Practic, fiecare dintre noi amintește gustul roșiilor bunicii sărate într-un butoi. Prezența lor pe masa de sărbători a devenit deja o tradiție. Și, în plus, nu se întâmplă atât de des în timpul iernii să mănânce roșii proaspete de înaltă calitate.
Trebuie să recurgem la diverse metode de recoltare a acestei legume utile. Și din moment ce decaparea de roșii într-un butoi nu este disponibilă pentru toată lumea în timpul nostru, hostess cu experiență vă sfătuiesc să stocați roșii sărate, păstrate pentru iarnă în bănci.
În ciuda faptului că în lumea modernă puteți cumpăra absolut totul, preparat manual, conservarea este mult mai valoros decât cea dobândită. Deci, ia în considerare cele mai populare rețete pentru sărare tomate.
Cea mai rapidă cale
Vara este un sezon de legume. Dar ceea ce a fost atât de dorit în timpul iernii, vara, proaspăt a avut deja timp să se aplece. Roșiile proaspete nu fac excepție, salatele cu participarea lor nu mai sunt satisfăcute nici de susținătorii avid de nutriție și diete adecvate.
Știți? tomată - un aliment ideal pentru toți cei care doresc să piardă în greutate: 100 g de produs are doar 23 de calorii. În același timp, elimină toxinele și zgurii din organism.
Deseori doriți să diversificați meniul. În acest scop, hostess cu experiență a venit cu o rețetă simplă și rapidă pentru sărarea de roșii în bănci pentru iarnă. Punctul culminant al acestei metode este că vă puteți sărbători pe roșii ușor sărate în 3 zile de la recoltare și, astfel, adăugați un nou gust preparatelor de vară.
ingrediente
Pentru cea mai rapidă preparare a roșiilor decapate, ar trebui să stocați pe aceste ingrediente:
- rosii - 2 kg;
- zahăr - 10 linguri. l.;
- usturoi - 1 cap;
- sare - 5 linguri. l.;
- pod de piper amar;
- apă - 5 l;
- verzui (patrunjel, marar, frunze de hrean).
Instrucțiuni pas cu pas
Pentru a pune în aplicare această metodă de sărare trebuie mai întâi să selectați roșii de calitate superioară. Legumele ar trebui să fie proaspete și ferme, deoarece cele macrou sau moi pot deveni în cele din urmă în șlam într-o jachetă de roșii. Cel mai potrivit tip este crema.
Este recomandabil să alegeți roșii de aproximativ aceeași mărime, maturitate și varietate. Legumele trebuie spalate si uscate. 
În paralel cu legumele ar trebui să pregătească borcane. Tara se spala si se sterilizeaza. Apoi puneți partea de jos a cutiilor cu verdețuri, usturoi și piper felii. După aceea, răspândim roșiile - pot fi tăiate dacă se dorește, astfel încât acestea se vor potrivi mai mult. În partea de sus se împachetează o altă minge de verdeață și usturoi. 
Rămâne să se toarnă ingredientele pliate cu soluție salină. Se prepară după cum urmează: în 5 l de apă este necesar să se dizolve sarea și zahărul. Se fierbe amestecul timp de 5 minute și se toarnă roșii pe el. 
Este important! Un punct foarte important: roșiile trebuie să se umple numai cu muraturi fierbinți.
Atingerea finală: închideți recipientul umplut cu capace și lăsați-l timp de o zi într-o încăpere cu o temperatură de +20 ° C, apoi duceți-l în pivniță sau puneți-l în frigider. Mananca rosiile sarate va fi posibila dupa 3 zile. 
Dacă doriți, puteți reduce sau crește proporțiile de ingrediente. Puteți diversifica gustul cu diferite condimente.
Aflați mai multe despre diferitele modalități de recoltare a roșiilor pentru iarnă.
Reteta clasica
Relevanța rețetei clasice de roșii sărate pentru iarnă în bănci a crescut doar de-a lungul anilor. La urma urmei, murăturile de înaltă calitate sunt întotdeauna o găsire pentru gurmanzi.
Ce este necesar
Pentru a pune în aplicare această metodă de gătit tomatele tocate trebuie armate cu următoarele ingrediente:
- roșii (aproximativ 2-3 kg);
- 1 lingura. l. 1 oțet;
- 2 linguri. l. sare;
- 2-4 Art. l. zahăr (în funcție de preferințele gustului);
- cireșe, hrean, frunze de coacăze;
- marar, patrunjel, dacă se dorește - telina;
- usturoi;
- porumb negru;
- apă.
