Astăzi nu este cunoscută nici o rețetă pentru boabe de conserve pentru iarnă: ea este rulată în forma sa pură, în pasta de tomate, sub formă de salate, cu și fără oțet.
Pentru căile deja iubite și familiare, vă sugerăm să adăugați încă unul.
Despre beneficiile billetului
Rețeta propusă pentru fasole în sos de roșii pentru iarnă este bună pentru că puteți folosi țiglele finite într-o manieră neuniformă. Bogăția preparatului îl face o excelentă farfurie independentă și poate fi folosită și ca pansament gata pentru supe și borscht. 
Știți? Olandezii au deschis fasolea olandezilor, deci până în prezent în Anglia se numește fasole olandeză.
Aparate de bucatarie si ustensile
Pentru a pregăti fasolea conservată în sosul de roșii, pregătiți:
- castron pentru înmuierea fasolei;
- containere pentru legume tocate;
- un cuțit;
- răzătoare;
- tigaie pentru boabe de fasole și legume proaspete;
- container și suport pentru sterilizarea capacelor și a cutiilor;
- borcane și capace;
- cheia de sigilare (dacă se utilizează capace de staniu).
Ingrediente necesare
Pentru fasole cu legume pentru iarnă, conform rețetei, veți avea nevoie de:
- Fasole uscate - 0,5 kg;
- Morcovi - 0,5 kg;
- Ceapa - 0,5 kg;
- Ardei bulgăresc - 0,75 kg;
- Pasta de tomate (30%) - 250 g;
- Apă - 1 litru;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Zahăr - 0,5 linguri;
- Sare - 1.5 Art. l.;
- Acid citric - 7 g (1 lingură);
- Coriander - 2 lingurițe;
- Piper negru - 1-2 lingurițe.
Caracteristici ale selecției produselor
Pentru a găti fasole în sosul de roșii conform acestei rețete, luați fasolea albă: deși gătesc mai mult și mai mult, dar amestecată cu alte legume va părea mai plăcută din punct de vedere estetic. Ardei iute, morcovi și ceapă, alegeți o dimensiune medie. Orice pastă preferată de tomate este de asemenea potrivită.
Este important! Cantitatea de zahăr din rețetă va depinde de acidul din pasta de tomate.
Rețetă pas cu pas cu fotografii
Ne întoarcem la modul de gătire a fasolei într-o tomată.
Prepararea fasolei
Înainte de a găti, reasamblați fasolea și clătiți bine. Se toarnă fasolea în apă rece timp de cel puțin 12 ore: astfel se vor găti mai repede și se vor absorbi mai bine. A doua zi, scurgeți apa și clătiți fasolea.
Procesul de gătit
Mai întâi puneți boabele fierte. Din când în când scoateți spuma, fierbeți-le până când se face și scurgeți apa. 
Este important! Când gătiți boabele, nu adăugați sare: acest lucru va încetini semnificativ procesul de gătire.
Prepararea legumelor
În timp ce boabele se fierb, tăiați legumele: se taie ceapa și piperul în cuburi și se prăjește morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasta de tomate, apa, sare, ulei
La fasolea pregătită se adaugă legumele tocate și se amestecă bine. Adăugați pastă de tomate și apă și amestecați din nou. Aduceți totul la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
călire
Simmer legumele la căldură scăzută timp de 40-45 de minute. Dacă luați boabe mici, reduceți timpul de coacere la 30-35 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul răcirii, se toarnă acidul citric. 
Adăugarea condimentelor
Împreună cu acidul citric, adăugați coriandru, piper negru și, dacă se dorește, piper de cayenne sau ardei iute pentru condimente.
Pentru a păstra legumele și verdele în timpul iernii, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețetele de recoltare: ardei, squash, vinete, hrean, usturoi, dovlecei, roșii, pătrunjel și sorrel.
Sterilizarea cutiilor
Sterilizați borcanele cu abur. Pe o oală de apă clocotită, instalați suportul pentru sterilizarea cutiilor și pe ea - borcanul cu gâtul în jos. Sterilizați recipientul timp de 10-15 minute până când vaporii din bănci încep să curgă peste ele. De asemenea, se fierbe capacele în apă clocotită. 
Se rostogoleste
Pentru utilizarea cheii zakatochny de utilizare seaming. În cazul în care utilizați borcane de răsucire, închideți capacul strâns. Asigurați-vă că conținutul borcanului nu se încadrează sub capacele de acoperire și completați containerul în sine, nu până sus.
Știți? Potrivit lui Napoleon, legumele sunt ceva ce rația armatei franceze nu ar putea face, pentru că ei au recuperat și au dat energia necesară pentru luptă.
Caracteristici de stocare
În cazul în care cutii de coasere cu capace de staniu, blancul poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp, aproximativ un an. Dacă ați folosit capacele europene de răsucire, păstrați conservarea timp de aproximativ șase luni. 
Răsfățați-vă această iarnă și familiei dvs. cu o astfel de pregătire fortificată. Culoarea saturata va incanta ochiul, iar gustul dulce si mirosul de coriandru nu va lasa pe nimeni indiferent. Bon apetit!
