Oamenii care plantează într-o fermă de iepure ar trebui să fie inițial pregătiți pentru faptul că trebuie să fie uciși și îmbrăcați la atingerea unei anumite vârste. Unii recurg la ajutorul unor profesioniști cu experiență, deoarece consideră că aceasta este o procedură complicată. De fapt, dacă este luat în considerare, sacrificarea unui iepure la domiciliu poate fi făcută de toată lumea.
Când să tăiem? (Semne)
Iepurii cresc si cresc greutate foarte repede. Dacă le creșteți de dragul cărnii, atunci le puteți ucide oricând după ce ați ajuns la vârsta de 3-4 luni. Unele carne, așa-numitele rase de broilere, sunt pregătite pentru sacrificare în două luni. În orice caz, trebuie să acordați atenție greutății animalului. Ca o regulă, carne bună în acele persoane care cântăresc nu mai mult de patru kilograme. Cu cât carnea este mai mică, deci este considerată mai dietetică. Dar, chiar și la o vârstă fragedă, nu merită să ucizi iepurii, deoarece în consecință poți obține numai oase pentru supă. 
Faceți cunoștință cu astfel de rase de iepuri, cum ar fi: marder, Angora, chinchilla sovietică, Flandra, Californian, gigantul gri, gigantul alb, Rex, Butterfly, Baran, Risen și negru-maro.
În cazul în care, pe lângă carne, veți folosi piei de animale, atunci trebuie să sacrificați iepurii după molit. Primul molt are loc în trei-patru luni, iar al doilea în șase-opt. Este recomandat să sacrificați animalul după cel de-al doilea molt, dar pentru persoanele născute la începutul iernii, acesta poate fi limitat la unul.
Pentru a înțelege că molozul sa terminat, puteți pur și simplu să țineți mâna peste piele. Dacă nu există fire de păr pe ea, atunci iepurele se varsă. La persoanele cu culori multicolore, capatul moltului poate fi verificat prin împrăștierea blănii. Dacă pielea este albă, atunci molul este complet, dacă are pete întunecate, trebuie să așteptați.
Pentru o rasă albă, starea pielii nu indică sfârșitul unei schimbări de lână. Pentru a vă asigura schimbarea, trebuie să încercați să scoateți câteva fire de păr în diferite părți ale corpului animalului. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci procesul de molitare nu sa terminat. Cel mai bun moment pentru sacrificare este perioada de la mijlocul toamnei până la începutul primăverii.
Știți? Iepurele pot ajunge la viteze de peste cincizeci de kilometri pe oră, iar cel mai lung salt lung este de trei metri.
Iepure de sacrificare
Înainte de a vă ciocni un iepure acasă, trebuie să efectuați niște proceduri pregătitoare. Mai întâi de toate, plantați animalul într-o cușcă separată, dați apă, dar opriți hrana cu 12 ore înainte de sacrificare. Se crede că în acest timp intestinele animalului sunt complet curățate.
Pielea trebuie curățată de resturi, murdărie și exces de puf. Pentru a face acest lucru, puteți purta simplu animalul cu un pieptene special. Iepurele de sacrificare trebuie să fie sănătos. Puteți să vă credeți singur sau să solicitați o examinare veterinară.
Este important! Dacă iepurele a fost vaccinat, atunci acesta poate fi ucis nu mai devreme de o lună după el.
Ce este necesar
Înainte de a ucide un iepure, trebuie să decideți cu privire la instrumentele care vor fi necesare pentru aceasta. Dacă faceți acest lucru în modul cel mai comun și dovedit, aveți nevoie de o armă pentru lovituri. Acesta poate fi un baston sau un ciocan, vârful căruia trebuie să fie înfășurat cu pânză sau cauciuc. Acest lucru se face pentru a nu zdrobi craniul animalului, ci doar pentru a da o lovitură uimitoare. 
Faceți un băț pe care animalul este atârnat după sacrificare. Ar trebui să fie de aproximativ treizeci de centimetri în lungime cu cârlige sau alte corpuri de fixare pe capete care va ține carcasa.
Dacă veți folosi mai târziu pielea de iepure, atunci trebuie să pregătiți un distanțier pe care să se usuce. Acest dispozitiv, realizat din mai multe bastoane, în formă de triunghi. Din colțurile sale inferioare ar trebui să se miște picioarele. Dimensiunea strutului trebuie să fie astfel încât pielea de pe el să poată fi pusă pe întindere. Veți avea nevoie de cuțite, este mai bine să luați câteva boluri pentru carne, organe și mănâncă mâinile.
Descrierea metodei populare
Există două tipuri de modalități de a ucide un animal - fără sânge și sângeros. Primul este mai uman și aproape toți crescătorii îl folosesc. Esența sa este de a lovi animalul în regiunea occipitală. Este necesar să luați crawl-ul de la picioarele din spate și să așteptați până când acesta se sfârșește. După aceea, luați un baston și loviți-l, cât mai exact posibil, în spatele capului peste urechi. Lovitura trebuie efectuată cu forță moderată. Animalul în cele din urmă moare în jumătate de minut.
Apoi trebuie să dați sânge din carcasă. Acest lucru se face în mai multe moduri. Puteți fixa labele animalului pe cârligele unei struturi pregătite anterior. Apoi faceți o incizie pe gât pentru ca sângele să curgă. Puteți fixa carcasa pe strut în spatele capului, faceți o tăietură a labei în zona articulațiilor articulare și sângele va curge prin labele. Totul va ieși dacă elimini globul ocular.
Această metodă este considerată mai umană, mai întâi sistemul nervos al iepurelui fiind oprit și apoi apare sângerarea.
