Pentru noi, oamenii care trăiesc departe de tropice, întrebarea despre ce culoare o banană ar trebui să fie poate părea ciudată, iar răspunsul la aceasta este evident: bine, bineînțeles, galben! Cu toate acestea, nu este deloc necesar. Bananele sunt de asemenea roșii, portocalii, negre și ... doar verzi! Iată cele mai recente specii de fructe tropicale și vorbiți.
Compoziție chimică
Bananele verde calorii depind în primul rând de soi. 
Este important! Toate numeroasele tipuri de banane pot fi împărțite în două categorii principale: legume, sunt mai mari, și desert, mici și foarte dulci. Principala diferență dintre cele două este că acestea din urmă sunt consumate crude, iar prima trebuie să fie gătită.
Fructe cu o coaja tare de culoare verde sau gri, se numesc "platano" sau "plantin". Acestea sunt cele mai multe calorii din mediul rudelor lor.
100 g din acest fruct conține 90-145 kcal, iar după ce ajunge la maturitate completă (îngălbenirea), conținutul caloric crește foarte mult, ajungând la un interval de 110-156 kcal.
În soiurile de fructe de desert se observă un model invers: atâta timp cât fructele au coaja verde, conținutul lor caloric se situează la aproximativ 110 kcal la 100 g, dar pe măsură ce se maturează, valoarea nutritivă scade la 95 kcal. 
Valoarea nutritivă a unei banane verzi este de 21% carbohidrați (amidon, mono- și dizaharide), 1,5% proteine și 0,7% grăsimi (și proporția procentuală a acizilor grași saturați și polinesaturați în produs este aproximativ aceeași).
Aflați mai multe despre avantajele bananelor, precum și despre modul în care acestea se produc și despre cât de banane uscate sunt utile.Aproximativ 74% din fruct este apă, iar puțin peste 1,5% este fibre dietetice (fibre).
Compoziția de vitamine a fructului nu depinde de culoarea sa.
Aici sunt prezente:
- vitamina A (retinol și beta-caroten);
- Vitamina B1 (tiamina);
- vitamina B2 (riboflavină);
- vitamina B3 (acid nicotinic);
- vitamina B4 (colina);
- vitamina b5 (acid pantotenic);
- Vitamina B6 (piridoxină);
- vitamina B9 (acid folic);
- vitamina C (acid ascorbic);
- vitamina E (tocoferol);
- vitamina K.
Printre mineralele cu care bananele sunt bogate, în primul rând, este necesar să se numească macroelemente:
- potasiu - 348 mg;
- magneziu - 42 mg;
- sodiu, 31 mg;
- fosfor - 28 mg;
- calciu - 8 mg.
Există, de asemenea, unele urme în celuloză - fluor, seleniu, fier, mangan și zinc. Esențialii aminoacizi, cum ar fi lizina, metionina, triptofanul, sunt de asemenea foarte importanți în compoziția fructului.
Cu toate acestea, toate cele de mai sus sunt în ambele fructe de culoare galbenă și verde. Dar principala diferență în compoziția fructelor, din cauza căreia oamenii de știință vorbesc tot mai mult despre beneficiile mai mari ale bananelor verzi, este prezența în ele a amidonului indigestibil (rezistent din punct de vedere științific). 
Este important! Amidonul rezistent are un efect foarte bun asupra intestinelor. Nu este digerat în intestinul subțire, care intră în colon, unde are loc procesul de fermentație. Datorită acestei caracteristici, produsul vă permite să vă mențineți un sentiment de plenitudine pentru o perioadă foarte lungă de timp. În plus, procesul de reproducere a microflorei benefice în intestinul gros, stimulat de amidonul nedigestibil, reduce în mod semnificativ riscul de cancer în acest organ.
Astfel, în ceea ce privește compoziția chimică și conținutul caloric, bananele verzi, deși similare cu omologii lor galbeni, au în același timp anumite avantaje.
Din acest motiv, locuitorii cu experiență din țările tropicale, și în spatele lor, și mulți europeni preferă să mănânce doar o astfel de variantă a fructelor.
În literatura populară, este adesea posibil să se găsească afirmația că bananele verzi sunt un fel de fructe tropicale speciale. De fapt, nu este. Printre culorile neobișnuite ale cojii acestor fructe nu este verde. 
Orice banană galbenă are o asemenea culoare înainte de maturizare, și orice altceva nu este altceva decât un marketing. Dar aceasta nu înseamnă că afirmația despre beneficiile bananelor verzi este și ficțiune, doar nu te lăsa pacalită de plătiți pentru ceva care nu este exotic.
Este posibil să mănânci banane verzi
Desigur, este posibil, dar nu în modul în care obișnuiam să o facem.
