Termenul de castan are mai multe sensuri. În primul rând, copacii sunt așa numiți, adesea găsiți în parcuri sau pe străzi. Acest castan de cal este un copac din familia Sapindov. Are multe tipuri și face parte din castane necomestibile, dar este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. În al doilea rând, castane comestibile sunt așa numite. Ele aparțin familiei de fagi și unesc 10 specii. În al treilea rând, așa-numitul castan australian. Face parte din familia leguminoaselor.
Luați în considerare tipurile de castane, tipurile și soiurile acestora.
Castanul de cal (Aésculus)
Potrivit uneia dintre versiuni, numele de castan de cal este derivat din fructe care seamănă cu culoarea unui cal de golf în culori și strălucire.
În condiții naturale, castanul de cal se găsește în sudul Europei, în nordul Indiei, în Asia de Est, în America de Nord. Prefera un climat temperat și un pământ proaspăt, vrac, fertil. Există 28 de tipuri de castane de cai, dintre care 13 sunt comune în Rusia și 15 în Europa, America, Japonia și China. Perioada de fructare a plantei începe la vârsta de 15 ani.
Înălțimea copacului până la 25 m se referă la foioase. Frunzele sunt mari, constau din 5-7 frunze cu pețiole lungi. Florile sunt în formă de clopot, cu diametrul de până la 2 cm, colectate în inflorescențe mari sub formă de perii piramidale verticale. Castanul este foarte frumos în timpul înfloririi în mai și iunie.
După polenizare apare fructul, înconjurat de o cutie de ac. După maturare, cutia de fructe se fisură. Pomul crește încet și suferă de o molie de mină de castane. Toate tipurile de castane sunt decorative și aparțin unor plante bune de miere. Castanul este lichid, transparent, incolor, cristalizează rapid și ușor amar.
Castanele de semințe sunt asemănătoare din punct de vedere nutrițional cu boabele, dar sunt amare în gust, de aceea sunt reticente în a fi consumate de către șeptel.
Lemnul, din cauza moliciunii sale și a stabilității biologice scăzute, nu are nicio valoare comercială.
Toate componentele plantei (cu excepția cutiei de semințe ghimpate) sunt utilizate în industria farmaceutică. În medicina populară, este folosit pentru vene varicoase în picioare și pentru hemoroizi, pentru dureri reumatice și artritice.
Știți? Castanul de cal a fost folosit mai devreme în producția de praf de pușcă ca materie primă pentru cărbune, precum și un ingredient pentru fabricarea lipiciului obligatoriu.
Cele mai comune tipuri de castane de cal includ:- Californian cal de castane (Aesculus californica) este un copac de până la 10 m înălțime, având frunze cu 5 stipule. Florile albe și roz, adunate în inflorescențe de până la 20 cm, au o aromă plăcută.
- Cal de castan galben (Aesculus flava) - crește în America de Nord în înălțime până la 30 m. Frunzele de culoare verde închis constau din 5-7 plăci de frunze. Arborele are o scoarță gri sau maro. Înflorește 2-3 săptămâni mai târziu decât florile galbene de cal. Trată tipurile cele mai rezistente la frig.
- Horse castan gol (Aesculus glabra) - un copac crescând în regiunile estice ale SUA, are o înălțime de până la 25 m și un diametru al trunchiului de până la 0,6 m. Este caracterizat prin decorativitatea coroanei, frunzișului și fructelor.
- Cal de indian cal (Aesculus indica) - un copac crescând în nordul Indiei, până la 20 m. Acesta înflorește cu flori albe cu pete galben și roșu. Frunze cu păstăi în formă de pene. Fructe proaspete.
- Castanian de culoare mică (Aesculus parviflora) - crește în statele sud-estice ale Statelor Unite și formează un arbust de până la 5 m înălțime. Frunza este compusă din 5-7 pliante, iar fundul este simțit cenușiu. Florile sunt albe cu stamine de culoare roz.
- Cal de castan roșu (Aesculus pavia) - crește în America de Nord în înălțime până la 12 m. Frunzele sunt compuse din 5 frunze, ușor pufoase de mai jos. Florile sunt roșii strălucitoare, fructele nu sunt ciupite.
- Castan japonez (Aesculus turbinata) - creste in Japonia, arata ca un castan obisnuit, dar cu placi mai lungi de frunze. Înălțimea copacului ajunge la 30 m, florile sunt de culoare galben-alb, fructul este ușor alungit.
- Carne de castane de culoare roșiest (Aesculus × carnea) - creste in Europa, America de Nord, Crimeea. Arbore de până la 25 m cu flori roșii și frunze verzi întunecate. Fructele sunt rotunde, ușor stricate.
Știți? La Geneva, există o tradiție de a anunța primăvara atunci când prima frunză apare pe un castan sub fereastra guvernului. În 2006, primăvara a fost anunțată de două ori - în martie și octombrie, de la copac pe neașteptate înflorit în toamnă.
