Cuvântul "Habanero" poate provoca asociații cu Havana, dans sau cântec cubanez, trabucuri și plaje ... Nu se poate ignora un alt "Havanese". Nici celebrele sosuri Tabasco și Cayenne, nici cele mai multe feluri de mâncare din America Latină nu pot face fără acest ingredient fierbinte. Acesta este piperul Habanero, unul dintre ardeii amari din lume.
Soiuri caracteristice
Chili este reprezentat de multe soiuri, dintre care cel mai clar este Habanero. Numele său este asociat cu numele orașului Havana (piperul a fost crescut în Cuba). Astăzi, cea mai mare parte a producției industriale de acest ardei se încadrează în Mexic (Peninsula Yucatan).
Distins prin această varietate de gust de ardei iute și gust de ardei pronunțat. Pe scara Scoville ocupă poziții de la 100 mii la 475 mii de unități. 
Check out cele mai bune soiuri de piper pentru regiunea Moscovei și Siberia.
A doua caracteristică a legumelor este decorarea exterioară: fructele mici seamănă cu inimile. Cea de-a treia caracteristică este randamentul ridicat (dintr-o bucată este posibil să se colecteze până la 90 de fructe cu greutatea între 30 și 50 de grame). "Habanero" are mai multe soiuri: acestea diferă în funcție de culoare și grad de severitate:
- Habanero ciocolată. Această varietate de culori de ciocolată a fost crescută în Jamaica și Trinidad, are un gust specific "cu fum" și provoacă primatul în claritate cu Red Savina (300-475 mii de unități).
- Habanero Red Savina. A crescut în California. Diferă suiciditatea și claritatea.
- Habanero Red Caribian. De asemenea, unul dintre cele mai fierbinți ardei. Foarte popular în bucătăria mexicană.
- Habanero Tigerpaw-nr. A crescut în SUA. Are o culoare portocalie strălucitoare. Acut - de la 265 la 368 mii de unități. Particularitatea acestei specii este rezistența ridicată la nematozi.
- Habanero Fataly. Adâncit în Africa de Sud. Are o culoare portocalie sau ciocolată. Amăgirea este moderată (de la 125 la 325 mii de unități). Diferă în aroma de lamaie și piersici.
- Habanero White. Acesta este cel mai rar soi - foarte exigent de îngrijit. Acuitate - de la 100 la 350 mii de unități.
Toate varietățile de "Habanero" sunt bogate în alcaloizi (capsaicină), vitaminele C, A, B, D și microelementele (iod, potasiu, fier, mangan, cupru, calciu, sodiu). Acest lucru poate explica proprietățile sale, cum ar fi anestezia (impulsurile dureroase ale celulelor nervoase sunt blocate), acțiunea antibacteriană, accelerarea metabolismului. Acesta este un antioxidant excelent, încetinește procesul de îmbătrânire, crește rezistența la stres.Ardeiul dulce "Habanero" - un afrodisiac puternic (în special pentru bărbați), este capabil să stimuleze producția de "hormoni ai fericirii".
Știți? Pepper Habanero Red Savina - ascuțit și fierbinte, a fost enumerat în Cartea Recordurilor Guinness ca fiind cel mai amar piper din lume.
Condiții pentru cultivarea celui mai fierbinte piper
Pepperul "Habanero" - o planta perena care iubeste caldura, un locuitor nativ al tropicilor. Cât de bine reușiți să creați condiții favorabile pentru plante depinde de cât timp vă va încânta cu culturile sale. Într-o seră, pe un pervaz în apartamentul cu temperatură, lumină și umiditate corespunzătoare, Habanero va aduce fructe pe tot parcursul anului.
Cultivarea castravetilor, rosii, ceapa, spanac, cilantru, patrunjel, arugula, marar pe pervazul ferestrei, veti avea o recolta de legume si ierburi proaspete pe tot parcursul anului.
Prima sarcină este de a furniza centrului termic. Pe parcelele de gradina este necesar pentru plantare pentru a ridica locurile cu un iluminat bun pe tot parcursul zilei, fara curenti. La cultivarea încăperilor ferestrele din direcția sudică sunt cele mai potrivite.
