scară largă în scopuri de exterior: tratează arsuri, acnee, acnee. Datorită prezenței mineralelor și vitaminelor, un efect benefic asupra pielii, unghiilor și părului.
Este important! Cât de mult suc puteți bea zilnic - toată lumea decide pentru sine. Trebuie reținut că cantitatea maximă necesară pentru o persoană sănătoasă adultă este de 2 cesti pe zi. O cantitate mai mare de corp nu se poate asimila pe deplin.
Pentru copii
Pediatrii și dietiții recomandă dovleac pentru copii la vârsta foarte fragedă (5-6 luni) ca supliment alimentar, începând cu 5 ml (1 linguriță). Ar trebui administrat cu atenție, observând reacțiile cutanate la un copil, deoarece pot apărea intoleranță individuală la produsele din dovleac. Copiii în vârstă, de la 3 ani, în medie, puteți bea 200-300 ml de dovleac pe zi.
Cu prezența regulată a băuturii de dovleac în meniul copiilor, se observă următoarele efecte pozitive asupra organismului copiilor:
- Scaunul este reglat, ceea ce face ca sistemul gastrointestinal să funcționeze bine.
- Dacă nu există nici o intoleranță la produsele de dovleac, atunci acest suc poate chiar elimina alergiile deja prezente la alte produse.
- Un bogat set de oligoelemente, minerale și vitamine protejează corpul copilului de efectele radicalilor liberi și promovează o bună creștere și dezvoltare.
Nu numai pulpa de dovleac are proprietăți de vindecare, dar, de asemenea, semințe de dovleac.
Ce poate fi adăugat la sucul obișnuit de dovleac
Deși băutura de dovleac este utilă, din cauza gustului și mirosului său specific, nu toată lumea îi place. Problema poate fi rezolvată prin amestecarea ei în proporție arbitrară cu alte nectare, nu mai puțin vivificante. 
Știți? Flori de dovleac prea poate fi mâncat. În Italia, cea mai comună rețetă pentru prepararea lor este florile umplute cu mozzarella și roșii.Merele, portocalele, morcovul, sucurile de merișor, precum și caisele uscate sunt bine combinate cu nectarul de dovleac. Mai jos sunt retete scurte pentru a face cocktail-uri la bucatarie acasa:
Un măr
Pentru a face o băutură de dovleac-măr, mai întâi trebuie să pregătiți dovleacul în conformitate cu rețeta indicată mai sus. Deja la sfârșitul gătitului gătim mere. Puteți lua fructele oricărui soi preferat, dar cel mai bun verde, de obicei ele sunt mai suculente. Apoi trebuie să scoateți din ele inimile și pedunculurile. Strângeți sucul prin storcător, adăugați zahăr, coaja de lamaie și fierbeți. În produsul finit de dovleac fierbinte, se toarnă amestecul de mere și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 3 minute, nu mai mult. Se toarnă în borcane fierte și se rostogolește.
Împreună cu portocale, banane, struguri și mango, merele se numără printre cele cinci cele mai populare și comune fructe din lume.
Pentru a pregăti un astfel de amestec, veți avea nevoie (pentru 3-4 litri de suc de dovleac):
- 3 kg de mere și tulpini decojite;
- 550 g de zahăr (poate fi mai mică, dacă aveți nevoie de o aciditate pronunțată);
- Peel 2 lămâi, rase.
morcovi
Morcovul în sine este o legumă foarte utilă, deci va fi o mare plus față de prepararea nectarurilor mixte, mai ales că, datorită carotenului, are o culoare galben-portocalie similară cu dovleacul. Amestecul de dovleac poate fi preparat în mod similar cu metoda anterioară. Pentru aceasta, luați (la 4 litri de produs finit de dovleac):
- 4 morcovi;
- 1-2 pahare de zahăr (la gust);
- 1 sac de zahăr vanilat;
- 2-3 inflorescențe de cățel (preferabil).