Castane comestibile (Castánea)
Castanul din familia Beech este un copac puternic care preferă un climat temperat cald și crește în Marea Mediterană, pe coasta atlantică a SUA, în Asia de Est. Acesta aparține copacilor de foioase până la 50 m înălțime sau arbuști.
Frunzele sunt simple, alungite, ovale, scurte, cu lungime de 6-25 cm. Florile sunt colectate în inflorescențe spicate, de 5-15 cm lungime, fructele sunt sferice cu prăjituri, conțin 1-3 castane atunci când sunt crăpate.
Este important! Castanele de castan sunt foarte asemănătoare lemnului de stejar, deci este folosit pentru fabricarea de butoaie care depozitează vin și coniac. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în producția de mobilier.
Castane de fructe conțin carbohidrați și proteine, astfel încât acestea sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară.
Chestnut gorodchaty (Castanea crenata)
În natură, este comună în Japonia, China, Coreea și se găsește în Europa de Vest și America de Nord. Arborele are o înălțime de până la 15 m și un diametru de până la 1,5 m. Preferă sol și aer umed, dar poate rezista înghețurilor până la 25 de grade de îngheț. Creste rapid si produce fructe timp de 2-4 ani. Arborele are frunze lungi de 8-16 cm lungime și 3-3,5 cm lățime, pe coapsele de 10-12 mm. De sus, ele sunt netede și strălucitoare, iar de jos se simt. Fructele sunt combinate pe 3 bucăți, diametrul acestora fiind de 2-3 cm. Această specie are până la 100 de soiuri cultivate care aparțin celui mai mare fruct printre castane. Fructele ating diametrul de 6 cm și greutatea de până la 80 g. 
Chestnut american (Castanea dentata)
Un alt nume - castan. În natură, comună în America de Nord. Se dezvoltă în păduri de foioase conifere pe versanții de munte. Arborele de până la 35 m înălțime și în diametrul trunchiului de până la 1,5 m aparține plantelor rezistente, deoarece rezistă la temperaturi de până la -27 grade și poluare ridicată a aerului. Rata de creștere de 0,5-1 m pe an.
Copacul are frunze lungi (12-24 cm), cu lățimea de 4,5-5,5 cm. Forma lor în formă de pană, cu dinți mari de-a lungul marginii, cu culoarea pielii galbene. Florile sunt colectate în urechi lungi de până la 20 cm, la baza cărora sunt flori de sex feminin. Fructele sunt combinate în 2-3 bucăți. 1-2,5 cm în diametru. În prezent, nu este prea răspândită din cauza înfrângerii în anii 80-90 ai secolului al XIX-lea. ciuperca Endonia parasitica, importată din China. Până la vârsta de 80 de ani, copacul se oprește și are nevoie de o casă de busteni. 
Atât fructele din lemn, cât și castanele sunt utilizate pe scară largă de către oameni. Lemnul este folosit în principal pentru taninuri. Cultivarea acestei specii se distinge prin dulceața fructului. Acestea conțin 6% apă în stare uscată, 10% proteine, 8% grăsimi, 73% carbohidrați, 2% cenușă și, în gust, sunt superioare fructelor de castan.
Henry castan (Castanea henryi)
În natură, distribuite în regiunea centrală și de vest a Chinei. Înălțimea copacului este de până la 25-30 m. Frunzele sunt în formă de ouă, lungime 9-22 cm, lățime 5-6 cm, așezate pe pete de până la 1,5 cm și au o culoare gălbuie-verde. Fructul este înconjurat de un strat de diametru de până la 2 cm cu acele coborâte și conține câte o castană.
Castanele chinezești (Castanea mollissima)
Acest tip este, de asemenea, numit cel mai moale castan. În natură, comună în China, Coreea și Vietnam. Deseori găsite în munții din America de Nord, formând păduri mici. Fructarea începe cu vârsta de 5-8 ani.
Arborele atinge o înălțime de 20 m și are o coroană largă. Frunzele sunt eliptice, cu lungimea de 8-22 cm, cu lățimea de 5-7 cm, așezate pe coapsele de 7-8 mm și având o culoare verde închis de sus și mai strălucitoare de jos. Frunzele sunt mătăsos-coborâtoare. Fructul este înconjurat de un strat cu un diametru de 5-6 cm, cu spini ușori moi. Numărul de fructe este de obicei 2-3, până la 3 cm în diametru. Atât lemnul, cât și fructele sunt utilizate pe scară largă, care sunt superioare celorlalte tipuri de castane în caracteristicile gustului.
Cultivarea celui mai moale castan a provocat moartea castanului. A fost introdusă o ciupercă care infectează o castană, iar planta însăși are o imunitate puternică împotriva acestei ciuperci.