A doua sarcină este umiditatea. Udarea trebuie să fie regulată, dar nu excesivă. Solul pentru următoarea udare trebuie să se usuce.
Este important! În rândul grădinarilor există opinia că, pentru a se putea manifesta mai bine calitățile de piper, este necesar să se creeze periodic situații stresante pentru plante - să nu se hrănească, să se facă apă mai rar. Recolta va fi mai mică, dar calitatea sa este mai mare.
A treia sarcină este de a oferi o nutriție bună. Ardeii calzi preferă solurile subacidice.
Cum să planteze răsaduri
Având propriul piper fierbinte "Habanero" poate fi făcut de orice grădinar - nu este greu să crească. Semințele pentru material săditor pot fi achiziționate la magazinele specializate online. Cea mai bună opțiune pentru recoltarea semințelor este să le colectați singuri. Pentru a face acest lucru, după ce fructele au coace, stați pe tufișuri pentru încă 10 zile. Apoi rupeți și descompuneți într-un strat astfel încât să fie ușor stins. După aceea, acestea trebuie să fie tăiate și scoateți semințele, iar după uscare - descompuse în saci de hârtie. Prima etapă de reproducere "Habanero" - plantarea semințelor pentru răsaduri. Plantarea semințelor trebuie efectuată cu 8-10 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent - în februarie.
Știți? Un farmacist de la Detroit Wilbur L. Scoville în 1912 a elaborat o scară specială care măsoară amărăciunea diferitelor varietăți de piper. Inițial, cantitatea de apă dulce beat, care a fost spălată cu piper ars, a fost măsurată. Din 1920, au început să măsoare nivelurile de capsaicină în SHU (Unități de căldură Scoville) în piper.
Pregătirea semințelor
Înainte de plantare, semințele trebuie pregătite: se încălzesc cu o lună înainte de plantare. Dacă semințele sunt din magazin, trebuie tratate cu un fungicid. De regulă, acestea sunt plasate într-o soluție de permanganat de potasiu, se adaugă puțină sare, se spală în apă pură. 
Este important! Semințele care au apărut atunci când sunt procesate cu permanganat de potasiu nu vor mai aduce fructe - ele sunt pur și simplu aruncate.
După aceea, semințele sunt înmuiate timp de 2-3 zile în apă caldă, moale (pe / într-un șervețel, tampoane de bumbac etc.).
Semințele trebuie să fie umede și calde - trebuie să se umfle și să înceapă să germineze. 
Selecția capacităților și pregătirea substratului
Pentru plantarea semințelor în condiții de cameră este mai bine să se utilizeze containere opace mici (lumina este foarte rău pentru rădăcini). Pahare de plastic obișnuite învelite în folie vor face. În condițiile de seră, puteți folosi recipiente mici și le puteți instala imediat în cutii de lemn (după ce puneți stratul de drenare pe fund - mici lut, bucăți de spumă, cărămizi sparte). 
Semințele ar trebui plantate într-un substrat special pregătit. Puteți cumpăra un amestec gata preparat, dar majoritatea grădinarilor consideră că este mai sigur să faceți singur substratul: adăugați un pic de sol, vermiculit și perlit la humus și turbă (2 × 1 × 1). Terenul trebuie să fie sterilizat.
Este important! În cazul în care răsadurile sunt plantate în grădină, atunci este mai bine să luați solul din planul viitor - planta va transfera mai ușor transplantul și se va liniști mai bine în noul loc.
Arderea piperului
Semințele plantate trebuie să se găsească într-un substrat bine încălzit (25-26 ° C) până la o adâncime de 0,7-1 cm. În cazul în care este semănat într-o cutie, distanța dintre rânduri trebuie să fie de 5-6 cm. se toarnă cu apă caldă și se acoperă cu sticlă sau film transparent (pentru un efect de seră ușor). 
De obicei germinează într-o perioadă de 2 până la 4 săptămâni (în funcție de cantitatea de căldură, compoziția solului, calitatea semințelor). Este de dorit ca în timpul nopții temperatura aerului ambiant să nu scadă sub 16 ° C. Dimineața și seara trebuie să pulverizați solul cu apă caldă dintr-o sticlă de pulverizare.