Știți? Există soiuri de legume de banane pe care oamenii din țările tropicale (în special brazilieni) pregătesc și mănâncă la fel ca și cartofii. Aceste fructe vinde verde, astfel încât acestea sunt mai ușor de transportat și întârzie momentul deteriorării. Cu toate acestea, după ce a cumpărat un astfel de "fruct de legume", gazda îl aduce în primul rând la pregătire într-un loc întunecos, înfășurându-l cu hârtie. Când fructul devine galben, este decojit (cu un cuțit, nu va funcționa cu mâinile, pielea este prea tare) și prăjită sau fiartă și apoi utilizată ca o farfurie laterală la vasul principal.
Nu este niciun secret pentru nimeni că bananele cad adesea pe rafturile magazinelor noastre imature. 
Cu toate acestea, cumpărarea unui astfel de produs, nu riscăm nimic. Puteți aștepta până devine galben, dar nu puteți face acest lucru. Dar cu o condiție.
Faptul este că bananele verzi nu pot fi consumate crude. Acestea trebuie să fie supuse unui tratament termic, deoarece amidonul conținut în ele nu a avut încă timp să se transforme în zahăr.
Consumul unui astfel de fruct în forma sa originală este același cu cel de mestecat cartofii brute. Astfel de alimente nu este potrivit pentru stomacul nostru, este slab digerat, pe lângă faptul că are un gust amar neplăcut.
O banană de desert imatur (aceste soiuri, din păcate, continuă să rămână rare), nu pot fi consumate crude, dar pot fi prăjite.
Deci, dacă nu sunteți sigur că există un "nobil" exot în fața dvs. și nu un fruct de nutreț eliminat din timp în timp, nu vă disperați: pentru cineva care sa născut și a trăit într-un climat rece, acest lucru este scuzabil. Cumpărăm și frămânțăm curajos, fierbe, fierbe sau bombe! 
Mai mult decât util
Deci, să luăm în considerare avantajele bananelor verzi peste cele coapte.
Este important! O banană conține o fracțiune zilnică de potasiu aproape totală.
Pentru sistemul cardiovascular
Beneficiile fructelor imature pentru sistemul cardiovascular sunt în primul rând determinate de conținutul ridicat de potasiu.
Mierea de păducel, hellebore, chervil, ștergătorul european, cantalup, ridichi, roqueball, urzică au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.Potasiul joacă un rol important în menținerea ritmului cardiac. Normalizând tensiunea arterială în vase, acest element chimic asigură prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii, anginei pectorale și a altor patologii asociate cu afectarea funcției cardiace.
Pentru tractul digestiv
Bananele verzi sunt o sursă de amidon rezistent, în timp ce mâncăm fructe coapte, obținem zahăr. Care este diferența dintre aceste două substanțe pentru intestinele noastre, am menționat deja.
Dar asta nu e tot. Fructele tropicale conțin în compoziția sa acizi grași omega-3 polinesaturați, care, printre alte proprietăți benefice, au un efect benefic asupra producției de enzime în stomac și intestine.
Omega-3 se găsește, de asemenea, în pepene verde, piper dulce verde, actinidie, caju, nuci, salată, arugula.
În plus, există o versiune (care nu este încă dovedită complet) că bananele verzi nu pot preveni doar apariția unui ulcer la stomac, ci chiar vindeca boala.
Mecanismul curativ este că pulpa de fructe, care intră în stomac, neutralizează acidul acolo și acționează pe pereții săi ca un unguent liniștitor, activând formarea mucusului, care, la rândul său, protejează stomacul de acțiunea distructivă și de rănire (ulcerații) a mediului acide . 
Știți? În mod ciudat, din punct de vedere al botaniei, o banană este o boabe, iar planta însăși este o iarbă.
Substanțele active conținute în bananele verzi stimulează toate procesele metabolice din organism, accelerează activitatea stomacului și măresc motilitatea intestinală. Acest lucru se datorează în mare parte fibrei din fructe.
Dar dacă fibrele dietetice ajută la evitarea constipației, apoi la diaree, o banană verde este de asemenea utilă deoarece împiedică consecința cea mai periculoasă a acestei stări - deshidratarea.
Afine, pere, căpșună, chokeberry negru, cornel și curmal sunt, de asemenea, utile pentru diaree.
Pentru sistemul muscular
Aici, din nou, este necesar să reamintesc potasiul. Acest element, alături de calciu și fosfor, prezent și în fructe, joacă un rol decisiv în menținerea echilibrului apă-sare în organism, care, la rândul său, afectează sistemul muscular. 
În plus, pentru a menține tonusul muscular, pentru a preveni apariția spasmelor, crampe, supraexpirație, organismul trebuie să mențină o doză adecvată de sodiu. După cum ne amintim, acest mineral poate fi obținut și din pulpa fructelor tropicale.