Alte căi
Folosind metoda mecanică de sacrificare, nu puteți lovi greva în regiunea parietală, ci pe frunte sau pe nasul iepurelui. Pentru aceasta, iepurele este deținut și de membrele din spate, așteptat să se calmeze și să lovească cu forță moderată.
Există o așa-numită tăiere a sângelui. Este folosit de musulmani și evrei. Cu această metodă, când inima încă bate, sângele curge rapid și carnea este complet curățată de ea. Înainte de sacrificarea unui iepure, acesta este ținut sau suspendat de membrele posterioare. Când se calmează, au tăiat cea mai mare arteră din gât. Sângele se scurge rapid și apoi se taie carcasa.
Există, de asemenea, o metodă franceză utilizată în majoritatea țărilor europene. Krol ia pentru membrele din spate și capul. După ce se oprește în mișcare, labele sale sunt strâns distanțate. La un animal, vertebrele cervicale se sparg sau maduva spinarii se sparge. Puteți face acest lucru pe masă într-o poziție orizontală. 
În fermele mari folosiți metoda electrică de sacrificare. Un curent de 5 amperi este evacuat în regiunea temporală a iepurelui. Animalul moare după treizeci de secunde.
Poți ucide animalul cu un bolț, care este tras de la un dispozitiv special. Intră în zona în care se intersectează liniile drepte ale ochiului stâng și ale urechii drepte, ale ochiului drept și ale urechii stângi. Moartea unui animal este instantanee.
Atunci când se aplică metoda embolismului aer, aerul este injectat în zona inimii cu o seringă în vena urechii. Când ajunge la organ, valvele și mușchii paralizează și nu mai funcționează. Până când acest proces durează mai puțin de un minut.
Știți? Iepurele pot purta simultan două sarcini de la bărbați diferiți. Aceasta deoarece uterul este bifurcat.
Îndepărtarea și prelucrarea pielii
După ce sângele este sticlă, trebuie să începeți rapid jupuirea animalului și tăierea lui. Acest proces nu poate fi amânat, deoarece organismul se va răci și va fi mult mai dificil să faceți acest lucru. În timpul verii, strângerea amenință să infecteze carne cu larve de zbor.
Însuși procesul de îndepărtare începe cu incizii circulare la capătul picioarelor posterioare înainte de articulațiile articulare. Apoi, pielea de pe ambele membre ale membrelor posterioare este incizată cu atenție spre zona inghinală. În regiunea organelor genitale și a uretrei, pielea este tăiată într-un cerc, trebuie să rămână cu blana. Mai mult, este ca un sac strâns de la carcasă la labele din față. Dacă este dificil de trecut, atunci vă puteți ajuta cu un cuțit, în timp ce încercați să nu deteriora pielea. Când labele frontale sunt curățate, pielea se sprijină pe capătul și pe cap. Aceste părți sunt tăiate și apoi separate de piele. 
Carcasa rămâne fără cap și capetele labelor din față.
Pielea însăși este curățată de grăsime și se întinde pe un distanțier pentru uscare. Ar trebui să fie uscat într-un loc bine ventilat.
Este important! Pielea trebuie uscata cu blana in interior. Dacă faceți contrariul, poate să putrezească.
Evacuarea și tăierea
Înainte de a tăia iepurele în porții, trebuie să pregătiți carcasa și să scoateți interiorul din ea. Este necesar să luați picioarele din spate în zona coapsei și cu o mișcare ascuțită pentru a le rupe de la abdomen până la spate. După aceea, separați cu grijă vezica și organele genitale. Atunci când se face acest lucru, se face o incizie din zona abdomenului de-a lungul abdomenului până la începutul coastelor. Principalul lucru nu este să rănești intestinul. După incizie, este îndepărtată din cavitatea abdominală împreună cu ficatul și vezica biliară. Intestinele, vezica biliară și conductele biliare sunt separate de ficat. Apoi, plămânii, inima și ficatul sunt îndepărtați din carcasă. Picioarele posterioare sunt tăiate la capăt, în zona articulațiilor articulare și, prin urmare, procesul de eviscerare este finalizat. Carcasa este pregătită direct pentru tăiere.
Înainte de a tăia iepurele, este necesar să o țineți deasupra focului pentru a îndepărta părul rămas de pe suprafață. Apoi, separați picioarele din față și din spate în locurile de fixare a acestora pe corp. Acest lucru se face foarte usor. Picioarele din față, ca regulă, nu se împart, deoarece sunt foarte mici.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu regulile și tehnicile de bază ale găinilor, precum și a porcilor.
Picioarele din spate de-a lungul îmbinării pot fi împărțite. Rămâne creastă cu coaste. Această parte transformă coloana vertebrală în sus și cu ajutorul unei brățări face ca multe gropi pe care doriți să le împărțiți în bucăți. În continuare trebuie să vă luați mâinile pe diferite laturi ale gropii și să rupeți oasele. Acest lucru se face fără efort, deoarece cetatea lor este spartă de un ciocan. Cu ajutorul unui cuțit, separarea fiecărei bucăți de creastă este finalizată. Dacă există o mulțime de carne, puteți să o împărțiți proporțional pentru o depozitare ușoară. Este posibil, de exemplu, să coaceți întreaga carcasă. Pentru aceasta, nu veți avea nevoie de abilitățile de îmbrăcare.
Pentru a consolida cunoștințele, puteți viziona un videoclip despre întregul proces de sacrificare a unui iepure acasă.
Dacă ați început sau decideți să începeți iepurii, atunci, pe lângă abilitățile de îngrijire și hrănire, trebuie să înțelegeți cum să ucizi un animal. Acest lucru nu este atât de dificil de făcut. Trebuie să alegeți un mod fără durere și să cunoașteți alte caracteristici ale procesului. Carnea de iepure este considerată alimentară, astfel că cultivarea acestor animale va fi populară în orice moment.