Îngrijirea răsadurilor și culegerea ulterioară
După apariția primelor lăstari, sticla sau filmul trebuie îndepărtate și iluminatul este furnizat cel puțin 16 ore pe zi. În acest scop, trebuie folosite lămpi fluorescente (la o distanță de 10 cm). De asemenea, este necesar să aerul mai des în cameră.
Următoarea etapă este asociată cu apariția primelor frunze adevărate (trei sau patru) - alegeți răsadurile în recipiente separate.
Este important! Dacă răsadurile sunt plantate în cutii din seră și nu interferează unele cu altele, nu este necesar să efectuați o selecție.
Alegerea se face în următoarea ordine:- pregătiți recipientele (8-10 cm în diametru) și umpleți-le cu substrat;
- să răsfoiți abundent răsadurile și să le îndepărtați;
- prindeți rădăcina (cea de-a treia);
- substratul preparat este udat și dragat;
- așezați răsadul în gaură până la nivelul frunzelor cotiledonare, presărați cu sol și ușor compactați;
- toarnă și mănâncă humus (adăugați o mică cenușă).
Cum să aveți grijă de ardeiul Habanero: udare, hrănire, îngrijirea solului
După ce a luat, apicultură răsaduri ar trebui să fie mai puțin, dar mai abundente. Lumina de fundal trebuie ridicată la 50 cm deasupra instalației și iluminată timp de cel puțin 12 ore.
Semnele principale că planta este pregătită pentru transplantare sunt 5 frunze și o înălțime de 20 cm. În sol deschis, ardeii fierbinți Habanero nu trebuie transplantați până când temperatura aerului nu depășește în mod stabil 16 ° C (de obicei la sfârșitul lunii mai). La plantare, solul trebuie luminat - adăugați turbă, humus, perlit.
În perioada de creștere va fi un îngrășământ azot util. Dar în viitor, atunci când înflorirea sau fructul, îngrășământul cu azot va interfera cu ovarele și va agrava gustul de piper. 
Spre deosebire de azot, suplimentele cu fosfat sunt benefice pe tot parcursul sezonului (în special pentru sistemul de rădăcini).
Îngrășămintele organice vor fi utile (cu excepția gunoiului de grajd proaspăt). Plăcile de plante ar trebui să fie udate dimineața și seara (dar nu turnate). În timpul iernii, udarea ar trebui redusă. Cel mai abundent adăpost necesar "Habanero" în aprilie.
Știți? Unii grădinari creează o coroană luxuriantă, cu vârfuri de vârf.
Este mai important să scoateți primele flori (pentru ca planta să câștige rezistență). Polenizarea în aer liber a efectuat insecte. În condiții de cameră este necesară utilizarea unei pensule. 
Habanero poate fi afectat de nematode rădăcinoase. Pentru a scăpa de ele, rădăcinile plantei trebuie să aranjeze o "baie" - să le coborâți în apă la o temperatură de 50-55 ° C (ceea ce va distruge nematodele, dar nu va dăuna plantei).
Știți? Infuzarea "Habanero" îi ajută pe grădinari să scape de dăunători - furnici, ploi, larve. Pentru a face acest lucru, de câteva ori pentru a udarea plantelor cu perfuzie.
Avantajele și dezavantajele soiului
Avantajele produsului "Habanero" includ:
- gust excelent, grad ridicat de claritate - acest lucru permite ca varietatea să fie utilizată pe scară largă la gătit (condimente, sosuri, conservare etc.);
- randament ridicat;
- decorative;
- cultivarea ușoară.
Dezavantajele includ:- susceptibilitatea la boli de nematozi (deși speciile rezistente la acestea au fost deja dezvoltate);
- iubitor de căldură, îngheț poate ucide cu ușurință planta;
- mare amărăciune Tăiați fructele trebuie să fie în mănuși medicale, altfel va fi foarte greu să le spălați mâinile. Atingând mucoasa (de exemplu, zgârierea sau frecarea ochilor), ele pot fi foarte ușor arse. De asemenea, trebuie să reduceți recepția acestui piper în perioada bolilor gastrointestinale acute.