Pentru sistemul nervos
Pentru sistemul nervos, cele mai valoroase sunt vitaminele din grupa B conținute în fructele verzi. Datorită efectelor lor, facem mai bine stresul, scăpăm de iritabilitate și anxietate, dormim mai bine noaptea.
De asemenea, prezent în banane este triptofanul aminoacid, care în procesul de scindare promovează sinteza în creierul nostru a unuia dintre cei mai "plăcuți" hormoni - serotonină.
Apropo, această substanță nu ne face doar un sentiment de fericire, este foarte util pentru sistemul muscular și activitatea fizică, dar, de asemenea, datorită coagulării sângelui este crescut, adică, într-un sens, bananele promovează vindecarea rănilor. 
Pentru creier
Vitaminele din grupul B influențează în mod benefic activitatea creierului. Îmbunătățește memoria, mărește concentrația, scutește senzația de oboseală.
Utilizarea de dovleac, caprifoi, soare, șofran, mere, rozmarin, coacăz alb îmbunătățește memoria.Nu mai puțin util pentru "capul" nostru și potasiul menționat mai sus.
Prin urmare, persoanele angajate în muncă mentală, precum și elevii și elevii în timpul examenelor, este foarte util să includeți în gustarea lor dieta fructe tropicale verzi.
Pentru starea dinților și a oaselor
Calciul, necesar pentru dinți și oase, este conținut în bananele verzi, dar acest element nu este atât de mare în ele, ca de exemplu în brânză sau caș.
Dar aceste fructe miraculoase au capacitatea de a menține calciul în organism, de aceea beneficiile lor pentru sistemul osoasă sunt destul de vizibile. 
Pentru piele
Compoziția de vitamine și minerale a fructelor este valoroasă nu numai pentru organele noastre interne, ci și pentru aspectul nostru.
Pentru a face pielea proaspătă și suplă, puteți folosi acest produs ca mâncare sau îl puteți adăuga la diferite măști cosmetice și tonice, care au fost mult timp remarcate de frumusețile experimentate.
Știți? Din păcate, omenirea este în pericol de a fi curând fără banane. La începutul secolului al XX-lea, un tip special de ciuperci a apărut în nord-estul Americii de Sud, numit "boala Panamei", care a enervat plantațiile de banane din întreaga lume și a distrus complet soiul Gros-Michel, care este magnific în gustul său. Ciuperca se mută mai repede decât oamenii de știință au timp să inventeze noi soiuri de banane rezistente la boală și cine va câștiga această cursă rămâne o întrebare.
Este posibil
Indiferent ce putem spune despre multe proprietăți benefice ale unei banane, acest produs este încă exotic și neobișnuit pentru noi.
Din acest motiv, în anumite perioade din viața ta, precum și în prezența anumitor condiții patologice, merită să tratați astfel de alimente cu o cantitate foarte mare de prudență și este mai bine să consultați medicul dumneavoastră în prealabil. Dar încă mai facem anumite rezerve.
În timpul sarcinii
Compoziția de vitamine și minerale a bananelor le face foarte atractive pentru utilizare în timpul sarcinii. Este deosebit de important pentru mama insarcinata sa primeasca doza prescrisa de acid folic, potasiu, calciu si fosfor.
Acidul folic se găsește în alimente precum ceapă, ceapă verde, gutui, cătină albă, dovlecei, ridiche negru, kivano, piersici.Și totuși, orice experimente alimentare în această perioadă sunt nedorite. Bananele verzi verde pot provoca tulburări grave pentru mama însărcinată cu funcție intestinală și ar trebui să le puteți găti în mod corespunzător.
Este important! Dacă, înainte de debutul sarcinii, o femeie a mâncat adesea banane verzi și este încrezătoare că știe să aleagă și să le gătească, nu există contraindicații. Dar dacă decideți să descoperiți un nou produs util, este mai bine să așteptați o perioadă mai sigură.
Cu HB
Cele de mai sus se aplică în mod egal perioadei de alăptare. În această stare, legătura dintre ceea ce mănâncă o mamă și riscul potențial pentru un copil nu este la fel de directă ca în timpul sarcinii, dar există încă o anumită precauție.
Cu diabetul zaharat
Dar cu diabet, bananele verzi sunt mult mai sigure decât cele galbene, deoarece conțin puțin zahăr, iar amidonul rezistent nu duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge.
Dar acest lucru nu înseamnă că un astfel de produs este pe deplin compatibil cu dieta unui pacient cu diabet zaharat, pentru că încă vorbim despre carbohidrați. 
În plus, bolile primului și celui de-al doilea tip sunt însoțite de diete complet diferite, astfel încât abordarea produselor trebuie individualizată.
Este important! În cazul diabetului, bananele verzi pot fi consumate numai cu permisiunea directă a unui medic, în cantități mici și în urma unor recomandări medicale stricte.De exemplu, una dintre proprietățile de amidon conținute în bananele verzi este o perioadă foarte lungă care însoțește eliminarea acestei substanțe din organism. Pentru un pacient cu diabet zaharat, aceasta poate fi o problemă serioasă.
