Castraveții sărați nu sunt un produs exotic pentru poporul slav. Acestea pot fi văzute aproape în fiecare casă ca o gustare sau ingredient într-o salată. Există multe rețete pentru muraturi, deoarece acestea sunt considerate nu numai un fel de mâncare gustoasă, ci și o componentă utilă a dietei. Sunt pregătite folosind saramură în borcane de sticlă și butoaie de lemn. Afirmați că acestea conțin multe minerale și alte substanțe necesare organismului. Să vorbim despre felul de vitamine care sunt prezente în murături și pot fi folosite de absolut toți?
Calorii și compoziția chimică
Este foarte dificil să vorbim despre compoziția chimică și conținutul caloric al produselor, rețetele cărora există o cantitate enormă. Dacă luăm în considerare decaparea clasică, în afară de castraveți, sare, apă și piper, conținutul de calorii al delicateii va fi de aproximativ 11-16 kcal la 100 g. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul sării, legumele devin mai apoase și pierd calorii. 
Dacă se adaugă alte produse în marinadă, de exemplu, ceapă, frunze de coacăz, ulei de floarea-soarelui sau muștar, numărul de calorii, desigur, va crește. Rețeta nu este recomandată să adăugați oțet, deoarece acest condiment va lipsi produsul de multe substanțe nutritive.
Dacă vorbim despre asta valoare energetică dat de alimente atunci cifrele aproximative pe 100 g castraveți Acestea vor fi:
- proteine - 0,8 g;
- grăsime 0,1 g;
- carbohidrați - 1,7 g
Știți? Cu numai 4 secole în urmă, la Moscova au fost organizate festivități la nivel național în cinstea murăturilor. În toamnă, târgurile s-au desfășurat acolo unde butoaiele de muraturi s-au scos solemn și le-au tratat toate.
Luați în considerare compoziția chimică a muraturilor și aflați ce vitamine sunt în castraveții preferați. Deoarece castraveții înșiși sunt ingredientul principal al "răsucirii", vasul va fi bogat în potasiu, zinc, magneziu, calciu, fosfor, nichel, rubidiu, cupru, iod și vitamine din grupa B, C, E și PP. 
Castraveți rămâne un produs cu adevărat unic. În ciuda faptului că 98% din legume verzi constă în apă curată, este bogată în minerale esențiale și vitamine. Pentru tot felul de murături, efectul de fermentație este un proces natural. Acesta este motivul pentru care acidul lactic apare în produs. Datorită sarei, vasul este bogat în sodiu.
Aflați cum să preparați castraveți sărate, ce proprietăți au și dacă puteți îngheța castraveții pentru iarnă.
Proprietăți utile
Pickles atribuie multe proprietati utile. Oamenii de stiinta spun ca din cauza componentelor laptelui acru, castraveti afectează perfect intestinele, scăderea colesterolului din sânge, îmbunătățirea apetitului și accelerarea metabolismului. Solul nu este folosit timp de un secol ca laxativ.
Mulți sportivi iubesc acest produs pentru prezența lor. sodiu. Se crede că acesta mărește tonul general al corpului și are un efect pozitiv asupra rezistenței umane și, de asemenea, consolidează oasele. Castraveții conțin antioxidanți care pot ajuta organismul să evite dezvoltarea cancerului. 
Datorită potasiului și a magneziului, se știe că există un efect benefic asupra sistemul cardiovascular, tensiune arterială normală. Aceasta este prevenirea trombozei, atac de cord și accident vascular cerebral. Iodul are un efect deosebit asupra activității intelectuale, iar compoziția generală a muraturilor va deveni un obstacol în calea beriberi.
Este important! Medicii avertizează că utilizarea frecventă a unui număr mare de castraveți poate fi utilă numai persoanelor care se angajează activ și în mod regulat în activități fizice.
Castraveții, care sunt perfect conservați pe parcursul întregului an cu ajutorul sării, vă vor ajuta să recuperați de pe urma bolilor de iarnă: ARVI, gripa, răcelile. Se crede că acest produs are capacitatea de a îndepărta toxinele din organism și chiar contribuie la întinerirea acestuia. Castraveții vor ajuta la reducerea puffiness sau chiar a scăpa de ea. 
Contraindicații și rău
Ca orice mâncare, murăturile au contraindicații de utilizat. Răcoritoarele castraveți pot fi pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal cu un indicator al acidității, gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Acest lucru se datorează faptului că ele măresc nivelul de aciditate al sucului gastric.
Este important! Nu se recomandă să castrale castraveți de soiuri timpurii achiziționate în magazin. Faptul este că pielea lor poate conține o cantitate mare de nitrați, care sunt capabili să "reacționeze" diferit la procesul de fermentație și să devină și mai periculoși pentru corpul uman. În cazul în care legumele sunt de casă - apoi sare pe sănătate!
Marinatele și muraturile vor dăuna celor care suferă probleme hepatice, hipertensiune, ateroscleroză. Un alt motiv pentru care unii oameni nu ar trebui să mănânce murături este o încălcare a metabolismului apei-sare. Faptul este că un conținut ridicat de sare în acest caz poate încetini metabolismul chiar mai mult, iar sarea în sine va începe să "amâne". Acest lucru va duce la dureri musculare, probleme în sistemul musculo-scheletic, rigiditate de mișcare. 