Castanul scurt (Castanea pumila)
În natură, este comună în America de Nord. În Europa de Vest, se referă la formele decorative din 1699. Arborele de până la 15 m înălțime crește pe soluri nisipoase uscate și aparține rezistenței la frig. Frunzele au o formă alungită-eliptică, o culoare galben-verde pe partea de sus și o structură de celule albe de mai jos, așezată pe pețiolele de până la 1 cm lungime. Fructul este înconjurat de un fulg în formă de ou cu un diametru de până la 4 cm, cu numeroase spini. Fructe cu un diametru de 1 cm, de obicei în cantitate de 1-2 bucăți. apar ca urmare a spargerii peliculei după maturare. 
Castane de castane (Castanea sativa)
În natură, este distribuită în sud-estul Europei și în Asia Mică. Preferă un climat subtropical umed și cald. Ea crește pe versanții munților, formând păduri, amestecate cu brad, fag și carpen. Pomul crește rapid, se propagă prin semințe și lăstari, începe să dea roade de la vârsta de 20 de ani. O caracteristică distinctivă a acestui tip este un sistem puternic de rădăcină care ține bine coroana. Speranța de viață este de 100-150 de ani, dar sunt cunoscuți și copaci de 1000 de ani.
Un copac cu o înălțime de până la 35 m și un diametru de până la 1 m al trunchiului are coaja crăpată maro închis. Frunzele sunt alungite, 10-28 cm lungime, 5-9 cm lățime, simțite în partea de jos, și netede pe partea de sus și au o margine zimțată. Florile sunt colectate în inflorescențe în formă de vârf, cu flori masculine și feminine. Înflorirea are loc în iunie-iulie, iar polenizarea este efectuată de albine și alte insecte sau de vânt. Fructele cu greutatea de 17-20 g sunt înconjurate de păsărică prickly. Riparea și dezvăluirea fructelor are loc în octombrie-noiembrie. Randamentul mediu pe copac adult este de 100-200 kg. 
Castanele sunt făcute în făină, mănâncă crude, coapte, fierte, uscate, afumate, utilizate pe scară largă în gătit. Castan lemn este foarte valoros. Este puternic, ușor, frumos și durabil. Toate componentele acestui arbore conțin tanini și, prin urmare, servesc drept materii prime pentru producerea de taninuri. Datorită conținutului în frunzele de semințe de castan, vitamina K și tanin, ele sunt utilizate în medicina tradițională pentru sângerări interne. Scoarța și benzina au fost folosite ca coloranți.
Castanea seguinii (Castanea seguinii)
În natură, se află în regiunile estice și centrale din China. Se dezvoltă în munți și este imun la ciupercile patogene care infectează castanele.
Înălțimea copacului este de până la 10 m. Frunzele sunt alungite-eliptice, lungi de 6-16 cm, netede de jos. Fructul este înconjurat de un strat de ac cu un diametru de 3-4 cm. Fructele sunt mici, de până la 1,5 cm în diametru, de culoare maro închis.
Chestnut hibrid
Tipurile hibride de castane includ:
- Castanea fleetii - este un hibrid de castan și subdimensionat;
- Castanea neglecta - este un hibrid de castan, zgâriat și subdimensionat;
- Castanea ozarkensis.
Știți? Cel mai mare și mai vechi castan din lume, enumerat în Cartea Recordurilor Guinness, crește pe insula italiană Sicilia, la 8 km de craterul vulcanului Etna. Se numește pomul de o mie de cai. Vârsta unui copac este estimată aproximativ între 2 și 4 mii de ani. Castanul are mai multe trunchiuri, dar o rădăcină, iar circumferința trunchiului este de 57,9 m.
Castanul australian (Castanospermum austrále)
În natură, crește pe coasta de est a Australiei. Acest copac veșnic este de 15-30 m înălțime, cu scoarță maro închis. Frunzele sunt lucioase, în formă de ovale, de formă ovală, de 30-45 cm, formate din frunze mici de 15 cm lungime și 6-7 cm lățime.
Planta infloreste cu flori galben-portocalii, colectate intr-o inflorescenta densa de 3-4 cm lungime si polenizate de pasari. Timp de înflorire din mai până în august. După polenizare, fructul apare sub forma unui cilindru spongios, de 10-25 cm lungime și 4-6 cm în diametru, împărțit în 3-5 segmente. Fructele în formă matură sunt similare cu semințele de castan.
Planta este folosită ca ornamentală și este adesea cultivată ca fiind în interior. Conform semnelor externe, lemnul seamănă cu lemn de nuc. Fructele conțin saponine, prin urmare, sunt otrăvitoare, dar sunt folosite în alimente atunci când sunt înmuiere și digerate în apă.
Este important! Castanul se referă la singurele fructe cu conținut scăzut de calorii care conțin vitamina C (100 g castan = 170 kcal).
Având în vedere ceea ce este un castan, putem spune că acest nume unifică toate plantele care au fructe tipice. Ele pot aparține unor familii diferite, pot fi comestibile și necomestibile, dar valoarea fiecăruia pentru o persoană rămâne evidentă.