Instrucțiuni de gătit
Componentele spălate cu grijă trebuie să fie pliate alternativ în borcane prudent sterilizate. Mai întâi, așezați verdele, usturoiul, piperul și frunzele. Pune legumele pe verde. Apoi, din nou, un strat de verde. 
Toate acestea sunt necesare pentru a turna apă fiartă și lăsați-o să bea timp de 5 minute. După aceea, scurgeți ușor apa din cutie, fără a agita puternic conținutul.
Este important! Gospodinele experimentate sunt sfătuite să străpungă cu ușurință fiecare roșii lângă tulpină înainte de a le pune în borcan. Acest lucru va împiedica procesul de spargere a legumelor sub influența apei fierbinți.
Puneți lichidul drenat pe foc, amestecați zahărul și sarea în el și fierbeți din nou. Se toarnă legumele în amestec a doua oară. Ca rezultat, adăugați oțet și roll. 
Produsul laminat trebuie înfășurat, răsturnat și așteptat până când acesta se răcește la temperatura camerei. După aceea, puneți-vă într-un loc răcoros și așteptați ocazia potrivită de a mânca. 
Reteta originala (saruri in zahar)
Dacă coaceți despre cum să murăți roșiile pentru iarnă în bănci, pentru a obține un gust exotic unic, vă sfătuim să folosiți o rețetă de mâncare pentru sărarea de roșii decolorate în zahăr. Ca rezultat, vă veți încânta familia și oaspeții cu o delicatesă extraordinară.
Lista de produse
Ca și în cazul oricărei alte rețete pentru fabricarea roșiilor sărate pentru iarnă, roșiile sunt ingredientul principal - 10 kg. Al doilea loc în importanță nu este sare, ci zahăr - 3 kg.
Lista produselor include: piure de rosii - 4 kg, frunze de coacaza - 200 g, piper negru - 10 g, sare - 3 linguri. l. Pentru iubit, puteți folosi 5 g de scorțișoară și cuișoare. 
preparare
Spălate și sortate după mărimea și nivelul de maturitate, roșiile sunt așezate într-un recipient, al cărui fund este căptușit cu verdeață și condimente. Fiecare strat de roșii trebuie să toargă zahăr. În partea de sus a borcanului trebuie lăsat liber de aproximativ 20 cm.
După aceasta, pregătiți piureul de roșii din legume suprarepuse selectate cu prudență (treceți-le printr-un măcinător de carne). La cartofii piureți se adaugă zahărul și sarea rămasă. Amestecul rezultat se toarnă cutii de roșii. Rămâne să strângeți bine acest delicios.
Știți? Ca parte a unei tomate, oamenii de stiinta au descoperit serotonina - hormonul bucuriei: după ce mâncați această legumă, starea dvs. de spirit se va îmbunătăți cu siguranță.
Reteta cu otet
Această metodă vă va permite să vă bucurați de roșii acri delicioase în timpul iernii, care va fi plăcut să vă prindeți limba. Acesta este un excelent și, cel mai important, un plus util pentru orice fel de mâncare.
ingrediente
Această rețetă necesită cel mai mic efort și efort. Componentele principale: - 9% oțet (30 ml), sare (60 g), zahăr (50 g), roșii și apă. Această rețetă este optimă pentru sărarea de roșii verzi. Proporțiile sunt pentru o cutie de 3 litri. Pentru a adăuga originalitate la murături, puteți adăuga ardei dulci și amar, ierburi și usturoi la borcan.
Pentru iarnă se recoltează diferite legume, fructe de padure și fructe. Verificați cele mai bune rețete pentru recoltarea viburnum, afine, merișor, caisă, arahide, cătină, yoshta, cireș, mere pentru iarnă.
Procedeul de sărare
Partea inferioară a vasului este în mod tradițional înmagazinată cu aditivi aromatizanți și umplută cu roșii. Umplem recipientul cu apă clocotită și lăsăm timp de 15 minute, după care adăugăm oțet și închidem bine. Dacă se dorește, ele pot fi compromise.
Locul de depozitare al acestor muraturi este pivnița sau altă cameră întunecată și rece. Pregătirea roșiilor închise va veni în 2-4 săptămâni. Simplitatea acestei rețete o face accesibilă chiar și pentru hostessul începător. 
După cum puteți vedea, există multe rețete simple pentru sărare de roșii pentru iarnă în bănci. Rezultatul nu este inferior faimoaselor roșii decapate cu butoaie. Secretul succesului este în proporții bine selectate și calitatea legumelor. Și nici o magie.
Alegeți o rețetă mai apropiată de inimă și, bineînțeles, care se va potrivi gurmanzilor de acasă.