Este important! Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, trebuie să beți în fiecare dimineață 0,5 cani de suc de dovleac cu o jumătate de oră înainte de mese. Pentru o mai bună absorbție a carotenului, puteți adăuga o altă linguriță de smântână, cremă sau ulei vegetal (deosebit de important pentru amestecul de dovleac și morcov).
portocaliu
Un alt ingredient care constituie băutura de dovleac este sucul de portocale. Portocalele au o culoare roșu-portocalie, o masă de substanțe utile și un miros de citrice. Pentru a prepara o băutură minunată și strălucitoare, veți avea nevoie (pentru 4 litri de suc de dovleac):
- 4 bucăți portocale decojite;
- 5 linguri de zahăr.
- Un vârf mic de acid citric.
- Puteți adăuga vanilie pe vârful cuțitului.
- Strângeți sucul din portocale printr-un storcător, amestecați cu zahăr, vanilie și acid citric. Se amestecă două sucuri gata preparate, se fierbe, se toarnă în borcane, se rostogolesc.
Caise uscate
Pentru a pregăti o variantă a băuturii cu caise uscate, mai întâi trebuie să gătiți compotul acestor fructe uscate. Rețeta compot este simplă și nu ia mult timp: 
Clătiți temeinic 300 de caise uscate sub apă curgătoare, tăiați-le în bucăți cu un cuțit și puneți-le în feluri de mâncare pregătite pentru gătit compote;
- Se toarnă fructele uscate cu 2,5 litri de apă;
- Adăugați 150 de grame de zahăr;
- Se toarnă puțin acid citric (la gust) sau se toarnă 1 lingură de suc de lămâie.
- După fierbere, se fierbe la căldură scăzută timp de 8-10 minute.
- Se amestecă compotul cu bulion de dovleac, se fierbe amestecul timp de cel mult 3 minute și se se rostogolește.
merișor
Cranberry are efect antipiretic și antiinflamator., iar în legătură cu dovleacul va fi o farmacie de vitamine pentru o perioadă lungă de iarnă. Efectuând această pregătire utilă pentru iarnă, aveți nevoie de:
- Strângeți sucul de la 3 kilograme de afine spălate;
- Se amestecă sucul de afine cu 3 litri din lichidul de dovleac finit;
- Adăugați zahăr în cantitate de 800 g la amestec (mai puțin sau mai mult).
- Se fierbe substanța timp de 5 minute.
- Se toarnă pe băncile sterilizate și se rostogoleste.
Familiarizați-vă cu proprietățile utile de merișor, modurile de pregătire pentru iarnă și, de asemenea, aflați dacă este posibilă înghețarea afinelor în frigider.
Există vreo vină și contraindicații?
În plus față de toate proprietățile utile de mai sus, dovleacul are anumite contraindicații pentru utilizare:
Acest produs poate prezenta intoleranță alergică sau individuală. De aceea, ar trebui să începeți să utilizați această băutură în porții mici și să monitorizați starea dumneavoastră. O atenție deosebită trebuie acordată atunci când este introdusă în alimentația copilului.
Este interzis să beți o astfel de băutură persoanelor cu o secreție gastrică scăzută și o tendință de diaree datorită faptului că acest suc are o proprietate puternică de curățare care poate provoca iritații severe ale tractului gastro-intestinal, precum și exacerbarea bolilor de mai sus.
Toate cele de mai sus sugerează că utilizarea sucului de dovleac, ca băutură autonomă și în amestec cu alte legume și fructe, aduce oamenilor mai multe beneficii pentru sănătate decât rău, în special în timpul iernii. Desigur, consultarea medicului curant este obligatorie pentru a nu vă răni pe tine și pe copilul tău. Dacă folosiți rețetele noastre, puteți pregăti această pregătire excelentă pentru iarnă pe cont propriu și fără prea multă agitație.