La toate cele de mai sus, există o presiune extraordinară asupra rinichilor. De asemenea, muraturile nu vor beneficia pentru cei care au activitate tiroidiană scăzută, cu nefrită, reumatism gouce, în timpul sarcinii, precum și pentru orice afecțiune în care nu puteți folosi o mulțime de sare. Acest produs poate fi administrat copiilor numai între 8 și 10 ani, în absența contraindicațiilor.
Aflați mai multe despre metodele de recoltare a varzei (roșu, conopidă, broccoli), avantajele și daunele cauzate de varză și cum să fermentați rapid varza acasă.
Ce puteți adăuga și ce se combină
Castraveții sărați pot deveni un ingredient pentru aproape orice fel de mâncare sărată. Strămoșii noștri au spus mereu că aceasta este cea mai bună gustare pentru o masă festivă.
În bucătăria ucraineană, belarusă, rusă, legumele verzi sunt cu siguranță folosite în Vinaigrette și Olivier. Fără o salată de castravete își pierde gustul adevărat. 
Adesea bucăți de murături sunt puse pe sandwich-uri. Iar muratura legendara este pur si simplu imposibila fara acest produs.
Familiarizați-vă cu rețetele de recoltare a roșiilor pentru iarnă: verde, fermentate într-un butoi și sărate într-un mod rece; roșii sărate și murate; salata cu roșii, "degete degetele!" și gem.
Gospodinele experimentate de multe ori experimentează cu muraturi. Castravetele au fost adăugate la borșul verde pentru ca gustul să fie mai ascuțit. Există o mulțime de salate cu această legume verzi, în special cele care includ sfeclă fiartă, ciuperci sau ardei proaspeți. Este cunoscut pentru combinația sa excelentă cu pește, în special cu conservele. 
Gustul savuros al muraturilor va adăuga un farmec deosebit la sosurile din carne. Pentru multe națiuni europene, combinația de castravete cu muraturi, cartofi jacheți fierți și hering este considerat clasic. Astfel de produse sunt întotdeauna la îndemână în orice casă, astfel încât masa festivă va fi pusă foarte repede!
Știți? În Rusia, castraveți sămânți (numai neapărat într-un butoi timp de cel puțin șase luni) au fost adăugați la o rețetă specială pentru kvass, considerată cea mai iubită de nobilime. De mult timp acest ingredient a fost secret, pentru că nimeni nu putea să ghicească că datorită legumelor verzi se obține o băutură minunată.
Este posibil să mănânci murături pe o dietă
Având în vedere faptul că multe calorii în muraturi, fetele care urmăresc figura lor nu pot ignora acest aliment.
Cele mai multe dintre metodele existente și sfaturi pentru pierderea în greutate vă permit să adăugați castraveți la meniul dvs. zilnic de slăbire, dar cu acest produs, care are o muratură destul de concentrată, trebuie să fiți extrem de atent:
- ele sunt într-adevăr foarte scăzute în ceea ce privește calorii, dar, din păcate, în legătură cu formularea, au o cantitate mare de sare, caracteristică reținerii semnificative a lichidului în organismul uman, care încetinește defalcarea lipidelor;
- în dimineața să nu vadă în oglindă urât, și cel mai important, umflarea nesănătoase, muraturi în timpul regimului este mai bine să nu utilizeze mai puțin de 4 ore înainte de culcare.
De aceea, răspunzând la întrebarea dacă este posibil să se utilizeze muraturi atunci când se pierde în greutate, este imposibil să se răspundă în mod neechivoc. Dacă chiar vrei să piardă în greutate, dar să nu-ți ruinezi sănătatea, atunci cu siguranță trebuie să faci asta discutați despre includerea în mâncărurile cu un nutriționist.Este important! Potrivit pentru o dietă sau doar o alimentație adecvată sunt doar murături, dar în orice caz nu sunt conservate. Marinada va fi foarte dăunătoare nu numai pentru figura dvs., ci și pentru întregul organism.
Deoarece acest produs are un conținut redus de calorii și, în același timp, are un efect foarte pozitiv asupra proceselor digestive și a metabolismului, o dietă unică pe murături este foarte populară. O astfel de tehnică neobișnuită va fi eficientă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru curățarea generală și vindecarea organismului. Mono-descărcarea, care este proiectată timp de cinci zile, este, de asemenea, cunoscută. 
În acest caz, puteți folosi doar castraveți din cutii (li se permite să mănânce până la 2 kg pe zi) sau o metodă mai puțin rapidă, dar mai echilibrată și mai armonioasă, construită pe baza acestei legume verzi.
Citiți și despre metodele de recoltare a cepei de iarnă, ardei, dovlecei, squash, usturoi, arugula, fizalis, rebarbora, telina, fasolea de sparanghel, hrean, cepuri, unt, ciuperci.
În cazul unei astfel de abordări, se recomandă să se adauge cel puțin o felie de castravete murat pentru fiecare dintre mese, chiar și în timpul unei mese târzii, prin toate mijloacele diluând și îmbogățind regimul "modest" cu o varietate de legume și fructe proaspete.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că o astfel de dieta "tare", în care numai castraveții sunt incluși în dietă, pot subminează semnificativ sănătatea. Înainte de a începe orice dietă, trebuie să vă consultați cu un specialist. În absența contraindicațiilor, muraturile vor aduce beneficii și plăcere.