Amidonul este, de asemenea, găsit în sparanghel, râu, pepene galben, hrișcă, fasole albă.
Când pierdeți în greutate
O banană verde este o alternativă excelentă la galben pentru cei care își urmăresc talia. Deoarece, datorită particularităților compoziției chimice, acest produs vă permite să vă mențineți un sentiment de plinătate mult timp, în timpul perioadei de pierdere în greutate, acesta este exact ceea ce aveți nevoie. 
Ce puteți face cu ei
Dacă, după cumpărarea unei banane obișnuite, noi, fără să ne gândim de două ori, îndepărtăm coaja de pe ea și mâncăm carnea dulce, cu un fruct verde, un număr atât de simplu că nu va funcționa.
Puteți încerca, după cum se spune, dar gustul este o cruce între cartofi brute, mere, castraveți și persimmons, iar mirosul este, pentru a spune ușor, nu prea plăcut.
Este important! Green bananele trebuie să gătească!
Iată două opțiuni. Mai întâi: presupuneți că avem un fruct și faceți ceva dulce din el. Al doilea: ca locuitorii unor țări tropicale, tratați o banană ca o legume. 
Metodele de gătit pot fi orice: fierbere, prăjire, coacere, coacere sau abur, dar în primul caz folosim zahăr ca principalul condiment și sare în a doua.
Din moment ce nu veți surprinde pe nimeni cu banane dulci, vă recomandăm rețeta pentru o gustare de bere savuroasă.
Pe lângă câteva banane verzi, vom avea nevoie de:
- apă de gătit - 1-2 litri;
- lamaie sau var - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- vin sau otet de mere - 2 linguri;
- ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui) - 2 linguri;
- sare, piper la gust.
Mai întâi puneți bananele la tocan. În timp ce apa se fierbe, îndepărtăm pielea de pe fructe, făcând tăieturi longitudinale cu un cuțit (aveți grijă să nu înțepați carnea), deoarece nu va funcționa pentru a curăța fructele necoapte cu mâinile noastre. 
Completați complet fructele în apă sărată care fierbe, aduceți-le la fierbere și, îndepărtați focul, lăsați să se înnebunească timp de 10 minute.
Între timp, face sos de usturoi. În mâncărurile pregătite se pune usturoi mărunțit, se adaugă ulei, oțet, sare, piper negru proaspăt măcinat. Finalizați sosul cu suc de lămâie și amestecați bine.
Adăugați la apa în care bananele au fost fierte, un pahar de apă fiartă pentru a opri procesul de fierbere, scoateți vasul de la căldură și lăsați apa să se răcească puțin. Scoatem fructele fierte și le tăiem în inele de 1 cm lățime.
Bananele așezate într-un vas sunt îmbrăcate cu sos de usturoi. Mâncarea este gata! Puteți să-l utilizați ca o gustare și puteți servi ca o farfurie pentru carne sau fructe de mare. 
Știți? În anii 30 ai secolului trecut, în Germania, bananele au fost declarate "fructe nepatriotice", deoarece fondurile necesare pentru achiziționarea acestora au fost cheltuite în alte scopuri. A existat chiar o întreagă campanie în rândul medicilor care a spus că consumul de banane ar duce la blotting de curaj.
Ar putea face rău
Intoxicarea cu banane este destul de dificilă. Comparativ cu omologii săi exotici, acest fruct este mult mai puțin probabil să provoace alergii. Problemele intestinale, balonarea și flatulența sunt posibile în primul rând atunci când, din cauza lipsei de experiență, începem să mâncăm banane verzi crude.
Cu toate acestea, pentru a minimiza riscurile posibile, nutriționiștii recomandă renunțarea la consumarea acestui produs împreună cu cantități mari de apă. 
Bineînțeles, este periculos să se mănânce alimente care conțin aditivi chimici, dar aceste riscuri se aplică în mod egal și produselor care supraviețuiesc transportului lung (destinat depozitării pe termen lung).
Din motive de siguranță, se recomandă ca fructele să fie spălate bine sub apă curentă înainte de a începe curățarea.
O atenție deosebită trebuie acordată persoanelor care au antecedente de vene varicoase sau tromboflebite. La risc sunt, de asemenea, cei care au suferit un atac de cord sau accident vascular cerebral. Capacitatea fructelor de a crește densitatea sângelui pentru astfel de categorii de cetățeni este o proprietate foarte nedorită.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Bananele sunt un produs complet unic, care este mai bine de utilizat în formă necorespunzătoare decât în formă coaptă. Poate că nu este atât de gustos și parfumat, mai degrabă este destul de dificilă și incomodă, dar este originală și, cel mai important, foarte utilă.
